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红小豆（Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi）别名红赤小豆、红豆、赤小豆、红赤豆、小豆等，在夏季开花，9-10月结果。中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，常见的做法是煮粥、制豆沙。口感软绵，味道醇香，红小豆含有干豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
中文学名：红小豆
拉丁学名：Vignaangularis(Willd.)OhwietOhashi
别名：红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲分类：草本植物
小编推荐
红小豆是人们再熟悉不过的养生食材之一，不仅长相讨人喜爱，口感绵软、香气浓郁，而且可以解酒、解毒。它含有很多膳食纤维，是润肠通便、预防结石、降血脂、调节血糖、降血压、解毒抗癌和健美减肥的良方。人们常说的祛湿良方红豆薏米水，以及暖身的红豆粥，都是由红小豆而来。那么，还有一种品种叫做赤小豆，赤小豆和红小豆有什么区别吗?
红小豆和赤小豆的区别赤小豆和红小豆还是很容易区分开来的，他们的外形不同，赤小豆比较扁平，表皮光滑，赤小豆形状比较细长，而红小豆则是比较圆润的。并且赤小豆的颜色要比红小豆深，暗红棕色。赤小豆更适合煲汤煮粥，红小豆用来做糖水、豆沙馅更好一些。
其实红小豆和赤小豆都是同一物种的不同变种，其口味、口感几乎没什么区别。不过，很多人都只知道红小豆的营养价值高，对人体很有好处，什么祛湿、美容、瘦身、养生样样都可以，殊不知它也有食用禁忌，快来了解一下吧!
食用红小豆的禁忌红小豆营养价值好，快速水煮时要提前浸泡，以免煮熟的红小豆会脱皮。同时要注意食用红小豆的四个禁忌，以便最大程度的发挥红小豆的食用功效，促进人体健康。
1、 对于尿多之人来说，不宜食用赤小豆。如果用赤小豆煮汤久食的话，赤小豆就会令人有黑瘦结燥的效果。
2、 据说阴虚、无湿热者也应该忌食赤小豆。否则就会加重机体的缺少和干燥。
3、 另外被蛇咬伤以后，切记百日内忌食赤小豆。
4、 《本草纲目》记载，如果以赤小豆来入药，只能起到辅助作用，并不能够治病。所以身体不适还是应该去看医生，遵医嘱。
朋友们要注意，不是所有情况所有体质的人群都适合吃红小豆哦，如果大家还有其他疑问，不放点点其他文章，会找到你想要的答案哦。
红小豆，又名赤小豆，是我们日常生活中常见的食材，豆沙饼、红豆粥都是营养丰口感绵滑又很美味的食物。红小豆会有良好的利尿攻用，可解酒、解毒;当然对水肿、心脏病和肾病者来说，也是非常有益的。它含有很多膳食纤维，是润肠通便、预防结石、降血脂、调节血糖、降血压、解毒抗癌和健美减肥的良方。红小豆的吃法有哪些?怎么吃才算健康?小编带你一起瞧瞧吧。
红小豆怎么吃一、红豆薏米水红豆薏米水是女性朋友的必备佳品，有着美容养肤以及消肿祛湿的功效。将红豆和上好的薏米小火低温炒制，去除寒气，可以直接泡水喝，当然最好用养生壶泡好满满一锅，这样浓度比较高，效果更好。
二、蜜红豆很多朋友喜欢在奶茶里面放入一点红豆，这种红豆甜甜的，又恨软糯，就是蜜红豆了。
红豆洗净，用清水泡五个小时左右，越长越好。将红豆和水以1：3的比例炖煮，以个人口味放入冰糖。红豆软糯后转小火慢慢煮，煮至水刚刚收干，红豆开花仍保持粒状不松散的时候熄火，放凉即可食用，冷藏后风味更佳。
三、红豆粥红豆的诸多种吃法里，都是因其独特的绵沙口感和浓浓的香气而深受人们喜爱，红豆粥也是如此。
将红豆提前一晚泡好，第二天以1：4的比例放入高压锅中焖煮，当然还可以搭配糯米，这样香气更加浓郁。一定要将红豆熬的软烂，有部分粒状存在时盛出。
小编很喜欢吃红豆粥，其实不加糖更能显示出其美味，一碗热气腾腾的红豆粥，暖了身子暖了心。绵绵的口感，有些许红豆皮，更加丰富，那么红豆怎么煮才不脱皮呢?
红豆怎么煮才不脱皮1、先放在冰箱冷冻室，至少冷冻2小时左右后再煮，这样会快速煮烂而不至于脱皮。
2、提前11个小时用冷水浸泡红小豆，这样煮的时间就会缩短，以免脱皮。
3、先把红小豆混合少量的清水一起煮，待水开锅时，再兑入几次的凉水。这样用凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂却又不至于脱皮。
4、也可以用一个有盖的小缸，装满热水，然后把红小豆放在热水里，盖上盖子浸泡30分钟左右再煮，也是好的预防脱皮方法。
寒冷的冬天，一碗热气腾腾的红豆粥，才是低于寒气的好办法呀!感觉禁不住寒意的朋友们快为自己煮上一碗吧!
红豆薏米水是女性朋友的必备佳品，有着美容养肤以及消肿祛湿的功效。将红豆和上好的薏米小火低温炒制，去除寒气，可以直接泡水喝，当然最好用养生壶泡好满满一锅，这样浓度比较高，效果更好。那么红豆薏米水里的是红豆还是红小豆呢?它们有什么区别?快来看一下吧!
红小豆和红豆的区别我们喝的红豆薏米水是红小豆，但是通常把它称作红豆，但是真正的红豆是代表“相思”意义的，而且不可以食用。
红豆,有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8--9毫米，这种红豆非常坚硬，色泽艳红，形状似跳动的心脏，发亮，没有蛀虫，不会腐烂，色晶亮剔透，颜色不会退去，外形和纹路均为“心”。在民间，相思红豆和玉一样，具有开运吉祥的好兆头，定情时，送一串许过愿的相思豆，会使爱情顺遂，结婚后，夫妻的枕头下各放六颗许过愿的相思豆，有百年好合的美意。
相思红豆是装饰品或者是吉祥之物，而红小豆则是用来食用的。其实这么多名字，红小豆、赤小豆、红豆、赤豆划分并不是特别清楚。其中红小豆有很多吃法，一起来看看吧。
红小豆的吃法一、红豆薏米水红豆薏米水是女性朋友的必备佳品，有着美容养肤以及消肿祛湿的功效。将红豆和上好的薏米小火低温炒制，去除寒气，可以直接泡水喝，当然最好用养生壶泡好满满一锅，这样浓度比较高，效果更好。
二、蜜红豆很多朋友喜欢在奶茶里面放入一点红豆，这种红豆甜甜的，又恨软糯，就是蜜红豆了。
红豆洗净，用清水泡五个小时左右，越长越好。将红豆和水以1：3的比例炖煮，以个人口味放入冰糖。红豆软糯后转小火慢慢煮，煮至水刚刚收干，红豆开花仍保持粒状不松散的时候熄火，放凉即可食用，冷藏后风味更佳。
三、红豆粥红豆的诸多种吃法里，都是因其独特的绵沙口感和浓浓的香气而深受人们喜爱，红豆粥也是如此。
将红豆提前一晚泡好，第二天以1：4的比例放入高压锅中焖煮，当然还可以搭配糯米，这样香气更加浓郁。一定要将红豆熬的软烂，有部分粒状存在时盛出。
王菲歌里所唱的红豆是“相思红豆”，和平常我们所吃的红豆不是一种哦，大家记住了吗?相思红豆可以用来当做祝福，但是不要随便食用哦。
平常我们到市场买到的新鲜豆子都可以制作成盆栽，有时候还是挺好看的，它们很容易得到，如果有空不妨试一下呢。
1、浸泡豆子
可以把绿豆、红豆之类的小豆子放在清水中浸泡，不要一下泡太多，一般用常温的水泡一天即可。每6个小时换一次水。
浸泡完可以放在浅盆中，放入一点点清水，等有一点点的小芽马上播到盆土中。
2、容器选择
既然是diy的盆栽，那么花盆也可以用直接塑料瓶或罐子，将塑料瓶上不切掉，然后在底部和侧面穿一些排水孔。
3、豆芽苗的处理
这些小豆子发芽之后，就要种到盆土里，土壤选择疏松的沙质土。
然后把盆栽放到遮阴避光的地方养着，先不要晒太阳，放在底部有一点水的容器中，水不要太多，只要浅浅的一点点就好，多了苗会烂掉的。
4、换水
放在容器中的刚发芽的豆子要每天换水4次左右，不要用猛水冲洗，可以用喷雾的喷壶喷。
5、豆芽生长
再过多两天，你会发芽豆芽的小芽长长了很多，这时候发现白色的根上面开始长出细小的须根。
6、盆栽养成
不用一周，你就能得到一盆绿油油的豆芽盆栽，豆芽开始长出叶子的时候，就要慢慢见光，不然很容易倒伏，光线慢慢增加。
平常浇水也要小心，水量不能太大。
注意事项：
如果你在超市或商店买的豆芽不长根系，那是因为它们的豆芽加上了无根素，即便你拿来种盆栽，也是不会成功的，因为扎不了根。
《红小豆》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“红天使植物养护”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
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