青海是冬虫夏草主产区,年产量占全国总产量60%以上。六月以来,青海玉树、黄南、果洛及海南四个州全面进入冬虫夏草采挖季。这贵如黄金的仙草是如何采挖出来的?又是怎样走向全国的呢?
冬虫夏草什么时候采挖最好?
冬虫夏草的最佳采挖期,最准确的预计方法主要为依据当时和往年同期天气冷暖对比情况。在最佳采挖时间采挖,不但虫体充实饱满、肥壮,草头短,且易于发现和采挖。采量、质量、药效相比之下都要高。如果过早采挖,多数草头还末出土,不易寻找和采挖,过晚采挖则藏虫草干枯,虫体空心或腐烂。
每年5月1日至6月20日左右,野生冬虫夏草的产地都有一次12至26天左右的采挖期,一般来讲,海拔高度相对低的地区,采挖期越早,冬虫夏草的品质相对就越差,反之则越好。
六月初,青藏高原的春天才扭捏地到来。凌晨五点,海拔超过4000米的玉树巴塘草原,太阳还在山脊的另一侧不肯露头,拂面清风也并不像杨柳那般温柔。玉树市小苏莽乡牧民普布的大女儿白苏最早起床,她要将昨晚牛群产生的新鲜牛粪收集起来,再背到晾晒场上,一点儿一点地摊开。晒干的牛粪,是普布一家做饭取暖的主要燃料。这时,家人们也陆续起床了。妻子扎西措毛忙着挤牦牛奶,二女儿德吉巴毛拎着水桶到附近的河里打水。每天清晨收集牛粪、挤奶、打水、做饭,是普布的妻子和女儿必做的事儿。屋子里,火炉里的干牛粪烧得正旺。普布和女婿、外孙们也都起床洗漱。谈笑间,大家对今天上山挖虫草的收获充满了憧憬。喝上一碗热腾腾的酥油茶,吃过香喷喷的糌粑,一天的劳作即将开始。给摩托车加满油,带足干粮,普布的女儿女婿出发了。房顶上,鸟儿欢快的唧唧喳喳叫个不停,似乎在为他们送行、祝福。他们今天要骑摩托车过河去比较远的山上试一试。普布的身体不太好,只能在附近海拔较低的山上试一试运气。
我们跟着普布来到一处山坡。远远望去,高高的山顶上,已经有几个人影。越过一条湍急的小溪,我们和普布一起开始了虫草采挖之旅。海拔超过4300米,当地人健步如飞,而我们快走几步便气短心慌,脚步明显跟不上。
记者:这里的海拔多高?
普布:4300左右,那边那个山有4800。
寻找虫草并不是件容易的事。普布来到一片灌木丛,像侦察兵一样斜卧在草地上,目光在身前草丛中地毯式搜索。他告诉我们,这座山去年的产量不错。
普布:在热一些的地方,六月底到冷一些的地方找,现在到热一些的地方找。
一边走,普布一边给我们讲解寻找虫草的窍门。
记者:这个虫草露出多少?
普布:露出一点点。
虽然普布详细地给我们讲解、示范如何寻找虫草,但我们依旧摸不着门。虫草冒出地表的棒状真菌子座与周边还没有绿起来的枯草融为一体,即使虫草就在眼前,不仔细辨认仍然很难发现。
每走三四步,普布就要趴到地上,或俯下身来,仔细端详周边的草地。如果没发现虫草,就起身往前走,三步一停,五步一坐,一个上午很快就过去了。
记者:我看你这样一会儿起来一会坐下,累不累?
普布:累着呢。
虽然这个山坡去年虫草产量很高,但今天普布的运气并不太好,没找到一棵虫草。随着海拔不断升高,普布的眉头也紧锁了起来。时间还早,普布决定到东边山坡再试试运气。
这时,我们回头向山脚下望去,才发现已经走出了很远。稀薄的空气,剧烈的高山反应,让我们切实体会到了登山的艰难。
好不容易爬到东侧的山坡上,村里的其他人已经在山上了。
普布:没有挖到。昨天我在那边山上也是没有找到,换了一个地方才找到了5根。
很快,这支临时拼凑起来的采挖队伍就有了收获。
发现虫草后,采挖者用三角形小锄头,将虫草周边的土整块挖起。取出虫草后,把挖出的土仔细回填,再用锄头把儿砸实。不仔细看,根本看不出这块草坪被挖开过。
普布:这样挖可以保护环境。以前有外面来的,他们不管这些,就是为了挖虫草,挖了就走。
普布告诉我们,前些年有不少外人来挖虫草,破坏草场,乱扔垃圾。近两年,政府限制外来人上山挖虫草,对当地牧民挖虫草也严格要求,大家都能自觉地保护环境。
玉树州政法委副书记桑丁它次告诉我们,这一切的出发点,就是把价格交给市场,把管理交给群众。
桑丁它次:州委州政府出台一个制度,政府加强执法和服务老百姓,把管理交给群众,价格交给市场,实现了虫草采集管理工作的科学化、高效化、法制化。
海拔4300米,需要一步一个脚印来寻找虫草。看来今天的普布缺少一点运气,那么普布一家今年究竟能不能采到虫草?牧民们采到的虫草又是怎样走向全国的呢?欢迎您明天继续收听《又是一年采挖季,青藏高原觅仙草》的下篇。
香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。那么它是怎样长出来的?和花菇如何区别?种植的成本和利润如何呢?从香菇种植户胡大哥哪里了解到,香菇是通过灭菌。接种,培养成熟以后。在适宜的温度。湿度环境条件下生长出来的。
香菇和花菇如何区别?
1、外观区别。
花菇个头一般比香菇大,外表有白色的裂纹,香菇没有。
2、生长环境区别。
花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成。香菇在一般低温、少雨、阳光充足、温差越大的气候越容易长成花菇。最好是今天下雪,明天马上又出大太阳,这样的忽冷忽热的温度最适宜花菇长成。
3、价格区别。
香菇每年都会有,但花菇不一定。只有今年气候适合才会长成。所以花菇具有一定稀缺性,价格普遍是香菇的两倍以上。优质的花菇和燕窝价格差不多。
4、营养价值区别。
花菇和香菇都含有很高的不饱和脂肪酸,大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。但花菇还有防病、健身、延缓衰老的作用。
另外,花菇和香菇都要干燥保存,不可受潮。
香菇种植的成本和利润如何?
1、成本:
物质与服务费用包含菌种、麸皮、木柴、石膏粉、套袋、消毒盒、一擦灵、手套、胶纸等材料。项目构成为:种子费燃料动力费、工具材料费、修理维护费、固定资产折旧等,亩平为33108.31元;
人工成本,亩平用工在242天左右。其中,家庭用工天数211.70天,雇工一般是点菌种和装袋时所请雇工,天数30.49天,亩平费用为15704.23元;
2、利润:
产量产值:亩平香菇产量1866.67公斤,每公斤出售均价63.40元,亩平产值120595.93元。(其中,含副产品产值香菇蒂2239.33元,其每公斤售价为6元左右。
香菇种植效益:综合上述产量、产值、成本核算,亩平净利润为70783.39元。
转眼已立春,再过一阵子竹林里将冒出一棵棵笋尖儿等着你去采挖。今天小编给大家介绍的是春笋什么时候采挖?怎样做能去涩味?食用时需要注意什么?
一、春笋什么时候采挖?
春笋采挖有三阶段。采挖初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月及其后。凡出笋初期和后期的春笋,因成竹的可能性很小,可以全部采挖。而中期出土的春笋,因个体大、健壮、生命力强,应选留其大部分养育成竹。应挖去的是小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。退笋的特征是:晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软。挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖笋后要立即覆土填平笋穴。
二、春笋怎样做能去涩味?
春笋中含有难溶性草酸,可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若用笋片、笋丁炒菜,要先用淡盐水将春笋煮开5~10分钟,然后再配其他食物炒食。高温可分解大部分草酸,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美,防止吃春笋过敏。同时,吃笋尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。
三、食用时需要注意什么?
1、一般人均可食用。
2、过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
3、新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
人参果又名长寿果、艳果等,内含丰富的蛋白质、氨基酸和其他微量元素,可蔬果两用,具有营养保健的效果,所以很多人都喜欢吃,那人参果是水果吗?怎么长出来的?有什么功效和作用?
人参果是水果吗?
人参果又名长寿果、凤果、艳果,原产美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩,和酸角一样,是一种受欢迎的水果。
人参果果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
怎么长出来的?
市场上娃娃形状的人参果是通过套装塑料模具的方法形成的。甜瓜、南瓜、西瓜、黄瓜、苹果、梨等蔬菜水果在授粉坐果后、也就是在长到小果子时,套上模具都可以形成人形。果子在模具里慢慢长大,外形就会和模具一模一样。娃娃形水果不是新鲜事物,元宝形的南瓜、印有福字的苹果,都是使用相同方法形成的。真正的人参果名长寿果、凤果、艳果,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏。
人参果的功效与作用
1、人参果的抗癌杀菌功效作用人参果首先有很强的抗菌作用,人参果内有多效的营养成分可以帮助机体补血补气,强健机体抗击菌种侵害。人参果可以减低血糖,恢复人体血糖平衡水平。人参果是一种很强的补身药材,可以强健人体的免疫能力,帮助我们缓解炎症类各类疾病。人参果提高机体能力免疫能力,从而强健我们抗癌的能力。
2、人参果的减肥功效作用很多人都知道吃人参果可以减肥,将人参果作为代餐或者零食来吃的其实可能不能了解这一点,人参果中的丙醇成分能够将我们身体中的糖类和脂肪转化掉,从而帮助我们真正的把油脂减掉,所以选择用人参果减肥是十分正确的。
3、人参果的健脾和胃功效作用人参果可以健胃消食,保肝护肝。人参果能够降低对肝脏有害的成分,肝组织的变异或者坏死几率被降低。其次人参果还可以刺激胃液分泌,胃部消化能力上升,消食健胃。
冬笋是笋类中口感比较好的一种蔬菜,其肉质鲜嫩、口感佳,因此被誉为菜王,一般在立秋过后就开始上市,常食用可具有开胃健脾、开膈消痰的功效,因此很多人都喜欢用来炒着吃,那冬笋什么时候上市?和春笋有什么区别?多少钱一斤?
冬笋成熟上市时间
立秋过后。
冬笋是指立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江浙一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。
和春笋有什么区别?
其实冬笋和春笋的区别不大,因为这2种就是同一种食物,不过因为采摘的季节不一样,因此就出现了2种不同的名字。而且冬笋一般颜色是淡黄色,没有绿色,只要你看到颜色是绿色就可以知道这是春笋。
除了颜色,冬笋更粗短,而且表皮是紧包住的,收干非常实,春笋更细长,而且表皮有一些松动,并且冬笋比春笋要小,一般冬笋都是2两左右,而春笋最少也是半斤。虽然说冬笋和春笋的营养区别不大,但是冬笋的性价比更高,口感也更好。
多少钱一斤?
由于我国大多地方都可种植冬笋,所以每个地方的冬笋价格是不一样的,不过现在的冬笋价格在15~30元一公斤。
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