植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《调味品花椒种植技术简介》，欢迎您参考，希望您喜欢！
【常见问题】花椒种植技术要求有哪些？
【专家解答】
花椒生长快，结果早，一年生苗可高达1米，栽后2年即开花挂果，3年大量结果，延期1520年，寿命3040年，衰老后可以萌芽更新。
一、选址条件及栽植要求
花椒林地应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松，排水良好的沙质壤土最好，也可四旁零星栽植。在山顶或地势低洼易涝之处和重粘土不宜栽植，造林前要细致整地，山坡上实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，每隔5米修一条截水堰，以防冲刷。
花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在立冬前后，春栽宜在椒苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成片造林行距2米，株距1.5米，窝深、长、宽均0.5米，每亩222株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、公园周围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环境，又获得收益。
造林当年应除草松土二次，天旱时，及时灌水。也可间种豆类，绿肥作物，结合间种作物抚育幼林，花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、防止病虫害。
二、整形修剪
整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分枝多，养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而轻；分枝过多，树冠稠密，内膛光照不良，致使小枝枯死。只有通过修剪来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。
1、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，以采椒季节最好。
2、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。自然开心形培养方法：定植后定于30厘米处留一侧枝，45年完成整形，最后去掉中心枝开膛即可，丛状形培养方法是栽后截干，从根颈部抽出较多枝长或一穴栽枝23株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。
3、修剪方法：花椒对修剪有良好的反应，按不同生长阶段，采用相应的修剪方法。
幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部3050厘米处的枝条，并均匀保留主枝57个进行短截，其余枝条不行短截，疏除密挤枝、竞争枝、细弱枝、病虫枝、长放强壮枝。
结果树疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。
老年枝以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽壮头，以恢复树势。
小编总结：花椒是我们常见大调料种类，所以花椒拥有很好大经济效益以及种植前景，今天小编主要为大家讲述大是花椒大种植技术希望对大家有帮助。
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生姜是我们生活中一种很常见的调味品，由于其营养价值高且其根茎、栓皮和叶都能入药，具有温肺止咳和解毒杀菌等作用而受到很多人的喜欢，市场需求量高，种植前景可观，但很多种植户种植的生姜产量不高，从而影响到效益，那么生姜怎么种植能高产呢？小编来给大家介绍一下：
一、选地选种
要想生姜种植能够高产，首先很关键的一步则需要严格选择地和姜种，选择种植地除了需要选择地势较好和方便排灌的地方以外还要避免轮作，土质以土壤深厚、疏松肥沃和排水良好的粘壤土或沙壤土为佳，另外为了提高产量和品质，生姜选种时尽量选择看起来皮色光亮、肉质新鲜、质地硬和肥大丰满且芽多的块茎，最后播种前注意对其进行催芽和消毒处理，这样不仅能够提高发芽率还可以减少病害。
二、适时播种
影响生姜产量的另一个因素便是播种时间了，一般情况下最好在播种前进行催芽处理，如果没经过催芽处理的话，那么播种时间选择在惊蛰时节为佳，经过催芽处理的生姜则选择在清明节前后播种为宜，一般播种方法选择用条播的方式来种植，种植密度应合理控制在株行距为40*30cm即可，每亩用种量大概为600斤左右，另外为了让其快速出芽播种时可适当施加些复合肥来作为种肥，注意播种前需要浇次水来使土壤保持湿润，然后将姜种水平放入让幼芽方向保持一致，最好轻轻按压入泥土中覆土即可。
三、科学施肥
生姜的需肥量比较大，为了让其生长得更好，种植期间则需给其提供充足的肥力，施肥方法主要以基肥为主、追肥为辅，整地时施肥量每亩用2000-3000公斤的腐熟有机肥外加适量复合肥即可，追肥次数一般为2-3次，第1次追肥时间在幼苗分枝时每亩追施氮肥15-20公斤，第2次追肥时间在立秋前后每亩地追施复合肥50公斤和硫酸钾25公斤，第三次在根茎膨大时每亩追施尿素15公斤和硫酸钾20公斤，另在种植生姜期间气温过低可盖稻草来保温，其次出芽后可注意观察，一般情况下如果生长不正常的话则可适量追肥，正常情况下姜苗生长到10cm左右可追肥。
四、田间管理
要想让生姜高产，日常田间管理也很重要，由于生姜具有喜阴且不耐高温强光和不耐干旱的特点，对于水分的要求也比较严格，因此为了提高其存活率，夏季高温需对其进行遮阴处理且维持土壤湿润，另外阴雨季节需及时排水防涝，等其生长至一定程度，为了减少不必要的养分消耗让养分向根茎处转移可利用搭架打顶的方式来控制茎蔓的生长高度，其次则需注意松土，松土次数一般每3个月左右一次，松土距离大概离入土4cm左右处即可。
五、病虫害防治
种植生姜期间病虫害是影响产量的根源之一，因此需采取相应的措施进行防治，一般生姜主要病害以姜瘟病、腐烂病和斑点病为主，其中姜瘟病一般可用70%的敌克松沿着根部灌溉预防，腐烂病出现时则需及时将病株拔除并用生石灰对病穴进行消毒处理，斑点病则可用50％的百菌清800倍液进行喷洒防治，生姜的虫害主要以姜螟和姜蛆为主，姜螟发现后需及时用90%敌百虫粉1000倍液治理，如果效果不佳可及时移除植株以避免更大损失，姜蛆可用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒来防治。
总结：以上便是关于生姜的高产种植方法的相关介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助！
花椒采摘早了会影响花椒质量，降低品质和椒农收入，花椒采摘过迟又会导致花椒过于成熟，麻香味变淡影响花椒质量。那么，鲜花椒什么时候采摘最好？新鲜和干花椒怎么保存？
花椒的种植地域十分广阔，东北、江浙一带、西南、西藏等地都有产，可用做香料也可入药。据《本草纲目》记载，有入肺散寒、入脾除湿、入肾补火等功效。花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶。现实生活中，花椒的常见形态通常都是调味品，近些年，随着需求增长，规模种植专业生产发展进入了快车道。
花椒什么时候采摘？
花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后，采摘期一般从8月上旬到9月上旬，采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜。采收过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色，因此要适时采摘。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。
强枝果穗的采摘：在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一个芽发育不饱满;第二个或第三个芽发育较为健壮，在采摘时应保留第二个或第三个芽，否则影响第二年产量。采摘最好在晴天早晨露水消失后，采摘时间不易太长，存放不要过多。下午最好不要采摘，因为下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，影响质量。
花椒采收注意事项
1、确定采收期
花椒的采收时期，因品种而异，即使是同一品种，因立地条件的差异也不一致。一般以花椒外部形态标志确定适宜的采收时期，即花椒果皮呈现紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量果皮开裂，种子呈黑色，光亮，散发浓郁的麻香味的时候即可采收。
有些品种如小椒子果实成熟后果皮容易崩裂，种子散失，应在果实成熟后1周内采收完，避免造成损失，有些品种如大红袍因果实成熟后，果实不开裂。采收时间可适当推迟。
2、采收的天气和顺序
花椒的采收要选择晴朗的天气进行，避开阴雨天，以免晾晒难和影响色泽风味，导致品质下降。采收顺序应先温暖向阳低海拔的园片，再背阴偏阳海拔高的园片，一般还应先外后里，先下后上，做到不漏摘。
3、保护结果芽
注意处理果穗芽在大椒穗下第1个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要注意保护，不要摘除。而之弱枝果穗下第个芽发育不充实，第2个或第3个芽发育才健立壮，故采摘时，可以抹除第1个芽而保留第2、3个芽，起到小修剪的作用。
4、花椒的采收
花椒的采摘，主要以手摘为主，采摘时一手握住枝条，一手采摘果穗，由于果穗基部枝条长有皮刺;采摘时易扎破手指，可采用边采摘边修剪的方法进行采摘。采摘时要注意：
1.选晴天上午露水干后采收
不能在雨天和有露水时采收，否则使椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。采收后必须及时摊晒，不能堆放太久。
2.轻拿轻放，注意不损伤果皮
因果皮损伤后，果皮的油汁会与其它果皮相互传染，造成晒制后的花椒椒果皮的皮质变黑，影响花椒表面光洁和色泽，降低商品价值。
3.鲜花椒采摘后的保管
如采收后遇雨，或因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。存放点一般选择室内，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土坯房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
花椒的晾晒方法
1、摊晒的场地：干净并干燥的晒坝、竹席上均可摊晒。竹席最好用竹杆等物架空，以便通气，并可避免泥土等杂物混入。
2、摊晒方法：采收的花椒要抢晴天及时摊晒，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。花椒在烈日下曝晒，一般经5-6小时就会开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。待颗粒完全爆开后，用竹棍轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开。花椒当天晒干当天整理，品质、色泽都比较好。
3、若遏雨或阴天不能及时晒干，则色泽品质都会变差如采收后遏雨，应摊放在干净、通风的地方，厚度以单穗摊放，不重穗为好，待天晴后，轻轻搬到阳光下晒干。
如采收后遏久雨不晴，或摊晒条件不好的地方，也可采用烘烤的方法制干。
花椒保存方法
干花椒的保存方法
干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以。
新鲜花椒保存方法
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。
用这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
作为调味品里的一霸，香菜那的独特的气味让不少人喜爱，也让不少人厌弃。但是它的种植面积依然很大，下面就详解它的最佳播种时间和高产种植技术，广大的种植户可要仔细看看咯。
一、香菜的基本情况
1.香菜的产地
香菜是一种用作食用且具有特殊香气的植物，也称芫荽。它是原产于欧洲地中海地区的植物，是西汉时期我国著名的外交家张骞从西域带回的。
2.香菜的价值
将香菜加入鱼肉里有增香去腥的作用，另外香菜中含有丰富的维生素、水分和矿物质等，有促进胃液分泌、增强食欲、促进胃肠蠕动的作用，有预防和治疗便秘和大便干燥的效果；将香菜入药的话还有驱风、透疹、健胃、祛痰的良好效用呢。
3.香菜种植前景
香菜是不少菜肴的去腥、点缀和提味的食材，而且价格行情也不错（下表为近期香菜价格参考表），另外香菜种植的技术难度不大、生长周期短，一般两个月左右就能够收获上市了，对于资金的周转和流动还是很有利的。
产品名称价格（元/公斤）地点香菜2.5北京朝阳区大洋路农副产品批发市场香菜7北京昌平水屯农副产品批发市场香菜5.6北京市日上综合商品批发市场香菜2.8天津市东丽区金钟蔬菜市场香菜3.6天津市西青区红旗农贸批发市场香菜5.5湖南常德甘露寺蔬菜批发市场香菜5.9湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场二、香菜的最佳播种时间
1.香菜是一种喜凉不耐热的植物，所以一般不在夏季播种，但是现在有了温室大棚技术后温度都是可以控制的，香菜基本上一年四季都是可以播种的。
2.如果是露天播种的话，在3月份到4月份是种植香菜的最佳时期，但是在播种时要注意不要把籽撒的太密、埋得太深，另外撒籽后薄薄的撒上一层土就可以了，否则会不出芽，或者造成出芽慢。在播种后的前三天每天浇水，且以喷雾为好，切忌的是不能用水管直接浇，以免影响香菜的存活率。
三、香菜高产种植技术
对于香菜种植户们来说，高产量是获得高利润的关键之一，所以下面就由植物59网小编为大家介绍关于它的高产种植技术。
1.提高香菜出芽率
香菜与萝卜、白菜种子不同，不能直接撒播在园土中，想要有高产肯定的种子发芽率高，所以在播种前要将香菜种子表皮的硬壳搓碎并在清水中浸泡，这样发芽率会得到很高的提高。
2.香菜播种技巧
香菜籽很小，播种的时候很不容易播种均匀，所以在播种时，可与沙子掺杂在一起，有利于将香菜苗播种均匀。在香菜播种后表层覆盖一层薄土，如果种植时气温过高，还可在播种以后覆盖一层薄薄的稻草，可以防止香菜籽晒伤。在香菜发芽以后便可将稻草掀开使嫩苗接触阳光，这样种出来的香菜发育好，长得快。
3.香菜的水肥施用
在香菜播种前将底肥施足，在播种后一定要记得要施足水，然后覆盖一层草料保水；夏季一定要记得进行遮阳降温，可以在每天的早晨或者傍晚进行浇水；等香菜齐苗后一周浇水一次，追肥则可以施用尿素与硼肥，在生长成熟期的时候可以适量的增加一点磷酸二氢钾，有利于产量的提高。
4.香菜的病虫害管理
香菜发生病虫害的情况比较少，但是还是要注意根腐病、叶枯病和菌核病等的发生，最好是在病害高发期就喷洒药剂来进行预防。
以上就是植物59网小编为大家介绍的关于香菜播种时间和高产种植技术了，大家可以参考一下。
生姜是我们常见的调味品，姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。我国生姜在福建、山东、陕西、江淮地区都有广泛栽培，那么生姜什么时候种植最好？据农友刘师傅介绍生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬。
生姜原产于我国热带地区和东印度地区，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16-18度以上才能发芽，在20-27度时姜块发育迅速，月均温为24-29度最适宜根茎分生，在15度以下停止生长，达40度时发芽仍无妨碍。但低于10度以下，姜块容易腐烂。所以生姜要在适合的气候环境下播种才可以很好的生长，否则将无法存活。
生姜播种时间
南方生姜在3-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜，农谚曾有清明芋头，谷雨姜，就是这个道理。
而北方地区生姜种植就要晚一些了，一般4月下旬至5月上旬播种。当然如果低热河谷地区还是以南方生姜种植时间为准，而经过催芽或用地膜栽培的生姜也可适当提早种植时间。
生姜的种植条件
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
适时收获和保存
当秋末气温在818℃时，秋高气爽，光照充足，昼夜温差大，正是形成产量的关键时期，适当延长生长期，可大大提高生姜产量。冀西地区大田收获生姜的最佳收获期应在10月2530日，此时收获生姜既不会冻伤姜块，又可让生姜增产。因此，一定要掌握最佳的收获时机，切不可过早收获。为便于储藏和养分的回流，生姜在收获时要留23厘米左右的茎秆。
生姜一般贮藏在地窖或沙藏室内阴凉处。
生姜的功效与作用
1、抗氧化，抑制肿瘤
做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除老人斑。以下是生姜的其他美容功效。
【生姜红茶减肥】适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
【生姜红糖水可祛老年斑】取适量鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
【生姜红糖水可抗衰老】生姜30克，鲜猪肉200克，洗净切成丝，加调料同炒。需要注意的是，生姜不可一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。腐烂生姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。
2、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4、杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5、防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的运动适应不良症，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6、偏头痛
可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
7、消除酒醉
可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
8、减轻面部暗疮
每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
9、防治头皮屑
用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
10、缓解腰肩疼痛
将毛巾浸入热姜水里然后拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
11、消除脚臭
浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。
以上就是生姜的种植时间了，现在大家知道生姜什么时候种植了吧！下面请跟随小编来看一看生姜如何去痘印吧！
大蒜、生姜是我们生活中常见的调料用品，因此很多人都会买一堆蒜、姜在家里备用，但是有时候存放方法不当，大蒜和生姜就很容易长芽，那么大蒜、生姜发芽了还能吃吗？吃多了会不会上火？
一、姜、蒜发芽了还能吃吗?
植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质。
原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降。
姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
温馨提示
在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
二、葱姜蒜如何保存？
蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱姜蒜的保存也不例外。
葱
葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。
姜
姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
蒜
大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法。
锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。
三、大蒜和生姜的功效作用
1、大蒜的功效
（1）大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
（2）大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
（3）大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
（4）大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平。并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
2、大蒜的禁忌
（1）腹泻时忌食蒜。
（2）忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
（3）忌过量食蒜。
（4）忌长期食用大蒜。
（5）忌外用，以免造成皮肤皲裂。
（6）有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
3、生姜的功效
（1）排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,食用生姜能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。
（2）祛除风寒
冬季天气寒冷,风寒感冒防不胜防,生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气,喝点姜糖水,驱除体内风寒,还能温暖身体,防治冬季感冒。
（3）健脾胃
夏季常吃寒凉的食物,虽有散热解暑的功效,但是同时也会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症恶化严重。
（4）防治肠胃炎
夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮,能起到防治肠胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。
（5）祛除风寒
冬季天气寒冷,风寒感冒防不胜防,生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气,喝点姜糖水,驱除体内风寒,还能温暖身体,防治冬季感冒。
（6）健脾胃
夏季常吃寒凉的食物,虽有散热解暑的功效,但是同时也会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症恶化严重。
（7）防治肠胃炎
夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮,能起到防治肠胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。
4、生姜不能与什么食物同吃
1、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
2、韭菜
韭菜性温,能温肾,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。
3、芹菜
芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。
4、生鱼
早放姜与鱼相克。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。
四、大蒜、生姜吃多了会不会上火？
1、大蒜
大蒜属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。有助于消灭肝火。
2、生姜
（1）生姜分为两部分，生姜肉和生姜皮，两者的药性药理大为不同：姜肉是热性，姜皮是凉性。平时炖汤做饭时，生姜尽量不要去皮，以免上火；但是如果患了风寒感冒，想喝上一杯红糖生姜水缓解病症，生姜最好去皮。
（2）生姜性热，对于风寒感冒或者胃寒引起的呕吐，生姜红糖水会有作用；但对于热感冒或者中暑引起的症状，生姜就只能火上浇油了。
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