青梅,即青梅果,是现代酸果产业仅次于杨梅的酸性原料。我国是青梅的起源地,至少已有3000年栽培历史。中国青梅产地首推莼湖镇,面积达到8000亩。国外也有少量青梅产地,如泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾,但规模较小。
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。
青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P1:1,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。
近年来,英国科学家研究发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内,酸性偏高时(即pH值偏低),智商低;碱性偏高时(即pH值偏高),智商高。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家进而提出了改善饮食结构,多吃碱性食品,提高智力水平的设想。青梅中碱性物质含量大大超过了酸性物质,因此,青梅被誉为典型的强生理碱性食品,能中和酸性食物(粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等),使血液呈微碱性,pH值保持在7.3-7.4。
梅子可以鲜食,可以制作梅子茶、梅子酒等。因此,居住在青梅产地的当地农户,家家户户有青梅酒。地处浙江奉化市象山港北岸九峰山下的奉化莼湖镇,经过几年的发展,青梅面积达到8000亩,年产量5000吨。
现在奉化市青梅加工企业有32家,年加工能力1万余吨。产品远销日本、台湾、香港及东南亚等地,成为名副其实的青梅之乡。
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河北板栗主要产于河北省北部的燕山山区,以颗粒饱满、香甜、皮薄等特点著称于世,是河北省出口农副产品中具有较大优势的土特产品之一。
板栗树的种植技术是什么?
一、整地
先分析土壤的pH值和氮、磷、钾、有机质和微量元素含量,根据需要改良土壤结构。然后将土耙平耱细,清除土壤中残留的石头、灌木根和杂草等杂物。
二、育苗
①挖坑。坑的规格为40厘米40厘米30厘米,挖好坑后施入2千克钙镁磷肥或5千克农家肥做底肥。
②播种。11月初至次年2月,选择成熟、饱满的种子进行播种。播种时先对种子消毒,再用500毫克/千克的赤霉素处理1小时催芽。然后在坑的中央挖10厘米深的栽植穴,每穴播种15粒,覆土并盖上杂草。
三、定植
挖40厘米40厘米大小的穴,株行距均为5~7米,每亩栽植20~30株。栽植时先把苗木根系放入坑内,将苗根均匀舒展,扶正苗木,使细土进入根隙,填土压实,然后浇定根水。
四、抚育管理
①施肥。对不同树龄的板栗树,氮、磷、钾肥用量不同,每年施肥3次:第一次在2月中旬施促花肥,第二次在6月上旬至7月初施促果肥,第三次在9月底至10月深翻施基肥,每株可施油枯饼或过磷酸钙各0.5千克,施后锄草覆土。
②松土、扩穴、除草覆盖树盘。这些工作在每年冬季进行,可起到破坏害虫越冬场所、提高土壤有机质含量和降低土壤水分蒸发的作用。
③整形修剪。冬剪:12月和翌年1月,在树木停止生长后,对板栗树冠形进行修剪,剪去徒长技、病虫枝、干枯枝和过多的主枝。摘心:苗木枝条抽生至20~30厘米长时进行第一次摘心,摘去枝梢先端的幼嫩部分,至6月份进行第二次摘心,选留角度和分布均匀的枝条,培育成骨干枝。抹芽:对生长强旺的树体,应将强枝中、下部及上部多余的芽抹除,强枝只保留4~5个大芽,中庸枝留13个大芽。
板栗树不同于其他果树,坐果周期长,一般要5-6年才能结果,所以,大家要耐心等待,第一次结果后,以后每年的果实就会逐年增加。
山东板栗产地主要在泰安、蒙阴、费县等地。这些地区的气候比较温和、四季分明,产出的板栗含有丰富的蛋白质、脂肪等许多人体所需的元素。并且此处的栗子市场已经发展到海外,在东南亚各地都有销售。
一、板栗的营养价值
1、板栗所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松。
2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。
4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
二、板栗的功效与作用
1、强筋健骨:板栗含有丰富的维生素C能够保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病,还可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛等症。
2、滋阴补血:板栗在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美,可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味良药。
3、防治疾病:板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
4、增强免疫:板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病,可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状。
5、养胃健脾:板栗中富含较多的碳水化合物,可提供与人体较多热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾、厚补胃肠的显著功效。
三、板栗的食用禁忌
1、板栗因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃板栗应适可而止。
2、脾胃虚寒者不宜生吃板栗,应该煨食、炒食。
3、产妇、便秘者不宜多吃,因为板栗本身淀粉高,难以消化。
4、板栗不能与牛肉混吃,吃多可引起呕吐。
5、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽。
板栗薯正宗产地是陕西靠近秦岭的地方。但目前海南、贵州、广西、湖南等地都有种植板栗番薯。板栗番薯除了具备番薯的一般特征之外还具有这些大特点:甜而不腻、香气扑鼻、鲜嫩多汁、口感适中、绿色安全。那么,板栗薯和红薯的区别在哪呢?
一、板栗薯和红薯的区别
从外观上就能分辨出它与普通红薯的差别:修长的身材,皮薄光亮,呈现出一种粉嫩的光泽感。掰开来,内心儿澄黄,还能闻到一股细细的甜香。
口感香甜,细腻,犹如板栗,又称板栗红薯
特有的碱性富硒土壤,孕育了红薯的美味,使得这里的板栗红薯更加营养、香甜、细腻。
红皮黄心的板栗地瓜,皮薄如纸,用手轻轻一撕就能吃。
掰开板栗地瓜,可见金黄金黄的糖心。
咬上一口,口感绵密,肉质细腻无筋,无纤维感,入口即化;甜甜糯糯,像栗子一样口感清甜;咽下一口,顺着食道轻轻地往下滑,连同整颗心都要被化开了一样。
板栗红薯营养丰富,肉质里含有硒元素,
硒能够增强人体免疫力,排毒解毒,以及预防癌症,十分有益人体健康。
【常见问题】我国猕猴桃产地主要有哪些?
【专家解答】
我国的猕猴桃产地非常丰富,中国各地叫猕猴桃的植物有很多种,据植物学家调查,在全国分布的猕猴桃属的植物有52种以上,其中有不少种类都可以食用。现今水果市场上的猕猴桃主要是指中华猕猴桃,以及1984年由它的一个变种确定为新种的美味猕猴桃。它们的野生种类分布很广,北方的陕西、甘肃和河南,南方的两广和福建,西南的贵州、云南、四川,以及长江中下游流域的各省都有,尤以长江流域最多。秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区,民间人工栽培的历史达一千多年。
中国是猕猴桃的原生中心,世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中,有些园圃栽培。猕猴桃属共有66个种,其中62个种自然分布在中国,世界上生产栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种。美味猕猴桃枝干和果实外表皮覆有绒毛(如:秦美、徐香、海沃德等),中华猕猴桃枝干和果实外表皮比较光滑(如:红阳、黄金果等)。这两个种主要分布在华中地区的长江流域和秦岭及其以南、横断山脉以东的地区。
分布区域:
中国陕西、浙江、四川、贵州、河南等长江流域及以北各地区均有分布。
猕猴桃之乡:
中国猕猴桃之乡有西安市周至县,宝鸡市眉县、浙江丽水市遂昌县、江西省奉新县、四川省苍溪县、南阳市西峡县以及浙江省江山市、湘西凤凰县、永顺县、广东省和平县、贵州省修文县。湖北省红安县、开阳县、桐梓有野生的猕猴桃。
八大产区:
1、陕西省是中国最大的猕猴桃种植省份,主要分布在西安市周至县、户县、宝鸡市眉县、咸阳市武功县,其中西安市周至县是全国种植面积和产量最大的区域,约占全国种植面积三分之一。
2、陕西秦岭山区(主要是中国猕猴桃之乡宝鸡眉县及毗邻的西安市周至县、户县和咸阳市武功县)。
3、大别山区,河南省南阳市伏牛山境内的西峡县、桐柏山、及湖北省黄冈市天台山。
4、贵州修文县及湖南省的西部
5、广东河源和平县
6、四川省的西北地区及湖北省的西南地区
7、浙江省江山市。浙江遂昌县
8、江西省奉新县
【小编点评】猕猴桃是我国的一个野生植物品种,现在市场上常见的猕猴桃产地有很多,价格也各有差异,那么,在我国,猕猴桃都有哪些产区呢?上文第一农经小编为您详细做了介绍,希望对您有所帮助。
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