现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《常见的食用菌种类有哪些？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
食用菌，顾名思义，即可以食用的菌类植物。如我们所知，我国拥有丰富的食用菌资源，同时也是最早栽培和利用食用菌的国家之一。同时，食用菌栽培也带来了十分可观的收益。那么，常见的食用菌种类有哪些？一起来了解了解吧。
一、香菇
香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
二、木耳
木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
三、草菇
草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
四、红菇
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
五、杏鲍菇
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
六、猴头菇
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有山珍猴头、海味鱼翅之称。齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。
七、牛肝菌
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
八、竹荪
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。
九、口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
十、松茸
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
十一、羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
十二、茶树菇
茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
【小编结语】香菇、木耳、杏鲍菇等都是日常生活中常见的食用菌种类，不仅营养丰富，而且经济价值高，适合农户们引种栽培。上文中为大家介绍了常见的食用菌种类，大家都了解了吗？
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我们都知道，食用菌就是蘑菇，是我们生活中经常吃到的菌类，在中国，已知的食用菌有350多种，这些菌类野生的极少，大多是人工种植的，如果要人工种植，就需要菌种。如果没有菌种，就和种蔬菜没有种子一样，那么，食用菌菌种有哪些种类？
一、食用菌菌种有哪些种类？
1、食用菌菌种也就是指孢子，是指食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，根据食用菌种类的不同，菌种也是不同的。在二十世纪70年代，主要有10个栽培菌种，八十年代增加到14个，九十年代增加到44个，目前，大多数菌类都培育出了菌种。
2、菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种），母种是采用子实体组织分离、孢子分离所得到的菌丝体纯培养物，原种是母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，栽培种是原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。
3、食用菌种类不同，菌种也就不同，即使是同一种食用菌，它的菌种也是不同的，比如说黑木耳，按照子实体色泽的不同，菌种分为黑色品种和褐色品种两类品种；比如平菇，按照子实体色泽的不同，菌种分为灰色品种和白色品种两类品种；比如草菇，按照子实体大小，菌种有大粒、中粒和小粒三类品种。
二、食用菌菌种的价格是多少？
食用菌菌种种类、产地不同，价格也就不同，根据阿里巴巴提供的信息，菌种的价格如下表：
商家菌种等级价格泰安市岱岳区和时利食用菌专业合作社黑平菇一级种3元/包（起批量50-499个）江西天和食用菌开发有限公司黑皮鸡枞块菌9.5元/包（起批量6-1000个）山东冠县康瑞灵芝科技有限公司灵芝二级种26元/袋（起批量10-34袋）铜山区一夜茸家庭农场姬菇三级种4.6元/袋（起批量2-9袋）古田县万菇家庭农场羊肚菌三级种20元/袋（起批量2袋）曹县农宝食用菌种植有限公司平菇特级5元/袋（起批量1袋）沭阳县新河镇海上花绿化苗木场猴头菇一级种19元/包（起批量2-9个）宁德市润禾生态农业有限公司茶树菇一级种1.5元/瓶（起批量700件）章丘市食用菌研究所平菇一级种30元/件（起批量1-9件）金乡县金洲万盛冷藏有限公司黑皮鸡枞菌三级种3.5/袋（起批量100-9999袋）鱼台县永腾榆耳销售部双孢菇一级种50元/只（起批量2-9只）宜宾市蜀南竹海农益竹荪栽培场竹荪一级种58元/件（起批量1-49件）三、如何选购优质的食用菌菌种？
1、看外观：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长相应基本相同；不同食用菌的菌种虽然色泽略有差异，但在天然木质纤维质的培养基上生长时，几乎菌丝体都是白色的。
2、看长速：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速应基本相同；不论生长中还是长满后，看起来都应菌丝丰满、浓密、粗壮、均匀。
3、闻气味：正常的菌种，打开瓶（袋）口，可闻到浓郁的菇香味；如果气味清淡或无香味，说明菌种有问题，不能使用。
4、如果菌丝发黄，培养基萎缩，脱壁的为老化，不能或者少使用；没有生产日期和菌种详细生物特性的品种不用或少用；没有在基地实验的品种少用或不用；没有生产资质的企业不用。
食用菌菌种主要分为三类，及为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）；种类不同，价格也就不同；根据上述四个方法，可以选购出优质的菌种。
近年来，种植食用菌的农户们越来越多。大家都开始大规模的种植这一作物，由于其不错的经济效益，推动了食用菌的整个种植工程前进了一大步。那么食用菌种植前景如何呢？下面火爆农资网给大家详细介绍下食用菌种植前景分析。
目前国内食用菌发展正处于生产基本上分散，规模小、条件差、效益低的过渡阶段。如今食用菌呈现总量增加、区域扩大、质量提高、品种多样、市场购销两旺的繁荣景象。
市场格局
据产业调研网发布的2022年版食用菌市场调研与发展趋势预测报告显示，随着国家食品法的实施和食品质量管理水平的提升，千家万户分散性经营的食用菌产品进入市场很难有质量保证，而工厂化生产食用菌可实现质量稳定、产量稳定、价格稳定。随着化的程度日益加深，国与国的经济贸易、技术交流将越来越深入和广泛，而食用菌行业的竞争也将更加激烈，在竞争中寻求生存和发展。
食用菌工厂化生产是不可逆转的发展趋势，我们一要把握机会，加快我国食用菌工化厂生产的发展，为把我国建设成食用菌强国而努力。不可否认，当今菌界竞争十分激烈，越来越白热化，某些地方政府为了政绩，不仅拼命争夺食用菌资金和项目，争夺人才和大型食用菌企业的落户，而且开始争夺国家政策。
一个明显的现象是，近几年来，食用菌区域规划和政策遍地开花，某些地方政府对食用菌项目的追逐甚至可用“疯狂”二字形容。食用菌区域间竞争的核心，从大的方面看，是争国家政策，而实际是在争资金和项目布局。
食用菌种植前景分析
随着经济的腾飞，广大消费者越来越认识到食用菌有利于身体健康、的作用，国内市场对食用菌的消费需求正以几何数量递增，正从食用菌生产大国转变为食用菌消费大国，未来3-5年，我国食用菌消费市场将以国内市场为主，国外市场为辅；国内食用菌消费市场将主导我国食用菌市场价格。
随着劳动力和原料成本不断提高，广大消费者越来越重视食用菌产品“食品”，我国食用菌生产模式正从千家万户的手工作坊栽培方式走向自动化、机械化工厂化栽培方式；随着资本的不断介入，金针菇、杏鲍菇和蟹味菇等食用菌产品工厂化栽培规模迅速扩大，已出现日产250吨的大型食用菌企业。
以上本文介绍的就是关于食用菌种植前景如何，食用菌种植前景分析的详细情况，感谢大家的查阅和支持。如果大家想了解更多关于食用菌种植的技术信息和前景分析情况，可以多多关注火爆农资网，去了解更多更加详细的农业资讯。
根据近期行情，食用菌的种植利润还是蛮大的，因为食用菌的品种很多，且大多数食用菌的种植成本都比较低。根据专业数据调查显示，食用菌的种植成本不会超过产值的三成，若是种植的数量越多，成本也就越低，到后期时还可持续生产，所以掌握好技术，找好销路，利润还是很可观的。
哪种菌类市场前景好？
1、羊肚菌
羊肚菌是近几年来我国一种发展速度比较快的食用菌，受到很多人的喜爱。并且羊肚菌在世界上都有很高的市场需求，其口感嫩滑、营养丰富，有着很高的食用药用价值。羊肚菌对于脘腹胀满、积食滞气有着非常明显的效果。并且还能够抗疲劳，提高人体的机能，是一种非常健康绿色的食品。
2、猴头菇
猴头菇在市场上是一种非常珍贵的菌类，因为长得类似于猴头所以得名猴头菇。猴头菇每年的产量低，但又非常珍贵。猴头菇一般生长在阴凉潮湿的环境中，主要分布在我国东北地区。猴头菇的营养价值是非常高的，有着提高人体免疫能力、降血脂及抵抗衰老等各种功效。而且猴头菇就是我们日常说的山珍海味中的山珍，有着较高的种植前景。
3、松茸
松茸大家没吃过肯定都吃过，松茸可以说是世界上最贵的几种菌类之一了。松茸是集药用、食用为一体的菌类，而且松茸含有各种氨基酸及微量元素，有着菌王的称号。松茸对人体有着极佳的促进作用，可增强人体的抵抗能力。不过松茸的种植环境要求是非常严格的，因此每年的产量都非常低，所以市场价格也非常贵，有着比较可观的利润空间!
4、杏鲍菇
杏鲍菇在我们生活中是非常常见的，杏鲍菇在我们餐桌上也是常客。杏鲍菇可降低人体的胆固醇含量，提高人体的消化能力，在市场上是非常受欢迎的。而且虽然杏鲍菇非常常见，但是它的市场价格也达到了6-7元/斤左右。杏鲍菇还有着非常强的贮藏能力，因此杏鲍菇的种植技术相对来说比较简单。并且市场需求大，因此杏鲍菇的种植发展前景还是非常不错的。
5、口菇
口菇与羊肚菌一样，现在在市场上也是一种健康绿色的菌类。口菇含有丰富的膳食纤维，对人体的排毒养颜有着非常明显的效果。是很多减肥的人比较喜欢吃的一种菌类。而且口菇炒制方法非常简单，随便炒一下便可做出一道菜肴。再加上其营养价值，现在口菇的发展还是非常不错的，因此也是一种市场前景比较好的菌类。
以上就是食用菌种植利润的相关介绍了，希望对大家有帮助。
首先制作优质母种，同时制备母种培养基。然后将母种放入培养室内，待菌丝长满培养基斜面后，就能用来接原种了。接着制作原种，并同时制备培养基，当培养基冷却至室温时进行接种，一般经20-25天后便能长满瓶子。最后制作栽培种，等其长满瓶壁后即可播种。
1、母种培养基配方：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂ZO克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.50克，水1000毫升PH值5.50～6.50。
接种培养：按常规法接种后将母种放入培养室内，温度23～25℃，空气相对湿度65％左右培养7～10天，菌丝长满培养基斜面，即可用来接原种。
2、原种配方：小麦（玉米）：95%；石膏粉：2O%过磷酸钙：2O%；尿素：0.50%；白糖：0.50%；pH值：5.50～6.50。2.1.2籽壳：87%；麸皮：10%；蔗糖白糖：0.50％；石膏粉：1％；过磷酸钙：1%；尿素：0.50%；加水120％～130％。
接种培养：A菌的培养基出锅冷却至室温时进行接种，每只试管可接5～6瓶原种。培养条件同母种，一般经20～25天即可长满瓶子。注意：酒瓶培养到10～12天需摇瓶，然后再培养。优质原种的特征是菌丝洁白、整齐，瓶壁及表面布满菌丝，有菇香味。
3、栽培种的制作
接种培养：首先用75％酒精或3％来苏儿擦手及原种瓶外消毒，然后用消毒的接种铲（锄＊翻松原种，在接种箱内（超净工作台上）的酒精灯火焰上方倒少许原种于灭菌的瓶料中，每瓶原种接20～25瓶，培养条件同原种。一般20～25天即可长满，长满后应立即播种。若暂时不用，可在10～14摄氏度下干燥保存，时间不超过10天；2～4摄氏度时保存不超过20天。经低温保存的栽培种，在使用前将菌种放在常温下恢复1～2天。
食用菌是我们生活中见得比较多的大型真菌，口语化也就是蘑菇。食用菌营养价值高、口感比较好，富含安甲酸和蛋白质，秒杀很多蔬菜和水果，特别适合老人和小孩食用。一般不同地方、不同种类的食用菌生长条件是有所区别的。那食用菌的种类有哪些?栽培技术要点主要有什么?
一、食用菌的种类有哪些?
食用菌的种类非常多，其中我们比较熟悉的有香菇、木耳、猴头菇、松茸、牛肝菌、银耳、羊肚菌等。
1、香菇
香菇是生活中食用的比较多的一种，具有养胃、润肺、活血等功效。也是减肥的一种好食材，低脂肪、高营养。香菇的做法也有很多，清炒、炖菜、下火股都是可以的。
2、木耳
木耳也叫和木耳，味道十分鲜美，营养价值很高，常吃对皮肤有好处，还可以补铁，主要分布在福建、广东、广西、云南、四川等地。
3、猴头菇
猴头菇味道很鲜美，富含蛋白质、粗纤维、氨基酸和卫生速度等，其中提取的多肽、多糖等对于肉瘤有一定的一直作用，同时也能够养胃。
4、松茸
松茸也叫做松口蘑，是菌类中比较昂贵的而一种，具有一种特殊浓郁的清香，也是我国的保护物种，通常在秋季才会有，营养价值极高。
5、牛肝菌
牛肝菌可以分为黑、黄、白三种，这种菌类肉质比较肥厚，吃起来香甜可口，经常被用作切片保存，营养也是比较高的。
6、银耳
银耳也就是白木耳，具有清润肺部、提神、滋阴、止咳等药用价值，银耳其中的多糖物质可以抑制肿瘤生长，常吃银耳能够提高身体的免疫力。
二、食用菌栽培技术要点
1、选择合适的菌种
具体要栽种什么品种的菌类要根据当地的气候、土壤条件等选择合适的优质品种。
2、注意灭菌操作
不管任何一步，原料、工具、菌袋等都需要做好灭菌处理，以防出现各种病菌感染。除此之外，也要搞好菇房里面的卫生。
3、孕育菌
不同种类的食用菌生长条件是有区别的，所以要提前了解清楚其生长需要的温度、光线、湿度等，平时要注意通风换气，以免环境温度过高，影响菌类的生长。
4、施肥
菌类的生长也是需要施肥管理的，这样长出来的菌类更加肥厚，尤其是出菇的高峰时期，需肥量比较大，可以喷洒合适的溶液。
总结：食用菌的种类非常多，不同种类的菌对于温度、湿度、水分、肥料等条件都是有所区别的，必须掌握好各类菌种的栽培技术要点才行。
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