【常见问题】松茸和姬松茸、花松茸怎么区别?
【专家解答】
姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载,松茸的正式名称是松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,而姬松茸原产于巴西,正式名称是巴西蘑菇,属于伞菌科,和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌,营养价值极高,其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质,因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品,至今仍然无法人工栽培,是我国二级濒危保护物种。
巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇,价值较低,市场价一般是松茸的30分之一,由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸,名字和松茸混淆,导致很多人将姬松茸误认为松茸,结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸,夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同,从形状和气味来看,松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸很明显是帽大脚小,很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚,而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的,而姬松茸的气味比较刺鼻。
花松茸产季和松茸相同,形状极为相似。味觉上,花松茸有一种刺鼻的味道,而鲜松茸有一种独特的香气;口感上,花松茸吃起来没韧劲,像地瓜比较脆,而松茸吃起来很有韧劲。
【小编点评】松茸、姬松茸、花松茸这三者是不一样的,上文第一农经小编为您介绍了这三者的差别及其不同的用途与食用方法等,看完本文还不明白的同学可以对这三者进行一下深入挖掘研究了解,感谢您对本文的关注与支持。
松茸是一种天然药用菌,营养价值极高,其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质,因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品。而花皮松茸从外貌上看与松茸长的是极其相似的,产季也都是相同的,消费者在购买的时候常常不加注意就会购买到花皮松茸冒充的松茸。那么花皮松茸与松茸的区别在哪里呢?
一、花皮松茸与松茸的区别
1、颜色不同:
松茸的颜色是新鲜板栗色,而花皮松茸的颜色是红得比较耀眼呈大红色。
2、纹路不同:
松茸的纹路和纤维是直的,且纹路相对比较清晰,而花皮松茸的纹路则就没有那么容易分辨,看上去有毛茸茸的感觉。
3、口感不同:
花皮松茸与松茸在口感不同,花皮松茸咬起来比较清脆,而不像松茸那样有嚼劲。
4、数量不同:
松茸因为不能人工栽培,所以不会大批量出现,花皮松茸相对好栽培,市场上数量也较多。
5.功效不同
松茸是一种天然药用菌,营养价值极高,花皮松茸虽然也有一定的营养价值,但是却远不如正品松茸。
二、怎么挑选松茸
1.问产地
我国松茸的四大产区主要为云南香格里拉、四川雅江、四川斯达纳和四川小金县,目前市场公认的我国最佳松茸是产自香格里拉的品种。
2.看颜色
新鲜松茸颜色主要为淡黄色或者米白色,发黄的松茸或许已经变质,或是被加入了亚硫酸盐,对人体是有害的,另外瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养,品质很差。
3.看水分
市面上有的松茸泡过水,这不仅会影响口感,且在松茸保鲜的过程中,水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养,从而影响品质。
4.闻气味
品质较好的松茸呢,细闻起来是有一种独特的香味的,这便是品质较好的,如果闻不到气味,那就说明松茸没那么新鲜了。
关于松茸的相关知识我们就说到这里,在市场上进行购买时一定要注意区分,以防买到假冒伪劣产品。
松茸属于天然的药用菌,平常售卖价格较高,但是营养价值也会高很多。因为市场需求的不断增加,种植的农户也在增长。那么松茸种植技术是怎样的?
松茸种植技术
1、建堆翻堆
需要用到甘蔗渣、或者玉米秆或麦秆、木屑以及稻草或茅草。然后加入适量的牛粪之类的以及少量的化肥,搅拌均匀堆在一块儿。大概一周之后翻一次,利于发酵。而后每间隔三四天翻一次,让整个养料保持良好的状态。
2、进料铺床
将处理好的养料放到培育床上均匀平整的铺好,养料的厚度最好是二十厘米左右即可。环境温度可以调至50-60度。
3、播种管理
室内种植直接铺料后盖土就行,室外的话需要加盖一层薄膜,起到保温效果。室内我们要不定时的通风,保持室内的空气流通,而室外需要每隔三天左右揭一次膜进行通风。
4、出菇管理
每天至少要进行两次通风,一般是早上七八点和晚上六七点左右,一直持续到松茸可以采收。
种植松茸并不简单,需要很好的耐心和培养技术,所以建议大家多去研究一下细节再决定。
野生松茸的数量越来越少,被评为我国二级濒危保护物种,但是人工栽培条件非常复杂,现在都没有实现。那野生松茸价格是多少?野生松茸的产地在哪?
一、野生松茸多少钱一斤?
今年的野生松茸价格应该会比去年升高一点点,毕竟野生的东西逐年减少,物以稀为贵。
四级:2-4cm小松茸120左右一公斤;
三级:3-5cm的精品野生新鲜松茸价格在260左右一公斤;
二级:5-7cm的尊品野生新鲜松茸价格在330左右一公斤;
一级:7-10cm的极品野生新鲜松茸价格420左右一公斤;
以上价格来源于植物59网果蔬行情频道。
二、野生松茸的产地
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳。
研究证明,松茸富含蛋白质有18种氨基酸,14种人体必需微量元素49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。那么松茸几月份采摘?
松茸几月份采摘?
松茸成熟于每年八到十月份左右的雨季,松茸的采摘更是要赶在菌盖还没打开的时候。所以这就意味着采摘松茸的人要步行十一个小时,只为了采摘最新鲜的松茸,采摘的时候也有很多讲究,不能用金属工具,有的为了保证松茸的完整性甚至直接要用手去挖。
虽然松茸一般秋季采摘,不过一年四季都可以吃到。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份,过了季节松茸不嫩影响口感,而且新鲜松茸需要冷藏保鲜,保存时间不是很长久,所以最好的方法是晒干储存,干松茸只要干燥保存可以保存很久。
松茸的生长环境?
松茸的不同点之一就是对生长环境的要求,众所周知许多食用菌或者药用菌都属于是腐生菌,对于环境要求很低或者是压根就没有要求,给个树桩就生菌,而松茸对于生长环境的要去却近乎严苛,松茸分布于我国的高海拔地区,主要以四川、西藏、云南、香格里拉等地,这些地方都有一个共同点,那就是无污染,除此之外,松茸之所以被称为松茸主要是因为它只寄生于松科植物的根系内,这样一来无疑是徒增松茸孢子的存活难度,这也是松茸产量稀少的原因之一。
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