自古以来虫草(冬虫夏草)都被视为一种神奇的药草,与人参、鹿茸并称为并称三大名贵滋补药材,而且很多医书都有对虫草的记载,在滋补保健上有很大的作用,那虫草的功效与作用及食用禁忌有哪些?怎么吃?一天吃几根为合适?
一、虫草介绍
虫草又称冬虫夏草、冬虫草,正式上则称为中华虫草,是一种寄生于昆虫的真菌,通常寄生于鳞翅目幼虫体内生长。如今虫草的身价都超过了黄金,其实在清代以前,虫草并没有被药典收录,直到清代《本草从新》这部医书首次收载冬虫夏草为一种药材。
冬虫夏草生长在海拔4000米的高山草地灌木带以及雪线附近的草坡上。土里的一种菌类孢子寄生于幼虫,在幼虫体内生长,吸取其养分至死亡。经过一个冬天,到第二年春天来临,菌类的菌丝开始生长,到夏天时长出地面,外观状似植物,幼虫的躯壳与菌丝共同组成了一个完整的冬虫夏草。菌孢把虫体做为养分。虫体似蚕,长3-5cm,直径0.3-0.8cm;表面深黄色至黄棕色,有20~30条环纹,近头部环纹较细;头部红棕色;足8对,中部4对较明显;质脆,易折断,断面略平坦,淡黄白色。气微腥,味微苦。
二、虫草的功效与作用及食用禁忌
1、虫草性味归经:味甘,性平。归肺、肾经。
2、虫草的功效与作用:益肾补肺、止咳化痰,同时虫草也可以作为食材入菜煲汤。
(1)抗菌
(2)免疫力调节
(3)抗炎
(4)滋肾
(5)提高肾上腺皮质醇含量
(6)抗心律失常
(7)抗疲劳
(8)祛痰平喘
(9)镇静催眠
(10)治疗肾虚引起的腰膝酸软、久咳虚喘
其实,虫草也没有很神圣,只是一味治疗肺肾疾病的普通中药而已,大家不要盲目的追求过多的功效,而且要在医生的指导下服用。
3、虫草的食用禁忌
(1)适宜人群
①工作压力大,易疲劳的人群。
②免疫力低下,急躁,容易感冒,怕冷,过敏的人群。
③老年慢性支气管炎,肺结核,高血脂,高、低血压的人。
④患有急、慢性肾炎,肾衰竭,肾虚的人群。
⑤中老年人,缺乏运动,身体虚弱的人群。
(2)不适宜人群
①体内虚火旺盛的人群不宜服用;
②感冒和急性咳嗽的的人群不宜服用;
③较重炎症的人群不宜服用;
④孕妇和哺乳期间的妇女及儿童均不宜服用。
注意:虫草男女老少都能吃,是适合人群比较广的补品,但是老年人不可盲目进补,建议在医师的正确指导下适量服用。
三、虫草怎么吃?
1、吃法一:虫草煎煮喝
很多人会拿虫草泡水喝,这样喝不能是虫草的药性发挥出来。最好是煎煮喝,可以单独煎煮,用小火把冬虫夏草要煮6-10分钟,水开后要马上喝,一边喝边加水,直到味道变淡,在水颜色最深的时候是营养最丰富的时候;其次也可以加上一些药材煎煮服用。
2、吃法二:虫草炖汤
传统虫草吃法是跟肉类炖着吃,与不同的肉类品种(如鸡、鸭、羊、鹌鹑、鸽子等),用小火炖2小时之后加入盐调味即可使用。
3、吃法三:虫草研磨成粉直接入口
如果觉得炖汤喝煮茶喝比较麻烦,可以把虫草研磨成粉之后直接服用,这样也方便随身携带。
4、吃法四:虫草泡酒
用500g白酒泡10-20g虫草,密封浸泡20天左右即可饮用(浸泡时间越久效果会更好),每天喝一小杯,最好就是在睡前饮用,这种方法适合部分能喝酒的人群。
四、虫草一天吃几根为合适?
虫草一般药用量为3-5g左右,不同的体质不同的病情需要的量不一样,具体用量建议遵循医生的指导。
结语:虫草在市场上卖的很火热,也被当作一种高档的保健品卖,其实这也是被一些商家炒火的,虫草也只是对于一些疾病有辅助治疗的作用,2016年由于虫草含有其很高的砷含量,中国国家食品药品监督管理总局已将冬虫夏草从保健食品类除名,所以我们在选择虫草时一定要注意在正规的商家购买。
目前我国常见的名贵中药材主要有38种,它们分别为人参、高丽参、西洋参、党参、黄芪、红景天、灵芝、雪莲、当归、何首乌、龙眼肉、黄精、石斛、枸杞子、天麻、杜仲、山茱萸等。
补气类中药材
补气药,又称益气药,就是能治疗气虚病症的药物。具有补肺气、益脾气的功效,适用于肺气虚及脾气虚等病症。补气药又常用于血虚的病症,因为气旺可以生血。尤其在大失血时,必须运用补气药,因为有形之血,不能速生;无形之气,所当急固。所以,临床上有血脱益气的治法。
常用的补气药如人参、党参、黄芪、白术、甘草等。古人为了增强效用,通常以这些药为主组成补气的方剂,其中代表性的方剂有四君子汤、参苓白术散、补中益气汤、玉屏风散、生脉散、人参蛤蚧散等。
补血类中药材
补血药,又叫养血药,就是用于治疗血虚病症的药物。中医五行学说认为,心为肝之子,肝为,肾之子。根据虚则补其母和阳生阴长的道理,在治疗时补心常兼补肝,补肝常兼滋肾。在血虚较为严重的情况下,补血方内还常加入补脾肺之气的药物。
中医治疗血虚的原则及方法主要有健脾和胃、益气生血、补肾生血、祛瘀生血、解毒生血。
常用的补血药如当归、熟地黄、白芍、阿胶、枸杞子、龙眼肉等。古人常将这些药作为主药,组成补血的方剂,其中典型的有四物汤、当归补血汤、归脾汤等。
补阴类中药材
滋阴药,又叫养阴药或补阴药,就是能治疗阴虚病症的药物。具有滋肾阴、补肺阴、养胃阴、益肝阴等功效,适用于肾阴不足、肺阴虚弱、胃阴耗损、肝阴亏乏等病症。
常用的补阴药有石斛、山茱萸、龟甲、鳖甲等。古代为了增强药效,常以这些药物为主药,将其组成方剂,其中有代表性的为六味地黄丸、石斛夜光丸、补肺阿胶汤等。
补阳类中药材
凡具有补阳作用,用以治疗阳虚证为主的药物称为补阳药药。常用的补阳药有肉桂、鹿角胶等,古人常将这些药作为主药,组成方剂,其中典型的有肾气丸、右归丸等。
药食两用中草药将倍受青睐
由于人类的生存环境和生活水平的不断提高,回归大自然的思潮日渐强劲,人类的医疗模式已从原来的治疗型逐渐转向预防与治疗相结合型,而一些具预防与保健功能的中草药也将逐渐受到青睐,专家们分析,保健食品、天然绿色食品开发将成为黄金健康产业的重要组成原料,定位于保健药品的中草药、国家卫生部公布的药食同用的天然中草药可适当种植。
药食两用中草药有杏仁、枸杞、沙棘、薏苡仁、芡实、山药、茯苓、山楂、决明子、鱼腥草、何首乌、桑椹子、大枣、葱、蒜、桔梗、葛根、刀豆、百合、赤小豆、生(干)姜、紫苏、木瓜、枸杞子、莲子、榧子(香榧)、花椒、佛手、藿香(小)、扁豆(白)、龙眼肉(桂圆)、桃仁、黑芝麻、八角茴香、酸枣仁、桅子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、香薷、红花、紫苏、黄芥子、鲜白茅根、马齿苋、鲜芦根、蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花等。还有一些被国家中草药管理局列入名贵紧缺中草药推荐发展菜单的中草药如藏红花、天麻、黄芪、牛膝、药枣、细辛、蔓荆子、泽泻、石斛、射干、菟丝子、柴胡、半技莲、板蓝根、草果、乌梅、五倍子、杜仲、厚朴花、黄柏、辛夷花、黄连、贝母、千年健、银杏等品种也可适当种植。
天然香料市场有望扩大
目前,世界各国正在开发新型的香料制品,以改善目前使用化学合成的香料制品,预防各类疾病。因此,目前可种植台芦荟、灵香草、荆芥、益母草、薄荷、大茴、玫瑰、茉莉花、皂角、何首乌等中草药品种,对提炼香精、纯天然香用油以及对目前食品工业中的糕点、饮料结构调整均会带来好处。
抗癌中草药前景看好
用以研制抗癌等药物的天然药材种植前景看好。防治各种癌症、艾滋病、心脑血管病、糖尿病已是全世界医药科技领域和医药生产企业研究开发的热点。先进国家投入巨大的财力、人力进行研究。天然药物的宝库----中草药资源中,有很多中草药品种是防癌、治癌的尖端药物。
抗癌中草药有天仙子、红豆杉、瓜萎(果)、天花粉、山豆根、沙棘、高良姜、银杏叶等都是制造防癌、治癌药物的重要原料。
生物农药是重要方向
随着化学制剂农药对人体的危害日益严重,越来越被人们认识和了解的生物农药,在人世后将加速开发和利用。
生物农药类中药材有苦参、苦瓜、苦楝子、狼毒、莽草、鱼藤、半边莲、柠檬等品种,有着解毒功效,也将随之有更大的需求。
燕麦片作为一种养生的食品,成为了我们很多人早餐的首选。它不仅味道香软,而且还富含多种营养物质,却很少有人知道燕麦片具体有哪些功效和作用?怎么吃最好?不能和什么一起吃?下面小编来带大家了解一下。
一、燕麦片有哪些功效和作用?
功效和作用一:减肥祛斑
燕麦片中含有大量的膳食纤维,而我们都知道膳食纤维可以促进消化,帮助肠道蠕动,从而达到减肥的效果。除此之外,燕麦片中还含有抗氧化成分,一般斑点的产生是由于黑色素的沉积造成的,燕麦片中的这种抗氧化成分可以防止黑色素的沉积,从而达到美容祛斑的作用。
功效和作用二:预防便秘
现代人由于饮食不规范,而出现腹内积食,消化不良和便秘的现象。而吃燕麦片具有预防便秘和润肠的作用,能够很好的解决这种现象的发生,对身体有着较大的好处。
功效和作用三:降低胆固醇和血糖
燕麦片作为一种低糖的养生和保健食品,其实是非常适合老年人食用的,原因在于老年人的糖尿病和心血管疾病发生率比较高,而燕麦片中含有的营养物质能够很好的起到降低血糖和胆固醇,达到预防疾病的效果。
功效和作用四:解压益寿
我们常说五谷杂粮能够延年益寿,燕麦片作为粗粮的一种,其中含有大量的亚油酸以及膳食纤维,这种物质能够促进血液循坏和增强体力的效果,而且还能预防乳腺癌,所以成为了广大人们喜欢的食物之一,对于压力大的工作人群、女性和老年人常吃能够舒缓压力、身强体健和延年益寿的效果。
二、燕麦片怎么吃最好?
食用方法一:将燕麦片和蜂蜜一起吃
具体做法:将燕麦片用开水冲泡,在根据自己的喜好放入适量的蜂蜜就可以了。用这种方法吃燕麦片不仅操作简单,口感也很好,适合平时比较忙的上班族或者嫌麻烦的人食用。
食用方法二:将燕麦片和牛奶一起吃
具体做法:起锅倒入牛奶和燕麦片,用小火煮到燕麦片变软以后就可以食用了。这种方法吃燕麦片可以帮助燕麦片中的膳食纤维等各种营养物质更好的吸收。
食用方法三:将燕麦片和香蕉一起吃
具体做法:起锅倒入适量的水,将燕麦片到进入用中火熬10分钟左右,然后改用小火倒牛奶进去,最后放香蕉,搅拌一下就可以食用了。用这种方法可以提高人体血清素的含量,防止便秘和改善睡眠的功效。
食用方法四:将燕麦片和南瓜一起吃
具体做法:起锅倒油,放入切好的洋葱,加水改用小火,放入南瓜,将其煮软之后加牛奶,最后放燕麦片,搅拌煮熟之后即可食用。这种做法可以养肝胃,防治便秘以及降低血糖和胆固醇的功效。
三、燕麦片不能和什么一起吃?
虽然燕麦片含有的营养物质丰富,但是也要讲究正确的食用方法,有些食物是不能和燕麦片一起吃的,否则会破坏燕麦片的营养甚至导致中毒现象的发生,下面我们来看一下燕麦片不能和哪些食物一起吃:
食用禁忌一:千万不能和菠菜一起吃
有的人喜欢吃菠菜,将菠菜和燕麦片放在一起熬粥吃,但实际上菠菜中是含有草酸的,和燕麦片放在一起吃会形成草酸钙,造成腹部积食,消化不良甚至结石的发生。
食用禁忌二:千万不能和橘子一起吃
橘子是比较上火的物质,和燕麦片是相克的食物,如果不慎和燕麦片放在一起吃的话会导致消化不良,甚至腹泻和恶心的发生,对身体有一定的损害。
食用禁忌三:千万不能和咖啡一起吃
我们要注意的是,咖啡是不能和燕麦片一起泡着吃的,咖啡中含有大量的咖啡因,会破坏燕麦片中本身的营养物质,所以不要一起食用为好。
食用禁忌四:千万不能和红薯一起吃
虽然燕麦片中含有丰富的膳食纤维,但是同时也还有比其他粗粮都要多的脂肪,如果和红薯这种容易胀气的食物一同食用的话,会导致胃痉挛的发生。
鱼腥草,也叫折耳根,想必大家都知道,我国早在两千多年前就把折耳根作为野菜佐食。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴,在各地(尤其是我国西南地区),野生或家种的折耳根已成为大众餐桌上身价倍增的大路野菜。那么鱼腥草(折耳根)怎样吃最好?不能和什么一起吃?功效与作用有哪些?
鱼腥草简介
鱼腥草,又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜,客家话称之狗贴耳,在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属,是一种具有腥味的草本植物。折耳根野生于阴湿或水边低地,喜温暖潮湿环境,忌干旱。耐寒,怕强光,在-15℃以上可越冬。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好,不宜于粘土和碱性土壤栽培。
产于我国中部、东南至西南部各省区,东起台湾,西南至云南、西藏、北达陕西、甘肃。生于沟边、溪边或林下湿地上。亚洲东部和东南部广布。湖北省宜昌市较为出名,分布较广。
折耳根不能和什么一起吃
折耳根,这是一道比较传统的菜肴,很多人也是比较喜欢吃,折耳根还是中药材,具有很好的药效,一般来讲折耳根没有听说不能和什么一起吃,只要注意别和辛辣油腻的食物一起吃就可以,一般情况下是没有问题的。
吃折耳根的一些禁忌
1、折耳根虽然好,但是从药性来讲,折耳根属于辛辣寒性食物,如果吃多了会让人出现气喘的情况,长时间食用还会折损阳气剥削精髓。因此如果是过敏体质最好不好多吃,避免吃了之后出现日光性皮炎。虚寒体质以及没有明显的红肿热痛的阴寒疔疮肿疡者也不要吃。
2、折耳根是很好的中药材,但是很多人认为中药副作用小,比较纯所以会一直经常吃,但是我们要知道在制作中药的时候会加入一些物质,这样可能对身体有危害,因此食用折耳根治疗某些感染性疾病最好咨询医师。
3、折耳根的根还有叶都可以生吃、炒着吃或者煮着吃,而且折耳根注射液还可以用来治疗尿道感染、呼吸道感染,但是折耳根具有可致敏性,最好少吃。
折耳根的功效
折耳根是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒。
折耳根汤可调理黄疸型肝炎:
每天用三斤新鲜的折耳根煎成浓浓的汤,代茶频饮,可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。折耳根可以消炎,彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤,自然就不能作怪了。
折耳根茶最适合烟民:
烟民一定要每天喝折耳根茶,折耳根能清肺热,解烟毒。准备一些晒干的折耳根,每天取一点来泡水喝,能减轻抽烟对你的损害,预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
折耳根水调离热风感冒:
折耳根可以调理上呼吸道感染,能退烧,又能止咳。在风热感冒初起的时候,马上喝一些折耳根水消炎,就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。
折耳根的食疗方法
折耳根茶
取500g折耳根去杂洗净后,放水中煮沸后,小火再煮10分钟,即可去渣饮用。此茶可以清热解毒,消痈排脓,利水通淋等功效。
注意:不要像熬其他的中药那样长时间地去煮折耳根。干品折耳根久煮,抗炎成分就挥发掉了。
如果你能接受新鲜折耳根的气味,那就最好用鲜品。新鲜的折耳根含有的有效成分是最多的,比干品要好。而且折耳根的食疗方法很简单。
好多人吃折耳根只吃白色的根,其实折耳根的嫩茎和叶都可以吃,味道也很不不错。而且叶清轻,更合肺清轻宣发之性,对调理肺系问题:如咳嗽,有痰,声嘶等效力更强。
折耳根的几种吃法
凉拌折耳根
【调料】盐、酱油、干辣椒、花椒面
【做法】
1.将折耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3.将折耳根放到盆里,放入盐、酱油、花椒拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
【提示】食用时折耳根只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。
折耳根蒸鸡
【原料】嫩母鸡1只(重约1500克),折耳根200克;精盐、味精、葱段、姜片。
【做法】
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将折耳根去杂洗净切段。
2.取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入折耳根、味精,略蒸即可出笼。
【功效】此菜由清热解毒、利尿消肿的折耳根与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜肴食用。
折耳根炒鸡蛋
【原料】新鲜折耳根150克,鸡蛋4只;精盐、味精、葱花、素油。
【做法】
1.将折耳根去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人折耳根煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。
【功效】此菜是由折耳根与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
接下来,为大家介绍下鱼腥草的栽培技术。
莲藕是我们生活中常吃的一种食物,口感微甜香脆,做法也多样,莲藕有丰富的膳食纤维,富含多种维生素,很适合体质虚弱的人食用,那你知道莲藕的功效与作用及禁忌有哪些吗?不能和什么一起吃?
一、莲藕简介
莲藕是莲科莲属多年生草本出水植物的地下茎,别称有藕,藕节,午节,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁,莲菜(陕西、山西)等,藕微甜而脆,可生食也可做菜,在中国主要七孔藕与九孔藕,中医认为药用价值相当高。莲藕原产于印度,在南北朝时代莲藕的种植就已相当普遍了,如今江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地区都有种植。
二、莲藕的功效与作用
莲藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;食用方法多种多样可以炖、炒、凉拌等,据专家介绍芋头有5大功效与作用。
100g莲藕的营养成分含量能量293kj水分80.5g蛋白质1.9g脂肪0.2g膳食纤维1.2g碳水化合物15.2g胡萝卜素20g视黄醇当量3g硫胺素0.09m核黄素0.03mg尼克酸0.3mg维生素C44mg维生素E0.73mg钾243mg钠44.2mg钙39mg镁19mg铁1.4mg锰0.23mg铜0.11mg磷58mg硒0.39g1、莲藕有清热润肺凉血的作用:莲藕性寒,生吃莲藕可以清热润肺,对口渴、焦躁等症状有很好的辅助作用,一般可做凉拌、莲藕汁食用;其次莲藕有凉血作用,可用来治疗热性病症。
2、莲藕有健脾开胃的作用:莲藕含有鞣质,有助于增进食欲,促进消化,健脾开胃适合食欲不振者的人群食用。
3、莲藕有消食止泻的作用:莲藕中含有膳食纤维,能够促进消化,对通便止泻有一定的治疗作用。
4、莲藕有收缩血管和止血的作用:莲藕中含丰富的维生素K,对于治疗瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的病人以及产妇很有辅助作用。
5、莲藕有益血美颜的作用:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,女性吃藕能够达到调血、补血、调节气色,达到美容养颜的效果。
三、莲藕的食用禁忌
1、脾虚胃寒者和易腹泻者不要食用生藕:生莲藕性寒,脾虚胃寒者、易腹泻者、糖尿病患者、大便溏泄者不适宜食用。
2、产妇不要吃莲藕:莲藕偏凉,产妇不宜过早食用,一般在产后两周食用。
3、发黑、有异味的莲藕不宜食用。
4、不要用铁锅烹饪莲藕:莲藕含有铁元素,在炒莲藕的时候最好不要用铁锅,因为这样会让莲藕变成黑色的。
四、莲藕不能和什么一起吃?
1、莲藕不要和动物肝脏一起吃:莲藕含有纤维素,两者一起吃会降低人体对动物肝脏中的微量元素吸收。
2、莲藕不要和白萝卜一起吃:两者都是寒凉性食物,一起生吃寒性较大,体质虚弱的人不要吃。
五、如何挑选莲藕?
1、选择藕节短粗、外型饱满的莲藕:选购时要挑较短且粗、外形饱满的莲藕,这种莲藕已经完全成熟,也是口感最好的时候,择外型凹凸不完整的莲藕尽量不要选择。
2、选择带无伤痕、有湿泥土的莲藕:有伤痕的莲藕不容易保存,有湿泥的莲藕比较好保存。
3、选择色黄的莲藕:一般刚挖出来的莲藕呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购,颜色较白的,也不建议购买,可能是经过化学物质浸泡了的。
4、选择通气孔较大的莲藕:一般通气孔大的莲藕比较多汁,吃起来口感会更好。
结语:如今一年四季都可以吃到莲藕,平时我们不妨多吃一点,补充我们身体所需要的营养,一般莲藕真正成熟的季节在秋季,所以9-10月是吃莲藕的最佳季节,特别对于女性来说吃莲藕有很好的美容效果。
《中国名贵滋补药材杜仲的功效与作用吃法:怎么吃效果最好?不能和什么一起吃?(收藏版)》由植物种植编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望您在种植植物过程中能帮到您!我们把大量的“两种植物不能一起种”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!
相关文章
最新更新