【常见问题】春菜和芥菜有什么区别?
【专家解答】春菜和芥菜都是日常生活中常见的一种蔬菜,营养丰富,深受消费者的青睐。不过,由于春菜和芥菜长得有点相似,所以不少人常常会将这两种蔬菜混淆。其实,春菜和芥菜的区别还是较为明显的。那么,春菜和芥菜有什么区别呢?一起来了解了解。
一、科属不同
春菜,又称为结球莴苣,是菊科莴苣属植物。
芥菜,又称盖菜、挂菜等,是十字花科芸苔属一年生草本植物。
二、形态不同
春菜的茎短而肥大,叶片呈倒卵型,叶片边缘较为圆润。
芥菜的茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。
三、价值不同
春菜具有很好的食疗价值,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
芥菜具有一定的食用价值和药用价值,种子可磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油。对于胃寒吐食,心腹疼痛,腰痛肾冷等症有一定的疗效。
【小编结语】春菜和芥菜虽然不同,但都具有很好的食用价值。上文中为大家介绍了春菜和芥菜的区别,希望能够对大家有所帮助!
梅菜和芥菜都可以制作成梅干菜,所以很多人都会把梅菜和芥菜分不清楚,甚至认为梅菜就是芥菜,然而事实上不是这样子的。这里就为大家介绍一下梅菜和芥菜的区别。
一、梅菜和芥菜的区别
新鲜梅菜属十字花科芸苔属大叶芥菜,与芥菜外形相似,两者不同点是芥菜茎扁平,梅菜茎略圆且中间凹陷。芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物,在中国各地均有栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用。大叶芥菜是芸苔属芥菜的栽培变种,可以说里两者既有区别又有联系。传统意义上我们说的梅菜一般是指广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品,是使用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。
梅菜、芽菜、盐菜,以及其它常见的酱菜、酸菜、泡菜等等这些咸菜,大部分原来是各种芥菜,吃起来都咸口,且大多都有发酵过程,他们可以统称为蔬菜腌制品,但不属于同一种菜。梅菜在惠州又称为惠州贡菜。是乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。
二、梅菜扣肉的主要做法
梅菜最出名的一道菜可能就是梅菜扣肉了,这道菜吃起来肉质酥烂,味道十分香浓,肉块肥而不腻,其做法也十分多样,这里就为大家介绍梅菜扣肉的常见做法。
首先把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。人后再将锅上火后倒入清油,烧至八成热后将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。最后将肉朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。
以上就是关于梅菜和芥菜的一些相关知识了,虽然都是芥菜属,但是还是有区分的,大家可不能傻傻分不清楚了。
我们平常所使用的芥菜大多数为研制使用,我们平时也又叫另一种植物为大头菜,大头菜和芥菜是如此的相似,那么芥菜是大头菜吗?
芥菜是大头菜吗?
大头菜属于芥菜,大头菜是芥菜的一种。有健胃消食的作用,有抗衰老的效果,还有明目的效果,含丰富的维生素c,维生素a,对眼睛是有好处的。还有利尿利湿的效果。一般人都可以吃大头菜的,适当的吃对身体健康有利。但是要顾及到营养平衡,不要偏食,不要暴饮暴食。
大头菜是属于芥菜的一个变种,他是为跟用的芥菜,质地比较紧密,并且水分含量少,膳食纤维比较多,常常带有强烈的芥辣味,并且稍带有苦味,大多数用作腌制咸菜来食用,大头菜是像萝卜一样长在地底下的,但是它的形状不是萝卜的长条形,而形状是为圆球,他在底下长了一个长的须根,类似于萝卜,但他的样子像一个疙瘩,而且吃起来又有一股辣味,所以说要成为辣菜,她最普遍的吃法就是腌制成为咸菜,也有的地方将其腌制成为辣菜,它吃起来有芥末的味道。
野生芥菜的种类有哪些?
野生芥菜的种类很多,常见的有六种。包括榨菜、大头菜、冬菜、芽菜、儿菜和雪菜,它们在全国各地都有种植。芥菜比较喜欢凉爽湿润的环境,比较怕热怕寒,也不耐冻,同时需要充足的日照,这样才能生长得更好。
朝鲜蓟这几年变成了餐桌上一种常见的蔬菜了,它在西方有着蔬菜之皇的美称,营养非常丰富,做法也很多样。它的花苞可以用来炒菜,也可以做汤或者生吃,同时还可以做成罐头来保存。叶片不仅可以做菜,还可以用来做酒,也有较高的营养价值。那么这种蔬菜如何种植呢?朝鲜蓟的种植技术及病虫害防治介绍。
1、种植条件
朝鲜蓟一般需要在疏松和肥沃的土壤中进行种植,而且要求排灌的条件要好。在秋季前要先把地块整理完毕,把上面的杂草清理掉,使用堆肥的方式来施肥,施肥的深度要超过二十公分。
2、田间管理
春季的时候,进行深耕几次,把土壤打碎,进行充分的平整之后,作出一定的坡度,保证整个地块有较好的排水措施,方便水分的排出。然后在地面上覆盖地膜,保证土壤的密闭环境。
3、定植管理
定植一般需要选择合适的天气,因为各个地区的气温差异较大,所以一般根据温度来进行选择。当气温稳定在十五度以上之后,就可以进行定植了,定植需要深度超过十公分。
如果定植时间太早,地面温度就可能较低,容易让种苗发生冻害,而定植太晚的话,也会在进入到雨季之后,让土壤湿度提升,种苗的成活率也会降低。
在定植操作的时候,大苗和小苗需要分开进行种植,有利于让田间的生长整齐,容易接收光照。一般行距要控制在一米五左右,株距控制在一米。这样一亩地可以种植大概六千株,栽培之后,就要马上进行浇水操作,可以提升种苗的存活率。
在定植后的三天左右,开始对田地进行松土操作,同时进行除草,这样操作可以促进苗种根系的生长,进入到九月份之后,就是朝鲜蓟生长速度最快的时期了,这个时期需要保证水分的供应,才能满足植株的发育。但是进入到十一月之后,就要减少浇水了,进行多次松土之后,保证它更好的越冬。
4、病虫害防治
定植后的朝鲜蓟很容易受到蚜虫的危害,所以在我们进行移栽之后,就要马上覆盖地膜来预防,如果已经发生的话,可以使用茴蒿素水剂来喷洒杀灭。朝鲜蓟也容易受到地老虎的啃食,导致根系的腐烂。所以要经常除草,减少地老虎的生长空间,使用康复多来进行灌根预防。
以上就是朝鲜蓟的种植技术及病虫害防治了,朝鲜蓟的营养价值是非常高的,经常吃不仅可以补充营养,还能够预防疾病,在市场上的需求也比较大,很多超市都有得卖了。
关于种植朝鲜蓟的内容就讲到这里,欢迎阅读植物59网其他农业内容。
柑橘又叫做红橘等,有4000多年的栽培历史,经过长期栽培和选择,柑橘成了人类的珍贵果品,在我国种植范围极广,但在种植时橘子会遭受很多病虫害的侵扰,严重影响产量和品质从而造成橘子的外观和口味不佳,那么小编就给大家介绍下柑橘的常见病虫害及防治方法吧:
一、溃疡病
溃疡病在多雨的地区发病较为严重,发病时叶片和果实出现褐色的小斑点,随病情发展果实和叶片密布斑点,轻者在果实外表出现大量的病疤,不仅影响外观价格,还不耐储藏易腐烂,重者造成果实脱落损失严重。
防治方法:种植时选择生长强健、无病害损伤的苗,加强肥水管理增加植株的抗病力,定期喷洒药剂防治,发病时及时将病叶摘除防止病害蔓延,再喷洒高脂膜300倍液喷洒防治。
二、炭疽病
炭疽病是很多水果常见并危害最大的病害之一,主要危害果实也危害叶片,发病后期导致枝叶枯萎脱落果实腐烂严重时导致植株死亡,叶片发病时出现暗绿色的病斑,随着病情发展病斑变为褐色叶片开始卷缩萎焉最后脱落,果实发病时表皮出现暗绿色油渍状斑点病斑,病迅速扩大至整个果实,当雨季或空气湿度较大时病斑出现白色霉层导致果实腐烂。
防治方法:冬季将植株的病叶病枝剪除,清除果园的残物,集中烧毁或深埋减少病原,增施磷钾肥增加植株抗病力,加强管理雨季及时排水,发病时将病变位摘除再喷洒药剂防治。
三、绿霉病
绿霉病又叫青霉病,主要危害果实,发病时病菌从果蒂和伤口侵入导致果实出现水渍状的病斑,表皮易破裂,随着病情发展病斑处出现白色的霉层,这层霉层会随时间推移逐渐变为青色或绿色导致果实腐烂。
防治方法:果实到了成熟时才采收,采收时小心不要出现伤口,采收时间最好在晴朗天气不要在阴雨天气,采收后放置至阴凉通风处一周左右才入库储藏,储藏地方一定要干燥清洁不要潮湿,发病时喷洒噻菌灵悬浮剂400-600倍液可防治。
四、虫害
橘子的虫害较多主要有红蜘蛛、蚧壳虫和粉虱,它们主要危害果实和叶片常常群居在叶背上吸收汁液导致叶片枯萎脱落,造成植株生长不良影响产量和品质。
防治方法:越冬时将果园残物清理集中烧毁或深埋,再将植株的虫卵刮除减少虫源,为害是可利用天敌防治也可用化学药剂喷洒防治。
总结:以上便是关于柑橘的常见病虫害及防治方法的相关介绍了,希望对有需要的朋友有所帮助!
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