不知道有多少朋友对姬松茸有了解,这种口感脆脆营养丰富的真菌食物可是颇为难得,而且它的价格也是不便宜的。那野生的姬松茸价格大约多少钱一斤?怎么做好吃?种植技术有哪些?从吉林延边的农贸市场了解到,目前野生的姬松茸价格可以卖到七八十元每一斤。
一、野生的姬松茸怎么做好吃?
1.鲜味十足的姬松茸鸡汤:用姬松茸、竹荪、花菇、老母鸡放在一起炖煮,炖煮前要记得用冷水将姬松茸和花菇、竹荪泡发,老母鸡放炖锅前最好是用水焯掉血水。要记得竹荪在出锅前的十五分钟左右再放。
2.清淡可口的姬松茸炒芦笋:将芦笋和姬松茸切片,先放姬松茸入油锅炒几分钟后,再放芦笋。炒熟后加入适量的食用盐就可以出锅了。
二、姬松茸种植技术有哪些?
1.姬松茸为发酵料开放式畦栽或床栽,栽培方式与双孢蘑菇完全相同。只是生长发育所需的温湿度与双孢蘑菇差别较大,栽培中注意季节并及时调整即可。
2.每个菇棚需稻草或蔗叶1000kg、蔗渣3000kg、牛粪3000kg、木屑500kg、尿素80kg、普钙100kg、钙镁磷50kg、石膏粉300kg、石灰粉100kg、大小竹子300余棵、铁丝约70kg。整料播种穴播为主,辅以上层少量菌种层播,最后在菌种上铺1厘米左右厚的料;最好是选择在保湿性强、通风、没有蚂蚁、交通方便、靠近水源的空地建菇棚。
3.发菌和覆土发菌期间保持料温24~28℃经20天左右菌丝可长至料的2/3,此时便可覆土。覆土多使用耕作层以下的底土(生土),对土粒的要求及覆土方法与双孢蘑菇相同。
4.在适宜的环境条件和管理下,一般播种45天左右可见到扭结。子实体从原基出现至可采收一般10天左右,一个出菇周期可采收4~5茬。另外姬松茸较为有效和常用的保鲜方法是冷库低温保存。
三、野生的姬松茸功效和作用具体有哪些?
1.姬松茸有防癌抗癌的作用:目前医学研究证明姬松茸对多数的肿瘤有一定的预防作用,而且还能延长已患癌症的人群生存时间。
2.姬松茸有提高人体免疫能力的作用:姬松茸中含有的多糖等物质是增强免疫的有效成分。
3.姬松茸还可促进人类骨髓造血功能的作用:通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制,使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值,同时对瘤细胞具有抑制作用,长期服用可固本安康。
塔菜,又称菊花菜,十字花科芸薹属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,现我国南北各地均有少量栽培。其风味独特,凉爽清口深受人们喜爱。那么,塔菜价格多少钱一斤?怎么做好吃?有哪些功效及作用?据了解,塔菜价格在2元钱一斤,不同地区价格会有所不同。
塔菜怎么做好吃?
塔菜炒冬笋
材料
塔菜、冬笋。
调料:盐、味精、白糖。
做法
1、将塔菜切开后洗净,沥干备用;
2、将冬笋剥壳后洗净,入冷水锅中煮开5-6分钟,捞出切成片状备用;
3、热锅入油,油温后将塔菜倒入大火爆炒,等颜色变绿后加入冬笋片翻炒;
4、调入盐、糖和味精,炒匀后即可。
塔菜炒年糕
材料
塔菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
做法
1、塔菜剪去根部洗净,冬笋去壳后斩去老根;
2、冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片;
3、猪里脊切丝,用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟;
4、热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出;
5、年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出;
6、炒锅放猪油烧热,下冬笋片稍稍煸炒;
7、下塔菜大火快速炒至菜梗变软;
8、下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀;
9、最后加适量盐、糖、生抽调味即可。
塔菜有哪些功效及作用?
1、塔菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
2.塔菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
草菇就是稻草中生长出来的菌菇,内含丰富的维生素、蛋白质和其他微量元素,因此很多人都喜欢用来做草菇汤或草菇炒肉等,那草菇价格多少钱一斤?有什么功效和作用?怎么做好吃?
草菇价格
功效和作用
草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
1、解毒草菇中含有大量元素,能有效解毒。
2、糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的。
3、防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。
4、提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C,能够有效的促进新陈代谢,提高免疫力。
草菇的做法
草菇炒肉
材料:草菇半斤、牛肉150g、葱2棵、蚝油、鸡粉、生粉、嫩肉粉、盐。
做法:
1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀。
2、草菇洗净对半切开,葱切段。
3、锅热油下牛肉炒熟,滗掉多余的油盛起。
4、烧热锅中的底油下葱白爆香,再下草菇翻炒至九成熟。
5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下。
草菇汤
材料:草菇320g、黄豆芽320g、北豆腐200g、番茄200g、姜3g、香菜10g、酱油5g、香油5g、胡椒粉2g、白砂糖3g、盐3g。
做法:
1、大豆芽菜摘去根洗净,切段滴干水。
2、姜去皮洗净切1片拍松,另切少许姜丝。
3、芫荽洗净摘短。
4、板豆腐洗净切薄片置碟上。
5、番茄洗净去核切片。
6、鲜草菇洗净,每粒切开边。
7、烧热锅下油爆香姜。
8、先下草菇炒数下再加入水煮开,煮3分钟后捞起浸冷,取起后抹干水。
9、烧热锅下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升三个再共煮10分钟。
10、放下番茄、鲜草菇及调味料煮开。
11、下豆腐煮,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。
菜苔,是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物,高可达50厘米,全体无毛。由于其质嫩、味美,故为广大市民所喜爱。那么,菜苔价格多少钱一斤?如何栽培?怎么做好吃?有哪些功效及作用?据农产品批发市场了解,菜苔价格在2-6元/公斤,不同地区价格会有所不同。
菜苔如何栽培?
播种
7月下旬-8月下旬,亩用种量50-100g,用50%的多菌灵拌种消毒,苗床土用生石灰消毒。
移栽
8月下旬-9月下旬。
⒈每亩用150kg生石灰整土;
⒉每亩用50%土壤灭菌杀虫剂4-5包或者10%易撒净2包;
⒊每亩用五氯硝基苯4包(对防治根肿病尤为有效)。
定植密度:每亩栽植3000株,1株/蔸。
施肥
⒈土杂肥2000-4000kg/亩(作基肥);
⒉蔬菜专用有机复合肥100kg/亩(作基肥);
⒊人畜粪水3000-4000kg/亩:定植成活中耕后追肥,以人畜粪水为主,每亩40担左右,在国庆节前后主苔可采收,主苔采收后,需追肥一次,以后每采收一次需追肥一次。
⒋尿素20kg/亩;
⒌叶面肥:生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支,兑水30kg喷雾。
注意:不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水,以足够的营养体保证菜薹的形成,尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多,钾其次,磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜薹属长日照植物,但多数品种对光照长短要求不严格,花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响,顶花生长长达50-58天。
菜苔怎么做好吃?
菜苔炒腊肉
原料:红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
制作
⒈将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
⒉炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;
⒊将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。
清炒红菜苔
主料:紫菜苔400克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克
做法:
⒈将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;
⒉沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;
⒊加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。
菜苔有哪些功效及作用?
1.红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。
2.菜苔的营养价值不可小看,都说百菜不如白菜,这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃,深受人们喜爱。那么,雪里红价格多少钱一斤?怎么做好吃?有哪些功效及作用?据了解,雪里红价格在几块钱一斤,不同地区价格会有所不同。
雪里红怎么做好吃?
1.清炒雪里红
【用料】腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。
【做法】将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。
【特点】此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。
2.雪里红炒百合
【用料】雪里红腌菜300克,鲜百合200克。
【做法】将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。
【特点】此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。常人亦可食之。
3.肉丝炒雪里红
【用料】雪里红腌菜300克,肉、小冬笋各100克。
【做法】雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;猪肉切细丝,冬笋切丁。锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加鲜汤,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。
【特点】此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
雪里红有哪些功效及作用?
1.醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2.解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
3.开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
4.明目利膈:宽肠通便,雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜对老年人习惯性便秘者适用。
5.减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
6.排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅,而雪里红为含为维C食物之一。
7.抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,抑制作用。
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