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慈姑（学名：Sagittaria sagittifolia L.）又叫剪刀草、燕尾草、茨菰，是一种泽泻科 、慈姑属的植物，喜欢温暖、湿润且阳光充足的生长环境，原产于中国，现主要分布在亚洲、欧洲、非洲的温带和热带地区。秋季开花，花期在8-10月。慈姑是一种非常健康美味的蔬菜，有着非常好的功效和食用价值，同时还有着非常好药用价值！
中文学名：慈姑 拉丁学名：SagittariasagittifoliaL. 别称：剪刀草、燕尾草、茨菰 科：泽泻科 属：慈姑属 产地：中国 价值：食用、营养、药用分类：蔬菜植物zw59.COm
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野慈姑（学名：SagittariatrifoliaL.）是泽泻科，慈姑属多年生水生或沼生草本植物。根状茎横走，挺水叶箭形，叶片长短、宽窄变异很大，顶裂片与侧裂片之间缢缩，叶柄基部渐宽，鞘状，花葶直立，高可达70厘米，花序总状或圆锥状，具花多轮，苞片基部多少合生，先端尖。花单性；
形态特征
多年生水生或沼生草本。根状茎横走，较粗壮，末端膨大或否。
挺水叶箭形，叶片长短、宽窄变异很大，通常顶裂片短于侧裂片，比值约1:1.2-1:1.5，有时侧裂片更长，顶裂片与侧裂片之间缢缩，或否；叶柄基部渐宽，鞘状，边缘膜质，具横脉，或不明显。花葶直立，挺水，高（15-）20-70厘米，或更高，通常粗壮。
花序总状或圆锥状，长5-20厘米，有时更长，具分枝1-2枚，具花多轮，每轮2-3花；苞片3枚，基部多少合生，先端尖。花单性；花被片反折，外轮花被片椭圆形或广卵形，长3-5毫米，宽2.5-3.5毫米；内轮花被片白色或淡黄色，长6-10毫米，宽5-7毫米，基部收缩，雌花通常1-3轮，花梗短粗，心皮多数，两侧压扁，花柱自腹侧斜上；雄花多轮，花梗斜举，长0.5-1.5厘米，雄蕊多数，花药黄色，长1-1.5（-2）毫米，花丝长短不一，约0.5-3毫米，通常外轮短，向里渐长。
瘦果两侧压扁，长约4毫米，宽约3毫米，倒卵形，具翅，背翅多少不整齐；果喙短，自腹侧斜上。种子褐色。花果期，5-10月。2n=22。
主要变种
剪刀草（变型）
该变型与原变种不同在于：植株细弱；匍匐根状茎末端通常不膨大呈球形；叶片明显窄小，呈飞燕状，全长约15厘米，或更长，顶裂片与侧裂片宽约0.5-1.5厘米；花序多总状，通常具雌花（1-）2-3轮，稀圆锥花序，仅具1枚分枝，无雌花，罕1轮雌花。2n=22。
分布于中国东北、华北、西北、华东、华中、华南及四川、贵州等省区。生于平原、丘陵或山地的湖泊、沼泽、沟渠、水塘、稻田等水域的浅水处。可作家畜、家禽饲料；亦用于花卉观赏。
慈姑（变种）华夏慈姑
该变种与原变种不同在于：植株高大，粗壮；叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米；圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，分枝（1-）2（-3），着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上；雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中；果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。种子褐色，具小凸起。
中国长江以南各省区广泛栽培。日本、朝鲜亦有栽培。球茎可作蔬菜食用等。
生长环境
常生于水边、湖边、河湾池塘、沟渠边、稻田中和沼泽地，中国水稻主产区的常见杂草之一。
野慈姑和慈姑一样，喜欢生长在多水潮湿的环境里。野慈姑适应性较强，由球茎和种子越冬，翌年繁殖，生长的适宜温度为20-25℃，宜肥沃的粘壤土。
分布范围
中国各地均有分布。北京（朝阳、海淀、门头沟、怀柔），天津（河北、蓟县），河北（平山、秦皇岛、昌黎、抚宁、涉县、磁县、永年、保定、徐水、安新、蔚县、承德），山西（太原、五台），内蒙古（宁城、科左后旗、准格尔、乌审、新左旗、新右旗、额尔古纳、乌兰浩特、科右前旗），辽宁（沈阳、康平、法库、大连、鞍山、新宾、丹东、彰武、铁岭），吉林（蛟河、扶余、珲春、和龙、安图），黑龙江（哈尔滨、齐齐哈尔、龙江、密山、萝北、牡丹江、宁安、北安），江苏（南京、浦口、吴江、宝应），浙江（杭州、临安、龙泉），福建（宁化、将乐），江西（萍乡、九江、修水、永修、瑞昌、贵溪、会昌、寻乌、安福、井冈山、黎川、资溪、上饶、玉山、铅山、德兴），山东（牟平、微山、蒙阴），河南（汝州、桐柏、信阳、淮滨），湖北（武汉、武昌、竹溪、利川、宣恩、来凤、鹤峰），湖南（长沙、新宁、武冈、桑植、宜章、新晃、洪江），广东（广州、仁化、翁源、南澳、信宜、梅县、阳春），广西（南宁、柳州、阳朔、临桂、兴安、北海、百色、德保、凌云、隆林、贺州、天峨、东兰、兴宾、金秀、宁明、龙州、凭祥），海南（三亚、万宁、白沙、保亭），重庆（南川、城口、奉节、石柱、酉阳），四川（成都、泸县、盐亭、广元、遂宁、乐山、汉源、天全、芦山、泸定、布拖、甘洛），贵州（贵阳、修文、思南、兴仁、册亨、安龙、毕节、瓮安），云南（昆明、安宁、江川、景东、镇康、屏边、勐海、洱源、泸水），陕西（蓝田、周至、陇县、凤县、太白、武功、南郑、城固、洋县、宁强、榆林、安康、石泉、镇坪、山阳），甘肃（张掖、金塔、文县、徽县），宁夏（银川、平罗、吴忠、中卫），新疆（尉犁、焉耆、阿勒泰、布尔津）
物种危害
野慈姑发生和危害会逐年增加。在水稻整个生育期都与水稻争水、争肥，造成水稻严重减产，其危害主要表现在以下几个方面：
野慈姑繁殖方式不同，导致出苗的时间也不同，所以水稻整个生育期都会受到危害。靠种子繁殖的野慈姑，由于种子的埋藏深度不同，所以出苗的时间也不同，因而会在水稻的整个生育期间陆续发生。以球茎繁殖的幼苗的危害更为严重，大部分除草剂只能抑制地上部分的生长，地下部分基本不受影响，到后期随着药效的减退，杂草会出现再生现象。
野慈姑具有较强的适应性，在水稻封垄后期仍可大量发生，田间发生密度大时，可造成水稻严重减产，稻米品质下降。长期单一使用一种除草剂，导致水稻田草相发生变化。应用水稻田防除野慈姑的除草剂主要以磺酰脲类除草剂为主，亦或是磺酰脲类除草剂与防除禾本科杂草的药剂混合应用。由于在同一田块连年应用，所以野慈姑对这些药剂已经产生严重的抗性，致使近年来野慈姑猖獗发生。
另外，对于土壤表层的野慈姑种子无法翻埋到地下，致使野慈姑猖獗发生，危害尤其严重。
防治方法
防除应采取农艺措施和化学除草相结合的方法。
⑴农艺措施主要有：一是建立地平沟畅、保水性好、灌溉自如的水稻生产环境；二是结合种子处理清除杂草的种子，并结合耕翻、整地，消灭土表的杂草种子；三是实行定期的水旱轮作，减少杂草的发生；四是提高播种的质量，一播全苗，以苗压草。
⑵化学除草，多数地方采用一次性封杀，就是在播种（催芽）后1-3天内，亩用40%“直播青”可湿性粉剂60克，兑水40-50公斤，均匀喷雾，施药时田板保持湿润。3天后恢复正常灌水和田间管理。通过化除后，如果后期仍有一定量的杂草，可采取针对法进行补除。
如以稗草、千金子为主的田块，在杂草3-5叶期，可用10%千金乳剂50毫升加水30公斤，用针对法进行茎叶喷雾。用药前一天田间必须放干水，药后2天再恢复正常管理。
如以莎草、阔叶杂草为主的田块，在播后30天左右，亩用10%水星可湿性粉剂20克加20%二甲四氯水剂150毫升混用，兑水30公斤针对法喷雾。水浆管理同上。
如田间各种杂草共生，可用48%苯达松水剂75-100毫升加20%二甲四氯水剂150毫升混用，采用针对法喷雾。
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