您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《辨别真假腐竹的方法》，欢迎您参考，希望您喜欢！
一、腐竹是非
豆香浓郁的腐竹，是国人特别喜爱的传统食品。但有不法分子，竟使用吊白块、乌洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物质为原料，大量生产毒腐竹销往各地。
近年来，根据北京市工商局每周公布的食品类质量检测结果腐竹的数据显示，多个生产厂家的腐竹也因为非法添加吊白块和硼砂而被责令退市。由此不难看出，所谓毒腐竹，原来是一些不法黑心商贩，为了谋求暴利人为的去往腐竹里面加入一些非法添加物，那么这吊白块和硼砂到底有多毒呢?究竟是一种什么物质?为什么在腐竹的生产加工过程中要添加它们?有人体有何危害?让我们一一来分析一下吧：
1、吊白块又叫雕白粉，是甲醛合次硫酸氢钠的俗称。主要用于橡胶工业丁苯橡胶聚合活化剂，印染印花工艺漂白剂，感光照相材料相助剂，日用工业漂白剂以及医药工业等，它可以释放甲醛，是有毒物质。
2、硼砂是一种既软又轻的无色结晶物质。属于一种工业原料用途广泛，主要用于玻璃和搪瓷行业。在玻璃中，可增强紫外线的透射率，提高玻璃的透明度及耐热性能。
3、腐竹中为什么要加入这些工业原料?从吊白块和硼砂的功能，大家可以也能略知一二了吧，就是为了让腐竹的外形变的更漂亮，光泽变得更鲜艳，口感变得更劲道，从而降低成本谋求暴利。
真腐竹
4、他们的危害有多大?
吊白块的毒性大鼠经口LD50(半数致死量)2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。而口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。
硼砂毒性会引起恶心，呕吐等症状，连续摄取后，硼砂会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，对消化系统产生危害、引起急性中毒等，剂量过多还可致死。
二、腐竹掺假大揭秘
为了查明真想，记者们对此也探访加工厂，了解到正规的腐竹其成本要15元左右。那么为什么记者在市场上买的四种腐竹，分别买了6.8元、8元、13元、20元的，其有三种都低于最起码的成本价呢?不同价钱的腐竹究竟有什么区别?如何挑选腐竹?下面我就接着给大家来揭开腐竹掺假的神秘面纱吧：
1、为什么价格差别如此大?区别在那?我分别对6.8元、8元、13元、20元这四个价位的腐竹来比较，结果很明显，印证了一句话：便宜无好货，发现质量是天壤之别。想知道我是如何辨别的吗，接着往下看吧！
真腐竹
2、六招掺假腐竹现原形
一看：
表面是否油量光泽，有无杂质(就从挂浆，把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面)，颜色是不是豆皮的米黄色(优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色)。6.8元的腐竹，颜色很表面一层白色的粉末状物质是属于挂浆掺假的，而且表面粗糙没有光泽，掰开之后，中间有很多小白点，就是添加的淀粉。8块的腐竹，看上去颜色鲜亮，一看就很假的颜色不是正常的黄色。13元的腐竹，看上去颜色还算合格，外边很光滑。20元的腐竹，看上去颜色不是很黄，有淡淡的米黄色，手感很好，油亮的感觉。
二掰：
好的腐竹，质硬易折，条状折断有空心，看起来十分的透亮，次的腐竹韧劲很大，掰不动，不易诊断。加淀粉的腐竹横切面有很多实心，还有很多的淀粉白点。
三闻：
优质的腐竹应该有清香的豆香味，而质量差的腐竹，有异味，像6.8一斤的就有股咸鲜的刺鼻味道，一闻就知道是加过盐的(在腐竹表面撒一层盐，以达到增加重量的目的)。
四尝:
如果你的鼻子不是很灵验，就建议你掰一块尝一口吧，优质的腐竹无异味，味道清淡，口感脆爽，豆香味十足，嚼起来口有余香，而劣制的腐竹，口感比较硬，嚼起来费劲，没有香味，而且很软很面，而且有点很很咸(比如加了盐的)。
五碘酒：
这可是杀手锏了，如果再想更明显的区分，就上咱们的最后武器，一小瓶碘酒就可以搞定了。碘酒里面含碘化钾，如果腐竹里面掺了大量淀粉，这个碘化钾就会跟淀粉发生反应，产生蓝色的混合物，也就是说这个实验，测试腐竹里淀粉的含量，泡在碘酒里，看变化(淀粉越多颜色变得越深的)的差别，就可以了，颜色越深说明淀粉含量越高，实验过后，我们发现，这几款腐竹中，最便宜的那个颜色变成了黑蓝色，而最贵没有变色。
六泡发：
把腐竹泡用20-30度的常温水泡发3小时左右后，同样的时间，看腐竹的状态，质量次的挂残浆后的腐竹，泡发后水比较浑浊，表面比较黏稠;加淀粉的，水浑浊，外表毛糙;而质量好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。
3、营养小贴士：
大家都知道，腐竹的营养价值很高，属于高蛋白食物，而且富含钙、铁、钾、磷等营养素，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情，另外痛风患者也应慎食。再就是不建议十岁以下儿童多吃或者经常吃，从食品安全角度，孩子总是最大的受害者，所以要谨慎。
扩展阅读
菱角又称水栗子，广泛种植于我国南方各省，菱角叶子浓密，果实藏于水中，要把茎叶倒悬才能看到果实。菱角有多种吃法，其中最主要的是菱角粉，菱角粉为白色粉末状，和面粉极为相似，不是行家难以辨别真假。作为普通人我们该如何辨别呢?
辨别方法：菱角粉是用当季菱角研磨沉淀的精华，但是有一些不良商贩为了多赚钱，所卖菱角粉掺杂了其他的东西，买菱角粉不仅要货比三家，更要擦亮眼睛。
1、看颜色纯度较高的菱角粉颜色略黄，如果菱角粉是纯白的，那就要注意了，有可能里面掺杂了增白剂，对身体健康不利。
2、搓菱角粉菱角粉主要是菱角中的淀粉沉淀，用手指搓的话，会感觉很细腻，比较光滑。
3、尝味道菱角是果类食物，味道会比较清香，有点类似于藕粉的味道，如果味道有点化学气味，酸涩，有可能菱角粉中加入了滑石粉，这样的菱角粉一定不要买。
不知道关于如何分辨真假菱角粉大家学会了没有呢?菱角粉功效大但是口感不如菱角，下面小编就分享几个菱角的食用菜谱。
食用菜谱：1、盐水菱角将菱角洗净放入锅中，加水淹没菱角，最后放入盐和姜煮熟即可，菱角不易煮熟，在开火之后15分钟即可食用。
2、菱角炒肉做好准备工作，首先把菱角剥壳，切成厚片，待肉成熟之后，将菱角肉片倒入锅中，最后加入酱油等调料调味即可。
今天大家学会如何区分真假菱角粉了吗?是不是解决了困扰大家许久的问题呢?菱角菜谱有没有帮到大家呢?心动不如行动，赶快做给家人尝尝吧!相信一定会惊艳你的味蕾的。
小叶紫檀，或者更规矩的，用现在市场上的名称，印度小叶紫檀，印度小叶紫檀的学名是檀香紫檀。现在市场上充斥着各种各样的以产地命名的小叶紫檀，比如比较著名的有科特迪瓦小叶紫檀(科檀)，尼泊尔小叶紫檀，缅甸小叶紫檀，巴西小叶紫檀等格式各样的所谓小叶紫檀。
在这里，首先要说是，只有一种小叶紫檀，就是印度小叶紫檀，学名是檀香紫檀。我们所谓的大叶紫檀，其学名其实是卢氏黑黄檀，也与小叶紫檀无关。除此之外，用于冒充小叶紫檀的其他红木还有许多，比如红檀，红酸枝，黑檀等。
那么，如何鉴定小叶紫檀的真假就成为了第一关键。当然，这么一件在木材界非常高难度的事情，绝对不是用短短几行文字就可以说明白的，现在只是介绍一些基础常识，可供参考。
1.做工选择法
所谓宝剑配英雄，往往厂家在车小叶紫檀和黄花梨这类高贵木材的时候，会用比较好的工，因此，看工成为了新手入门鉴定的一大法宝。所谓好工，就是我们常说的小孔正圆。所以，当您拿到一串小叶紫檀的时候，第一反映就是先去看看孔道。常常来讲，现在真正的小叶紫檀手串做工，不是小孔正圆的，已经非常罕见了，而且另一方面，如果不是小孔正圆的，玩儿起来也实在是不讲究，所以，这是帮您选购的第一要素看工，小孔正圆。
2.重量选择法
使用做工选择法，通常可以排出掉红酸枝，黑檀，红檀这类低端仿品，然后，我们进入了下一步，称重。重量极低的佛珠往往棕眼比较多，用料不好，盘出来也并不漂亮。所以，于真假，于品相，购买60g以上的2.0小叶紫檀佛珠是一个比较明智的选择。
3.指甲挤压法
在完成了前面的步骤后，我们可以排出掉很多的替代品，可是，重量是可以作假的所以，我们先不要从外观去讨论，而是去从硬度再进行一次分析。市场上，有种名为红花梨的珠子，其棕眼和牛毛文造型极端类似小叶紫檀，可是，上手之后，就明显可以发现此木头木制疏松，不是红木，因此，尝试拿手指甲去摁了一下，果然和金丝楠手串一样，瞬间出现了一个坑。因此，指甲挤压法也可是鉴定小叶紫檀的一种比较手段，此鉴定法对排除软木类仿品(如重蚁木，红花梨，塔氏红心漆木)有着极大的作用。
4.纹路以及表面观察法
最后这个部分，是最不好表述的，但也可能是最核心的部分。首先，小叶紫檀的颜色和纹路是比较丰富的。即便是经过了许久氧化和盘玩的纯黑色小叶紫檀佛珠依然如此，因此，这些表面特征也是鉴定小叶紫檀佛珠的有效手段。
第一，小叶紫檀有鸡翅纹。这是区分小叶紫檀和仿品的一大有效手段。
第二，小叶紫檀表面往往都会有些黑色，而不会是一片死红，但在高光下往往也不会是一片死黑。而且小叶紫檀的红往往不会成吓人的鲜血色(此点用于区分黑檀，红酸枝等)，而且在高光下，小叶紫檀也往往不会有大量的浅棕色(区分黑檀)。
第三，小叶紫檀木制紧实，而大量的仿品往往木制疏松。
最后，小叶紫檀的紫檀素。大家都知道，小叶紫檀在纸上可以划出红色印记，当然，这句话不能倒过来理解，意思就是小叶紫檀能划出红色印记，但不是所有能划出红色印记的都是小叶紫檀。所以，这项只能用于参考使用，绝对不能作为最终下定论的手段。
黄山毛峰茶可以说是中国比较有名的茶之一，受到很多人的青睐。而受到青睐的原因不仅是因为它本身口感和香气非常的好，还因为它的价值功效十分丰富，具有延缓衰老、提神等神奇功效，也因为它丰富的作用而受到了不同年龄段的人的青睐。那么，这种茶究竟在市场上的售价是如何的?不懂茶的人又怎么用简单的方法辨别黄山毛峰茶的质量呢?
黄山毛峰茶的价格黄山毛峰茶的价格其实不是固定的，会受到很多因素的影响，但是它的售价对于一般的老百姓来说还是比较合理的，也不算太贵，而且也划分有不同的等级。如果是特级的黄山毛峰的话，一般价格是在七八百左右，相对来说是比较贵;不过，一级的黄山毛峰就会便宜一大半，只需要四百左右一斤;二级的黄山毛峰茶的价格是在两百到三百左右;三级黄山毛峰就真的是非常亲民了，只需要一百块左右就可以买到一斤。
我们都知道虽然是一种茶，但是不同的采摘时间和处理方式也会让同一种茶出现不同的口感，以至于同一种茶会出现不同的价格，有高有低，但是总的来说还是比较亲民的价格。那么，如果有朋友想要买黄山毛峰茶喝又不知道怎么去辨别黄山毛峰茶的质量的时候，应该怎么办呢?接下来就为大家介绍简单的方法--怎么去辨别黄山毛峰的质量。
怎么辨别黄山毛峰的质量干茶叶首先大家去买茶看到的肯定就是茶的外观，就黄山毛峰而言，如果是特级的黄山毛峰干茶叶的芽峰是比较多的，所以如果看到芽峰是很少的甚至是没有的话，就说明是比较劣质的茶叶;然后就是可以闻一闻茶叶的气味，因为好的茶叶是有一种清香，不会有刺鼻的霉臭味，闻起来有一种板栗的清香。
泡茶后观察泡水之后的茶叶也是能够看出茶叶质量的好坏，质量好的茶叶泡出来的茶水颜色是清亮的，不会出现浑浊的情况，所以如果出现浑浊的情况，大部分就可以确认不是质量上乘的茶叶了;除此之外，就是可以去小酌一口，试一下味道，好的黄山毛峰口感清香，不会有很明显的苦味;再喝完一杯茶之后，也可以看看已经被泡发的茶叶，比较鲜嫩的话，就说明是质量比较好的黄山毛峰了。
以上就是小编介绍的有关于黄山毛峰在市场上的价格以及如何去买到质量上乘的茶叶的相关内容，希望对喜欢喝茶、品茶和收藏茶的朋友有所帮助。最后，如果想要了解更多有关茶的知识，就请持续关注我们吧。
现代人越来越注重养生，各种茶叶层出不穷，如西湖龙井、碧螺春等等，但是当你乍一听到虫屎茶时会不会吓一跳呢?难道是虫子的屎做成的茶叶?其实你猜的没错，它的确是某种昆虫消化后所排出的粪粒，故名“虫屎茶”。那你知道它多少钱一斤吗?是不是很便宜呢?
虫屎茶多少钱一斤大家会不会因为这个名字而误以为虫屎茶很便宜呢!其实恰恰相反，虫屎茶又名“龙珠茶”，因为其含有丰富的氨基酸以及其他对人体有益的微元素和营养分子而被大众所知，从古代起就有人开始饮用，到了现在价格更是一直居高不下，一般消费者会从年代和品牌区分，单价也从几千元到上万元一斤不等。
那么这么昂贵的虫屎茶是不是也存在新茶旧茶之分呢?普遍来说市面上流传的茶叶，基本都是新茶昂贵，而旧茶也就是陈茶，价格反而会低廉些。那么该如何挑选出这媲美黄金的真正的虫屎茶呢?接下来听小编慢慢道来。
如何辨别虫屎茶的真假1、看外形虫屎茶的外形是一颗一颗细小的圆颗粒，颜色是黑褐色的，和芝麻大小差不多，就是虫屎的样子。
2、看茶色真正的虫屎茶冲泡的时候最开始会浮在水面，然后会慢慢渗出颜色丝盘旋在水中，最后茶的颜色是有点亮的红褐色，茶粒都沉到了水底。真的虫屎茶喝起来没有异味，甘醇爽口，多喝不腻，还会满口回甘。
3、看价格真正的虫屎茶价格是不便宜的，不过寻常来喝按克数来买都够喝的，但是一看价格就很便宜的可能就是假冒的虫屎茶。
看完了小编的介绍，小伙伴们是不是也很心动呢，想要买一点回家品尝一下呢，这边小编友情提示，一定要货比三家，精挑细选，做好充足的功课才能买到满意的虫屎茶哦!
小叶紫檀学名檀香紫檀。只有小叶紫檀才是真正意义上的紫檀，其他所谓的檀，都不是紫檀。那么，如何鉴定小叶紫檀的真假?下面为大家介绍鉴定小叶紫檀真假的十一种方法，可供参考。
鉴定小叶紫檀真假的十一种方法：
一：取一木片，放入水中，若是檀香紫檀则沉于水。若沉于水继续下一步。
二：取一木片在白纸上划，若是檀香紫檀则有紫红色的划痕，用相同的力度划第二次，第三次，划痕变淡至消失;若有划痕继续下一步。
三：取木屑放入盛有清水的玻璃杯中(木屑与水的比例：体积比大约1：31：10)，若是檀香紫檀则过12小时可见水的最上层(视觉效果：水的最上层和玻璃杯壁附近最明显)有蓝色机油般荧光现象，过24小时荧光更明显，此步主要用于排除卢氏黑黄檀等其他酸枝木和非紫檀属木材;若有荧光现象继续下一步。
四：观察上一步中木屑水浸出液的颜色。若是檀香紫檀则是紫红色(颜色的深浅与取材的部位、水的多少及浸泡时间的长短有密切关系);若是紫红色或不好确定继续下一步。
五：看横切面上管孔的分布。若是檀香紫檀则整个生长轮内管孔直径略相等且分布较均匀;横切面可用一把锋利的刀一刀削成，最好不要回刀，观看时可涂一些清水，最好用十倍放大镜或更高倍数的放大镜观察;若分布较均匀或不好确定继续下一步。
六：看生长轮。在横切面上观察生长轮，若是檀香紫檀则生长轮不明显;若生长轮不明显或不好确定继续以下四步。
七：看板面材色。若是檀香紫檀则新剖面为桔红色，久则为深紫或黑紫，常带浅色和紫黑条纹。
八：闻香气。若是檀香紫檀在与物体磨擦时则有很微弱的清香气(似檀香味，但不与我们平时生活闻到的燃香一样)，用锉刀锉、台锯刨的时候气味很大。
九：看纹理。若是檀香紫檀则纹理交错，有的局部卷曲。
十：看油质感。若是檀香紫檀则有油质感;若能通过此四步继续下一步。
十一：横切面30倍放大。这是个人识别的最后一步，在木材的三个切面上，横切面提供了最为丰富的信息，要仔细观察横切面的特征，与国家标准《红木》中的描述和图片相比较，若是檀香紫檀则相符(若没条件此步可略去不做)。
若能通过以上十一步的检验就可确定这种木材是檀香紫檀，若有其中任何一步明显不符合则可判定不是檀香紫檀，若仍有疑问，可取样(麻将大小)送有关部门(比如中国林科院)做木材树种鉴定。
紫檀的贵重和稀有，再加上几百年来战火烽烟，沧桑岁月，真正流传下来的完整古典紫檀家具更是凤毛麟角。所以，到处可见紫檀家具本身就是不合情理的。
直白地说，在民间特别是在偏远的农村乡镇根本不可能存留有完整的紫檀家具。因为自古紫檀就属于皇家贵族的用品，即使是过去富甲一方的大户人家也难得一见，所以，紫檀古典家具是极为稀少的，想在民间捡漏几乎是不可能的。市场上到处叫卖的紫檀家具，九成是仿冒货，和收藏意义上的紫檀家具南辕北辙，根本不搭界的。
且不说材质是真是假，首先其做工、工艺就不能和古典家具同日而语;其次，它也不具备岁月流转给古典家具本身所熏染上的那种独特魅力，行话叫包浆。所以，要搞古典家具收藏，首先要分清楚什么是真正值得收藏的紫檀木。以为从家具店里花大钱买一堂所谓的紫檀家具回家摆着就一定会升值，那就真的是贻笑大方了。
紫檀家具鉴别真假的方法，最基本的要从以下几方面来观察：
一看紫檀木纹理和颜色。准备不同纹理的两至三块正宗紫檀木样板，对照紫檀木的纹理特征，仔细察颜观色，看其有什么不同。对于颜色鉴别很简单，用酒精棉球在木头的表面轻轻一擦，如果棉球呈紫红色，就是真的紫檀木，如果相反，这时候您就要注意了。
二掂紫檀木的重量。掂一掂紫檀木物件，一方面通过掂来看其是否达到紫檀木的密度;另一方面在掂的过程中注意手感。紫檀木的重量大概是1∶1.03以上，如果是小于1∶1.03，那您就得注意了。
三闻紫檀木的气味。用刀或者其他东西刮一刮木茬，闻一闻木屑的气味，檀香紫檀有淡淡的微香，如果香味过浓或者无香气这时候您得多个心眼了。
四泡紫檀木是否掉色。紫檀木泡水后能浸出紫红色的颜色出来，上面还有荧光。而紫檀木屑用酒精泡过之后可以染布，永不掉色。
五敲紫檀木的声音。紫檀木的敲击声清脆悦耳，没有杂音，如果是其他声音那就说明有问题。
现代紫檀家具收藏讲究质地，并非年代越久越好。
现代古玩市场上的家具，大部分为板材家具，购买一两件仿古家具也是一种品位和文化的象征。专家建议，对于收藏爱好者来说，选购紫檀家具最主要的是看家具的质地、纹理，不一定越旧越好。都说收藏的东西越古越有味道，也越有升值空间，然而事实上，能够买到明清紫檀家具是最好的，紫檀木的最大特点是木料越陈越好。
清代皇宫里的紫檀家具大部分使用的是明代储存下来的木料。但是，各个时期的工艺都不一样，我们也不能一刀切，不能说古代的糟粕也是好的。因此，在选购时，要多看紫檀家具的工艺和材质。如今，家具市场上可谓鱼龙混杂，想购买到上好的紫檀，最重要的还是要多看，多学习，最好请行家掌眼。集中财力购买一两件比较好的紫檀家具，可自己用，也可传世。
霜霉病，很多人并不陌生，特别是黄瓜、丝瓜种植户，霜霉病的症状都非常熟悉，但是有几种蔬菜霜霉病的症状却不典型，不容易鉴别。下面将五种蔬菜霜霉病的特异症状介绍如下。
一、菠菜霜霉病
初为绿色小点，边缘不明显，逐渐扩大为不规则形，大小不一，有的呈线状，叶背面出现灰白色霉层，逐渐变为紫灰色，区别于灰霉病，菜农朋友们容易混淆。
二、生菜、茼蒿
霜霉病在生菜上表现为淡黄色近圆形或多角型病斑，湿度大时，叶片背面的病斑上会长出白色霉层;霜霉病在茼蒿叶片上的表现为圆形或多角形褐色褪绿斑，叶片逐渐枯黄，同时叶背病斑也会产生白色霉层。
三、苦瓜霜霉病
虽然苦瓜属于葫芦科，但是发生霜霉病时的症状不同于黄瓜的角斑，主要危害叶片，初为淡黄色圆形或者椭圆形病斑，逐渐扩大后，叶片背面出现灰白色霉层。一般为圆形或者椭圆形。
四、黄瓜霜霉病
黄瓜霜霉病的霉层中后期变为灰褐色，这一点不同于苦瓜的霜霉病。
五、西葫芦霜霉病
西葫芦霜霉病病斑小，一般呈现褐色多角形。一般先从叶背面开始发生，初为水渍状小点，逐渐为多角形褐色病斑，病斑融合后造成叶片枯黄。湿度大时叶片背面为紫黑色霉层。
霜霉病都能产生灰白色或者黑褐色霉层，防治药剂雷同，可以选择霜霉威盐酸盐、甲霜灵、烯酰吗啉、代森联、氰霜唑等药剂，建议大家在防治霜霉病的同时复配细菌药剂，可以选择有机铜或者氯溴异氰尿酸，可以相互增效。
㈠叶序是叶在茎上排列的方式，每个节上长一叶的为互生，长二叶的为对生，长三叶以上为轮生，茎极短而节密集，其上着生二片以上叶子的为簇生。
叶形、叶尖、叶基、叶缘、叶裂
叶形是指叶片的形状，主要是根据叶片的长宽比例而决定的。
(1)针形叶细长，先端尖，形如针，如松。
(2)线形(带形)叶片狭长，长约为宽的5倍以上，且全长的宽度近相等，两侧叶缘几乎平行，如韭。
(3)剑形坚实较宽大的、具尖锐顶端的线形叶，如鸢尾、菠萝等。
(4)披针形叶中部以下最宽，向上渐狭，长约为宽的4-5倍，如桃。
(5)倒披针形是披针形的颠倒，如小檗。
(6)卵形形如鸡卵，中部以下较宽，向上渐狭，长约为宽的2倍，如女贞。
(7)倒卵形是卵形的颠倒，如紫云英、泽漆。
(8)阔卵形长宽约等或长稍大于宽，最宽处近叶的基部，如苎麻。
(9)到阔卵形是阔卵形的颠倒，如玉兰。
(10)圆形形似圆盘，长宽相等，如莲。
(11)椭圆形与长圆形相似，但叶缘呈弧形，如茶和樟树。
(12)长椭圆形长为宽的3-4倍，最宽处在中部，如芒果。
(13)阔椭圆形长为宽的2倍或较少，中部最宽，如橙。
(14)菱形叶片近等边斜方形，如乌桕。
(15)心形叶形呈心脏形，如紫荆。
(16)肾形叶似肾脏形，基部圆凹，先端钝圆，宽大于长，如积雪草，细辛。
此外，还有象形的叶，如三角形的荞麦和杠板归叶，扇形的银杏叶，匙形的油菜叶等。
叶尖指叶片先端约1/3的部分，常见的叶尖有：
(1)渐尖叶尖较长，渐尖锐，叶缘稍内弯，如杏、桃等。
(2)锐尖叶尖成锐角形，边缘直，如金樱子。
(3)尾尖叶尖狭长而成尾状，如郁李。
(4)钝形叶尖钝或狭圆形，如厚朴。
(5)微凹叶尖顶端稍凹入，如黄檀和细叶黄杨。
(6)倒心形叶尖宽圆有较深的凹缺，如酢浆草。
叶基是指叶片基部约1/3的部分。叶片基部形状常见的有：
(1)心形叶片基部两侧各有一圆裂片，中部凹成心形，如番薯、牵牛。
大豆是公认的优质蛋白来源，对素食者来说，是一种很好的肉食替代品。营养学研究显示，大豆能帮助抵御潜在健康隐患，如肥胖、心脏病等。但还有一部分人担心由于大豆含有的高浓度雌激素化合物，会影响人体健康。美国媒体近日综合了4个与大豆营养有关的真假说法。
食用大豆会导致乳腺癌扩散?假。美国癌症协会营养流行病学部门总监马乔里麦卡洛认为：大豆有害的观点来自于动物的实验研究。但是针对女性参与者的研究表明：它不仅不会导致乳腺癌，反而对女性健康有一定益处。每天食用1~2份大豆制品(如豆腐、毛豆)是安全的，也不会导致男性长出乳房。
食用大豆对甲状腺功能低的人群有影响?真。研究发现：大豆中含有的异黄酮会抑制甲状腺的活性，从而导致甲状腺肿或其他甲状腺功能异常。进一步的研究证实，食用大豆会导致已经紊乱的甲状腺功能恶化。
食用大量精加工大豆制品对健康不利?真。美国布莱根女子医院的营养部门主任凯瑟琳麦克玛纳斯认为：无论甲状腺功能如何，每个人都应当避免食用大量高浓度的大豆营养补充品，如用大豆制成的蛋白质粉或蛋白质棒，还有用于包装食品的大豆软磷脂。她认为食用的最佳形式是毛豆、豆腐、豆豉和未加糖的豆浆、豆瓣酱。
食用大豆能降低患心脏病风险?有一定道理。《预防》杂志的营养顾问温迪巴兹莲认为：食用大豆本身并不会显著降低人们患上心脏病的风险，然而，由于它膳食纤维含量较高，能很好地替代饱和脂肪含量高的其他不健康食物，所以，它有助于降低体内胆固醇含量，调节血压，对心脏健康有益。
㈠花序
根据花序中花的开放顺序，分为无限花序和有限花序。无限花序的花由下至上或由边缘向中心开放，常见的有下列类型：总状花序、穗状花序、肉穗花序、柔荑花序、头状花序、隐头花序、圆锥花序等。有限花序由顶端(或中心)的先开放，花序轴不能继续伸长。也有多种类型，通常称为聚伞花序类。
㈡花冠类型
花冠有离瓣花冠和合瓣花冠。不同植物花瓣排列成不同的花冠形状：有蔷薇花冠、蝶形花冠、十字形花冠、舌状花冠、轮状花冠、唇形花冠、钟状花冠、漏斗状花冠、筒状花冠等。
㈢花瓣和萼片(或它们的裂片)
在花芽中的排列方式有镊合状、旋转状和覆瓦状三种。
㈣雄蕊类型
根据花丝和花药的离合情况，雄蕊有下列主要类型：离生雄蕊、单体雄蕊、二体雄蕊、多体雄蕊、聚药雄蕊、四强雄蕊、二强雄蕊。
㈤花药着生方式
花药在花丝上的着生方式有基着药、背着药、丁子着药、广歧药和全着药。
㈥花药开裂方式
花药成熟后以一定方式开裂散放出花粉，开裂方式主要有三种，即纵裂、孔裂和瓣裂。
㈦雌蕊类型
根据花中心皮数目和离合情况，有单雌蕊、复雌蕊和离心皮雌蕊三种。
㈧子房位置类型
根据子房与花托结合的情况，分为上位子房、中位子房、下位子房三种。
㈨胎座式
胎座式因心皮数目和连合情况不同而异，有边缘胎座式、侧膜胎座式、中轴胎座式、特立中央胎座式、基生胎座式、顶生胎座式等。
㈩花程式和花图式
花的各部分用一定的符号和数字来表示，称为花程式。通常P代表花被;Ca代表花萼;Co代表花冠;A代表雄蕊群;G代表雌蕊群;例如，百合的花程式为P33A33G(3:3)其含义为百合花辐射对称;两性花;花被两轮，每轮3被片;雄蕊两轮，每轮3枚;雌蕊3心皮合生，子房上位，3室。用花的横切面简图来表示花各部分的数目、离合和排列等情况，称为花图式。
品种兰花的辨识有许多种方法，最直接的是以绽放的兰花辨识为实在，既能辨别出品种，又能看出花的品位高低。但这种机会较少，尤其是落山新花就更少，一是采兰的山民、兰贩不可能只在花开季节采兰、贩兰，二是采兰的山民、兰贩也不可能只采绽放的兰花、贩卖绽放的兰花。我们去兰花市场选兰，看见的绝大部分是带着花苞的兰花和少数没有花苞的兰草。依据花苞择选品种兰花，我已发了帖子详尽地论述过，现在针对少数没有花苞的兰草的辨识再谈点个人看法。
对于没有花苞的兰草，由于失去了辨识品种的重要依据花苞，所以要想较准确地辨出：是否是入品兰花难度极大，但也不是没一点识别的办法，对于江浙一带的春兰梅瓣、水仙瓣一类的品种，较为显著的特征是花的捧瓣有色如乳、状似兜的显现，这些特征除了在花的捧瓣上显现，也或多或少地会在花苞苞壳的端部显现，当然，这种在花苞壳端部显现的这种现象就成了我们择选兰花的较为重要的依据。经过兰人的长期观察发现，在花苞壳端部显现的这种现象也会或多或少地在兰株抽发的新叶芽的端部显现，俗称白头。白头在叶芽上的显现时间较短，一般以刚破土露出的芽显现得最为明显，叶芽张嘴后就不怎么明显了，待叶芽长到一寸之余后，由于白头部位的萎缩就更加难以辨认。另外，还由于有不少普通兰草所抽发的新叶芽的端部也有白头的现象显现(但白头形状不同)，这样一来，无形中就增加了我们依据新叶芽的白头现象择选品种兰花的难度。
笔者通过历年来对叶芽的观察发现：春兰梅瓣、水仙瓣一类品种所发的叶芽尖端的白头较一般普通兰草新叶芽尖端的白头在形状上有着明显的区别，梅、水仙瓣品种所发的叶芽尖端白头的形状是一种明显的乳白色珠粒状，此珠粒比小米粒略小些，若用放大镜看则更清楚。开口叶芽的中心叶的尖端部位会呈现出似梅瓣、水仙瓣一类兰花的捧瓣端部的乳色的兜状，只不过不太明显罢了。
对于普通兰花来说，虽然有的普通兰花抽发的叶芽也会有白头的显现，但其形状绝对不会呈现出兜状，这点就是我们依据叶芽端部白头择选兰花的关键点。抓住这个关键点，我们就可以在春兰抽发叶芽的过程中独具慧眼择选出梅瓣、水仙瓣一类的品种兰花，否则，在择选过程中将会耗费你更多的时间和钱财。
如何辨别沉香顶级老山
严格意义上的顶级老山檀香木，是指至少六十年以上的老树，而且砍伐后至少经过安放二、三十年(有说安放四十年后气味始臻化境)使木性真正达到醇和的状态，其味是纯正、极柔和、温暖而香甜的木香，又微带玫瑰香、膏香与动物香，香气前后一致而十分持久。而即使六十年以上的老山檀香木砍伐后未经陈化，还在浓烈味道的阶段也不是最好的檀香，有藏友说：“檀香气霸，吃饭不下，”也有商家炫耀他的檀香珠，说味道是如何浓烈，放在裤袋里也撩人等，正说明新料檀香味道太霸而未达到的醇厚而甘甜的境界。
1、顶级老山檀香木是气味醇厚、悠长且为深褐色以致红褐色而可以直沉水底。关于檀香木的颜色沉水与品质的问题。我的看法如下：通常按照色泽把印度老山檀香珠，分为黄肉、红肉、黑肉三种。黑肉是最为少见的。印度檀香木随年龄的增长，由黄褐色变为深褐色以至红褐色。我认为印度檀香木最高的境界是到达深、红褐色，这就是所谓的黑肉檀香。从木材学上来说，檀香木越老油性越大，随年龄的增长，从不沉水走向沉水，头沉尾浮则是一种中间的状态。因此，有理由相信，沉水的必然比不沉水的油性大，从这点说，非人为的沉水(人为的加502或灌铅之类不算)也应该作为一个品质的指标。
2、顶级的老山檀香木，应该是色泽均匀、材质细腻。有认为深山风化老木最好。
3、顶级的檀香木有包浆后应该晶莹剔透具有犀牛角的质感。
檀香木的年轮和纵向纹理是随着树龄的增长而从不大明显向不明显转变，树龄越老，年轮、纹理越不明显。因此纹理明显的檀香木，都不是顶级的老山檀香木。
4、顶级的老山檀香木能保证品质稳定。关于檀香木开裂的问题：砍伐后的老山檀香木，安放二、三十年之后，木性已经非常稳定，该开裂的也已经开裂(檀香木大材空心或暗裂多，所谓十檀香九空，用来说老山檀香，也很形象)。没有开裂的已很稳定。选择顶级老山檀香木没有开裂的去心部分做成的珠子，品质非常稳定。用新料话不稳定，容易出现开裂的情况。所以最好不要购买新料檀香珠。
5、油质滋润、密度高可沉水的老山檀香木，浸水之后，用布拭擦，光泽恢复容易。究其原因，就是因为其非常滋润的油质和硬重的材质使得气孔不容易打开足以起到防止水对其表面光泽损伤的作用。而新料檀香木如果没有带出点包浆来的话，浸水以后光泽难恢复。
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