我们平常所使用的芥菜大多数为研制使用,我们平时也又叫另一种植物为大头菜,大头菜和芥菜是如此的相似,那么芥菜是大头菜吗?
芥菜是大头菜吗?
大头菜属于芥菜,大头菜是芥菜的一种。有健胃消食的作用,有抗衰老的效果,还有明目的效果,含丰富的维生素c,维生素a,对眼睛是有好处的。还有利尿利湿的效果。一般人都可以吃大头菜的,适当的吃对身体健康有利。但是要顾及到营养平衡,不要偏食,不要暴饮暴食。
大头菜是属于芥菜的一个变种,他是为跟用的芥菜,质地比较紧密,并且水分含量少,膳食纤维比较多,常常带有强烈的芥辣味,并且稍带有苦味,大多数用作腌制咸菜来食用,大头菜是像萝卜一样长在地底下的,但是它的形状不是萝卜的长条形,而形状是为圆球,他在底下长了一个长的须根,类似于萝卜,但他的样子像一个疙瘩,而且吃起来又有一股辣味,所以说要成为辣菜,她最普遍的吃法就是腌制成为咸菜,也有的地方将其腌制成为辣菜,它吃起来有芥末的味道。
野生芥菜的种类有哪些?
野生芥菜的种类很多,常见的有六种。包括榨菜、大头菜、冬菜、芽菜、儿菜和雪菜,它们在全国各地都有种植。芥菜比较喜欢凉爽湿润的环境,比较怕热怕寒,也不耐冻,同时需要充足的日照,这样才能生长得更好。
包菜是日常生活中经常吃的一种蔬菜,是中国重要的蔬菜之一,那么包菜是大头菜吗?
一、包菜的生长习性
包菜喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格,但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化,然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
二、包菜是大头菜吗?
包菜是大头菜,包菜的学名为甘蓝,是一种十字花科、芸苔属的一年生或两年生草本植物,也叫大头菜、莲花白等。不过部分地区也将雪里蕻、其他荠菜等称为大头菜。
三、包菜主要变种有哪些?
1、野甘蓝
二年生或多年生草本。下部叶大,大头羽状深裂,具有色叶脉,有柄;顶裂片大,顶端圆形,基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长;花浅黄色;萼片长圆形,直立;花瓣倒卵形。
2、抱子甘蓝汤菜
茎粗壮,直立,高0.5-1米,茎的全部叶腋有大的柔软叶芽,直径2-3厘米,我国各大城市偶有栽培。叶芽作蔬菜食用。
3、花椰菜
二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。种子宽椭圆形,棕色。花期4月,果期5月。
大头菜和卷心菜作为常见的蔬菜,都属于十字花科草本植物。那么,两者之者有着什么样的区别呢?下面就由小编来为大家介绍。
一、大头菜
大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。
二、卷心菜
卷心菜是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。甘蓝为二年生草本植物,根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚,叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用。
三、大头菜和卷心菜的区别
外形不同:大头菜叶片着生短缩茎上,底部较尖,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状;卷心菜基生叶多数,质厚光滑,层层包裹成球状体,呈现扁球形。
食用部位不同:大头菜的食用部分是根茎;而甘蓝为叶子。
其实大头菜和卷心菜两者还是很容易区分的,相信大家看了以上内容会有所了解。
大头菜一般是指甘蓝,但有的地方大头菜是指一种学名为芥菜的蔬菜。所以也可以说大头菜是甘蓝,也可以说不是。下面我们就来了解下同为大头菜的甘蓝和芥菜吧。
一、甘蓝
1.基本情况
甘蓝别称花菜、包菜、莲花白(云南)、大头菜,为一年生或两年生草本植物,作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。
2.生长习性
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格,但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化,然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
二、芥菜
1.基本情况
芥菜别称盖菜、芥、挂菜,有的地区也称大头菜。芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米。中国各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;为优良的蜜源植物。
2.生长习性
芥菜喜冷凉湿润的环境,忌炎热干旱,不耐霜冻,需较强光照条件,孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达,主侧根分布在约30cm土层。喜肥,对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短,从播种到采收约30天,10-12片叶时即可采收。
所以说,在有的地方大头菜是甘蓝,而有的地方大头菜不是甘蓝而是芥菜。
甘蓝是一种经常吃的蔬菜,那么甘蓝是大头菜吗?甘蓝的生长习性又是怎样的呢?一起来了解一下吧!
一、甘蓝是大头菜吗?
甘蓝是大头菜。大头菜是甘蓝的别称,此外部分地区也把甘蓝叫做花菜、包菜、莲花白等,甘蓝是十字花科、芸薹属的一种植物。
二、甘蓝基本介绍
甘蓝是十字花科、芸苔属的一年生或两年生草本植物,主要的变种有野甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝汤菜和羽衣甘蓝等。
甘蓝一般采用播种繁殖,具体的繁殖方法为:
1、先将种子浸泡在多菌灵溶液中消毒24小时,然后在前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇营养土并盖膜堆捂5天;
2、12月中旬开始采用小拱棚方式育苗盘育苗,一般播种后5天出苗,视墒情约每周补充水分一次;
3、当苗长至5-6片真叶时可实施移栽。
三、甘蓝的病虫害防治
甘蓝的病虫害相较于其他植物来说是比较少的,主要是蚜虫和菜青虫,其中:
1、菜青虫可喷苏云金杆菌500-1000倍液,或用20%杀灭菊酯乳油2000-3000倍液喷雾防治;
2、蚜虫可利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜,药剂防治可用50%灭蚜松乳油1000倍液喷雾,或用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾。
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