黄豆也叫大豆,其生长周期大概在5个月左右,为豆科大豆属一年生草本,花期在6-7月份,果期7-9月份,一般在7-8月成熟可供收获。黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
1.生长周期
黄豆的生长周期一般是分为6个阶段。
⑴种植期
一般为6月份,在玉米种植及冬小麦收割之后,如果天气变化使玉米种植受阻,农民就会选择转种大豆。
⑵发芽期
这一过程一般在大豆种籽吸收水分达到种籽重量的50%后开始,通常在种植后一至两周内开始发芽,取决于土壤湿度,土壤温度及种植深度情况.如果土壤湿度情况较差,就会严重影响种籽的发芽,农民就会等到有足够的水分时才会种植,或者在干燥的土壤上种植后在等待降雨后重新种植。
⑶早期生长期
在大豆发芽后25天左右,作物高度能达到6至8英寸.若土壤湿度较低就会使大豆生长缓慢,并可能由于根系较浅影响作物吸收养分.在大豆发芽后25天左右,大豆秧苗要比玉米秧苗的生长力强,高温天气通常只会影响到大豆秧苗的上半部分生长.此阶段大豆根系生长较快。
⑷出枝期
大豆长出0至6枝.一般是在发芽后40天左右,顶茎的芽体较为密集并开始形成花朵.这一阶段大豆生长能够补偿大豆早期发芽或受到冰雹天气影响所受到的影响.在发芽期(6月中旬至7月下旬)与开花期(7月中旬至下旬)之间大豆生长情况将决定大豆开花的数量,并最终决定大豆最后的产量。
⑸开花期
在大豆发芽后45至50天左右.开花期一般持续大约30天,使大豆对短期天气变化的敏感程度要低于玉米授粉期间受天气变化影响的程度.开花期时大豆高度能达到17至22英寸,已达到成熟期高度的50%左右。
⑹结荚期
在大豆发芽后55至60天,一般在7月下旬至8月上旬.若天气过高或者在开花及结荚期出现旱情可能会使结荚数量减少,每个豆荚的大豆数量减少或者大豆重量减轻,从而会使大豆亩产减少,通常情况下,7月份的气温对大豆的最终产量影响较小,但在开花后期及结荚早期(8月份)如果出现异常高温天气,也会影响作物亩产。
2.种植地域与收获时间
大豆产国如(南半球的阿根廷和巴西),大豆是在每年的11月种植(美国为5月份),开花期为1月份(美国为7月份),结荚期为2月份(美国为8月份),收割期为3月和4月(美国为9月和10月).中国的大豆生长周期和美国大致相同。
按照大豆生产的气候自然条件、耕作栽培制度、品种生态类型、发展的历史、分布和范围的异同,对我国大豆区域采取了两级制划分:第一级以主要作物的熟制,将全国划分为5个大区;第二级为大区内地域上较大的自然条件差别划分为7个亚区,依此看出大豆在全国生产上的概貌。
⑴北方春大豆区
包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、新疆等省(区)及河北、山西、陕西、甘肃等省北部,该区分三个亚区,其中东北春大豆亚区为重要内、外销生产基地。
a、东北春大豆亚区
包括地区:黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部四盟。
b、黄土高原春大豆亚区
包括地区:河北北部、山西北部、陕西北部、内蒙古高原一部、河套灌区及宁夏。
c、西北春大豆亚区
包括地区:基本为新疆农区。
⑵黄淮海流域夏大豆区
华北大豆生产区域,该区分两个亚区。
a、冀晋中部春夏大豆亚区
包括地区:河北长城以南,石家庄、天津一线以北,陕西省中部和东南部。
b、黄淮海流域夏大豆亚区(II5)
包括地区:石家庄、天津一线以南,山东省、河南省大部、江苏省洪泽湖和安徽省淮河以北、山西省西南部、陕西省关中地区、甘肃省天水地区。
⑶长江流域春夏大豆区
包括黄淮海夏大豆区的南沿长江各省份及西南云贵高原,该区分两个亚区。
a、长江流域春夏大豆亚区(III6)
包括地区:江苏、安徽两省长江沿岸部分,湖北全省,河南、陕西南部,浙江、江苏、湖南的北部,四川盆地及东部丘陵。
b、云贵高原春夏大豆亚区(III7)
包括地区:云南、贵州两省绝大部分,湖南和广西的西部,四川西南部
⑷东南春夏秋大豆区
包括地区:浙江省南部,福建和江西两省,台湾省,湖南、广东、广西的大部。
⑸华南四季大豆区
包括地区:广东、广西、云南的南部边缘和福建的南端。
中国计划把东北地区建设成为世界最大的非转基因高油大豆生产区,以与外国大豆进行竞争。
3.我国大豆产业发展情况
⑴现状分析
2016年,前瞻产业研究院发布的《大豆加工行业产销需求与投资预测分析报告》显示,近年来,在大宗农产品全面净进口、进口过度问题突出的形势下,大豆进口对国内产业的影响和冲击更加倍受关注。在当前大宗农产品普遍面临进口压力的情况下,大豆进口也对国内大豆产业发展和农民增收带来了不利影响。
⑵加快推行粮豆轮作
随着农业结构调整和生产技术改进,大豆相对效益有望不断上升,保持和适度发展大豆生产是完全可以做到的
当前,我国农业的主要矛盾表现在阶段性供过于求和供给不足。从几大主粮来看,小麦平衡有余,玉米出现阶段性供大于求,大豆缺口逐年扩大。发展大豆增生产,不仅是推进农业结构调整的重要内容,也是确保国家粮食安全的重要举措。农业部种植业司副司长潘文博认为。
2015年11月,农业部下发了《镰刀弯地区玉米结构调整的指导意见》,提出要发挥东北地区种植大豆的传统优势,恢复粮豆轮作种植模式。2016年4月,《全国种植业结构调整规划(2016-2020年)》发布,其中提到要因地制宜开展粮豆轮作,在东北地区推广玉米大豆轮作模式,在黄淮海地区推广玉米大豆轮作、麦豆一年两熟或玉米大豆间套作,适当恢复大豆种植面积。到2020年,大豆面积达到1.4亿亩、增加4000万亩左右。
2016年,黑龙江省下发了《2016年黑龙江省玉米改种大豆轮作补贴试点工作实施方案》。《方案》规定,2016年黑龙江省玉米改种大豆轮作补贴试点面积为650万亩,补贴标准为每亩150元;⑵补贴重点向大豆主产区倾斜。
大豆具有根瘤共生固氮作用,根茬、落叶多且较易腐解,是良好的养地作物。粮豆轮作有利于改良土壤结构,减少化肥农药投入,降低生产成本,提高种植效益,是改善农田生态环境、实现用养结合的有效途径。陈萌山说。几千年来,我国形成了以粮豆轮作为基础的耕作制度和以有机肥料为主体的施肥制度,对我国传统农业的可持续发展作出了不可磨灭的贡献。
黑龙江省建设农场的工作人员告诉记者,建设农场多年来一直坚持大豆玉米轮作,土壤有机质含量保持在7%到9%,大豆产量稳定在每亩200公斤以上,达到同一个地方大豆单产的世界先进水平。
陈萌山认为,随着农业结构调整政策的落实和生产技术改进,国产大豆的相对效益有望不断上升,保持和适度发展大豆生产是完全可以做到的。在国家相关政策支持下,国产大豆产业可以承担起保证国内食用大豆自给并为面向全球市场的大豆加工业提供优质原料的责任。国产大豆不仅不会消失,而且会稳步扩大。
⑶科技创新提升单产
在种植面积难以短时间迅速扩大的现实境况下,提高单产是避免国产大豆产量严重下滑的唯一途径
未来国内大豆需求仍将增长,供求矛盾趋紧。我国食用大豆油保持进口的局面仍是常态。因此,国产大豆产业的发展将长期迎接来自国际市场的挑战,迅速提高国产大豆产业的竞争力迫在眉睫。陈萌山说。
他表示,我国大豆比较效益较低有多种原因,其中最基础和最重要的原因是大豆总体单产较低。在种植面积难以短时间迅速扩大的现实境况下,提高单产是避免国产大豆产量严重下滑的唯一途径。
据悉,2015年中国农业科学院开展了大豆绿色增产增效集成示范项目,在黄淮海、西北和东北产区设9个示范基地,核心区示范面积8200多亩,辐射500多万亩。在安徽省濉溪县,在麦茬机械化免耕播种栽培基础上,重点集成了病虫害防治、除草剂安全施用、测土配方施肥、根瘤菌施用、高效低损失机械化收获等技术,平均亩产接近200公斤,增产10%以上。
项目通过农机农艺融合,实现了品种、栽培与农机的有机配套,形成了以机械化技术为核心,走区域化、标准化和适度规模化的模式,可满足种粮大户、家庭农场等新型经营主体的技术需求。
针对国产大豆主要供食用的实际情况,中国农科院和兄弟单位合作,加大了专用特用大豆品种的选育力度,选育、应用与特定产品一对一的食用大豆品种,开发多种多样的大豆食品,通过加工增值提高大豆产业的整体效益。更多相关行业资讯请关注前瞻产业研究院微信公众号。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、淮山。山药一般在10月份成熟收获,生长周期1-2年,主要品种有水山药、铁棍山药等。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。
1.生长周期
一般每年3月中下旬栽种。10月收获,花期6-8月,果期8-10月。山药种子不易发芽,无性繁殖能力强,可用芦头和珠芽繁殖,生产周期l-2年。山药在我国的大江南北都可以种植,因地区温度的不同,种植时间也不一样,华东地区一般在每年的清明前后种植
山药从播种到块茎收获、贮藏越冬的整个过程叫生长周期。在山药的整个生长周期中随着一年四季气候条件的变化,山药有节奏地进行着发芽、芽条抽生、长叶、开花结果、块茎生长膨大、落叶、块茎休眠等生命活动。相对应的生长时期分别为发芽期、甩蔓(条)发棵期、块茎膨大期和休眠期四个时期。这种周期性的活动,不是简单的周而复始,而是对每年的气候变化,既有规律性又有差异的反应。
2.种植地域
我国有发展山药产业的良好基础条件,劳动力资源丰富,大部分土地适宜种植,山药栽培范围非常广泛。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。一般将我国山药种植地区分为五个生产区域和五个主产(省)区。
⑴东北地区
东北地区栽培山药,主要集中在吉林和辽宁两省,黑龙江种植面积不大。该地区山药生长期较短,产量较高,品种多从山东、河北引入。由于气候、土质的原因,外形有所变化,如白皮山药在东北地区栽培,表皮变成褐色,其它品种的表皮颜色会变得更深,块茎也会变得更加粗壮。主要品种有:辽宁的群峰山药、牛腿山药,吉林的细毛长山药(当地称棒山药、黑山药)、麻山药等。
⑵华北地区(黄河中下游地区)
华北地区的山药栽培发展起步较早,面积最大。河南、河北、山东三省种植面积都达到1万平方公里以上,均为我国主产区。名贵山药品种多,品质好,味道醇正,价格也较高。应用方式丰富,且每年大量出口国外。该地区的山药块茎可在地里过冬,供应期从9月至翌年的3月,长达7个月。种植品种主要有:河南的怀山药、镇平山药,山东的济宁米山药、细毛长山药,河北的麻山药、农大短山药、农大长山药、大和长芋等。
⑶河北
主要产于蠡县、容城、安国等地,主要栽培品种以麻山药为主。近年来开始发展怀山药栽培,蠡县、安国市已经成为我国怀山药第二、三大产区。主要以食用、药用为主,通过中国最大的中药材市场河北省安国中药材专业市场,销往全国各地,并出口欧美、日韩。
⑷河南
全国五个主产省(区)之一。主要产于焦作、南阳和商丘等地,主要种植怀山药和镇平山药,其中怀山药产量为全国之冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家,在焦定点收购或建立定点种植基地。产品以药用、食用为主,销往全国各地,并出口日韩、欧美等国。
⑸山东
全国五个主产省(区)之一。主要产于菏泽、济宁和潍坊等地,主要栽培米山药、鸡皮糙山药和日本大和长芋等。
3.主要品种
⑴水山药
产地:北京、山东等地。这种俗称水山药的山药品种,是山药中体形比较粗壮的,直径约为5cm左右,同时,它的身材也比较直溜,像一根小棒子。这种山药含水分较大,非常的脆嫩,轻轻一碰,就可能断成两截。这种脆嫩的山药,用来炒菜非常合适,极为受欢迎的健康素菜山药炒木耳就非它莫属,黑白两种食材,都脆嫩可口,可以说是相得益彰。当然,也可以用它来制作山药糖水,由于这种山药含黏液非常多,煮出来的糖水也是黏黏的。吃起来仍然很爽脆的山药,外面似乎包着一层黏液,口感很有趣。用来涮火锅的山药,也多为这种水山药。
⑵铁棍山药
产地:河南。怀山药由于产自古怀庆府(今河南沁阳及焦作一带),故名怀山。铁棍山药是怀山药的一种。独特的地理位置和气候条件造就了铁棍山药优质的品质,也让铁棍山药名声远扬。由于人们越来越关注饮食健康,作为保健食品的山药也备受喜爱,而铁棍山药作为山药中的优质品种,其受欢迎程度就可想而知了,市场上甚至出现了以其它品种的山药假冒铁棍山药的做法,试图鱼目混珠,赚取更大的利润。因此,作为铁棍山药的铁杆粉丝,你也要练就一双火眼金睛才行。
⑶小白嘴山药
产地:河北。这种被称为小白嘴的山药,产自河北,也是与铁棍山药看起来最类似的山药,不仔细鉴别,非常可能混淆。不过,小白嘴山药也是一种品质不错的山药,味道与铁棍山药虽然稍有区别,但也很美味,而且价格便宜,是物美价廉的好选择。
⑷牛腿山药
产地:山东。由于外观比较粗壮,这种山药被称为牛腿山药。口感比较面,适合蒸、炖,或是煮粥。
⑸山药豆
除了根茎,常被食用的部分还有山药豆。山药豆的口感与山药类似,也是又甜又面,还稍稍有些麻,用它制作小吃如糖葫芦等,非常受欢迎。山药豆这个名字听起来挺土气,但它其实还有一个很好听的学名,叫零余子。山药豆是山药的珠芽,它们长在山药叶子的下面,一串一串的挤在一起,这些小巧可爱的豆豆可以用来繁殖下一代,当然,也可以吃哦!它的功效也与山药基本一致,有健脾益胃、固肾养肺的功效。
每100g山药含水分75g左右,碳水化合物14.4-19.9g、蛋白质1.5-2.2g、脂肪0.1-0.2g、薯蓣皂苷及B族维生素、维生素C、维生素E,碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。这些因素使得山药在食品业和加工业上大有发展前途。
红枣,又名大枣,其维生素含量非常高,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣一般在阴历四月份左右坐果,8-10月成熟可供收获,生长周期大概是四个月。主要品种以地域划分,各有不同。
1.生长周期
红枣的生长周期可分为八个阶段。
⑴萌芽期(4月);
⑵初花期(5月初);
⑶盛花期(5、6月);
⑷幼果期(5、6月);
⑸果实迅速增长期(7、8月);
⑹成熟期(9、10月);
⑺落叶期(11月);
⑻休眠期(11月至来年3月)。
2.种植地域
山东、河北、山西、陕西、新疆、河南是我国枣主产区,对全国枣的贡献率达90%以上。其中,山东27%(冬枣占50%)左右;河北26%左右;山西20%左右;陕西5%左右;新疆6%左右;河南6%左右。
⑴山东省
各市均有枣树栽培,但主要分为三大区域,分别是鲁北的金丝小枣和冬枣区,鲁西的圆铃枣区和鲁中南的长红枣区。栽培最为集中的是鲁北的金丝小枣和冬枣区。枣产区主要集中在平原地区,少量分布在低山丘陵。
⑵河北省
全国产枣大省,到2007年底全省枣树面积达443.7万亩,其中结果面积352.6万亩,年产枣果9.1亿千克,居全国第一位。目前除北部少数县、市外,河北全省均有枣树分布,已初步形成6个栽培区,即太行山低山丘陵栽培区、冀东南平原子牙河流域栽培区、冀南漳河流域栽培区、冀南滏阳河流域栽培区、冀中南滹沱河流域栽培区和燕山低山丘陵栽培区。
⑶河南省
枣树栽培历史悠久,品质优良,在国内外享有盛誉,是传统的出口创汇产品,是全国五大产枣区之一。近年来,随着市场经济的发展和农村产业结构的不断调整,枣树作为河南重要的经济林树种,面积和产量得到快速发展,产业化进程进一步加快,已成为促进区域经济发展的支柱产业。
⑷山西省
红枣栽培历史可追溯到3000年前,至今尚有树龄几百年的枣树,许多地方的群众都有栽培枣树的传统习惯,并掌握了一定的栽培管理技术。山西拥有许多在国内外市场上享有较高声誉的红枣名优品种,如稷山板枣、交城骏枣、太谷壶瓶枣、临猗梨枣等。改革开放以来,全省适宜地区掀起了一次又一次种植红枣的高潮。
⑸陕西省
枣树在陕西省已有3000年以上的栽培历史,广泛分布于境内黄河、渭河沿岸的榆林市佳县、清涧,延安市延川,渭南市大荔,咸阳市泾阳,西安市阎良等约20个县(区),其中种植规模达10万亩的县(区)有7个,5万亩以上10万以下的县(区)4个。
⑹新疆自治区
新疆枣树主要分布在环塔里木盆地的巴音郭楞蒙古自治州(以下简称巴州)、和田地区、喀什地区、阿克苏地区以及吐哈盆地,10万亩以上的县(市)有泽普县(约70%为幼树)、阿克苏市、库车县、沙雅县、温宿县、阿瓦提县、巴楚县、岳普湖县和若羌县。
3.主要品种
⑴金丝小枣
金丝小枣产自沧州,金丝小枣的含糖量较高,并且含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、磷和钙等微量元素。沧州金丝小枣的颜色鲜红、皮薄、肉厚、核小、味甜。营养价值极高,是非常好的滋补品。
⑵阿克苏红枣
阿克苏红枣产自新疆,又称为白金玉枣,阿克苏红枣色泽鲜亮、皮薄、肉厚、肉质紧致、口感松软、香甜可口。阿克苏红枣的营养价值也是极高的,有气是维生素C的含量突出,吃了不仅能滋润皮肤,还能消除拼老,健康又美味。
⑶若羌灰枣
若羌灰枣产于新疆巴州地区的若羌县,又羌香枣,还称楼兰枣,若羌灰枣已经有四千多年的历史了,以前品种比较少,所以当地的人把红枣作为他们最珍贵的果实。若羌灰枣个头小但外形好看,呈椭圆形,肉质饱满,颜色较深。
⑷和田玉枣
和田玉枣产自新疆南部,由于当地的气候和地理条件,和田玉枣个大、皮薄、肉厚、核小、饱满,皱纹小。和田玉枣的维生素C含量极高,比苹果高出几十倍,不但味美,而且营养价值和保健价值都是极高的,是强筋壮骨、美容养颜的极品。
⑸临泽小枣
临泽小枣产于甘肃省张掖市临泽县,是我国干鲜果品中三大名果之一,临泽小枣的适应性强,应用性也很广,在中医中用得也比较多,临泽小枣含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素等营养物质,维生素C含量也是令人惊叹,比猕猴桃还高出三四倍。
红枣为温带作物,适应性强,种植范围广泛。红枣素有铁杆庄稼之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。
山楂,又名山里果、山里红。一般是在春秋种植,春夏嫁接,5-6月份开花,8-10月份结果成熟并收获。其生长周期可以很长,一般在60-70年之内,山楂树都可以结果,有的甚至能够结果相当长的时候,长达上百年。一般情况下,嫁接的山楂树苗,在养殖较长的一段时间后才会开花结果,一般是在24年后。随着山楂树的生长,年龄不断的增加,山楂结果会越来越多,逐年增加,一般生长到10年左右的时间,山楂树便会进入盛果期了。
1.种植地域
在我国山东、陕西、山西、河南、江苏、河北、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
2.品种
山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂最为流行。
⑴甜口山楂
外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。
⑵酸口山楂
分为歪把红,大金星,大绵球和普通山楂几个品种(最早的山楂品种)。
歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名,单果比正常山楂大,在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星,口味最重,属于特别酸的一种。
大绵球,单果个头最大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。
3.经济价值
核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂味酸,加热后会变得更酸,食用后应立即刷牙,否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产,脾胃虚弱者.血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意建议选择正规山楂茶品牌规避质量问题。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
茄子,又称矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄。初春或初秋种植茄子,一般在3-4或9-10月份成熟收获,生长周期在1-2个月左右。主要品种可按照变种分为圆茄、长茄、矮茄等。其它时间都可以种植茄子,只是产量相对较低。
1.生长周期
茄子的一个发育周期可分为发芽期、幼苗期、开花坐果期三个时期。
⑴发芽期
从种子萌发到第一片真叶出现为发芽期。茄子发芽期较长,一般需要10-12日。发芽期能否顺利完成,主要决定于温度、湿度、通气状况及覆土厚度等。
⑵幼苗期
由第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期,大约需要50-60日。茄子幼苗期经历两个阶段:第一片真叶出现至2-3片真叶展开即花芽分化前为基本营养生长阶段,这个阶段主要为花芽分化及进一步营养生长打下基础;2-3片真叶展开后,花芽开始分化,进入第二阶段,即花芽分化及发育阶段,从这时开始,营养生长于花芽发育同时进行。一般情况下,茄子幼苗长到3-4片真叶、幼茎粗度达到0.2mm左右时就开始花芽分化;长到5-6片叶时,就可现蕾。
⑶开花坐果期
茄子的门茄现蕾后进入开花结果期。茄子开花的早晚与品种和幼苗生长的环境条件密切相关。幼苗在温度较高和光照较强的条件下生长快、苗龄短、开花早,尤其是在地温较高的情况下,茄子开花较早。茄子茎秆上的每个叶腋几乎都潜伏着一个叶芽,条件适宜时,他们就能萌发成侧枝,并能开花结果。茄子的分枝结果习性很有规律,早熟种6-8片叶,晚熟中8-9片叶时,顶芽变成花芽,紧接的腋芽抽生两个势力相当的侧枝代替主枝呈丫状延伸生长。以后每隔一定叶位顶芽有形成一个花,侧枝以同样方式分枝一次。这样,先后在第1、第2、第3、第4的分枝叉口的花形成的果实,分别被称为门茄、对茄、四门斗、八面风,以后植株向上的分叉和开花数目增加,结果数较难统计被称为满天星。只要条件适宜,以后仍按同样规律不断地自下而上地分枝、开花、结果,其数目的增加都为几何级数的增加。
2.种植地域
茄子原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,占世界总产量74%左右;欧洲次之,占14%左右。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。
茄喜高温,种子发芽适温为25℃-30℃,幼苗期发育适温白天为25℃-30℃,夜间15℃-20℃,15℉以下生长缓慢,并引起落花。低于10℃时新陈代谢失调。茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下,茄子生育旺盛,花芽质量好,果实产量高,着色佳。茄形成以前需水量少,茄子迅速生长以后需要水多一些,对茄收获前后需水量最大,要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水,土壤潮湿通气不良时,易引起沤根,空气湿度大容易发生病害。
适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高,缺氮时延迟花芽分化,花数明显减少,尤其在开花盛期,如果氮不足,短柱花变多,植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下,磷肥效果不太显著,后期对钾的吸收急剧增加。
3.主要品种
截止到2007年,列入《中国蔬菜品种志》中的茄子种质资源有220份,其中仍有许多品种在生产上应用,特别是广大农村,如墨茄、竹丝茄、快圆、大苠、二苠、西安绿茄、洛阳青茄、油罐茄、黑又亮、三月茄、安阳大红等。据不完全统计,1995-2006年通过省级审(认)定的茄子品种超过50个,如湘茄一号、渝早茄1号、紫荣2号、闽茄一号、引茄1号、鄂茄一号、新茄3号、蓉杂茄一号、蒙茄3号、丰研2号、辽茄1号、吉茄二号、并杂圆茄1号、黔茄3号、鄂茄2号等。
植物学将茄子分为三个变种:
⑴圆茄
植株高大、果实大,圆球、扁球或椭圆球形,皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热,中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟,主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄,山东大红袍和天津二敏茄等。
⑵长茄
植株长势中等,果实细长棒状,长达30厘米以上,皮色紫、绿或淡绿。耐湿热,中国南方普遍栽培,多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。
⑶矮茄
植株较矮,果实小,卵或长卵形。种子较多,品质劣,多为早熟品种,有济南一窝猴、北京小圆茄等。
茄子果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。总的来说,是一种种植前景非常稳定的蔬菜。
《小麦在几月份成熟收获?生长周期要多久?有哪些新品种?》由植物种植编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望您在种植植物过程中能帮到您!我们把大量的“种在种植坛里的植物有哪些”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!
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