平菇是我们生活中最常见的菇类蔬菜,在我国的市场需求是非常大的。平菇有着祛风散寒、舒筋活络等各种功效,能够增强人体的机体免疫功能。现在随着平菇的市场需求扩大,平菇的栽培面积也在不断扩大。那么平菇该怎么栽培呢?下面小编就为大家带来了平菇的栽培技术,一起来看看吧!
1、菇房养料
菇房可以选择空出来的房子或者是地下室。菇房要保证有着较高的地势,周围有充足的水源,排灌能力强。菇房的墙壁要厚,提高菇房的保温保湿性。然后在菇房中设立床架,床架不可靠墙壁,保留60cm左右的走道。然后进行消毒,使用甲醛、高锰酸钾等进行熏蒸。然后以棉籽壳、石灰等物质配好养料,用水溶解石灰后,淋在棉籽壳上,一边淋一边踩然后翻拌棉籽壳,保证棉籽壳含水量均匀。
2、适时播种
平菇的播种方法主要以层播为主。首先在菇床上铺放一层塑料膜,然后在塑料膜上铺一层营养料,再在营养料上撒平菇种子,然后在种子上再铺放营养料,以此循环进行,然后将营养料整平压实。我们在播种前,首先要将菌种取出,放在干净的容器内。手消毒后将菌种掰成龙眼大小的菌块,然后再进行播种。最后全部播种完后,覆盖薄膜,提高保湿能力,避免受到杂菌的污染,一般在8-4月都能够播种。
3、发菌期管理
平菇菌丝在生长发育时,主要是要做好调温保湿工作,避免受到杂菌的污染。在播种后10天左右,菇房温度应降低至15度一下。在菌种萌发开始扩展生长时,我们要经常检查营养料的温度,不可过高。如果温度过高的话,要及时掀开薄膜通风降温。温度适宜后再覆盖薄膜。如果出现杂菌污染的话,那么在杂菌生长的位置泼洒适量的石灰粉。施入保持在65%左右,一般在播种一个月左右后,整个培养料便会长满菌丝。
4、出菇期管理
在菌丝长满之后,我们每天都要通风一小时左右,加大温差变化,促使尽快形成子实体。然后根据实际情况做好陪睡工作,将湿度提高至80%左右。对于成熟的菌丝体,很容易形成灰白色的菌蕾堆。这个时候要适当喷雾,保持室内湿度。不可向料面上喷水,否则对菌蕾的生长会造成影响,导致幼菇死亡。其温度保持在16-17度左右,在菌蕾堆形成后,生长速度加快,这个时候要将湿度提高90%左右,温度15度左右。
以上就是平菇栽培技术的简单介绍了。我们在种植时,还要做好施肥工作,提高平菇的产量,增强品质。今天的介绍就到这里了,本文仅供参考,希望能够帮助到大家哦!
【常见问题】有机平菇如何出高产?
【专家解答】
有机平菇属于四极性异宗结合的食用菌,生活史与许多高等担子菌相似,由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来,遇到适宜的环境长出芽管,初期多核,很快形成隔膜,每个细胞一个核。有机平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。下面就让我们一起来看一下有机平菇的高墙式覆土超高产栽培技术吧!
1.超高产栽培。有机平菇高墙式覆土超高产栽培就是将出过1~2潮菇的菌袋脱袋后堆成高墙,并用无菌营养土连接菌块,使其再连续多次出菇的栽培方式。用此法栽培平菇,具有设施简单、保温性好、污染率低、出菇快而集中、菇质优良、生物转化率高、管理方便等特点,能较好地解决平菇出菇阶段温湿度不易控制、管理不便,尤其是采收3潮菇以后营养和水分亏缺导致产量低、质量差等问题,可以使平菇出菇期延长2个月,连续采收6~8茬菇,生物转化率达250%~300%,比常规栽培方式增收明显。
2.配制培养料。有机平菇按100公斤棉籽壳与石灰2%、石膏1%、麦麸5%、水130~140公斤的比例混合拌匀,堆制覆盖发酵6~7天,期间翻堆2次,使料温稳定在60~70℃。培养料发酵好后散堆摊晾。
3.配制营养土。取肥沃的菜园土与3~5份草木灰、0.5%尿素混合,可以再加入0.5%~1%的过磷酸钙,堆闷1周备用。
4.配制营养液。有机平菇在50公斤水中加入尿素0.5%、味精少许配成溶液。采收完二潮菇后,菌袋内水分和养分亏缺,可以通过菌袋堆顶部的凹形槽补充营养液和水分。
5.制作菌袋。每100公斤培养料用40%二氯异氰尿酸钠可溶粉剂50克消毒杀菌,堆闷24小时后装袋。菌袋规格为17厘米45厘米或22厘米50厘米。将装好料的菌袋两头用回形针夹紧,高压灭菌3~4小时或常压灭菌8~10小时,然后恒温接种,接种量为干料重量的8%~10%。将接好种的菌袋整齐排放在阴暗处,保持菌袋温度在28℃左右,经20~25天菌丝即可发好。采收1~2潮菇后进行有机平菇高墙式覆土栽培。
6.高墙式覆土。在大棚内将脱袋的有机平菇菌块相互横叠堆放5~6层,层高90~110厘米,形成菌块墙。将菌块墙的顶部做成蓄水池,池内径16~18厘米、高6~8厘米。池内放水,让其慢慢渗透菌块墙,使菌块的相对湿度保持在65%~80%。墙与墙间留宽50~60厘米的操作道。菌块墙堆好后,用预先配好的营养液均匀喷洒,并用营养土将菌块墙四周封严,盖膜管理,1周后菌块墙即可大量现蕾出菇。
7.适宜温湿度。出菇温度以16~25℃为宜,加大昼夜温差有利于子实体形成。有机平菇形好坏与空气流通与否有很大关系,通风不良、二氧化碳浓度过高,会出现长腿菇等畸形菇。棚内湿度保持在80%以上,现蕾时向空间和地面喷水保湿,不能向菇蕾直接喷水。菇盖2分硬币大小时可以直接喷水。每天喷1~3次,喷水量不宜过大,以免发生烂菇和死菇。冬季可发少喷水,春秋季适当加大喷水量,夏季可多喷。
【小编点评】平菇是我们常食用的菌类之一,今天悦蓝整理的《有机平菇高产栽培技术简介》一文就是希望想要种植有机平菇的朋友能找寻到正确的种植方法。
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是种常见的灰色食用菇。含丰富的营养物质。平菇一般在夏季种植,因为它需要经过高温发酵。那么,高温平菇栽培技术是什么?
1、搭建菇棚
可把现有的空房、地下室等改造为菇房,也可以新建菇房。菇房在使用前要消毒,以减少杂菌污染和虫害发生。
2、配置养料
可以任选木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等中的一种作为原料,再添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。将玉米芯85公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤、菇大壮56袋、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0.2%配置好。
3、拌料装袋
将养料和清水混合拌料,然后进行堆闷,时间1218小时,可使养料熟化。拌料后再发酵数天,再用高温灭菌。然后装袋,手装时边装边用手指压,将袋壁四周压紧,中央稍压,四周紧中间松,两端紧中间松。装袋后摆放于锅内架上灭菌,温度100℃,时间8~10小时,待温度降至80℃时取出,移入菇房。
4、菌种接种
等袋料内温度降至30℃时方可接种,接种前先将双手、接种工具、塑料袋、菇房消毒。接种时1人打开袋口,1人迅速挖出菌种接入袋内,接好后扎紧袋口,再接另一头。接种完成后将栽培袋在石灰粉上滚动1遍,让石灰粉填住袋上的小孔,防止杂菌污染。
5、菇房管理
种后两天,料温控制在30℃以下,室温要控制在15℃以下。10天后菌丝长满料面,可将室温提高到2025℃,2030天菌丝就长满整个培养料。出菇后室内温度可保持在1518℃,要在气温最低时通风1小时,还要根据湿度进行喷水。到了出菇旺期和出菇后期,培养料中的养分消耗殆尽,要及时追施肥料。
虽然平菇的栽培过程中需要保持一定的高温,但是袋装接种后菌丝的培养管理要控制料内温度和通风。
熟料栽培是指培养料配制后先经高温灭菌处理,然后进行播种和发菌的栽培方法,那么,平菇熟料栽培怎么操作?下面为大家介绍平菇熟料栽培技术。
1、建造菇房
可把现有的空房、地下室等改造为菇房,也可以新建菇房。菇房在使用前要消毒,以减少杂菌污染和虫害发生。
2、配置养料
可以任选木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等中的一种作为原料,再添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。将玉米芯85公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤、菇大壮56袋、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0.2%配置好。
3、拌料装袋
将养料和清水混合拌料,然后进行堆闷,时间1218小时,可使养料熟化。拌料后再发酵数天,再用高温灭菌。然后装袋,手装时边装边用手指压,将袋壁四周压紧,中央稍压,四周紧中间松,两端紧中间松。装袋后摆放于锅内架上灭菌,温度100℃,时间8~10小时,待温度降至80℃时取出,移入菇房。
4、菌种接种
等袋料内温度降至30℃时方可接种,接种前先将双手、接种工具、塑料袋、菇房消毒。接种时1人打开袋口,1人迅速挖出菌种接入袋内,接好后扎紧袋口,再接另一头。接种完成后将栽培袋在石灰粉上滚动1遍,让石灰粉填住袋上的小孔,防止杂菌污染。
5、菇房管理
种后两天,料温控制在30℃以下,室温要控制在15℃以下。10天后菌丝长满料面,可将室温提高到2025℃,2030天菌丝就长满整个培养料。出菇后室内温度可保持在1518℃,要在气温最低时通风1小时,还要根据湿度进行喷水。到了出菇旺期和出菇后期,培养料中的养分消耗殆尽,要及时追施肥料。
平菇全年都可以栽培,但在高温季节种植栽培效益是最高的。下面小编就来介绍一下平菇高效栽培技术。
一、种植要点
1、种植地应选择阴暗潮湿的地方。在保证通风的条件下,平菇场应选择阴凉、潮湿和降温效果显著的地方,如地阴棚、半地下阴棚、防空洞、地下室等地方;洞穴和洞穴,棚的建造应选择周围有树木的地方和旁边的地下水,并能拉高昼夜温差,有利于平菇菌丝的生长。
2、原则上,品种的选择是根据平菇地的温度。有几种种类:高温、中温、低温和广温。在夏季生产时,应选用高温菌株,菌丝要粗壮,生长强劲:反之,不能使用耐高温的老化细菌,否则产量会大大降低。
3、为了充分利用培养基,提高平菇产量,避免高温燃烧的发生,栽培袋的规格长度应减少到40-42厘米,直径20-22厘米。
4、选择栽培原料,以确保空气通透性,避免原料的自然温度升高,理想的夏季原料应是棉籽壳(不含或很少含有短丝绒)、新鲜、无霉的栽培材料,并适当减少氮肥用量,适当增加石膏用量。
5、在夏季控制水分比例,以控制栽培袋材料的霉菌繁殖和自然温度的升高,中等偏干好,材料水比不能超过1:1.1。
6、建堆发酵、熟料栽培,建堆发酵,尽可能在水泥地板上,材料不压实时,料堆不宜过宽过高,并应在物料堆上充填气孔,物料堆表面应尽量少盖或不盖塑胶布,避免通风不良,造成厌氧发酵,以提高成功率,熟料生产应在高温季节、常压灭菌、两次接种时使用,尽量使均匀分布,覆盖材料表面。
二、发菌管理要点
1、根据高温型菌种出菇的温度范围为15-36℃,平菇生产时间在5-9月,最佳栽培期为3月中旬至3月上旬,可混合栽培。
2、应事先在发菌室进行喷雾或熏蒸消毒。
喷雾用金星消毒剂或克霉灵稀释100倍,用每立方米15-20克硫粉或2包消毒剂熏蒸吗,应该有阴凉和通风设置。
3、井字形排袋或在地面发菌,每天检查材料温度,材料温度超过30c,立即将热量充电,防止局部温度上升,燃烧材料。空气相对湿度保持在60-70%,不太高。通风口压在窗纱上。
三、出菇管理要点
1、刺激出菇,棒间距2一3厘米,地面垫一层塑料编织袋,以确保菇体洁净。如遇突然高温,应及时向地面或墙壁泼地下水降温;地面灌地下水,拉大昼夜温差,刺激出菇。
2、及时通风,避免菌丝灌满袋芽后平菇异常,及时打开袋口,保持袋培养介质湿润。同时,打开门窗通风。否则平菇柄细长,瓶盖小而薄,大大降低了商业性质。
3、为确保空气湿度和增加喷雾量,夏季空气相对干燥,在晴朗的一天应将洒水器的数量维持在每天3-5次。喷淋对象不仅局限于平菇体和培养基,还具有环境空气,确保空气湿度在85%至95%之间。
4、脱袋、覆土出菇,主要是补充介质的水分和养分,增加平菇产量,两潮后的平菇,水散损失严重,要覆盖平菇,覆土层不宜太厚,应在2cm左右。同时,它还必须遮阴和喷水。喷水时,水量不应过大,过猛,平菇后不喷水,以保证平菇体的质量。
5、收获后管理,进棚出菇管理后,3-5d之后,第一批平菇开始收获。收获后,应及时清理剩余的冬菇茎和干燥的冬菇,防止病虫害的发生。当第二批平菇生长到直径约2cm时,可以喷洒额外或额外的产量以增加产量。第二批平菇采摘后需要喷洒:干燥营养液后加入0、2%盐、2%豆浆混合物),增加平菇盖厚度,达到优质高产。
四、病虫害防治
1、在种植前,所使用的房间和棚都经过彻底消毒,例如在房屋周围喷洒杀虫剂、喷洒石灰粉、用甲醛和高锰酸钾消毒。
2、在高温下,在平菇阶段发现昆虫,可由昆虫螨、平菇、平菇等喷洒或注入栽培袋中。针对平菇黄病,采用农业链霉素、平菇王、腐菌等药物替代防治。
3、主要的生理疾病包括平菇芽死亡、菌盖不形成和水肿腐烂等。针对不同的病因,应采取相应的防治措施,避免使用老化细菌,均匀播种,形成芽时适当通风,减少喷雾量,控制芽的过度密度,有效防治菌蕾枯萎死亡。
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