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花椰菜属绿体春化型植物，与甘蓝通过春化阶段对低温的要求差别很大。它是甘蓝类中对温度较为严格的一种蔬菜，对不良环境表现极为敏感，稍有不慎就会出现僵化苗、先期现球、抽薹、散花、毛球、夹叶球、紫球、畸形球等现象，失去商品价值，轻则影响产量和产值，重则绝收，给农户造成重大损失。如何采取相应栽培管理新技术，是当前种植好春季花椰菜，获得优质高产的关键。
1品种选择
春花椰菜栽培一定要选用适合于本地区春季栽培的优良品种，如早熟品种津雪88、津品88，中熟品种云山1号、雪宝、大顺，晚熟品种玛瑞亚等。
2适期播种
花椰菜的花球形成要求冷凉的气候，适温为14-18％，在这种温度条件下，花球组织致密、紧实，品质优良，如现球时处于高温季节，就会出现短缩茎伸长，容易形成散花、毛花、畸形花或紫球现象，而且高温多雨天气，雨水过多，容易发生烂球，产量和品质没有保证。因此，必须根据品种特性及当地育苗条件、气候条件合理安排播种期，使春花椰菜能在高温到来之前形成花球。过去老农常说，春花椰菜早播种，可以提高叶片的抗寒性，这种说法没有科学依据。
在京津地区阳畦育苗中晚熟品种，一般在12月底至翌年1月初播种，苗龄掌握在85天左右。温室育苗或快速育苗，在1月下旬至2月初播种，苗龄掌握在55-60天，生理苗龄5-6叶l心为宜，早熟品种对低温比较敏感，幼苗易通过春化阶段，要适当晚播，温室一般在2月初，4～5叶l心定植。
3培育壮苗
3.1播种
育苗畦灌足底水烤畦后即可进行播种，播种时先撒薄薄的一层过筛细土。播种方法有2种：一是撒播，将种子均匀撒在育苗床上，然后立即覆盖过筛细土0.5-1.0cm，四周撒点鼠药，覆盖薄膜，并用细土将四周封严;二是点播，播种前按(8-10)cm~(8-10)cm拉营养方或营养钵育苗，在土方中间扎0.5cm深的穴，然后每穴点播2-3粒种子。播后随即覆土，盖膜，封严(同前)。在阳畦打营养方前灌水时应注意用铲或平耙晃畦，使畦面稍有浆性，以便容易起坨。
3.2苗期管理
①间苗覆土a.阳畦育苗。在苗出齐后选晴暖无风的中午，将拥挤苗间开后覆1次0.3-0.5cm厚的过筛细土，防止畦面龟裂，又可保墒。在幼苗子叶展开，第1片真叶吐心时，将苗间成2株后进行第2次覆土，在幼苗l叶1心时将苗间成单株后进行第3次覆土。在每次问苗前适当放风，以增加幼苗对外界环境的适应性，以助幼苗扎根，降低苗床湿度，防止猝倒病等病害发生。注意覆土后要立即盖上塑料薄膜以防闪苗。b.温室育苗。当幼芽拱土60％以上立即揭去薄膜，待苗出齐后开始进行间苗覆土，方法同阳畦育苗。
②温度管理播种后温室温度白天控制在20-25％，夜间10％左右;冷床在播种后要立即扣严塑料薄膜，四周封严。草苫(覆盖物)要早拉早盖，一般下午畦温降至16-18℃时盖苫，早上揭苫温度以6-8℃为宜，经7天即可出苗，10天左右即可出齐苗。齐苗到第一片真叶展开阶段开始通风，可适当降低畦内温度，以防幼苗徒长。温度白天控制在15-20℃，夜间50C左右，揭苫时的最低温度在5qC左右。这段时间天气变化较大，无论阴天或刮风天气都要每天按时通风，以降低苗床内的温湿度，即使在下雪天的情况下也要打开苗床两头的塑料薄膜，使苗床内空气流通，注意放风时间要短，风口要小。放风口一般从冷床的上口(北边)放起，开始小些、少些，逐渐增加，晴天则大些，阴天或刮风时小些，尽量避免不放风。这一时期为了尽量延长日照时数，给予幼苗最大限度的延长光合作用的时间，揭苫时间要适当提早，盖苫时间要适当推迟。
注意在冬季连阴天时，草苫等不透明覆盖物要晚揭早盖，以保持温度。但切不可连续几天不揭苫，要保证幼苗每天有一定时间的散射光照射。否则幼苗长时间在黑暗中营养被消耗，十分虚弱，晴天突然揭苫，会发生萎蔫甚至死亡。
③水肥管理因春栽花椰菜育苗期间正处低温，苗床温度较低忌浇大水，苗床要根据墒情适当浇水，见湿见干以浇透为宜，当幼苗长到2叶1心时结合浇水每钵施尿素1-2粒。培育壮苗，忌小老苗。
4定植前准备
由于花椰菜在耕作层有发达的侧根和不定根，形成强大的网状根群，因此，头年的秋季作物收获后要及时深耕，立冬后浇冻水。当土壤解冻后，平整土地，按每667m2施腐熟农家肥5000-6000kg、复合肥50kg。翻土掺匀后作畦，一般畦长8-10m，宽1.1m。做到畦平、上细、粪土混匀。整好畦(铺上地膜，以提高地温)待用。
起苗前应先浇起苗水，起苗水大小应根据秧苗的大小和畦土松散程度来决定。一般浇一次起苗水即可，起苗水可在起苗前2-3天浇，起苗时土坨以10cmxlOcrux8cm为宜，土坨过小，会伤根过多不利缓苗。起苗后将土坨整齐排列在原畦内，然后用潮湿土填缝进行囤苗。并于定植前7-15天逐渐去掉覆盖物大量通风进行低温炼苗，使秧苗充分适应外界条件，待囤苗3-4天新根长出后即可定植。
5定植
春花椰菜必须在日平均气温稳定在6℃以上才适宜定植。天津市郊多在3月中下旬至4月初定植，如采用风障、地膜覆盖、小拱棚栽培，定植期提前到3月初至3月中上旬，定植后如遇倒春寒现象，夜间应采取相应措施(用柴火烟)祛寒。
一般早熟品种每667m2定植3300-3600株，株行距40cm~40cm;中熟品种3000株，株行距50cmx45cm;而中晚熟品种2700株左右为宜，株
行距55crux50cm。同时土壤肥力的高低也是确定种植密度的因素。土壤肥力高，植株开展度较大，就适当稀些，反之就应稍密一些，以便获得较高的产量。定植土坨栽的不要过浅，以浇水后土坨与地面平为宜。
6田间管理
6.1中耕蹲苗
春露地花椰菜定植后地温低，根系生长缓慢。地膜覆盖的地块，不要急于浇缓苗水，以借助地膜升高地温，促使发根。不盖地膜的田块在浇缓苗水后，就要适当控制浇水，加强中耕，结合中耕及时清除田问杂草。勤中耕、细中耕，先深后浅对于加速缓苗和幼苗的健壮生长具有十分重要的作用。
一般春早熟品种适当蹲苗，以促为主，做到边浇水边中耕蹲苗，以促进根系发育，中晚熟品种一般蹲苗7-8天为宜。
6.2水肥管理
定植后在墒情适宜时深中耕，以提高地温。定植后的5天左右可结合浇缓苗水，每667m2施尿素10kg或硫酸铵15kg;在墒情适宜时要及时进行2次中耕，进行适当蹲苗，蹲苗后要浇一次透水，并每667m2施尿素15kg或硫酸铵20kg，有条件的地方还应浇腐熟的稀粪水;在蹲苗结束至显花球阶段，应根据墒情增加浇水次数，以促为主，但忌浇大水。施肥量应本着少施勤施的原则，做到畦面见干见湿，保持土壤相对湿度在70％-80％，现球后结合施肥，施适量的钾肥，花球直径达9～10cm时进入结球中后期，整个植株处于生长量最高峰，这时进行最后一次追肥，以满足形成硕大花球的需要。以后每隔3-4天浇1次水，直至收获。春栽花椰菜前期浇水最好选择上午。
根据气候变化及营养体生长状况采取相应的栽培管理措施，同时在栽培管理上要人为地进行控制，使其在分化足够的叶片后，再通过阶段发育。因为只有分化出足够的叶片后才能产生大量同化物，满足花球生长发育的需要，获得优质高产。
7采收
对于不太护球的品种，要折叶盖球，以保证花球质量，当花球充分长大，基部花枝略有疏松，边缘花枝开始向下反卷而尚未散开时采收。采收时花球外留5-6片小叶，保护花球免受损伤和污染。
精选阅读
花椰菜，又名菜花，是人们餐桌上常见的蔬菜。花椰菜叶子宽大，食用部分呈现白色，球体，由小花株组合而成，口感清脆爽口，深受人民喜爱。近年来，蔬菜农药残留越来越严重，从市场买来的花椰菜总让人不放心，有些人就想出了一个好主意：阳台种植花椰菜!从播种到收获可以严格把控，既然如此，在阳台上怎么种植花椰菜呢?
种植方法1、播种买一包花椰菜种子，在容器中准备好土壤，保证土壤足够湿润，将种子均匀撒在土上，用细土覆盖种子上，最后浇水等待萌芽，一周之后就可以移植幼苗了。
2、移栽待幼苗长大之后，用工具将花椰菜移栽出容器，栽入其它容器，周围土壤压实浇水管理就可以了。
注意事项1.容器选择花椰菜长大之后植株较大，因此选择移栽的容器要尽可能大一点深一点。
2.移栽方式移栽花椰菜幼苗时，尽量选择带土移植，这种方式不伤害植物幼根，容易成活。
3.追肥花椰菜容易缺失氮肥，所以平时要注意氮肥的追肥。
4.土壤湿度花椰菜抗旱抗涝能力差，平时要注意土壤的湿度，既不能太湿也不能太干。
在阳台上种植花椰菜简单易操作，如果大家有意向的话，不妨一试。花椰菜的品种有很多，生长期、生长特性会有所不同，接下来小编会给大家介绍一下，大家可以根据自己的需要进行选择。
花椰菜品种1.极早熟品种福州30天、福州40天、湖里40天、夏花40天等品种。
2.早熟品种白峰、矮脚59天、福州60天、同安60天等。
3.中熟品种福州80天、温州80天、天边80天等。
4.晚熟品种福州100天、巨丰130天、荷兰83等品种。
以上就是关于花椰菜种植方法及种植事项的一些知识了，聪明的你们学会了吗?心动不如行动，赶快去你的阳台上开辟一块新天地吧!相信你们一定可以种出绿色健康的花椰菜！
别名：
花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
形态特征：
花椰菜是由十字花科甘蓝演化而来，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。
营养分析：
花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物之。含有一种抗氧化剂异硫氰化物。含水量高达90％以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途径。
食疗作用：
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为天赐的良药和穷人的医生呢！1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。4、花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。8、美国和其他国家的科学家研究发现，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有索弗拉芬能刺激细胞制造对机体有益的保护酶Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。9、研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;10、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。
制作指导：
花椰菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。相关人群：花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
精选妙藏：
1、优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具夹克式(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。2、保存温度4～12℃为宜，新鲜食用。
黑腐病属于细菌性病害，是花椰菜的主要病害之一。近年来，该病呈逐年加重趋势，严重影响了花椰菜的产量和品质。为确保花椰菜的生长，应及时认真做好防治工作。
一、发病症状
幼苗期受害，子叶出现水浸状，逐渐变褐、枯萎并蔓延至真叶，叶脉呈长短不齐的小条斑;成熟期发病重，主要危害花椰菜叶片，多从叶缘向内扩散，形成V形黄褐色病斑，后叶脉变黑，叶缘出现黑色腐烂，边缘产生黄色晕圈，并向茎部和根部扩散，使茎部、根部维管束变黑，小花球呈灰黑色干腐状，严重时菜株枯死。
二、综合防治技术
1.种子消毒。选用无病种子，用50％代森铵水剂200倍液浸种15分钟，洗净晒干后播种。
2.苗床消毒。每平方米苗床用40％福美双可湿性粉剂8-10克与适量干细土拌匀，1/3撒在畦面上，2/3用于盖籽。
3.轮作换茬。重病田可与非十字花科作物实行2-3年轮作，以减少田间菌源。定植前深翻晒地10-20天，杀死土壤中的病菌。
4.肥水管理。幼苗定植、缓苗，要施足苗肥，植株生长期间要追肥2-3次，防止植株早衰，增强其抗病性。切忌大水漫灌，以减少病菌传播蔓延的机会。及时中耕除草。
5.防治害虫。害虫除直接造成损失外，还造成伤口，有利于病菌侵入，如小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫、猿叶甲、地蛆等。
6.清洁田园。花椰菜收获后及时清除残根败叶，并带出田外深埋或烧毁。深翻土壤，整地晒田，减少菌源。
7.药剂防治。田间出现黑腐病中心病株后应及时防治，可选用14％络氨铜水剂、77％可杀得可湿性粉剂、50％代森铵水剂、72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂等喷雾，每隔7-10天喷1次，连续防治2-3次，重病田可视病情适当增加施药次数。
花椰菜缺硼会使花椰菜短缩茎内部腐烂，导致髓部中空。现将花椰菜缺硼症的防治方法介绍如下，可供参考。
病因
花椰菜缺硼由植株缺硼引发。土壤酸化，硼被大量淋失，或施用过量石灰都易引起硼缺乏。
土壤干旱，有机肥施用少，也容易导致缺硼。钾肥施用过量，可抑制植株对硼的吸收。
在高温条件下植株生长加快，因硼在植株体内移动性较差，往往不能及时、充分地分配到急需部位，也会造成植株局部缺硼。
防治方法
①施用硼肥：土壤缺硼，应在基肥中适当增施含硼肥料。出现缺硼症状时，应及时叶面喷布0.1％～0.2％硼砂溶液，7～10天1次，连喷2～3次。也可每667平方米撒施或随水追施硼砂0.5～0.8千克。
②增施有机肥料：有机肥中营养元素较为齐全，尤其要多施用腐熟厩肥，厩肥中含硼较多，而且可使土壤肥沃，增强土壤保水能力，缓解干旱为害，促进根系扩展，并可促进植株对硼的吸收。
③改良土壤：要预防保护地内土壤酸化或碱化。一旦土壤出现酸化或碱化，要加以改良，将土壤酸碱度调节至中性或稍偏酸性。改良沙质土壤可用掺入黏质土壤的方法加以改良。
④合理灌溉：保证植株的水分供应，防止土壤干旱或过湿，否则均会影响根系对硼的吸收
花椰菜黑胫病主要为害幼苗的子叶和茎，形成灰白色圆形或椭圆形病斑，上面散生黑色小粒点，严重时导致死苗。发病较轻的幼苗定植后，主、侧根产生紫黑色条形斑，或引起主、侧根腐朽，致地上部枯萎或死亡。
病原
Phomalingam称黑胫茎点霉，属半知菌亚门真菌。分生孢子器埋生寄主表皮下，深黑褐色。分生孢子长圆形，无色透明，内含2油球
发生规律
花椰菜黑胫病以菌丝体在种子、土壤中越冬。菌丝体在土中可存活2～3年，分生孢子靠雨水或昆虫传播蔓延。
传播途径及发病条件
播种带病的种子，出苗时病菌直接侵染子叶而发病。育苗期湿度大，定植后多雨或雨后高温，雾多、雾重，虫害较多该病易流行。浙江及长江中下游地区主要发生在11月至来年3月。
防治方法
1、与非十字花科蔬菜进行2年以上轮作;育苗期注意苗床见干见湿，不可浇水过大，避免造成苗床湿度过大，诱发病害的发生;及时防治害虫。
2、种子处理，用种子重量0.4％的50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂，或50％福美双可湿性粉剂拌种。
3、床土处理，每平方米苗床用40％五氯硝基苯粉剂8g与40％福美双可湿性粉剂8g等量混合或用70％敌磺钠可溶性粉剂10g拌入40kg细土，将l/3药土撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土覆在种子上，防治效果很好。
4、发病前至发病初期可采用下列杀菌剂或配方进行防治：5％丙烯酸恶霉甲霜水剂800～1000倍液;70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液＋50％代森铵水剂800倍液;50％敌菌灵可湿性粉剂500700倍液＋45％噻菌灵悬浮剂700倍液;20％二氯异氰尿酸钠可溶性粉剂400～600倍液;60％多福可湿性粉剂600～800倍液;对水喷雾或灌根防治，视病情间隔7～10天1次。
花椰菜干烧心病发病时，顶叶边缘呈水渍状牛透明，后变成浅黄色，顶枯、皱缩成白色干带，严重时会阻碍花菜心叶生长，导致叶片不护球，影响花球颜色，导致花球颜色发黄，发紫，商品性下降;甚至可能会影响花球产量，导致减产。
病因
1946年Shafer和Sayle首先报导了干烧心是由于氮素化肥施用过多引起的病害。1960年前后美、荷、日等国都先后报导了植株缺钙是甘蓝、大白菜发生干烧心的直接原因。
土壤溶液浓度过高，氮素化肥使用过多，天气干旱、土地盐碱、灌溉水质不良是导致干烧心发病的诱因。该病在结球期发病重，贮藏期因生理活动继续进行，而钙供应趋于停止，因此干烧心有继续发病的趋势。
防治方法
(1)由于蔬菜生产的集中、高度集约栽培和多年连作造成土壤缺钙症，因此实行科学轮作，防止菜田缺钙，不仅能防治干心病而且能促进蔬菜增产。
(2)选择灌溉条件较好的地块，平整土地，适期科学浇水，尤其是发育前期遇高温干旱要及时浇水，采用测土配方施肥技术，注意氮、磷、钾配合施用，避免偏施、过施氮肥，在此基础上注意补钙和锰。补钙可选用0.7％水氯化钙，补锰可喷洒0.7％硫酸锰。在花椰菜8-10片叶时分次喷洒心叶。也可选用美林高效钙，15kg水中加5g助剂，再加入50g美林高效钙，待溶解后即可喷施。
花椰菜霜霉病在南北地区普遍发生。南方主要危害采种株，对种子产量的影响较大;北方地区生产田发生严重时，产量有一定损失。花椰菜叶片、花球、花梗和种荚均可受害。
叶片形成黄色病斑，边缘不明显，生有黑褐色污点，叶背面病斑上有黑褐色斑点，较为明显并稍突起，上有白色霉层，严重时叶片枯黄脱落。花梗受害常发生折断以致枯死，使种荚不能结籽。本病在叶背面产生受叶脉限制的多角形病斑，高温时散生霜状白霉。花椰菜霜霉病原为鞭毛菌亚门霜霉属真菌，病菌形态与白菜霜霉病菌相同，但侵染花椰菜的为十字花科霜霉菌的芸薹属变种的甘蓝类型。
北方地区春、秋季花椰菜的初次侵染源，分别来自越冬、越夏的菌丝体和卵孢子;而南方地区的侵染源来自越冬的十字花冬蔬菜上的病菌。在平均气温16～20℃，空气温度较大，植株表面结水情况下，病害易于发生流行，北方地区春季重于秋季;南方地区冬、春季发生普遍，花球形成期和抽出花梗遇连阴雨，气温较低时，受害较重。不加温保护地栽培，冬季发病重。
此病害有效的防止方法为：
1、加强栽培管理，避免与十字花科蔬菜连作和邻作，能与大田作物轮作最好，病害常发区或预报少雨年适期晚播。
2、选用抗病品种。
3、种子消毒，用种子重量0.3％的35％甲霜灵粉剂，或50％福美霜进行拌种，可得到较好的效果。
4、药剂防止，田间发病初期喷药，常用药有40％乙磷铝可湿性粉剂200～300倍稀释液，或25％霜灵可湿性粉剂700倍稀释液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍稀释液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液，或58％甲霜灵锰新7可湿性粉剂500倍数稀释液。
1甘蓝裂球
1.1发生症状
裂球是叶球开裂的简称，在甘蓝栽培中多发生在叶球生长后期。最常见的是叶球顶部呈一条线状开裂，也有在侧面亦或呈交叉状开裂，从而露出里面的组织。开裂程度从叶球外面的几层叶片，至可深达短缩茎不等。甘蓝裂球不仅影响外观品质和降低商品性状，而且因伤口的存在增加了病菌侵染机会，易引起腐烂。
1.2病因
主要原因是由于甘蓝叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小，一旦土壤水分过多，细胞吸水过多胀裂所致。
1.3影响因素
①甘蓝结球后遇大雨或大水漫灌，造成田间积水的田块易发生裂球。特别是干旱时突降大雨或大水漫灌，更易造成叶球开裂。
②品种之间存在差异。尖头品种较圆头、平头品种裂球少。
③凡延迟收获的，裂球增多。
1.4防治方法
①选择不易发生裂球的品种。
②采用高畦栽培，以利雨后及时排水。根据天气预报和土壤墒情适时适量灌水，需要时进行浸灌，避免大水漫灌。叶球生长紧实后，应停止灌水。
③根据品种特性及植株生长发育情况适时收获，避免因过熟引致裂球。
2甘蓝先期抽薹
2.1发生症状
越冬栽培的春甘蓝易发生先期抽薹，这类植株在结球之前就抽薹开花。
2.2病因
春甘蓝在南方进行越冬栽培，从播到收低温占主要时期，很易使植株受低温影响通过春化阶段，从而在未完成结球之前就孕蕾抽薹。
2.3影响因素
①甘蓝不同品种间存在较大差异。据报道北京早熟、迎春等品种较易发生先期抽薹，而中甘8号、11号及15号，8398等冬性较强的品种则不易发生。
②与播期相关。同一品种播种越早，通过春化阶段的机会越多，发生先期抽薹的几率越大。
③春甘蓝若定植太早，或定植时幼苗越大其先期抽薹率越高。
2.4防治方法
①选用冬性强(阶段性长)、结球早的春甘蓝品种种植。
②一般来说播种愈早，发育愈早，抽薹率也愈高。应根据品种特性和当地气候决定适宜播期。
③当幼苗生长过快时(小的幼苗不存在春化问题，大苗易春化)，可通过分苗(假植)的方法抑制幼苗生长，防止苗子过大而通过春化阶段，即把越冬的幼苗控制-在感受春化的生理苗龄之下。
④掌握好追肥时期。春甘蓝幼苗处于越冬状态时，要严格控制追肥，避免因追肥促进生长和发育，追肥须自春季回暖后开始，武汉郊区菜农对春甘蓝追肥一般是惊蛰提苗，春分窖肥。
3花椰菜花球散花
3.1发生症状
花椰菜花球散花，也叫散球，在花椰菜生产中常有发生。花球散花即组成花球的肉质花柄伸长，离散，造成花球松散的现象。轻者尚能保持花球形状，严重的花球小，离散，失去花球正常形状和应有的商品价值。
3.2病因
多种因素均能导致花球散花。如高温、强光直射;灌水过早、过晚、过多及干旱等水分管理不当;蹲苗过重、时间过长及采收过迟等都能引起散花发生。
3.3防治方法
①选用不易散花的品种种植，依品种特性适期播种，适时定植。
②科学进行水的管理，做到适时并避免过多及干旱。
③有报道在花球直径长到6～7cm时，及时捆叶或折叶遮光，可防止花球松散。
④适当蹲苗。在花球充分肥嫩时适期采收。
4花椰菜花球毛花
4.1发生症状
花椰菜花球毛花又称毛花球，在田间亦常见。是构成花球的花枝顶端，因气候的影响无规则的伸展，致使花球表面出现短线状，不光洁的现象。这类花球的商品性明显降低。
4.2病因及防治
主要原因是气候因子还是隐性基因的作用尚不清楚。根据品种特性适期播种，可以减少毛花的发生。
花椰菜细菌性斑点病分布较广，发生普遍，以露地种植发病重，尤其是夏秋多雨季节，一般病株率30％左右，轻度影响产量。此病可危害多种十字花科、茄科、伞形花科、菊科蔬菜。花椰菜细菌性斑点病怎么防治?
危害症状
此病在全生育期均可发生。先在叶背面产生水渍状小点，暗绿色，逐渐发展成0.2～0.5毫米大小灰褐至暗褐色的近圆形坏死斑，中央明显凹陷，边缘常有一水渍状暗绿色晕环。
叶面病斑呈灰褐至暗褐色，形状不规则，边缘颜色较深，呈油渍状。多个病斑相互连接成坏死斑块，空气干燥时易破裂脱落穿孔，致叶片坏死。病害严重时，植株全部叶片均可染病，基部3～5片叶可因病枯死。
发生特点
该病由细菌假单胞杆菌菊苣假单胞菌荧光类群Pseudomonascichorii(Swingle)Stapp.侵染所致。病菌在种子内或随病残体越冬，成为翌年发病的初侵染源。在田间通过降雨、浇水、农事操作和昆虫进行传播，形成再侵染，致病害发展蔓延。病菌生长温度为4～4l℃，最适生长温度25～27℃。
高温高湿有利于发病。花椰菜生长期多阴雨、多雾，或昼夜温差大、田间结露时间长，病害发生严重。此外，管理粗放、土壤贫瘠、植株生长衰弱，病害发生较重。田间常与角斑病混合发生而加重对寄主的危害。
防治要点
①选用或引进抗病品种。
②实行与非十字花科、茄科、伞形花科蔬菜轮作。
③播种前进行种子处理，发病初期进行药剂防治，药剂种类及其使用方法：发病初期及时用药防治，可选用8％菌克毒克水剂800～1000倍液，或20％龙克菌悬浮剂500倍液，或80％必备可湿性粉剂400倍液，或47％加瑞农可湿性粉剂750倍液，或14％络氨铜水剂350倍液，或50％代森铵1000倍液淋喷或灌根，每隔5～7天喷药1次，连续3～4次。重点喷洒病株基部及近地表处。最后一次喷药至收获严格根据有关农药安全间隔期规定进行。
花椰菜、西兰花在生长中后期，特别是花球形成增长期间，常见到有些植株老叶发黄萎垂，细看茎基部出现湿润状淡褐色病斑，中下部包叶在中午似失水状萎蔫，初期早晚尚可恢复，反复数天萎蔫加重就不再能恢复了，查看茎基部的病斑不断扩大逐渐变软腐烂，压之呈粘滑稀泥状;腐烂部位逐渐向上扩展致使部分或整个花球软腐。
腐烂组织会发出难闻的恶臭。软腐病是由一种称为胡萝卜欧氏杆菌的细菌侵染引起的，菌体短杆状，四周有数根鞭毛，革兰氏染色阴性反应。它的寄主范围十分广，除十字花科蔬菜外还侵染茄科、百合科、伞形花科、菊科等多种蔬菜。在我省一年四季都有该病菌的寄主，初侵染源主要来自田间发病的植株;也可来自病残体存活的菌源，但若病残体腐烂细菌就会很快死亡。此外，菜田一些害虫如跳甲、小菜蛾等虫体也能带有细菌。病菌通过灌溉水、土壤耕作及带菌害虫传播，由植株表面伤口侵入。细菌分泌果胶酶使细胞分离崩解，发病后又释放出大量细菌进行频频的再侵染。细菌也可以从幼苗根部侵入，进入导管后潜伏起来，到条件适宜时才引起发病。
与病原细菌的寄主连作或邻作，田间遗留的病残体多;地势低、土质粘重、田间湿度大;害虫多、其它因素引起的伤口多、田间管理粗放等均有利于细菌的侵染和发病。此病的防治应加强和改善耕作栽培的控病措施为主，结合适当施药。
1.尽可能不与寄主作物连作或邻作，与水稻轮作一年可以大大减少菌源。
2.清洁田园，彻底清除病残体，勿施用烂菜堆制尚未腐熟的土杂肥;翻晒土壤，起高畦整平畦面;勤浇水量勿过大，不可漫灌、串灌。
3.彻底治虫，田间耕作尽量避免引起伤口。
4.发病初期可选喷下列药剂：(1)72％农用链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液;(2)新植霉素4000倍液;(3)30％氧氯化铜悬浮剂300-400倍液;(4)14％络氨铜水剂350倍液等，隔7-10天喷施或浇施一次，连续施2-3次。.
近年来，茶树虫害在部分地区有加重趋势。为有效控制其危害，不少茶农采取喷施化学农药的办法，不断增加施药次数、加大用药量。此举虽方法简单、见效神速，但却提高了生产成本。同时喷施化学农药还杀死了部分益虫，破坏了茶园的生物多样性，污染了周边生态环境。更为重要的是，喷施化学农药会直接给茶叶带来农残化学污染。由于茶叶属加工后不经清洗直接饮用的特殊嗜好品，以致有人惊呼如今喝茶就是在喝药。如何有效控制茶园化学农药的使用次数与用量，降低茶叶中的农残含量，确保茶叶饮用者的健康与安全，成为众多茶叶生产者与消费者共同关心的热门话题。
其实，我国在茶树虫害绿色防控上已研究开发出多个产品，而且部分产品已进入示范推广运用阶段。如果将这些产品组合起来，再根据当地茶树虫害发生情况科学地加以运用，完全可以将其危害控制在可以接受的范围(经济阈值)之内。
生物导弹技术：所谓生物导弹，是指携带病毒的害虫天敌赤眼蜂。将人工饲养、携带病毒的赤眼蜂释放到目标环境中，赤眼蜂会主动地寻找害虫卵块，并在其中产卵使害虫卵块无法孵化，同时还能在害虫群体中传播病毒，使害虫的种群数量得以有效控制。此法专杀害虫，不伤益虫，绿色环保，因而科学家们给它取了一个很形象的名字，叫生物导弹。目前，运用生物导弹防治过去非常棘手的森林害虫松毛虫，技术已非常成熟，而且一年防治、多年见效。
近年来，湖北百米生物实业有限公司将其运用于茶尺蠖、茶毛虫等茶园害虫防治，在赤壁市万亩茶园示范已取得良好效果。其防治方法是：根据茶尺蠖、茶毛虫等茶园害虫预计发生时间，适时将内藏带毒赤眼蜂卵的杀虫卡挂放在茶园中，具体挂放数量视害虫发生数量确定。赤眼蜂孵化后，会从杀虫卡预留的孔口内飞出，寻找茶尺蠖、茶毛虫等茶园害虫的卵块，然后将自己的卵产在害虫的卵内，一方面通过寄生减少害虫卵块孵化数量，增加自身种群数量，一方面通过携带的病毒使害虫感染并失去活力，逐渐死亡。此方法简易行，对茶尺蠖危害严重的茶园，可起到明显的控制效果。
性引诱技术：就是利用雌性害虫分泌的性激素，将害虫的雄性成虫引诱至诱捕器中并将其杀死，使雌性害虫因失去交配对象而无法正常交尾繁殖，进而降低害虫卵的受精率与孵化率，有效控制害虫的种群数量。试验证明，此法对杀灭茶园茶小卷叶蛾、茶细蛾、茶毒蛾、茶毛虫等鳞翅目害虫效果显著。目前已有厂家生产出内含茶园鳞翅目害虫雌性信息激素的诱芯，以及与之相匹配的诱捕器。使用时只需在茶园鳞翅目害虫成虫发生期，将其安置在茶园(略高于茶蓬)，下置水盆即可。雄蛾被引诱至诱捕器，落入水中即被淹死。此法操作非常简单，而且环保高效，在连片茶园使用，效果更为显著。
蛇毒杀虫技术：即将人工采集的蛇毒稀释后喷施于茶园，用于防治茶树虫害的一种新技术。实践证明，低浓度的蛇毒对茶小绿叶蝉具有很强的触杀效果，但对人类及个体较大的昆虫无效。而且施药两天后检测，茶叶上无农药残留，产品符合欧盟出口标准。目前茶小绿叶蝉已上升为各地茶园的主要虫害，用此法防治茶小绿叶蝉虽成本偏高，但具有高效、无污染、无残留等特点，是一项极具潜力的茶园虫害防治新技术。其使用方法是：在茶小绿叶蝉发生期，将蛇毒按照要求稀释至一定浓度后，直接喷施到茶园即可。
百合又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭，为百合科植物，主要产于湖南、浙江、江苏等省。百合花花形高雅，芳香宜人，极具观赏性。百合还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，营养相当丰富，因此也被当作餐桌上的美食。百合味甘微苦、性平，能够润肺止咳、清心安神，具有特殊的医疗保健功效。
百合鲜切花
百合可以利用扦插、分球和组织培养等方法来繁殖。这里主要介绍利用百合的球根也就是鳞茎进行的分球繁殖。鳞茎的形状类似蒜头，它是百合的地下部分，由许多鳞片抱合而成，据说百合的名称就由此而来。
鳞茎俗称球根，但不是真正的根，而是茎的基部膨大变化的部分。鳞茎下的须状物才是百合的根，鳞茎对百合的生长发育有很大影响，它的大小与百合花蕾的数目密切相关，一般鳞茎越大，花的数目也越多。在百合生长过程中，鳞茎的基部，会生长出一些小鳞茎。分球繁殖就是将这些小鳞茎，培育成直径在12厘米以上的大鳞茎，用于百合鲜切花生产。种鳞茎时先要做畦，畦宽一般为0.8~1.0米，用竹竿和线丈量，然后踩出20厘米左右的畦长来，垫好畦面后要整地深翻土壤，这是因为疏松的土壤有利于百合球根的生长。接着平整土地，用耙子在畦面上划出6道窄沟，小鳞茎就种在6道沟里。将鳞茎排放好，注意根部朝下，种植距离根据鳞茎大小而定，一般为8~10厘米，恰好是一个拳头的距离，然后洒一些复合肥，喷上农药，以消毒和防止地下害虫侵害。为了便于雨季排水，可以采取高畦栽培的方法。将畦面拉高、土层加厚，也就是将畦面两边的土层挖起，并覆盖在畦面上，形成8~10厘米厚度的土层。
随着春季气温逐渐升高，到了4月中下旬，小苗就出土了，此时也是杂草生长的季节，因此要及时除草，除草的同时也起到了松土的作用。因为百合喜欢冷凉湿润的环境，所以湿度问题是百合种植的关键，土壤要注意长期保持水分，勤施水，将水喷全喷透。2个月左右，百合的地上茎出现花蕾，这时要及早将花蕾摘除，以免开花时消耗营养，不利于鳞茎的生长和膨大。
打蕾工作要细致，注意不要伤害植株的其它部分，打完蕾后要喷一次杀菌药，防止伤口感染。9月份以后，百合的叶片软黄，停止生长，这时就可以采挖鳞茎了。去除地面上的茎叶，将鳞茎连根挖起，采挖时要注意尽量少伤鳞茎。根据品种不同，百合生长期也各不相同，早熟的要早收，采收后要进行装箱处理。
首先在筐里铺上塑料布，将消过毒的锯末铺在鳞茎的周围，锯末保持一定的湿度，以保持鳞茎的水分，然后盖好塑料布。每年的10月到第二年4~5月，是百合鲜切花需求量大，价格较高的时期，可这时恰是百合自然生长过程中的休眠期，开不了花，因此需要通过人为控制，打破休眠期，使百合能在预定的时间开花。
具体作法是将装箱后的鳞茎放入冷库进行低温处理，一个月内，将温度慢慢降低到适宜的贮藏温度2~4摄氏度，这是打破百合休眠期的有效办法。贮藏要注意密闭，每隔一段时间，要检查一次冷藏状况，以手握锯末能感觉有冰碴时最适宜。然后根据开花时间的需要，提前3~4个月从冷库中取出球根栽种，使百合在预定日期开花。
以春节上市的鲜切花百合为例，9月份将球根从冷库中取出，化冻后在温室里栽培，种植管理措施与种小球的方法基本一致。土壤要保持湿润，温室内最低温度，不能低于10摄氏度，日夜温差不能超过12度，相对湿度为80％~85％。2个月后，百合植株上就会长出花蕾，百合鲜切花采收时间一定要及时，当花蕾上第一朵花瓣露出颜色，就可以剪取花枝了。剪切部位应在离地数厘米长的地方，以便地上的茎秆能继续光合作用积累养分，使地下的鳞茎能继续分长出小鳞茎，以备下次分球繁殖时使用，这样就形成了百合鲜切花的循环栽培。
采收后的鲜切花要进行整理包装，先将茎秆下部10厘米以下的叶子打去，用线捆扎好，包上塑料纸，一个个含苞待放的百合花束就做好了。为了保持花的新鲜程度，可以将花束放到水桶里，让水浸没茎的底部，这样百合鲜切花就可以供应市场了。
卷丹百合
这两年，苏州、上海等城市的餐桌上，多了一样食品，它看起来像花瓣，吃起来像果肉，实际上是蔬菜的鳞茎，也就是卷丹百合。人们把它做成百合卷、墨鱼百合、丝瓜百合、芝麻百合、百合绿豆杏仁粥，吃出了花样也吃出了健康和美丽，这百合的市场越来越大。按说这日子越过越好，人们的口味也越来越刁，这略带苦味的卷丹百合，怎么就成了城里人的饮食新时尚呢?
随着生活水平的提高，人们越来越看重营养搭配。卷丹百合是我国进入药典的药用百合之一，有润肺止咳、清热解毒、凝神益气的功效，因此它不仅成为餐桌上的佳肴，也成了城里人日常的滋补品。
卷丹百合不属于观赏花卉，主要被用作蔬菜栽培，它的鳞茎颜色发黄，有点像虎皮的颜色，因此又称为虎皮百合。卷丹百合在每年的8~9月份种植，到第二年6月份采收。每年8月是百合的销售旺季，田间地头、屋里院里的交易也就红火起来。在40多天的销售旺季，汊涧镇每天都有250吨的百合运往上海、苏州、杭州等大城市的批发市场和超市。江南人对百合的喜爱可见一斑。试想想，如果北方人也有了吃百合的习惯，那百合的市场该有多大。知道百合有这么大的市场，您一定想了解，什么样的土壤气候才适合种植卷丹百合呢?
百合耐寒、耐肥、耐旱。耐肥就是对土壤中的氮、磷、钾的含量需求相对高一些;耐寒就是在零下10度左右，也可以安全度过越冬休眠期;百合还比较耐旱，湿度过大对它生长极为有害。在北方种植百合，为了能提高产量，最好是选择沙质土壤。因为沙质土壤土层深厚，透气性好，含氧量高。
百合种好了，还得想办法把它种得长远，变得金贵。怎样提升百合的身价，让它的价值成倍地往上翻呢?将百合进行加工，生产出百合系列产品，比如百合罐头、百合粉、百合精、百合饮料等，再卖到超市。这样推算，百合的发展前景相当可观。
如果说，全国的老百姓每个人都吃百合的话，百合的销量将随着人们接受程度，会有更大地提高。食用大百合
食用百合在我国已有几千年的历史了，据《本草纲目》记载，百合有安心定胆的功效，鳞茎富含蛋白质，淀粉、脂肪、生物碱等多种成分，营养价值非常高，可以起到清热解毒、润肺止咳、补充益气、消肿抗癌、美容等功效。所以一直被人们当作良好的滋补食品。它不仅有蒸食煮汤等做法，还有炒、炸、焖、烧等吃法。单是列入菜谱的就有100多个品种，由于百合浑身是宝，美国、东南亚等市场也逐步认识到它的价值，纷纷到中国来进口百合。
百合属于百合科百合属植物，全世界大约有100多种，我们国家有39种，主要分布在4个产区，它们分别是江苏的宜兴、河南洛阳、湖南龙牙、甘肃兰州，其中前三个产区的百合味道有一点苦涩，兰州百合的味道比较甜润。一般食用的是兰州百合，由于兰州百合对环境的要求比较高，比如它对土壤、水分、海拔都有比较严格的要求，在一般环境下是很难成活的。在1997年以前，百合的种植面积只有3万亩，百合生长周期比较长，一般是3~6年，至少要对它投入5000~9000元钱，这样总的算下来，它的价格自然就比较贵，也就限制了百合大批量在超市里销售。
那么能不能培育出一个优质高产的食用百合品种，让它在兰州以外的地方也能够良好的生长，从而让更多的人种上百合、吃上百合呢?
经过有关专家潜心研究，终于栽培出一个集高产、食用性集于一身的新品种。可增产30％~60％，一年的产量是3000公斤/亩，与从前相比足足翻了9倍，不仅是高产而且品质优良，各种营养成分不亚于传统的食用品种，尤其是这些品种的食用性特别强，既耐旱又耐涝，而且抗冻抗风，以至成功推广种植到广东、甘肃、新疆、黑龙江等地。对于百合种植业来讲，几乎是一场革命，对农业生产有很大影响，同时增加了农民的收入。由于百合生物特性决定，种得密个头就小，种得稀个头就大。百合喜阴，因此在花荫状态下能生长得更好。它的枝叶给自己形成很好的遮荫环境，改善了田间的小气候，降低了地温，有利于根系的发展和鳞茎的膨大，可相应提高产量。
根据百合的生长习性，有关专家又摸索出了一套高效种植百合的模式，就是把百合和其他作物间作。百合是耐阴植物，即使在遮光98％的情况下也可以正常生长。因此，百合可以与大豆，小麦、玉米等粮食作物间作，也可以与槐树、板栗、花椒、苹果、柿子、枣等这些经济植物间作，尤其是与杨树间作收到了意想不到的效果。因为在野生状态下，植物的生长都是好多种组合在一起形成群落，而百合正好需要荫蔽的环境。百合一般一亩田施化肥100斤，还要施很多有机肥，这些肥料不能被百合全部吸收和利用，通过浇水降雨要下沉一部分，杨树具有深根性，能解除土壤的板结，同时把浪费的肥料利用起来。有了充足的水肥，所以杨树长得特别快特别大。百合与杨树的间作模式，收效大、产量高、回报时间短，大大提高了农民的积极性。百合与果树的间作模式，可以说给种植业解决了一个大问题。
百合适应性很强，经济效益也很高，是农民发家致富的好项目，通过发展百合种植已经让很多农户过上了富裕的生活。
《花椰菜春季栽培高产稳产新技术》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“植物种植繁殖新技术”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
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