平菇是我们比较常见的一种菌类食物,具有非常高的营养价值,可增强及抗力、防癌抗癌、美容养颜等功效。那么大家知道平菇要怎么种植吗?下面小编给大家详细介绍下平菇的种植方法吧!
平菇高产种植技术
1、播种
先将床架底部铺一层农用薄膜,然后将培养铺在床架上,用木板拍紧实,培养料的厚度10~15cm,气温高的情况下,培养料的厚度稍薄,气温低的情况下,培养料的厚度稍厚,每平方米床面用干料约15~20kg。
铺完后即可播种,以穴播方式播种,穴距5~8cm,穴深3~5cm,每平方米用菌种4~5瓶。最后再撒上一层菌种进行覆盖,播完之后在床面上铺一层报纸,再盖上薄膜即可。
2、发菌管理
播种后,菇房温度控制在15~20,相对湿度为70%左右。若气温过高揭开薄膜通风降温,播种10天以后每天可揭开薄膜1~2次,每次20min。
3、出菇管理
播种后30~40天,菌丝长满培养料,这个时候出现类似葡萄状的平菇子实体原基,即可揭去覆盖料面的薄膜,控制菇房温度在15左右,喷水保湿,湿度调至90%左右,加强菇房通风换气,经过一个星期左右即可采收。
自己在家怎么种平菇
1、收到菌包后,准备一个大一些的塑料桶或者纸箱(纸箱的话最好在里边垫上一张防水薄膜),在里边倒入一小杯水,把菌包封口处的报纸撕掉,然后将菌包在塑料桶里边。(当然有泡沫箱的话,也可以把这些菌包放在泡沫箱里面)。
2、在桶上面盖上一张报纸,用喷水壶把报纸浇湿,每天早晚各一次(有条件的可以多喷几次,保持报纸潮湿是最好,但是也不要太多水),浇水要注意,只要浇湿报纸就行,尽量避免水浇多了滴到料面上,如果水浇多了,请把报纸拿起,将上面多余的水抖掉。每天浇水的时候把报纸动下,一是能让下面的袋子透气,二是可以看看有没有菇蕾长出来,如果有菇蕾出现,可以适当增加喷水的次数,但还是要注意水量不能大,最好不要淋到料面让料面积水,如果发现料面有积水,要及时把袋子拿出来,把多余的水倒掉。
3、出菇管理:一个星期左右,可以看到已经开始出菇了,当然出菇的时间跟管理有关系,管理好的,菌丝长满后5-7天就开始出菇,空气比较干燥,管理不是太好的,可能要20天左右才开始出菇,这些都是正常的。(出现菇芽之后就不能盖报纸,一定要把报纸掀开,每天要加强喷水保湿)。
4、出菇后就要每天勤管理,一定要多观察,因为有菇长出来了,生长就是很快的了,基本三到五天就长老了。
平菇的采收
当平菇菌盖基本展开,颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色,孢子即将弹射时,是平菇的最适收获期。这时采收的平菇,菇体肥厚,产量高且味道美。采收方法,要用左手按住培养料,右手握住菌柄,轻轻旋扭下。也可用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。采大朵留小朵,一般情况下,播种一次可采收34批菇。每批采收后,都要将床面残留的死菇,菌柄清理干净,以防止下批生产烂菇。盖上薄膜,停止喷水45天,然后再少喷水,保持料面潮湿。大约经10天左右,料面再度长出菌蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。
平菇的简介
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。
平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。
在子实层中,双核菌丝顶端产生担子,其遗传物质进行重组和分离,形成四个担孢子。孢子成熟后,从菌褶上弹射出来,完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多,作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类,以避免产销不对路
如上所述,平菇还可以自己在家里种植哦!如今外面购买的食材存安全隐患,若是有条件可以自己种植,既干净吃起来也会更放心哦!
阳台种菜早已不是什么新鲜事,不过让人感到新鲜的事情总是层出不穷的,阳台种菇有听说过吗?哈哈,这种俗称最简单的种菇方式的种植方法,早已经在网络上流行很久了,什么?你还不知道?那就赶紧和小编一起来看看吧!
平菇种植最简单方法
1、在网上购买现成的小菌包,没错,现在很多商家推出了家用菌包,简单易学号称傻瓜式种菌。
2、受到菌包后,拿出菌包,在菌包一端用刀子隔开封口,然后在封口划开一个十字。
3、把菌包置于阴凉处,每天早晚用水壶在封口那端喷水,保持菌包的湿润,但喷水也不宜过多。
4、根据当地的气温、湿度等环境影响,出菇的时间不经相同,大概在5-10天出菇,10-20天就可以收获了。
5、待平菇长大,就可以采摘,然后美美的做上一顿大餐享用吧。
平菇的采收技巧
当平菇菌盖充分展开,尚未释放孢子时,就应及时采收。适时采收,不仅味美可口,而且产量也高;耽误采收时间,不仅使平菇质量下降,而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发,进入管理人员呼吸道,引起咳嗽,影响健康;如落到子实体表面及料层上面形成一层白色粘液,会引起幼蕾及子实体的腐烂。
采收方法:为了保证平菇质量,不要提前停水,只要采收当天停止喷水即可,这样有利于菇体保持韧性,否则容易干燥脆裂。采收时用利刀切割,不要用手扭。切割时要注意紧贴料面,不要留茬过高,以免喷水后引起腐烂。采收后的鲜菇,要轻取轻放,并用力割去老根和菇柄基部,及时送往收购站或加工单位。如数量较大,运输不便,也可晒干或烘干,用塑料袋包装,扎口保管。
平菇的保存方法
1、密封保存
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天,温度增高,湿度也要增加,菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周左右。
2、置于冷水
还可将菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,这样平菇才不会变黑。
3、冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天。
4、晾干
将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。
平菇的营养价值
1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富,含有17种氨基酸,包括人体所必需的8种氨基酸。
2、平菇的蛋白质含量在20%左右,为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。
3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维,膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,促进消化。
4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质,对健康长寿、防治肝炎病等有效。
阳台种植蔬果的确是一种难得的环保而又绿色的种植方式,当然也是中国特色之一,毕竟中国人是世界上最热衷于种菜的民族。虽然阳台种菇要比平常的平菇种植方式简单很多,但是采收起来也是需要按照正常的采收程序的哟!
平菇(学名:Pleurotusostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇,中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质2023克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。
平菇的形态特征
平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似,由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来,遇到适宜的环境长出芽管,初期多核,很快形成隔膜,每个细胞一个核。[2]平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,平菇形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。双核菌丝经过一段时间的生长发育后达到生理成熟,遇到适宜的温度、湿度、光照、通风等条件,形成一团团粒状的菌蕾如桑椹状,称桑椹期.几天后长成参差不齐的短菌柄,形如菌盖,称珊瑚期,之后菌柄不断伸长、加粗,并在顶端形成菌盖,长成子实体。在子实层中,双核菌丝顶端产生担子,其遗传物质进行重组和分离,形成四个担孢子。孢子成熟后,从菌褶上弹射出来,完成一个生活周期。
平菇如何进行催菇?
在平菇栽培中,有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后,迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况,只要菇袋发菌正常,菌种温型合适,采取如下措施是可以顺利出菇的。一、温差刺激:白天升高菇棚温度,夜间通风降温,人为拉大温差可刺激出菇。二、光照刺激:菌袋长满后,每天卷起菇棚草帘,让日光照射一段时间(光强时不要直射)。日照不方便的地沟或菇房,可用电灯光照射。三、搔菌刺激:对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质,而造成的碳氮失调、菌丝徒工、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的,可用铁丝制成鸡爪状小钉耙,轻轻地将菌被或菌皮挠破,结合通风喷0.5%葡萄糖液再辅以温差、光照刺激,可促现蕾。四、惊蕾刺激:用消过毒的木板、树枝或手掌,轻劝拍打菇床表面或菌袋,使菌丝受震动刺激,促其形成原基。五、空气刺激:关闭门窗或盖膜,提高二氧化碳的浓度,然后再每天通风换气两次,每次半小时。六、覆土加压刺激:在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头。菇床栽培覆盖1-1.5厘米厚的土粒,既防杂菌又保湿催菇效果更好。七、激素药物刺激:用浓度为百万分之5至百万分之10的萘乙酸或百万分之0.1至百万分之0.5的三十烷醇喷菌袋表面或菌床。此法不但可提早出菇,还能起到增产作用。
平菇,又名侧耳,担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,也是营养价值较高的菇类。目前平菇栽培市场还是比较可观的,那么平菇怎么栽培?平菇早秋高产种植技术有哪些?
1、栽培时间的确定
要求是出菇期既是当地菇少价扬的时期,又是平菇的中、高温型品种能够正常发菌和出菇的时期。本地属暖温带半湿润的黄淮平原区南缘,6月份平均气温24.3℃,8月平均气温27.5℃,因此初夏接种期应选择在4月上中旬,早秋应选择在8月中下旬~9月上旬。其他地区应根据本地实际情况而定。
2、栽培方式
栽培方式主要是塑料袋熟料立体化栽培。这种栽培方式便于移动和管理,成功率和生物转化率均很高,分别在95%以上和150%以上。
3、菌种选择
由于高温型菇种大多产量低、品质差,影响经济收益,故我们采用中温和广温型品种,如双耐、SP-46、江都109、华丰1号等。初夏栽培的平菇菌种容易制作,而早秋栽培所需菌种,为确保质量,最好采用空调降温培养或在附近菌种厂预定。
4、原料配制
原料配比为棉籽壳92%、石膏2%~3%、石灰3%~4%、25%含量的多菌灵0.2%,料水比为1∶1.3,配制时将pH值调至8~9,以免高温期pH值下降过快。
5、装袋灭菌
初夏和早秋栽培平菇的培养料,采取常压蒸汽灭菌,而不采用生料发酵灭菌,以确保灭菌质量。将事先准备好的22~24cm宽,6~8丝厚的低压聚乙烯筒袋裁成45~55cm长(初夏宜短、早秋宜长),一端先用棉线扎紧(现在有机器扎的成品可购买),装满料后,再将另一头扎紧即成。装料时切不可装得过紧,一般55cm长的料袋可装干料1.3~1.4kg。因为过紧影响透气,对平菇发菌不利,装好后培养料用常压蒸汽灭菌,温度达100℃后保持8~10h,以后停火焖4~6h,即可下灶出料。
6、接种
(1)采用打孔器打穴接种,每袋打3行。所接菌种,要求先用手掰成圆木楔状,长3~4cm中部直径略大于穴口,接种时将楔状菌种的尖端插入穴内,留一小半在袋外,并用手适力旋钮,利用菌种自身封闭穴口,以避免杂菌入内;同时,又能满足平菇发菌对氧气的需要。
(2)塑料薄膜(或地膜)简易无菌接种帐内两头接种方法,适用于在特殊高温干旱之年,事先在发菌大棚内,用新的塑料薄膜围成简易接种帐,高度1.7m左右,宽度和长度根据发菌棚内空间大小和每次接种多少而定,一般宽2m,长10~20m,一次可容纳2500kg干料。
7、发菌期管理
(1)在栽培袋上加盖草帘遮光,以免光线过强,抑制平菇菌丝生长,但要先在菌垛上先覆盖1层新地膜,以防草帘刺破菌袋或封口而感染杂菌。
(2)夜晚或气温高时,要在大棚顶加盖草帘,以保温或降温;
(3)10∶00以后要勤检查温度,避免高温烧菌;一旦棚内气温超过30℃,要迅速通风或在棚顶加盖草帘。
(4)早秋气候干燥多风,棚内湿度应掌握偏高些,一般在75%左右。
8、出菇期管理
早秋栽培的平菇,一般是室内发菌、室内出菇;也可采用室内发菌、室外大棚出菇或大棚发菌、大棚出菇。由于此期温度由高逐渐变低,管理上比较容易,只需参照初夏栽培的管理措施,灵活掌握即可。
平菇是我们生活中最常见的菇类蔬菜,在我国的市场需求是非常大的。平菇有着祛风散寒、舒筋活络等各种功效,能够增强人体的机体免疫功能。现在随着平菇的市场需求扩大,平菇的栽培面积也在不断扩大。下面我们来看看平菇种植新技术吧:
1、平菇的培养源比较多,很多农作物以及蔬菜的菌杆都是可以栽培平菇的,像木屑、树叶以及稻草都是可以用来培养平菇的,大部分都是使用稻草和棉子壳作为平菇的栽培原料的。
2、灭菌的步骤是很重要的,饲料袋的宽在22-25厘米,保鲜膜质量的,将其裁成40-50厘米的塑料筒,将培养料放在筒子里面,袋子要经过蒸锅进行消毒,在100度的蒸汽中蒸上十个小时左右即可。
3、培养料的制作也很简单,将培养料原料等称好后放在空旷的地上,然后准备干料水1:1.5的比例,将其倒入,然后用钉耙搅拌均匀,搅拌均匀后用手将培养料捏紧,如果有水但是又滴不出来的话就说明水加的刚刚好。
4、接着就是接菌丝了,接种用镊子将瓶子里面的菌种进行取出后放入袋中即可,在一个口里面放3块菌种,大小和豆子一样就可以了,取种的镊子首先要经过消毒才能使用,消毒可以用酒精涂抹或者使用高锰酸钾涂抹都是可以的,接种的时候要冷静尽量不要有任何的动静,讲话都不要讲,避免一切细菌侵入的可能性。
5、对菌丝进行保护,接完种后将塑料袋放在通风透气的地方,让其慢慢的发菌,在冬天和早春时可以多放,一般都是双行排列,然后将保鲜膜盖上,或者盖草帘也可以,秋季或春末不能双行,只能单排。
6、最后的管理保护工作也要做好,等到里面的菌丝长满之后就可以拿到出菇室了,然后将其放成单排,每行之间隔开80cm,一天换一次气个把钟头,保持出菇室的空气新鲜度,可以用喷洒壶进行喷水增加空气湿度。
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