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美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。冬季进补，少不了蘑菇。其实下锅煮蘑菇之前，大多数人少一个步骤~
据英国《每日邮报》报道，美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现，蘑菇还是维生素D的重要来源。研究人员建议，新鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)买回家后，打开包装，放在太阳下晒1小时，春夏季节最佳时间为上午10点至下午3点。蘑菇晒后其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。
另外，就是有人问金针菇买回家之后，放在冰箱会长大…恩，是真的，这说明您买的金针菇还是活的，金针菇的菌丝在温度适合的地方确实还可以继续长大…尽快煮了吃吧！反正它可能是唯一不加农药的也可以长得很好的菜了…
各种蘑菇，各有长处
蘑菇是一种鲜美可口的菌类，民间有“蘑菇上市，医生无事”之说。现在生活中我们可以轻松购买到的茹类食材有很多，大家是否知道不同茹类食材的营养价值有哪些不同、如何烹饪能吃出蘑菇最好的味道呢?一起来了解一下~
平菇降脂
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
-平菇小炒-
用料
主料：平菇一小把、柿子椒1个、厚皮红辣椒1个、鸡胸肉1块
辅料：食用油1勺、蚝油1勺、糖少许、盐适量、淀粉少许、料酒半勺、生抽1勺
做法
1.平菇洗净后手撕成条状，菌类都很软，完全不用刀切。
2.鸡胸肉切片，加入1小勺料酒、少许盐和适量淀粉，用手抓均匀。
3.双椒洗净都切丝，葱末姜末切适量备用。
4.坐热锅子，锅内倒入食用油，爆香葱姜末，放入鸡丝，迅速炒散。
5.放入平菇，加入1大勺蚝油，适量生抽，平菇会出很多水，所以平菇在炒之前可以稍微攥一下水。
6.加入双椒丝，适量盐少许糖，快速翻炒，大概半分钟就出锅喽。
草菇解毒
所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
-蚝油茭白草菇-
用料
主料：草菇200克、茭白120克
辅料：油20毫升、小葱2根、盐2克、蚝油20毫升、大蒜4瓣、料酒5毫升、香油5毫升
做法
1.准备蚝油，小葱撕开后泡清水里让自然卷曲，蒜片准备
2.茭白去壳洗净，草菇消去带泥的根部位洗净
3.分别切片
4.锅内水开后加入适量盐倒入草菇和茭白焯水后捞起
5.热锅温油下入蒜片爆香
6.加入草菇和茭白煸炒出味后加入料酒
7.加入蚝油
8.不断的翻炒至食材全部沾上蚝油
9.加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
10.加入葱后上桌
金针菇健脑
菌盖做汤，菌柄剁馅金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
-番茄炒金针菇-
用料
主料：金针菇1小把、番茄2个
辅料：蒜3瓣、糖1小勺、油盐适量
做法
1.准备好原材料;
2.番茄用筷子扎好，放在炉火上烤，看见番茄皮炸裂后关火;
3.这样番茄就很容易去皮了，再切成小块;
4.热锅凉油，放入蒜末进去爆香;
5.爆香后加入番茄小块进去翻炒;
6.微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒;
7.翻炒至金针菇微微发软，加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
香菇补钙
香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
编辑推荐
现在很多人在工作的压力之下，已经有了胃部不适的通病，总会在吃饭的时候，出现没胃口、没食欲，而不知不觉中，这些话语竟成了我们的口头禅?所以才会在电视上常看到很多促消化、增加肠动力等的治胃药物，其实，不用吃药也能调养胃部，而且还是最绿色也最没有副作用的健胃食品，它就是——小米。
说到小米，估计有的人第一反应就是我们国家生产手机的一个品牌，小米手机~小米手机在这几年可谓是大火啊！其实小植说的这个“小米”是一种黄色的小颗粒，也叫栗米，主要在我们国家的北方地区较常见，因为它是谷类作物粟脱壳制成的，每一粒米都很小，所以得名为小米。
小米含有丰富的氨基酸，有着滋阴养血的功效，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中医认为，小米粥更是极有补益作用的，这主要取决于小米粥上面浮的那一层黏稠物。这层黏稠物叫做“米油”，营养特别丰富，被人们称作“代参汤”！意思是功效可以替代人参的汤。很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。
小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
小米粥是一种常见的健康食品。既可以单独煮熬，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等食材，熬成风味各异的营养品。如果把小米磨成粉，还可以制作糕点，美味可口。《本草纲目》中说到，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。植物59网
部分图片来源于网络/植物59网原创
其实熬粥也没有我们想的那么简单，不是把水和米放在一起就能做出香喷喷的小米粥滴。下面小植教大家熬小米粥的几个诀窍~
一、小米粥制作小秘诀
1.首先要选择新鲜的小米，不能是陈米，否则味道会差很多。
2.熬的时间一定达标，至少也要半个小时以上。
3.不能放下去就不管了，在小米刚下锅时要随时搅一下，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要了，用文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中一次放足水，不可以中途加水，烧开。
5.等熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过，如果加了食用碱的小米粥，它的口味会受到影响。
注意：孕产妇婴幼儿最好不要放食用碱！
6.等到小米开成花状时，它的口感会更可口，更细腻。
二、营养搭配方法
1.小米奶粥
食材：小米50克，牛奶250克，白糖、精盐各适量。
做法：先将小米用清水淘洗干净，沥水。再将锅放在旺火上，加入清水、小米，烧煮至米粒胀开时，加入牛奶，等烧沸后用小火慢煮，边煮边搅动，然后加入白糖、精盐调匀。最后观察米粒烂熟时，就可以停火闷一下了。
功效：适合于脾胃虚弱、怕冷、倦怠、便秘的中老年人冬春季节食用。
2.怀山药红薯小米粥
食材：小米、红薯各150克，怀山药50克，炒芝麻、食糖各30克，水1000-1500毫升。
做法：1、将小米、红薯洗净，红薯切成小块;怀山药洗净，切片。
2、置锅于旺火上，加入水、红薯块和山药片，煮至水沸，加入小米。
3、继续煮沸改用文火煨煮，煨至米、薯软熟时加入炒芝麻、食糖，搅匀，再煮片刻起锅即成。
功效：有着润肺肾、补脾胃、驱寒等作用。
虽说小米粥和大米粥相比，它的食用范围没有大米那么广泛。但是小米粥的营养我们不能忽视，现在提倡吃五谷杂粮，小米就是最好的杂粮代表，平时适当的吃点对身体来说总是健康的~
生姜是一种家喻户晓的调味品，同时生姜的各种妙用被大家传得神乎其神，尤其是生姜治脱发，那么这种传言真的靠谱吗?生姜真的有生发功效吗?今天，小编就带大家一起揭开生姜生发的神秘面纱。
问题解答：生姜属于温热性的植物，用生姜片按摩头皮可以刺激头皮的血管，促进血液循环，刺激毛囊打开，进而生长出新发，所以说生姜是可以生发的。
但是，由于每个人的情况是不同的，造成脱发的原因也是多种多样的，所以生姜生发并不是适用每个人。最重要的是，生姜生发需要时间，如果坚持不下来，那效果可能会大打折扣，甚至没有效果，要想得到自己想要的效果就要坚持。
虽然说生姜可以生姜可以生发，但是不同的方法效果也是不同的。既然如此，哪些方法的效果更好呢?下面就让小编来给大家介绍一下吧!
方法：1、老姜切片把未干老姜切成薄片，然后用姜片按摩头皮5-10分钟，不过注意，生姜随切随用，保证姜片含有丰富的姜汁。
2、生姜榨汁生姜去皮切成小块榨成姜汁，加入洗发水中，不过水要热一点，加速头皮血管打开，更好地刺激毛囊，生发效果加倍。
3、生姜煮水在准备洗头的水的时候，把姜切片放入水中，煮到水的颜色变为淡黄色，把水盛出捞出姜片即可，头发洗好之后不要用吹风机吹干，把它盘起来晾干。
4、生姜捣碎取一块新鲜的生姜将它捣碎，然后用纱布包着姜碎敷在头皮上15分钟左右，坚持一个星期左右就会看到成效。
大家有没有学会今天的生发小妙招呢?有没有觉着自己的脱发治疗有希望了呢?赶紧回家试一试吧!不过一定要坚持啊，坚持下来一定会看到效果的!如果还有什么问题，欢迎致电小编哦!
是不是家里养了花的朋友最大的愿望就是所有的植物都能爆盆吧?不过说实话，很多植物看起来养护方法简单，但是真的实践起来还真不是件容易的事情。所以小植呢就给大家整理了几种爆盆非常容易的花花，要是你们感兴趣也可以种上几盆，起码可以小小的满足下你们的爆盆愿望啊！
玛格丽特
玛格丽特原名叫做蓬蒿菊或木春菊，在十六世纪时，因为挪威的公主Marguerite，十分喜欢这种清新脱俗的小白花;所以就以自己的名字替花卉命名。在西方，玛格丽特也有“少女花”的别称，被许多少女喜爱。现在很多人在家里种上一株作盆栽观赏，爆盆力十足。玛格丽特的花期特别长，能从早春开至秋季。你们可以试试哦！
日常做到这两点就行：
1.要求温暖阳光充足的环境，长适温为13～18℃，冬季温度在4～10℃，如低于4℃，植株生长停止。夏季能耐35℃以上的高温。
2.夏季生长旺期，需充足水分，特别在夏季高温季节，应在早、晚浇水，保持盆土湿润。
黄金万年草
黄金万年草是薄雪万年草的自然变种，在光照充足的时候金黄的颜色非常靓丽，加上它有爆盆的潜质，还是一种作为花盆边缘的点缀的很好选择。而且它的养殖方法也相对容易，对于新手来说没有太多的挑战，普通的沙质土就可以。喜欢光照，就算是烈日之下，它都能承受得了。冬季温度保持在5℃以上，就不会冻死。虽说它的抗旱能力强，但对积水有些害怕，所以浇水时，最好遵循不干不浇的原则。掌握了方法还愁它不爆盆吗?
银杯草
银杯草，又名高杯花，属于美人襟科的多年生草本，英名“Cupflower”，因为它的花朵从顶端生长，花型似杯子，所以称之为银杯草。这种植物就很适合秋冬季节养护了，性喜冷凉，害怕温度炎热的夏季，只适合秋播，在9~11月间播种，翌年3~9月便可开花;如果是在高山地种植大片的银杯草，除了秋播外，还可以春播，1~3月播种，翌年4~9月开花，生育期会较长。它的特别之处在于开出的花既密集又美丽，对水分的要求也不大，特别能耐干旱，所以要减少浇水的次数！但可以多施肥~
醡浆草
说酢浆草大家应该很熟悉吧?一般的在校园或公园都有它的身影，别名叫三叶草和酸味草。它的品种非常多，大概囊括了900多的大科，除了在极地外，遍布于世界各地，而且酢浆草属于多年生草本植物，生命力很是顽强！它的全株有疏柔毛，茎匍匐或斜升，多分枝。奇妙的地方在于酢浆草的花与叶对阳光比较敏感，会在白天晴朗的时候开放，夜间及阴雨天闭合。之所以说它生命力顽强是因为醡浆草养起来非常容易，它的植株小巧，又很容易爆盆，花朵艳丽。能在春夏秋不间断开花。
想必很多朋友都知道，食物可以根据酸碱性进行分类，想必也有很多朋友了解一部分酸性和碱性的食物。但是如果真要说出碱性食物都有哪些，对于大多数人来说还是很困难。那么生活中的碱性食物究竟都有哪些呢?这篇文章帮你解决这个问题!
碱性食物有哪些如果一部分食物经过燃烧，所留下的物质的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，并且溶于水后生成碱性溶液，这类食物就被认为是碱性食物。日常生活中常见的碱性食物主要有：
1.碱性食物中的蔬菜葫芦瓜、甜瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、鱼腥草、番茄、粉葛、萝卜、金针菇、茄子、莴笋、茭白、芹菜、苋菜、甜菜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、等等都是强碱性的蔬菜。
2.碱性食物中的水果桑葚、甘蔗、香蕉、荸荠、枇杷、芒果、罗汉果、无花果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、哈密瓜、西瓜、龙眼、槟榔、荔枝、柠檬、柿子、梨子、橙子、柑子、橘子、桃子、猕猴桃、樱桃等等都是碱性的。
3.碱性食物中的坚果松子、栗子、杏仁、黄豆、核桃等等都属于碱性食物。
4.食用药材类石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂等等都是碱性的。
5.碱性食物中的饮品茶叶、葡萄酒、豆浆、蜂蜜、咖啡以及用碱性水果榨出的果汁等等都是碱性的。
现在你知道碱性食物有哪些了吧!看来日常生活中我们所见的很多蔬菜水果都是碱性食物呢。那么食用碱性食物对身体有还是那么好处呢?继续看一看吧。
食用碱性食物的好处在生活中，适量的食用碱性食物，可以是的血液长期呈弱碱性，因为人的体液本身就是一个弱碱性的液体环境，食用碱性食物，可以减少血液中的乳酸、尿素等酸性物质，起到有软化血管的作用，同时维持体液的弱碱性，保持身体的酸碱平衡。
现在你知道食用碱性食物的好处了吧!碱性食物在我们的生活中很常见，我们的健康离不开它们。在了解了生活中的碱性食物有哪些以及食用它们的好处之后，你是不是对碱性食物更加了解了呢?为了你的身体健康，适当地食用一些碱性食物吧!
菜瓜，作为一种可口的食物，深受男女老少的欢迎。同时，菜瓜还有抗氧化、促胃肠蠕动、抗癌防癌、增强免疫力、保肝、减肥……一系列功效。而包子，作为一个由来已久的传统主食，同样深受普罗大众的欢迎。如果两者结合，做成菜瓜素包子想必会既美味又有营养。那么今天小编就和大家一起学习如何制作菜瓜素包子。
菜瓜素包子的做法大全准备材料将菜瓜分成两半，一半切成片，一半剁成泥。
制作过程1. 将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入已煮熟冷却的菜瓜泥，将面团揉至三光(面光，手光，盆光);
2. 将面团放入盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然发酵1-2个小时左右;
3. 将发酵至2倍大小的面团取出，在案板上撒上干面粉，揉搓面团，排出空气;
4. 在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，分成每个约50克的小剂子，按扁剂子，用擀面杖擀至0.5cm左右厚;
5. 将之前多余的用来和面的菜瓜片，包入包子中，每个大概包30-50克左右;
6. 将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，醒上10分钟，然后将蒸笼放于蒸锅上，开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
完成以上操作，菜瓜素包子就可以出炉啦。热乎乎的是不是很好吃呢?在菜瓜素包子的制作过程中还有一些小窍门，小编也一并告诉大家啊。
菜瓜素包子制作窍门1. 融化酵母的水不能太多，因为还需放菜瓜泥;
2. 菜瓜泥加入面粉中时要一点一点地加，如果一下全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节
以上就是为大家介绍的关于菜瓜素包子的制作方法及制作过程中的一些小窍门，大家可以尝试一下。相信大家一定可以做出香甜美味的菜瓜素包子。
秋天是一个很适合户外活动的好季节，气温适中，阳光明媚，喜欢运动的朋友们可以选择更多有趣的户外活动，例如：户外野炊、公园野餐、采摘等。即使是户外活动的忠实爱好者，如果对食物的准备和储存稍不谨慎的话，就会被食源性疾病所左右，今年秋季为了让大家更好的游玩或参加户外活动，
请遵循以下食品安全提示：
一个正确的户外野炊用品包应该包括以下用品：1、纸巾2、湿润毛巾3、两个冷却器-一个用于食物，一个用于饮料4、干冰/或冷冻凝胶包装的冷却器5、两套炊具6、纸板和一次性银器7、食物温度计8、清洁残留物的容器当您在户外无法使用厨房时，又想保持双手清洁。这可是最具有挑战性的一刻，也是最重要的一步。只有清洁的双手才能确保你干净的器具和食物不受污染。在处理完生肉后以及烹饪前，请用温水和肥皂洗手至少20秒钟。在食用食物之前用消毒湿巾擦拭食物台，并保持湿润的毛巾可供使用，以便每个人在进食或处理食物之前都有清洁的双手。当生肉与果汁，蔬菜，水果或熟食等即食食品接触时，会发生交叉感染。为了防止这种交叉感染，请将生肉安全包裹，并将其放在冷却器的底部，以防止果汁滴在其它食物上。为生肉和熟肉使用单独的板和餐具。切勿将熟食放在装有生肉的盘子或托盘上。怎样才能彻底煮熟你的生肉，让您安全健康的食用呢?用食物温度计测量最低内部温度是确定食物是否被烹饪成功的唯一方法。不同的肉类具有不同的最低烹饪温度，因此请查阅最低烹饪温度图表。一旦食物被煮熟，请保持烧烤菜肴的热度以及烤架热度高的一面。当您运送生肉或其他易腐食品时，将其存放在带有干冰/或冷冻凝胶包装的冷却器中。在汽车后备箱内，通过将所需要供应的食物嵌套在冰床上来冰镇冷食。在后备箱的挡板内，将剩余物放在干净的容器中，并将其装入带有干冰的冷却器中。竹笋有着很高的养生价值，还有很多的医药功能，所以就算受到很多人的青睐。竹笋含有多种维生素和纤维，可以帮助消化、促动肠道运动，还能有效的预防便秘的产生，竹笋味道鲜美，食用方法也有很多，不过许多人在切竹笋这上遇到了一些难题，竹笋怎么切呢?今天让小编为大家细细道来。
竹笋怎么切大竹笋的切法一般大的竹笋都是从中间竖着切下去一刀，然后把一半的竹笋立起来，切成薄片，一般切的厚度是两厘米左右。
小竹笋的切法小竹笋就不需要从中间将它切成两半，直接从顺着根部切，这样子切出来的竹笋会大一点，做出来才好看。
断裂竹笋的切法断裂的竹笋一般都是从底部或者中间裂开，所以在切的时候选择横着切是最好的。
切竹笋的方法还是简单的，不过处理起来就要讲究一定的小窍门，不然的话竹笋会带着一点苦涩味，那么怎么处理才能去掉这个苦味呢?小编也来为大家支支招。
去除苦味的方法其实去竹笋涩味的方法也很简单，只需要将竹笋切成片，接着将水加热，竹笋放入热水中之后烧5到6分钟，然后起锅放在冷水里面浸泡一会儿，这样子苦味就完全去除了，方法也非常的方便。
处理竹笋苦涩味还是非常重要的一个步骤，不然的话再鲜嫩的竹笋炒出来都有苦味，那就浪费了这样一只美味的竹笋了。大家可以按照小编给的这种方法，先将竹笋切成薄片，在去除它本身带的苦味。然后可以选择清炒或者是和别的东西一起烧，这样子一盘非常美味的竹笋就可以出现在大家面前了。心动的朋友们可以开始行动了，去做一份美味的竹笋吧!
开心果是一种很日常的坚果，因为其独特的味道和高营养价值深受人们的喜爱。那么，开心果是否适合孕妇食用呢?孕妇吃开心果会不会有不良反应?接下来，就让小编为大家解决这个疑惑。
孕妇能不能吃开心果孕妇是可以吃开心果的，孕妇吃适量的开心果可以补充身体所需的营养物质，有助于母体和胎儿更好的长大。开心果中的大量维生素E还具有抗衰老的作用，能够增强孕妇体质，减少各种疾病的发生。其中的油脂类物质还有润肠通便的作用，由于怀孕期间，可能会因为心情急躁抑郁而引发便秘，此时开心果就可以解决这个问题。很重要的一点就是开心果中含有叶酸，孕妇可以及时补充叶酸。
综上，我们可以得出结论，那就是孕妇可以吃开心果，孕妇每天吃适量的开心果或者坚果类物质是有助于孕妇自身和胎儿发育的。那么，吃开心果有哪些注意事项呢?
吃开心果的注意事项一、 慎吃人群虽然开心果中的营养物质很丰富，但是它的热量也是不容忽视的，所以对于想要减肥的人群和肥胖人群建议是少吃开心果。
二、 食用禁忌开心果容易引发上火，吃适量开心果会有助于便秘的缓解，但是如果食用过量，反而会导致上火并且引发便秘。而且我们吃的开心果大多是超市购买进行过加工处理的，难免里面有什么对人体有害的食品添加剂，所以还是要少吃。
小编今日的分享就到这里了。大家存在的有关于孕妇能不能吃开心果的疑惑是不是已经通过小编的讲述得到解决了呢?开心果很好，美味又营养，但是也不要吃太多!
千年文化传承，千年坎坷琢磨，文化在不断创新，科技在日益发达，人们的追求也在不断变化，唯有美食，成为了人们永恒不变的需要。一道好菜，重要的不仅是满足您的味蕾，更是保证您的身体健康。苣荬菜便能一举两得，将味蕾和健康都带给您。
苣荬菜，是桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。地下根状茎匍匐，多数须根著生。苣荬菜又叫做败酱草(北方地区名)，黑龙江地区又名小蓟，山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地。能食用，东北食用用作蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。能治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保。
既然有如此好的功效，我们应该如何利用它来制作一道美味佳肴呢?下面就为大家介绍几种苣荬菜的做法!
苣荬菜的做法第一道菜，就教大家做蒜蓉苣荬菜吧!蒜对于人体具有良好的强热解毒的功能，再加上苣荬菜对人体的功效，这道菜是常的绿色健康，非学不可了!
(一).蒜蓉苣荬菜1.首先，取适量的苣荬菜洗净，放入沸水中焯一会儿，1-2分钟即可
2. 取出来后用清水去去苦味放到盘子里
3. 将蒜拍碎，将少许油倒入锅中，待油沸腾后放入蒜蓉，加入少许盐，味精和酱油(根据口味而定)
4. 在蒜蓉八分熟后倒入苣荬菜，翻炒一分钟便可装盘
5. 如此一来，一道美味的苣荬菜就完成了!是不是简单又方便?
不过，对于口味重的人来说，这道蒜蓉苣荬菜实属清淡了点!所以接下来这道菜，便是为口味较重的人们量身定做了!苣荬菜酸辣汤!怎么样?是不是一听就够酸够辣够吸引你了呢?废话不多说，赶紧教大家做起来吧!
(二).苣荬菜酸辣汤1.将苣荬菜洗净，切成段;
2. 香菜切成细末;姜切成末;
3. 炒锅内加水和姜末烧开;
4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖适量，煮沸;
5. 下入苣荬菜，加香油、料酒、味精;
6. 用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末出锅，一道苣荬菜酸辣汤就做成啦!
如此简单有营养的美味，还不够吸引你动手吗?相信你一定以及迫不及待的想亲手熬制这份佳肴了!
除了上面的两种做法，其实苣荬菜也可以做粥噢!养胃又健脾还能排毒，在身体不适时能喝上一碗热腾腾的苣荬菜粥，便是美味又健康之选了!下面我就来教大家苣荬菜粥的做法!
(三).苣荬菜粥1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，将水分沥干;
2. 将苣荬菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细;
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸;
4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。
温馨小贴士：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
以上食物相克，一定要记住噢!
尽享天下美食，体味百味生活，以上教大家做的三种苣荬菜的做法大家都学会了吗?不论节假日还是日常忙绿的工作，苣荬菜都是健康又美味的选择，快根据文章中的做法，将这几道健康美味的佳肴带给自己和身边的亲朋好友吧!
有时候我们吃一种食物营成分养摄入比较单一，那么我们就可以将某些食物搭配食用，此时生物利用率就会显著提高。那么怎样搭配食物才是最佳组合呢?来看看英国营养专家总结的5种最佳食物组合。
西红柿＋鳄梨(牛油果)=抗癌
西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素，使其更有效地预防癌症。
红薯＋椰子油=护肤
红薯富含胡萝卜素，其在人体内能转化为维生素A，有益头发和皮肤健康。红薯与椰子油搭配食用，可提高人体对胡萝卜素的吸收效率。吃红薯加点椰子油，可使皮肤光洁
树莓/苹果＋巧克力=保护心血管
苹果、黑莓和巧克力都含有黄酮类化合物，这些食物一起食用有助于改善心血管功能，心脏更健康。
绿茶＋柠檬=护心减压
绿茶富含有益心脏健康的多酚类抗氧化剂儿茶酚，柠檬中丰富的维生素C可提升儿茶酚的作用，护心效果更好。另外，维生素C还有助于保持大脑充足的血流量，缓解压力。
鸡蛋＋香蕉=能量
香蕉中的碳水化合物可快速提供能量，而鸡蛋中的蛋白质和脂肪则有助于防止血糖骤升。鸡蛋香蕉组合堪称补充能量的理想组合。
生活中有很多经验、常识，比如生吃胡萝卜可以明目、补充维生素，牛奶比酸奶更补钙，溏心蛋更有营养，夏季应该多吃水果等等。可是这些中，有些是误导你的，看看你踩坑没！
1.生吃胡萝卜能补充维生素
胡萝卜被叫做“小人参”，每100克胡萝卜中含蛋白质0.6克，钙32毫克，碳水化合物7.6克，抗坏血酸13毫克，含胡萝卜素3.62毫克。但是胡萝卜中的营养生吃并不能很好的吸收。
营养学家通过研究发现，将胡萝卜用足量的油脂烹调后，胡萝卜素的吸收率为90％，比生吃的10％高许多。维生素也是在微量的油脂烹调后吸收更佳。
2.牛奶比酸奶更补钙
牛奶是世界上公认的补钙的最佳食物，其含钙量高且吸收利用率高，是天然的补钙食品。但有部分人却不适合用牛奶来补钙。有的人对乳糖不耐受，喝牛奶后容易腹泻、腹胀。据研究数据显示，中国人中70％左右存在乳糖不耐受。
而酸奶是用纯牛奶作为原料，在消毒灭菌后加上蔗糖和乳酸菌发酵制成的。其中的乳酸菌、双歧杆菌有利于消化吸收。但市面上的乳饮料添加了香精、甜味剂等，不建议用来补钙。
3.夏季应该多吃水果吗?
水果具有很高的营养价值，可以补充维生素、矿物质等。夏季水果种类繁多，琳琅满目，尤其是西瓜，随处可见。我们可以多多吃水果吗?
许多水果的含糖量较高，不适宜糖尿病患者食用。一些水果性质比较寒凉，不适宜胃寒、容易腹泻的人食用。有的水果含有的有机酸较多，会导致胃酸分泌增多，经常反酸的人不能吃。患有心脏病和水肿的患者不能吃含水分较多的水果，比如西瓜、椰子。
所以，水果不是你想吃就能吃的，更别说多多的吃了。
4.生鸡蛋、溏心蛋吃起来更有营养
鸡蛋是我们最常见的食物，也是大多数人都会吃的食物。韩国的影视剧中，经常有人敲开生鸡蛋就喝了。也有许多人喜欢半熟的溏心蛋，觉得生吃或半生更有营养。
事实上，生鸡蛋真的比熟鸡蛋更有营养，没有经过完全的烹饪，营养没有遭到破坏。但是，生蛋清中同时含有对人体有害的成分——抗生物素蛋白。抗生物素蛋白能在肠道中与人体的生物素结合，生成一种稳定的复合物，无法被人体吸收。而熟鸡蛋中的抗生物素蛋白已经被完全破坏了。所以，鸡蛋还是要煮熟了吃。
合江方竹（学名：ChimonobambusahejiangensisC.D.Chu）是禾本科、寒竹属植物体木质化乔木。竿高可达7米，基部数节环生一圈刺状气生根；节间圆筒形，竿环稍隆起。箨鞘早落性，鞘缘密生整齐的纤毛，箨舌低矮，箨片呈锥状披针形或三角状披针形，叶鞘紧裹，叶片纸质，长圆状披针形，小横脉甚清晰。花枝反复分枝呈圆锥状排列，每节具假小穗；苞片无芽，小穗含小花；外稃纸质，卵状三角形，内稃薄纸质，鳞被膜质；花丝纤细，子房卵状椭圆形，花柱极短，柱头羽毛状。颖果肾形或椭圆形，淀粉丰富。合江方竹分布于
形态特征
合江方竹植物体木质化乔木。竿高5-7米，粗2-3厘米，基部数节环生一圈刺状气生根；节间圆筒形，在具分枝的一侧略扁平且具沟槽，长16-20厘米，密被小疵基而粗糙；竿环稍隆起。
箨鞘早落性，厚纸质或近革质，短于其节间，背部贴生棕色粗硬毛茸，向箨鞘基部尤为密集，呈毡状，此等毛茸易脱落，但在鞘表面留下凹痕，鞘缘密生整齐的纤毛，纤毛长2-2.5毫米；箨舌低矮，高约1毫米；箨片呈锥状披针形或三角状披针形，长7-13毫米。
末级小枝仅具1叶；叶鞘紧裹，不易剥离；叶片纸质，长圆状披针形，长约16厘米，宽1.5-2厘米，先端渐尖，基部收缩成狭楔形，次脉4或5对，小横脉甚清晰。
花枝反复分枝呈圆锥状排列，若生于顶端具叶的枝条之各节时则常不再分枝，每节具假小穗1（3）枚；假小穗长10-12厘米，基部具1片先出叶及5-6片向上逐渐增大的苞片，除下方的1或2苞片无芽外，其余苞片腋内具芽或生有次生假小穗；小穗含。或1颖片及8或9朵小花；小穗轴节间细弱，长10-14毫米；外稃纸质，卵状三角形，先端具长尖头，纵脉7-9条；内稃薄纸质，几乎与其外稃等长，先端微凹，纵脉不明显；鳞被膜质；花丝纤细，花药基部呈箭镞状；子房卵状椭圆形，花柱2，极短，柱头2，羽毛状。
颖果肾形或椭圆形，长10-12毫米，直径3-5毫米，花柱残留于果实顶端成喙，果皮厚约0.5毫米，淀粉丰富。
产地生境
合江方竹是中国四川（合江）和贵州（赤水）两省邻近处的特产。模式标本采自合江县福宝。合江方竹性喜温凉湿润的环境。在未经人为干扰的自然状态下，合江方竹主要生长于海拔800-1400米以上的高山，与常绿、落叶阔叶林组成复层混交林。
繁殖方法
合江方竹人工造林可采用种子直播造林、实生苗造林和母竹移栽造林。前两种为有性繁殖，后一种为无性繁殖。母竹移栽是传统造林方法，在生产上应用最广。母竹的质量至关重要，直接影响到造林成败。优质的母竹不仅造林成活率高，而且成林快，劣质母竹不易成活，有的即使成活，亦难以成林。母竹应选用2-3年，地径3-4厘米，生长旺盛的合江方竹；4年和4年以上的母竹，因鞭根老化，生命力弱，造林成活率低于1年生竹，组织幼嫩养分不足，亦不宜选做母竹。
母竹的处理：挖取母竹时一定要细致，绝不能伤及鞭根和鞭芽，挖取的母竹来鞭至少保留30厘米，去鞭至少保留40厘米，鞭上有4-5个饱满的芽；秆基（俗称锣丝钉）与竹鞭结合完好，并带适量宿土。母竹挖取后留3-4盘枝叶，砍去顶梢，砍口要求平滑，成马耳形，不得破裂。
母竹起运：在造林前2-3天，从造林地周围的合江方竹林分中选择秆龄为2-3年的生长健壮、无病虫危害的合江方竹，从地下挖取时，运输距离近的尽量3-5株/丛，距离较远的可选择单株母竹，要求来鞭30厘米以上，去鞭50米以上，保证竹鞭上的根系和笋芽完好，将竹秆上部稍端截去，保留2-3轮活枝。
母竹移栽：造林关键在于“穴大、根舒、浅栽、紧固”的技术要点。所谓穴大，就是定植穴一定要大于定植母竹的鞭根范围，决不能露根。根舒，就是定植母竹的鞭根和根系一定要舒展，不可人为造成卷曲。浅栽就是不要栽得太深，以母竹原种植深度为准。紧固就是拣净穴内石块，草木根系，回填表土，分层踏实踩紧。最后浇足定根水，再复一层土，略高于原入土部分，成馒头形。四周开出排水沟，以防积水。
栽培技术
林地选择：合江方竹造林地宜选择在中亚热带海拔500-1500米的丹霞地貌区或800米以上喀斯特地貌区可造林地带（包括荒山荒地、退耕地、林中空地等）。以在丹霞地貌区500-1500米区林分郁闭度在0.3以上的杉木纯林或混交林作为更新造林地林下造林或该区内退耕地造林效果更好。
造林季节：海拔800-1500米，可在11月中旬至翌年3月下旬造林。海拔1500米以上，因严冬时期冰雪覆盖，不易操作，而且气温低、凝冻大，容易发生冻害，影响成活率，造林季节可在10月中旬-11月下旬和翌年3月上旬-4月下旬。在郁闭条件较好的林下，除严冬和盛夏，其他时间都可造林。
造林密度：母竹移栽造林每公顷840穴（株行距3×4米）或每公顷110穴（株行距3×3米）。每穴定植2-3株，发鞭快，成林早，效果好。单株苗造林远远不及。密度可按2米×3米的株行距进行打窝，每公顷造林株数视林分状况而定（一般每公顷1200-1800窝）。
整地方法：合江方竹造林均在海拔800米以上高山。造林地现有植被复盖率高，为减少整地而引发的水土流失，最好采用等高带状整地，定植带和保留带宽度根据造林密度而定，一般2-3米。首先，将定植带内杂草灌木和艨网刺丛全部砍除，乔木树种全部保留，带内全面翻挖扦细，然后根据造林密度挖定植穴，定植穴长80-100厘米，宽50厘米，深40厘米。直播造林的点播穴直径40厘米，深30厘米。亦可采用块状整地，点播穴径80厘米，深40厘米。
造林：合江方竹林，一般在4-6年即可成林，成林以后主要以伐除5年以上的老竹为主，砍除的老竹必须及时移出林外集中堆放，以便保持林内卫生和便于采笋作业，亦可预防森林火灾。时期掌握在新竹展叶以后2-3个月内，一般在6月底以前或者在每年11月采笋后应完成。
施用追肥：有条件的地方应每年结合除草等作业追施有机肥30000千克/公顷以上，也可施钙镁磷肥750千克/公顷，或者过磷酸钙375-450千克/公顷，或者复合肥375-450千克/公顷，沟施。
留养母竹与采笋：合江方竹从造林到成林投产，一般需要4-6年的时间，因此对母竹的留养很关键，一般在造林的前4年中均不进行采笋，除非个别特别密的竹丛需要采笋外，所以予以全部保留，使其林地具有一定的立竹度（2-3株/平方米），当立竹度达到要求时即开始逐步进入采笋年龄，每年笋盛期（大约10月中下旬）的竹笋应予以适当保留作留养母竹。前期笋价格高且竹笋细小，后期也因生长期短而应全部采去，一般采笋高度为30-60厘米，根据笋体大小而定，采笋时注意不能将竹鞭翻起。
主要价值
合江方竹笋营养丰富，竹笋笋味更鲜美，鲜味氨基酸含量为209.04毫克/100克，干笋氨基酸总量达11.1797克/100克。
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