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营养学家们一致认同，绿叶菜是营养的宝库。它们热量低，尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。维生素C。
第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。
对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
叶黄素。
第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。
叶酸。
第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。
叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。
维生素K。
第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多，但仍只有它们的1/3左右。
维生素A。
第一名：甘蓝菜。第二名:萝卜缨。
维生素A对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染。
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茼蒿大伙儿都不容易觉得拒接，是这种既能够应用一起还可以入药的材质，一般在烧烤店、火锅店等见到它，吃也来也十分的美食，那麼茼蒿是不是有何人们记不清的作用和功效呢?大伙儿就追随网编一块儿来看看。
茼蒿的作用：
服用價值：苘蒿是这种可以蒸发各种且很多有机物的蔬莱味儿都是非常独特，不但可以合理的兴奋分泌系统造成唾沫具有了十分有益的积极意义，一起茼蒿还要提升膳食的冲动具有食材吸收、健脾养胃的作用。茼蒿带有多种多样有机物对身体全是非常有养分的，茼蒿做为这种极致的食材开展服用，习惯性吃某些茼蒿可以协助人们清除血夜，维护人们的心身对肺脏难题有挺大的减轻功效。排泄人身体的废弃物有益于畅顺的小便，对身患冠心病老人病人一样具有缓解压力的功效。一起所带有的成份营养成分很高，能够协助人们增强免疫力增强抵抗力防止病原菌的感染。
营养成分：茼蒿中带有各类多种多样碳水化合物成份，一起带有身体生活起居中必须各类維生素，服用这某些营养元素后可以合理的有助于睡眠，减少人体各类水压指数合理的减轻酷热造成的躁热心态。也有这种可蒸发的油含有必须的香味，这类油在身体蒸发具有促消化的换气功效，推动胃里的、肠胃的吸收颤动协助人体没问题运行。
别的價值：针对易瘦体质的人而言茼蒿的功效但是非同小可，它能够帮着降低身体过多的没用脂肪给你杜绝休重过高产生的的烦事，一起可以推动血夜超过优良的循坏促进睡眠品质的提高。拥有充裕的睡觉以后还能协助保护视力、掉发这些许多难题。
大家都知道胡萝卜有着丰富的维生素成分，胡萝卜是常见的蔬菜，但是大家知道胡萝卜缨也能食用吗?胡萝卜缨就是胡萝卜的叶子，有些朋友可能吃过了。但是大家对这个胡萝卜缨还是比较陌生的，特别是这两个方面：孕妇能吃这个叶子吗?它又有什么功效?今天小编收集了一些资料，方便大家的了解，一起来看看!
胡萝卜缨孕妇能吃吗胡萝卜缨性甘平，味辛，说明胡萝卜缨是比较温和的，我们平常只吃胡萝卜却把它的叶子丢掉，以为不能吃，其实不是的，胡萝卜缨是能晒干做药用或者鲜用的。胡萝卜缨里含有木犀草素-7-葡萄糖甙，木犀草素是一种天然黄酮类化合物，在很多植物身上都有这个成分，所以孕妇是可以吃胡萝卜缨的。不过需要注意的是孕妇不宜多吃胡萝卜缨。
胡萝卜缨的功效1. 消浮肿、利尿胡萝卜缨有利水的功能，水煎内服可以消去浮肿、治小便不通，有利尿的功效。
2. 理气止痛，止腹痛胡萝卜缨性甘，平，有理气的功效，对于腹痛有一定的作用，可以把胡萝卜缨煮成水或者切碎蒸熟了服用。
3. 通便，润肠胡萝卜缨有着丰富的纤维还有维生素，食用一定量的胡萝卜缨可以加快肠胃的蠕动，促进消化，有通便，润肠的功效。
经过以上的介绍大家对于胡萝卜缨应该有进一步的了解了，胡萝卜缨的营养这么丰富，我们可不能把它丢了，要不多浪费啊，可是这胡萝卜缨有什么做法呢?小编顺便给大家介绍一种简单又美味的做法吧!
胡萝卜缨的做法胡萝卜缨猪肉饺子材料胡萝卜缨、猪肉、饺子皮、香油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉。
步骤1.把胡萝卜缨洗净切碎，猪肉洗净剁碎;
2.胡萝卜缨子下锅焯水，完全烫熟后，捞起，挤干水分备用;
3.准备好适量的香油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌在一起，然后和胡萝卜缨、猪肉混合，按同一个方向用筷子不停的搅拌，直到起劲;
4.把馅料用饺子皮包起来，然后下锅煮就可以了。
胡萝卜缨也可以是营养又美味的蔬菜呢!胡萝卜缨还有很多做法的，大家都可以试试，下次买到胡萝卜缨时可不要丢了，可以做很多菜呢!
红萝卜在蔬菜中是非常有营养的了，它的营养含量在各种蔬菜中的排名是非常靠前的，这也是许多人喜欢它的原因，不仅如此，它的做法也是非常多的，而且味道都非常的不错，那么红萝卜一般有什么营养呢?
红萝卜的营养价值每100克红萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(红萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10、02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
以上就是关于红萝卜营养价值的介绍，下面我们来看看红萝卜要怎么养吧，学会这些你就可以自己养红萝卜了。
红萝卜怎么养花盆首先要找一个适中的花盆，不能过小，最好是稍微大一点，因为空间宽敞一点有利于植株的生长，还有就是花盆底部要有一个出水孔，这非常利于植株的排水，以免植株被水淹。
土壤选好花盆就要选土壤了，红萝卜对于土壤的要求还是有的，要疏松的、透气的且排水比较好的土壤，这种土壤可以自己配置，也可以去花店里买专门的用土。
浇水红萝卜对于浇水的要求是比较高的，一般土壤干燥后才可以浇水，而且浇水要把土壤浇透，但注意不能过量浇水，这会使得花盆里有积水，从而导致植株的根系会发生腐烂。
光照红萝卜是非常喜欢光照的，所以在其生长期要给与它充足的光照，这样它才能健康的生长，但在夏季，光照太过猛烈，要注意给植株进行遮阳，否则阳光会灼伤植株，但也不能过度遮荫，若是植株缺少光照，就会发生徒长，不仅会影响植株的生长，还会影响植株的美观性。
红萝卜不仅有非常多的营养，而且其养法也不困难，所以喜欢红萝卜的朋友们，可以自己来养一些，吃起来会更美味，更健康。
我们都吃过水萝卜，有生吃过的，有炒着吃过的甚至还有炖着吃过的，由此可以看出水萝卜是有多少欢迎了吧!其受欢迎不仅是因为它的吃法多样，味道鲜美，还有就是它的营养价值是非常高的，那么今天我们就来看看水萝卜的营养价值吧!
水萝卜营养价值水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。水萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
水萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃水萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。水萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
以上就是关于水萝卜营养价值的介绍，下面我们来看看水萝卜要怎么腌制才好吃。
水萝卜怎么腌制1、准备3-4根水萝卜，将其用清水洗干净后，用刀将水萝卜的首尾部位和坏掉的部位去掉，之后再用刀将处理好的水萝卜对半切开，然后再切成一小块一小块，放入盘子留做备用。
2、之后找一个大一些的盆，先在底部铺上一层水萝卜，然后在上面撒入一些白糖，再撒一些盐，再在上面放一层水萝卜，之后再各撒一层白糖和盐，一直到所有的水萝卜都放完就可以了。
3、做好这些后，就将其放在一边，等到水萝卜被白糖和盐析出水分后，就用筷子将其搅拌一下，再放入几粒花椒和八角。
4、做好这些后，就把它们放在一边，等一个晚上的时间，差不多就做好了，这时可以在里面加入一些调料，可以有香油以及自家做的辣椒油，将其搅拌均匀后，就可以拌饭吃了，红彤彤的水萝卜，看着就非常下饭，若是吃上一口，那味道会让你回味很久。
水萝卜有非常多的营养，所以大家可以多吃一些，还有就是若是没有胃口，可以做一些腌水萝卜，它是非常开胃的。
胡萝卜又名黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜，为伞形科胡萝卜属两年生草本植物胡萝卜的肉质根。在我国民间，广泛流传着“胡萝卜小人参”的谚语。日本人把吃胡萝卜看做与长寿有关，被誉为“东方参”。胡萝卜在西方亦有很高的声誉被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，16世纪传入美国。胡萝卜于元代末年公元13世纪经伊朗传入我国，发展成我国胡萝卜的长根生态型，并于16世纪从我国传入日本。现在我国南北都有栽培，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳。胡萝卜秋冬季节上市，产量占根菜类第二位。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
营养成分
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸相媲美。胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140毫克、钙305毫克、糖类35克。胡萝卜颜色靓丽，肥嫩多汁，芳香甘甜，受到人们的喜爱。它营养丰富，对人体具有多方面的保健功能，因此有“小人参”的美誉。
食用功效
中医学认为，胡萝卜性平、味甘，入肺、脾经。具有健脾和胃、补肝明目、壮阳补肾、润肠通便、行气化滞等功效。可用于肠胃不适、食欲不振、饱闷气胀、便秘、夜盲症、干眼症、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
(1)抗氧化作用 胡萝卜中的胡萝卜素是较理想的抗氧化物质。就人体生理功能的需要来说，存在于主要免疫活性细胞—T淋巴细胞中的活性氧，与T淋巴细胞免疫活性有重要关系，如果在抗活性氧过程中有损T淋巴细胞中的活性氧，则可明显降低机体免疫力，从而导致各种疾病。但存在于胡萝卜中的β-胡萝卜素恰恰有这样的优点，它既是抗氧化物，又对淋巴细胞的活性氧不起破坏作用，所以B-胡萝卜素的抗氧化物作用远比维生素E优越，基于B-胡萝卜素在保健中的重要意义，如果每天能喝杯胡萝卜汁，对健康将起到不可估量的作用。
(2)抗癌作用 胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A。因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
(3)防治心脏病 美国哈佛大学的研究报告显示，常食胡萝卜的心脏病患者发作率可减少40%。约翰霍普金斯大学的一份研究报告也认为，经常吃胡萝卜的人群比较少吃胡萝卜的人群，心脏病的发生率几乎减少50%。美国科学家的最新研究又证实个人每天吃2根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃3根胡萝卜，有助于预防心脏疾病。
(4)排毒作用 研究人员还发现，胡萝卜所含的果胶物质进入人体后，与人体内游离的汞离子结合，具有很强的排汞作用。研究证实，B-胡萝卜素可以迅速降解血液中尼古丁的含量，首次证实了胡萝卜素的抗尼古丁作用。
(5)美容健肤 胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
食用宜忌
胡萝卜是摄取萝卜素的主要来源。吃比不吃强、熟吃比生吃强、捣碎吃比囫囵吃强。对进食困难的消化道肿瘤患者，可将胡萝卜煮成汁食用。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。胡萝卜切片用油炒，胡萝卜素的保存率为80%，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%；切块和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达96%。食用胡萝卜切忌放醋，不宜大量摄取胡萝卜。
香港流行性感冒曾猖獗一时。当时报纸披露，用胡萝卜煲汤可治感冒。一时街市莱档竟发生抢购热潮，胡萝卜身价上跃10倍。流行性感冒患者发高热，体力消耗极大，以此补充养分，作为高热时期的营养，也算不错，尤其对普通老百姓，还可以代替昂贵的补品呢！
心里美萝卜是一种非常普遍的蔬菜，它的外皮一般是青色的，但在根部附近为白色，切开心里美萝卜会发现它的果肉是红色的，看起来非常的漂亮，用它能够做非常多的菜品，不仅非常好吃，而且还有许多营养，那么心里美萝卜一般有多少营养呢?
心里美萝卜有什么营养心里美萝卜有非常丰富的维生素C以及碳水化合物等。他体内含有的维生素C非常的多，比一般的水果都多，所以若是缺少维生素C的话，可以多吃一些心里美萝卜。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
以上就是关于心里美萝卜营养成分的介绍，那么若是想在夏天栽种心里美萝卜的话，需要注意什么栽培要点吗?我们一起来看看吧!
夏季心里美萝卜栽培要点用良种选准优良品种是越夏心里美萝卜获得优质、高产的先决条件。所以，在盛夏高温季节栽培心里美萝卜时，必须选用耐热性好、抗逆性强的早熟品种。
施足基肥早熟心里美萝卜生长期短，对养分要求较高，必须结合整地施足基肥。基肥施用量应占总施肥量的70%，每亩可施充分腐熟的农家肥4000公斤、复合肥30-40公斤。心里美萝卜要深沟高畦栽培，畦高25-30厘米。
心里美萝卜不仅好吃，而且营养也是非常多的，所以大家可以多多吃一些心里美萝卜，非常有利于我们的身体，另外若是家里有种心里美萝卜的，特别是在夏季种植时，因为夏季温度高，气候比较严峻，所以一定要注意它的栽培要点哦!
青萝卜是一种生长在土壤里的蔬菜，它的果实并不是生长在土地上，而是生长在土壤里，吃的时候拔出来就可以，其味道非常好，所以许多人都喜欢食用它，除此之外，其受欢迎的另一个原因就是它的营养非常高，那么青萝卜有什么营养呢?
青萝卜的营养价值1、青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2、青萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
以上就是关于青萝卜营养价值的介绍，下面我们来看看青萝卜要这么凉拌才好吃。
凉拌青萝卜怎么做好吃1、去超市或是市场买几根青萝卜，然后将其用清水洗净，先用刀将青萝卜切成薄片，再将薄片切成细丝，若是觉得麻烦可以买一个专门做丝的工具，直接将青萝卜放在上面，用力的往下按，就能得到细细的青萝卜丝了。
2、青萝卜切好丝后，拿几个红尖椒和一根葱，将红尖椒用刀切成细细的丝，将葱切成葱花状，留做备用。
3、材料准备好后，就要开始调料汁了，可以用陈醋、鲜酱油以及白糖调成美味的料汁，将它们调好后，找一个盘子，将切好的青萝卜丝、红尖椒丝以及葱花放入，最后再放入调好的料汁。
4、都放好后，再往里面加入一些蚝油和香油，这会更提鲜，也会让此菜更香，之后将它们搅拌均匀后，一盘开胃爽口的凉拌青萝卜就做好了，若是配上几张卷饼或是一碗米饭就更好了。
青萝卜有非常多的营养，多吃它能够提高我们身体的免疫力，若是觉得没胃口，可以做一份凉拌青萝卜，既美味又开胃。
胡萝卜虽然是营养非常丰富的蔬菜，可是吃法不当也会让它的营养物质流失，甚至于吃了也不会起到它的营养价值，今天我就告诉大家胡萝卜怎样吃菜会最有营养。
胡萝卜怎么吃最有营养做法：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片；锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
胡萝卜的功效与作用雪菜是芥菜的一种，它具有丰富的营养价值，是民间常用草药可食用还可以用于外敷。雪菜除了新鲜食用之外，还可以经腌制加工后再食用，腌制后的雪菜香气四溢、滋味鲜美，闻一闻都会口水直流。不如，今天就来和小编一起来了解一下雪菜的腌制大法吧!
雪菜怎么腌制？雪菜腌制方法一晾晒在通风处半天，将黄叶去掉，将雪菜用水洗干净后切成粒状。再把盐在雪菜粒上，均匀搓揉后放置十分钟。
用手挤压雪菜，挤出水分后放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，要将坛子压紧，大约腌制20天就可以食用。
雪菜腌制方法二这种方法是速成法，可以使雪菜快速入味。
先去掉雪菜黄叶，取一小把整棵放在盆中，加入粗盐，反复揉搓，直至茎叶变软，并有水分出来。揉搓时不要太用力，保持整棵的完整。
把所有的雪菜搓好后，放入坛中，腌菜的坛子一定要保证无油无水。
将揉雪菜出的水倒入坛中，压上石头盖上盖，封密后将坛子放在阴凉处，两个星期左右雪菜可以食用了。
雪菜腌制方法三同样是先摘掉黄叶，然后清理烂叶，用清水冲洗干净根部的沙土。
在天气晴朗的时候，将雪菜倒挂晾晒，晒到发蔫。将腌菜的坛子里处清洗干净，再用热水把内壁烫几次，然后擦干水放在阳光下晾干。坛子要保证无水无油。
锅中放水，加入粗盐，烧开水，待粗盐融化后，晾凉备用，盐和菜的比例约1：20。把晒蔫的雪菜摘掉晒黄的叶子，一棵棵码放在坛中，压紧实。在操作时，注意手应是干净的。最后倒入粗盐水，没过雪菜，加重物压紧。
雪菜腌制方法四外面买回来的雪菜削去老根，去掉黄叶，放在阳光下暴晒一天。雪菜晒过后放在清水中清洗干净，挂在衣架上晾半天。
取一把雪菜，撒入盐和花椒揉搓均匀，所有的雪菜依次揉匀花椒和盐放置在大的容器中。
每天把雪菜上下倒2次，倒2天，使雪菜吃盐均匀变软，体积大约缩小一半。将拧成小麻花辫状的雪菜放到坛子中压紧，加白酒到腌雪菜渗出的水中搅匀倒入坛内，坛口清理干净，加盖，注满清水并保持坛口的水位，放置在阴凉处腌制30天以后就可以食用了。
腌制雪菜的方法居然有这么多，小伙伴们阅读完后有了解到吗?其实雪菜不仅仅好吃，它还营养丰富。于是为了让大家更加了解雪菜，下面小编就给大家介绍雪菜的营养价值!
雪菜的营养价值1、雪菜腌制后有种特殊的鲜香味，能促进消化功能，增进食欲。可以开胃消食。
2、雪菜还具有防治便秘的作用很适合老年人食用，对用眼过度的人眼睛也有好处。
3、由于雪菜含有很多强活性的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，故有醒脑提神，解除疲劳的作用。
4、雪菜还有消肿解毒的作用，能促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
今天的内容就到这里啦，大家知道了如何去腌制雪菜了吗?之前没试过腌制雪菜的小伙伴，不妨就按照小编说的去动手试一试吧，希望大家都可以腌制出美味的雪菜!
荇菜是生长在水面上的一种植物，像是荷花、睡莲一样，其鲜艳的黄色花朵露出水面，叶片小巧繁多，很好的点缀了水景。《关雎》曾记载古人捞荇菜的过程，那时荇菜就以很受人们喜爱了。那荇菜现在可以吃吗?荇菜能怎么吃呢?下面小编来告诉大家吧。
荇菜能吃吗荇菜是可以吃的，荇菜的茎、叶鲜嫩多汁，无毒，富含丰富的营养。荇菜生长繁荣迅速，过去就常用来饲养猪、鸭、鹅等，是一种很好的绿色饲料。人们发现了其营养价值，也开始采摘食用，导致荇菜数量越来越少。
荇菜的吃法1.荇菜汤取荇菜嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，然后加入荇菜，旺火炒片刻，再加高汤温火煨熟，即可起锅。这样的荇菜汤清凉爽口，可去燥热。
2.荇菜绿豆粥先洗净绿豆，温水浸泡2小时，粳米淘洗净，荇菜花去梗、花柄和杂质。绿豆入锅加水煮开，下入粳米，再加适量水，用旺火煮沸，再慢火熬煮绿豆和米，加入荇菜花，搅拌几下，可加入白糖调味食用。
3.荇菜卤汁可新鲜荇菜梗经发酵腌制泡制出荇菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，发酵腌制时间越长卤水质量越好。一般荇菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是荇菜汁了。
荇菜是一种很好的蔬菜，十分美味营养，大家可以尝烹饪出美味的荇菜哦。
美食胡萝卜时，一般 会把上边的梗头除去，但要是略微动个脑子，将平常丢掉无需的梗头，拿个浅盘或者盘子天赋加点水，就能培育出漂亮繁茂的羽叶，且你必须不清楚，胡萝卜叶比肉质地的根处大量了6倍的维生素C呦！现采新鮮叶子不管拌凉菜、炒食、打汁或腌渍成雪里红全是一条营养成分实足的美味菜肴。
胡萝卜叶具备推动食慾、促进消化等功效。
用于种植的胡萝卜不必去皮，也不能将胡萝卜梗头切的过薄，由于叶片的生长发育必须靠胡萝卜所出示的养份，厚一点儿能够长得较繁茂，即便是冷冻过的也没事儿，要是沒有变黑或乾瘪，切下来顶部3cm厚的部分，就能够种植出叶片。
只必须轻微的日照
种植上，盘底需留0.5cm上下的水，夏季每日必须加水，放到有光源的地区，日光灯管还可以，气温温暖时大概第5天就会生出新芽，越大的胡萝卜，所出现的嫩芽和叶片也会较为多。
嫩芽刚开始生长发育上比较迟缓，本来细细地一条的叶片，渐渐地开启来，必须点细心等候喔！
约10厘米就能剪下来叶片制做美食。
越来越进行的叶片，好像一只翠绿色的翎毛，一般 1个胡萝卜梗头，大概能够长2-3片、10cm上下的绿叶子，等你叶片进行来便能够採收服用，採收後，假如箩卜刚开始变质还要丢掉，再用新的箩卜种植。
采摘羽毛状的胡萝卜叶时，看见摇曳生姿的叶片形状，非常容易令人痴迷，挨近一闻，还能嗅到有股浅浅的箩卜味，揉合了叶片的芳香，很合适应用在美食中的女配角，虽不值一提却具备画龙点晴之效喔！
现在很多人都喜欢生吃胡萝卜，切成丝和粉丝凉拌之后食用，或者是炒来吃。但是如果是直接生吃胡萝卜的话，其实人体并不能吸收胡萝卜里面的营养物质。那么，胡萝卜怎么吃最有营养?应该煮胡萝卜怎么才能被人体吸收?
胡萝卜怎么吃最有营养平时如果是吃胡萝卜的话应该煮熟。有两种最佳方法可以维持营养：首先，将胡萝卜切成碎片，加入调味料，然后就开始用油炒，炒到熟为止。第二种方法是将胡萝卜切成块状，加入调味料，然后在高压锅中用肉烹饪15到20分钟。胡萝卜素很容易被氧化，如果是在高压锅中烹饪，可以减少胡萝卜和空气之间的接触。胡萝卜素的保存率可高达97%。
虽然不萝卜里面有很多的维生素。但是如果女性吃很多的胡萝卜的话，就很容易导致月经不调，甚至是不孕。因此，摄取胡萝卜必须是适量的。
胡萝卜不能和什么一起吃胡萝卜不能与苹果、葡萄和其他酸性水果一起吃在吃完胡萝卜之后再吃酸性水果，或者是吃完酸性水果在吃胡萝卜的话很容易会导致甲状腺疾病。所以吃胡萝卜后不要吃酸性水果。
胡萝卜不能与人参一起吃胡萝卜是寒性食物，而人参属于是一种比较温补的药物。如果两个同时一起吃的话，人参效果就完全被冲掉了。
胡萝卜不能和白萝卜一起吃胡萝卜和白萝卜会造成人体无法吸收两种蔬菜的营养物质。因为白萝卜含有很高的维生素C含量，如果与萝卜混合，就会失去维生素C，这是因为是胡萝卜含有一种叫做抗坏血酸的解酵素酶，可以会破坏维生素C，因此，在制作泡菜或其他菜肴时，请勿将两种萝卜放在一起。
胡萝卜虽然营养物质很高。功效也很多，但是如果与其他相冲的食物一起的话。不仅仅会破坏其中的营养物质，还有可能诱发其他疾病。
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