生姜贮藏是生姜全年供应的关键点,对市场盈缺占有很重要的调节地位。贮藏的生姜可在淡季上市提升市值,提升农民营收。生姜窖藏就是生姜贮藏的其中一种比较常用的方法。
一、地窖选址与消毒。新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方,深度4-5m。老地窖要先清除2-3cm老土层,露出新土层,再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。
二、生姜采收挑选。贮藏用的姜应该是充分长成的根茎,一般在初霜前收获,避免着霜受冻。收获时带土太湿可稍晾晒,注意避免日晒过度。一般收获后立即下窖贮藏,不能在田间过夜,也不能在雨天或雨后收获,否则不耐贮藏。用于贮藏的姜应进行严格挑选,剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块,挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。
三、生姜入窖摆放。摆放前,先在窖底铺一层4-5cm的河沙,每平方米竖立2-3小捆芦柴或玉米秸秆,方便通风。把分级的生姜按级别集中码放,码放时将生姜竖立排紧,一层姜一层沙,沙厚2-3cm,最上一层姜距离窖顶30cm左右。整个过程要求轻拿轻放,切勿碰伤姜块。
四、敞窖散热。贮藏初期因姜块呼吸旺盛,窖内温度较高,所以不要将窖口完全封闭,要保持通风。贮藏初期的姜脆嫩,易脱皮,要求温度保持在20℃以上,使姜愈伤老化、疤痕长平,不再脱皮。窖口需放置遮阳物,防止阳光射入。
五、渐进覆窖。窖内温度降下来后,温度在15℃左右时,在生姜表层放一层作物秸秆,避免敞窖检查时冷风侵姜。窖口先用秸秆覆盖,随气温降低逐渐增加压土厚度,直至压严增厚,必要时还要搭草帘挡风。
六、温度控制。生姜贮藏时温度控制要求很严格。姜喜温暖湿润,不耐低温不耐凉,10℃以下会受冷害。生姜贮藏最适温度范围为15-18℃,窖内温度在20℃以上要加强通风。
七、湿度控制。窖中悬挂干湿温度计,定期检查窖内的温湿度,将窖内湿度控制在95%左右。若湿度低于90%生姜易失水干缩,湿度过高易引起姜瘟、腐烂。
八、检出病残姜块。查窖时随时将发霉腐烂的姜块检出地窖,防止病菌传播。同时将病姜周围的姜块检出单独存放,并作好消毒处理。
生姜在我国是一种非常重要的配菜,在我国有着非常大的种植面积。生姜的营养价值是非常高的,有着治疗偏头痛、通风等各种病症的功效。生姜的产量也是比较高的,在采收后如果不能全部销售出去的话,那么就要做好贮藏,避免发霉变质影响效益。那么小编今天就为大家带来了生姜贮藏方法,一起来看看吧!
1、封闭堆藏
在封闭堆藏之前,我们首先要做好生姜的挑选工作,保留质量好的生姜,将其堆在仓库中。然后在生姜上盖好草帘等物品,准备贮藏。在仓库的朝南方向建立出一个小仓库,要注意堵好砖墙的小缝隙,避免贼风、冷风入侵。生姜的堆砌高度不宜超出2米,并且要在姜堆中放入适当的芦苇通气筒,提高姜堆的通透性。在封闭堆藏时,墙角空隙要尽可能的缩小,中间可以适当松放。
2、挖坑贮藏
挖坑贮藏首先要选好位置,一般要保证挖坑地带有着较高的地下水位,在挖坑时,深度保持在不出水即可,一般不超过1米。根据贮藏数量控制好坑的直径与形状。一般要保证一个坑可贮藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草,促进姜坑通风,并且也能够做好温度测量工作。然后将姜适当整齐的摆在坑中,摆好一层之后,放一层姜叶,在姜叶上在覆土一层,然后随着温度下降,分层覆土。
3、泥沙埋藏
使用泥沙埋藏时,首先需要垒好一个小空间,高度控制在80厘米、宽度控制在100厘米左右,根据实际情况控制好程度。然后在底部铺上一层大约5厘米左右厚的泥沙,保持1/10左右的含水量。然后再插入适量的通风筒,选择健壮、质量好的生姜,先铺好一层生姜,然后在铺一层泥。一直堆到离口子5厘米左右的地方。再用泥沙覆盖好,避免生姜直接接触空气。
4、防空洞贮藏
防空洞贮藏其实与泥沙埋藏相差不多,也是放一层姜后再铺放一层沙子。不过不一样的是,要将姜堆成一个类似草垛的形状。每个垛重量保持在4000斤左右,然后在垛中间要放入一个细竹竿,直径保持在10厘米左右,作为垛的通风工具。并且最好是放入一个温度计,进行温度测量。然后要做好垛的密封工作,避免漏风。
以上就是生姜贮藏方法的简单介绍了。生姜的贮藏方法有非常多,我们要根据实际情况对贮藏方法进行合理选择。今天的介绍就到这里了,本文仅供参考,希望能够帮助到大家哦!
茭白是一种比较常见的瓜类蔬菜,在我国有着较大的市场,其种植面积也比较广泛。不过茭白的贮藏性是比较低的,贮藏不当的话,极易导致茭白变色、出现失水空心等不良现象。因此茭白的贮藏保鲜工作也是我们在采收后需要着重注意的。那么小编今天就为大家带来了茭白的贮藏保鲜方法,下面一起来看看吧!
1、堆藏法
秋季种植的茭白在进入采收期之后,其温度已经逐渐下降到了20度左右了。所以温度适宜的情况下,我们在采收后可以适当的就地简单贮藏。首先选择一个比较阴凉的地方,在地上铺膜,然后将茭白整齐的堆放在膜上。堆放高度控制在50cm左右,堆放后再在茭白上面覆盖一层稻草。然后适当浇水保持湿度,这样堆藏的话,那么可保鲜一周左右。如果削平茭白基部再涂抹一些明矾的话,那么可堆放12天左右,在运输前清洗掉明矾即可。
2、冷藏法
茭白的茎部被其叶片包裹而成,在种植时当我们发现茭白眼处形成了蜂腰状且茎部粗壮的时候便可开始采收了。在采收的时候要注意方法才能够使用冷藏法进行贮藏。在采收茭白的时候要注意保持有2-3片左右的叶鞘,采收后放在零度的冷库中。这样的话最少能够保鲜18天左右,最多可长达60天。也可以在采收后将壳去掉放在塑料袋中,其保鲜效果将会更好。
3、浸泡法
在采收完茭白之后,将茭白去壳,然后放在有干净水质的容器内。容器中可放入适量的冰块来降低其温度,然后在茭白上放一些重物,防止茭白漂浮。让茭白沉入水底,然后在贮藏过程中要经常换水,提高水质,避免在贮藏过程中水质变差滋生病菌,导致茭白感染病害。同样我们也可以用比例为1.5%左右的明矾水浸泡。不过在浸泡中也要经常换水,并且除泡沫,加冰,调整其贮藏环境。
4、运输贮藏
茭白在运输的时候,一定要带壳运输。等到达了目的地之后,再将茭白的鞘壳去掉,然后再进行分级处理。在打包运输之前,要将破损、受伤、病虫害等不良茭白挑出。然后每20斤茭白进行采收准备上市,整齐摆好后用塑料袋包装好。将其扎紧,提高其牢固性,再放在运输车上。放完后在袋子上覆盖一层油布,提高其保湿能力,最好是在3天内达到市场,避免茭白变质。
以上就是茭白贮藏保鲜方法的简单介绍了。茭白的贮藏保鲜工作是非常重要的,如果贮藏不当的话,那么会严重影响其种植效益,所以大家一定要多多注意哦!今天的介绍就到这里了,本文仅供参考,感谢大家的阅读与支持。
莲雾是现在是一种比较少见的水果,但是在我国也是有一定市场的。现在在我国也有一定种植面积,莲雾的生长量大,因此产量也比较高。而莲雾在采摘后是需要做好保鲜贮藏工作的,否则果实容易变质腐烂。那么该怎么贮藏呢?下面小编就为大家带来了莲雾的保鲜贮藏方法,下面就一起来看看吧!
1、低温贮藏
莲雾最常用的贮藏方法便是低温贮藏了,在低温的环境下,果实的呼吸作用会受到抑制,能够尽量保持莲雾原有的品质。在进行低温贮藏在时,其温度应控制在10度左右。低温贮藏可以降低果实的失重率,保证果实不会受到环境因素的影响而贬值。延缓果实衰老与成熟的时间,一般直接将莲雾果实用保鲜膜包裹然后放在10度的温度下贮藏即可,贮藏时间可达到一个月左右。
2、紫外线处理
在莲雾采收之后,利用紫外线照射果实能够消灭表面的细菌,避免细菌从表皮入侵果实。防止果实腐烂,提高莲雾采收的寿命。而且在适当的照射下,莲雾果实表面能够形成一层薄膜,减少水分流失。每天紫外线照射两分钟左右,并且在照射时要不断翻转果实,保证照射均匀。照射后再将其放在室温下进行存放,持续一周,其好果率仍可达到百分百,不过保鲜期也只有12天左右。
3、气调贮藏
气调贮藏就是通过降低空气中的氧气含量,提高二氧化碳浓度。保证果实在正常进行生命活动的同时,能够降低果实的呼吸作用,达到抑制微生物活动的目的。防止果实新陈代谢过快,加快衰老,减少果实在贮藏中的损失,提高果实的保险时间。在气调贮藏时,空气中的氮气含量保持在85%左右,氧气5%,二氧化碳控制在10%左右即可。每天都要注意换气一次,能够延缓果实成熟时间2-3周。
4、臭氧贮藏
臭氧贮藏也是莲雾果实常用的一种贮藏方法。臭氧能够起到消毒灭菌,清除有害气体、毒素的作用。而且对果实本身是不会造成污染,在冷库当中,往内注射臭氧。每天注射次数保持在5次左右,然后通气10分钟。能够明显的减缓果实成熟的时间与营养物质流失,提高保鲜度。
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黄瓜贮藏的方法比较多,今天小编主要为大家讲述的是晚秋的黄瓜以及棚室黄瓜的水缸贮藏技术,黄瓜水缸贮藏技术需要注意以下方面
用作贮藏的黄瓜,采收时的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些,但也不可过嫩,过嫩的瓜条在贮藏期间易失水萎蔫或腐烂。下面为大家介绍有机黄瓜水缸贮藏技术与方法:
有机黄瓜贮藏用新缸最好,避免用有油腥或胳咸菜和其他气味的缸。用旧缸时,在贮藏的前几天用开水和碱面刷洗干净,夏天放在阴凉处,冬季放在温暖的地方,缸内盛净水10~20厘米深,距水面5厘米处放一木料的井字形架,架上再放用苇子。竹片或细竹竿编成的圆形筐子,在蓖子上码放黄瓜。采用大缸贮藏,可将瓜条平放,缸中心形成一个空间,以利通风,码至缸口1012厘米处为止。如果缸小,瓜头朝下,瓜柄向上一条条竖着紧码。码完一层后在其上方再放一井字架,以不压第一层的瓜柄为度,然后再码放第二层,根据瓜条长度和缸的高度确定所码层数。要求一次码完。
有机黄瓜入缸后立即用牛皮纸或塑料薄膜封严。缸要放在凉爽的室内。天气转冷后要采取保温措施;避免低于10℃。缸藏法使有机黄瓜处于半封闭状态,易于保持较高的温湿度,另外,缸内氧气含量下降,二氧化碳含量上升,改变了贮藏环境的空气成分,收到气调贮藏的效果。一般可贮藏30~40天。
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