植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《番茄的贮藏》，希望您喜欢！
一、贮藏特性
番茄原产于热带地区，是冷敏感作物，果实长时间低于8℃会发生冷害，果实局部或全部呈现水浸状凹陷，蒂部开裂，表面出现褐色小圆斑，不能正常完熟，易感病腐烂。番茄的成熟阶段分为：绿熟期、微熟期(转色期至顶红期)、半熟期(半红期)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软);长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。
二、品种选择
用于贮藏的番茄应选种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。长期贮藏的番茄应选含糖量在3.2％以上的品种。更多绿色尽在植物59网
番茄品种不同，贮藏性和抗病性差异很大，晚熟品种如桔黄佳辰、满丝、苹果青、台湾红、可果美、特罗皮克、强力米寿、矮黄402F1(苏抗5号)、太原2号(佛罗里达)等适于贮藏。早熟品种以及皮薄的品种不耐贮藏。
三、贮藏条件
番茄的贮藏温度与成熟度有关，红熟果实可在0～2℃下贮藏10～15天左右，绿熟果在10～13℃下贮藏期为30～50天。绿熟果在10～13℃加2～4％的氧和3～6％的二氧化碳气调条件下，可贮藏45～60天。番茄贮藏适宜的相对湿度为85～90％。番茄成熟过程中会产生乙烯，及时脱出贮藏环境中的乙烯可以延缓番茄的转红和衰老。
四、采收及采后处理
贮藏用的番茄采收前两天不宜灌水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕，从而导致微生物感染和果实腐烂变质。应在早晨或傍晚无露水时采摘，采摘时轻拿轻放，避免造成伤口。包装容器不宜过大，以免上面的果实将下面的压伤。番茄采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷到13℃，然后挑选分级入库贮藏，成熟度不同的果实要分别存放，便于管理。
五、贮藏方法
1、简易贮藏。夏秋季节可利用地窖、通风库、地下室等阴凉场所贮藏番茄，筐或箱存时，应内衬干净纸或垫上用0.5％漂白粉消毒的蒲包，防果实碰伤。将选好的番茄装入容器中，一般只装4～5层。包装箱码成4个高，箱底层垫枕木或空筐，箱间要留有空隙，以利于通风。也可将果实直接堆放在货架上或地面上，码放3～5层果实为宜，架宽和堆宽不应超过0.8～1米，以利通风散热并防止压伤，衬垫物同筐装，层间垫消毒蒲包或牛皮纸，最上层可稍加覆盖(纸或薄膜)。入贮后，应加强夜间通风换气，降低库温。贮藏期间每7～10天检查一次，挑出病烂果实，红熟果实应挑出销售或转入0～2℃库中继续贮藏。该法一般贮藏20～30天后果实全部转红。秋季如果能将温度控制在10～13℃，番茄也可以贮藏一个月。
2、冷藏。夏季高温季节用机械冷藏库贮藏，贮藏效果更好，绿熟果的适宜温度为12～13℃，红熟果1～2℃，贮藏期可延长到30～45天左右。
3、气调贮藏。气调贮藏应在10～13℃下，保持贮藏环境中有2～4％的氧和3～6％的二氧化碳。
(1)塑料薄膜大帐气调贮藏。用0.1～0.2毫米厚的塑料膜作成密闭塑料帐，容量约1000～2000公斤，用快速充氮降氧法或自然降氧法都行，帐内加消石灰(果重的1～2％)吸收多余的二氧化碳。氧不足时充入新鲜空气。由于帐内湿度较高，果实易感染发病，加防腐剂可控制病害发生，可通入0.2％氯气，每2～3天施用一次;或将0.5％的过氧乙酸放在垛内，效果与氯气相仿;也可用漂白粉代替氯气，用量为果重的0.05％，有效期为10天;还可用0.05～0.1ml/L仲丁胺，也有良好效果，有效期约20～30天，每月使用1次。帐内加入浸透饱和高锰酸钾的砖块，吸收乙烯，效果更好。
(2)塑料薄膜袋小包装贮藏法。将番茄放入0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口，放入冷库中，每隔两三天，开袋放风，果实转红后，袋口不必扎紧，每袋5公斤左右，防腐措施参照上述方法进行。
用气调贮藏的番茄入贮前要进行严格挑选，剔除病伤果。
延伸阅读
1、柑桔贮藏的特点
柑桔种类及品种繁多，一般都比较耐藏，但不同种类、不同品种间的差异也较大。一般来说，柠檬类最耐贮藏;其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等，可贮藏半年左右;再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑;宽皮桔的耐藏性最差，尤其是四川的红桔。当然，在每个桔种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮桔中，温州蜜柑和瓯柑就耐贮藏。
柑桔类果树是在温暖多雨的亚热带、热带生长的，因此，其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。但是，呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。根据试验结果，不同柑桔品种的贮藏温度，相互间的差异是明显的。甜橙在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜(引自张百超)，一般为35℃，温州蜜柑46℃，红桔1012℃，蕉柑79℃，柑1012℃，柚类78℃，柠檬类1214℃。贮藏温度还因防腐剂的采用而有变化，一些省的试验结果表时，柑桔在贮藏前进行防腐剂处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在1015℃贮藏温度下，柑桔果实可贮藏半年左右。这样的贮藏温度在许多的通风库中是可以实现的，有利于扩大贮藏。
果品贮藏环境中，相对湿度与柑桔果实的贮藏质量有密切的关系。相对湿度过低，柑桔容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外观质量显著下降，而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。温度过高，微生物繁殖加快，桔类易遭霉菌的侵染罹病腐烂，也容易发生枯水病。不同的柑桔类型，对湿度要求不一。宽皮桔与甜橙、柚类在湿度要求上的差异与其生长的生态环境关。在地理上，柚子和甜橙生长地区处于偏南的湿热地带，而宽皮橘生长在温度相对低些的北亚热带边缘，湿度相对低些。因此，在贮藏上，一般采取温度低时，温湿度可稍高些，相反，在温度高的条件下，湿度应相对保持较低。日本贮藏温州蜜柑的研究表明，在5℃条件下，最适湿度是85％，12℃下末成熟的桔果发生冷害。10℃以下烂果率急剧增多。在3℃条件下，85％相对湿度时，温州蜜柑烂果率最低;相对湿度在80％以下时，发生黑斑病，果皮萎凋，烂果增多;在90％时，烂果率也增高。
柑桔对二氧化碳敏感，二氧化碳含量增多，会引起果蒂干枯，贮藏环境中乙烯、乙醇含量提高会促进果实后熟。所以，柑桔贮藏过程中需注意通风换气。
2、柑桔预贮的作用
刚采下的柑桔，由于带有田间热且呼吸作用还比较旺盛而使果温较高。如果采摘后立即入库，就会使库温很快升高，还会因湿度过大，影响贮藏效果。所以柑桔采收后，经过严格挑选分级、浸果、防腐处理，在包装前需进行短期贮藏，这一过程即为预贮。
预贮对果实有愈伤、发汗、预冷和防止果实枯水的作用。愈伤就是使果实的伤口愈合，以免病菌侵入引起腐烂。发汗就是使果皮细胞水分蒸发一部分，降低细胞的膨压，使果实适当软化而有弱性，以便减少机械损伤。预冷就是将带有田间热、呼吸热的柑桔果体温度降低，使呼吸作用减弱。预贮后果皮稍微失水萎蔫，使以后贮藏过程中不易失水，避免发生枯水，控制褐斑病，这一点对宽皮桔类尤其重要。
3、柑桔的预贮方法
用于预贮的库房要求通风良好，能防止外部潮湿空气侵入，无日光照射，地面干燥，温度较认低而稳定。预贮前将库房彻底打扫并用药物消毒，鲜果要经洗果、浸果防腐处理。受伤果、落地果、烟果、过青果、劣果等均不入库预贮。在库房的地面上铺上23厘米厚的洁净的稻草，草上摊放46层果实。也可将果实放在果箱或果筐内，呈品字形堆码。库房内相对湿度保持80％左右，库房温度要低于库外温度要坚决防止发生高温高湿，所以库内必须安置干湿球温度计，按规定观察记载。果实入预贮库34天(宽皮桔类要710天)。在成熟期多雨的年份，或预贮室通风条件不良时，对所摘桔果的吹风发汗时间应适当延长。一般控制宽皮桔失重率达3％5％，甜橙失重率为3％4％。待伤口愈合，果温降低，用手轻压果实时，果皮已软化，但仍有弹性，则已达到贮的目的，即可出库。
4、柑桔的防腐涂料保鲜
防腐涂料经浸泡、喷布或涂抹果面，能形成一层薄膜，起保护和阴隔气体交换的作用，能降低果实呼吸强度，减少水分蒸发和抑制微生物的感染侵害，从而达到保鲜、减少腐烂和延长贮藏的目的。有些涂料还能增加果面的光泽，提高商品的价值。
防腐涂料的使用有手工和机械两种方法。手工涂果是用一个300厘米长、60厘米宽、三边高20厘米的木槽，槽内垫23厘米厚的泡沫塑料，以防倒果时碰击木板造成机械损伤，同时也用来吸足涂液。每次向槽内倒进2530公斤桔果。用喷雾器将混合药液(耗用量为果重的0.1％0.15％)喷在槽内的柑桔果实上，同时使木槽倾斜20度左右，用蘸有适量药液的毛巾或海绵均匀涂抹果实，边抹边将果实徐徐推向下方的木槽缺口末端，使柑桔果实滚入木箱内。一台木槽，平均每人每天可涂果1500多公斤。用南京林产化工研究所提供的机械涂果机自动涂果，每小时可涂10吨左右。北京冶金设备研究所与张家口煤矿机械厂联合研制成功国内第一台bxj-3t型水果保鲜机。使用机器保鲜水果，不仅可使处理后的果品外表洁净光亮，腐烂率低，贮存期长，而且还省工、省保鲜剂、处理果品及时、高效。
涂蜡要注意均匀，不能在果皮上积存蜡液，以免干后结成褐色硬块，影响果实外观。虫蛟涂料一般只用于短期贮藏保鲜，或用以延长架期，贮藏期一般不超过23个月。涂蜡应在采收后的3天内进行。
白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。
温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95％～100％为宜。低氧气或高二氧化碳浓度的环境有利于白灵菇的保鲜。采收要点当白灵菇菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，毛刷刷净菇体杂物，并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整，菌盖(掌形菇)7～15厘米，菇色洁白，菌肉坚实，柄长不超过2厘米。
单个重150克左右时最受市场欢迎，售价也较高。保鲜剂处理采后及时用0.01％～0.02％山梨酸钾、苯甲酸钠或0.1％～0.5％焦亚硫酸钠漂洗5～6分钟。预冷将经过分级、修整、处理后的鲜菇放入塑料筐中，及时移入0～1℃的冷库中充分预冷，一般以15～20小时为宜。包装、冷藏将白灵菇用食品纸包装后，放入内衬聚氯乙烯(PVC)保鲜袋的塑料周转筐、泡沫箱或纸箱内，扎紧袋口，双层袋的贮藏效果好于单层袋，每箱以5～10千克为宜。在0℃左右的条件下，可贮藏50～60天，无开伞、发霉、褐变等现象，风味也无明显变化。.
苗木种子的贮藏方法，通常大型的苗木种子管理站都有各自的仓库，仓库里一定有低温低湿贮藏柜。苗木种子低温藏柜仪器功能特点：全微电脑自动化设定控制箱内温度、湿度、时间等指标，保证箱内低温低湿;底下装有万向轮，可方便地移动。以下为一些苗木种子贮藏的方法。
防水、防鼠、防虫和防菌、通风、防火等是用于贮藏苗木种子的库房所具备的基本条件。种子库与苗木种子接触时切忌在雨雪天气时地面积水或有其他任何来源的水，不然苗木种子会因水分过高而呼吸加快、发热和生长霉菌，更严重的是还会促使苗木种子萌动，从而使苗木种子的品质降低。因此，库房建筑屋顶和墙壁上的小洞和裂缝要及时予以消除，设贾的底板要具有防水层，仓库内墙面在苗木种子堆高以下尽量也能刷沥青防潮。真菌等最适合在潮湿、温暖的条件下生长，仓库内温度的差异会引起水汽从高温处向低温处移动。一般是从苗木种子堆内部移向表面，致使真菌容易生长，因此仓库要维持低温、干燥，此时为防止水分增加，通风设备就显得至关重要了。
苗木种子仓库的类型大致有三种，分别为普通贮藏库、冷藏库，以及以保存种质资源为目的的种质资源库。草坪的商品苗木种子存放时放在普通贮藏库即可。普通库在调节温度和湿度时，多利用换气扇，选择的场地要有较高的地势、较干燥的气候，冬暖复凉，环绕四周没有髙大的建筑，建造时坐北朝南，其密封性和通风换气性能都要保持良好。在选择库址时要考虑到交通是否便利.因为普通库的贮藏时间较短，苗木种子的运输也比较频繁。用普通库贮藏苗木种子方便经济，俏如果储存时间太长，会明显降低苗木种子的生活力。
仓库内环境的变化受苗木种子的生命活动的影响，同时苗木种子堆温度和湿度的变化也会受外界环境的影响。为了贮藏苗木种子的安全，在存放期间要对影响苗木种子安全贮藏的各种因素定期进行检查，以便及时处理。
首先要对苗木种子堆的温度定期进行检査，贮藏苗木种子的安全状况在一定程度上能在种温的变化中体现出来。检查时散装苗木种子通常在苗木种子堆100m2面积范围内，分成上、中、下三层，每层设5个检査点，共15处。经过包装的苗木种子的设点方法采用波浪型，宜每天测一次，测定时间i(i好在上午9-10点。苗木种子水分这个检査项目也是很重要的，按照苗木种子水分的变化规律，散装苗木种子以25cm2为一个小区，也是分三层5点，共15个检査点。先用感官法，即通过色泽、潮湿与否、有无霉味、是否松脆等进行检查，判断是否需要进行仪器检查，通常一年中一四季度每季度检査1次，二三季度每月检查1次。苗木种子在储存期间，若环境条件和储存时间不同，其发芽率也会因此发生变化，所以对发芽率定期进行检查是十分必要的。按照发芽率的变化，及时采取措施，防止出现不必要的损失。一般.在高温或低温过后、药剂熏蒸之后都应检查1次，发芽率应每4-6个月检査1次。需要注意的是，要随时观察仓库中鼠、虫害的发生情况，及时采取熏蒸等措施，将鼠、虫对苗木种子的危害消除掉。
鸭梨是我国梨的优良品种之一，产地原主要在河北省等地，通过天津出口而得名，近年在天津近郊区等地已有种植。果形似鸭蛋，梗处有突起，果柄歪斜似鸭嘴，故名鸭梨。皮薄、肉白、脆嫩、无渣、多汁、味甜，享誉国内外。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，有药效，用它熬练的梨膏，可生津止渴、止咳化痰。
一、适时采收
采收过早或过迟，果实均不耐贮藏。确定适宜采收期的指标为：⑴从盛花期到采收，约需155天;⑵种子颜色由尖部变褐到花籽;⑶果皮颜色为黄中带绿或绿中带黄;⑷果肉硬度达到5.5千克/平方米;⑸果实可溶性固形物含量大于10％。
当80％的果实达到上述指标时即为适采期。采收适期还与贮藏环境和方法有关。采收时要轻拿轻放，以免碰伤。入库前严格分级，剔除病果、虫果、伤果。挑选分级后应尽快入库。
二、贮藏保鲜条件
1、温度。不同梨品种要求的贮藏温度有所差异，长期贮藏保鲜的温度大致在-1℃至2℃之间。鸭梨对温度比较敏感，采后需在10-12℃温度下预冷并缓慢降温至0-3℃贮藏，如果采后立即放在0℃条件下贮藏，则会发生生理伤害，导致果心、果肉褐变。
2、湿度。影响梨在贮藏期间失水的环境因素主要是湿度，贮藏库的相对湿度应保持在90-95％;梨的失水也与自身因素有关，如果实气孔的多少和张度、蜡质层厚薄、果胶的多少等。
3、气体成分。总的来说梨对二氧化碳比较敏感，高二氧化碳会引起梨的生理代谢失调而发生生理病害，使果肉褐变。鸭梨在5-7％的氧气和无二氧化碳的环境下，能有效抑制、降低黑心病的发病率。
三、贮藏方法
1、冷藏。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起黑心病，开始库温保持10-12℃，一周后每5-7天降1℃，以后改为每3天降1℃，在35-40天内将库温降到0℃，并保持0℃，不要低于-1℃，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80％以上。
2、纸箱码垛贮藏。将挑选分级后地果实垫板隔开分屋装入纸箱，每箱装果10千克;也可将每个果用有光纸包好装箱。如果是套袋梨，可直接入箱内。纸箱码垛时留出通风道和作业道，使垛内外温度和气体浓度接近。此法简单易行，效果较好，应用较多。
3、塑料袋小包装贮藏。贮藏量较小时可采用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，将果实直接入袋，每袋装15千克，装后不扎口，只是互相交叠，留一定空隙，直立排放在一起即可。
4、气调贮藏。用于气调贮藏的酥梨应适当早采，并贮于逐步降温的冷库内，气体成分氧气保持12-13％，二氧化碳应低于1％。
四、贮藏中的主要问题及防止措施
1、梨的干耗与库房湿度。梨果水分含量高，贮期失水是主要问题之一。为减少失水需增加贮藏库内湿度。可采用地面洒水或库壁四周及通风道等处挂湿草帘等方法。
2、二氧化碳积累与通风换气。库房内二氧化碳高于2％时会出现果心、果肉褐变等病害。因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。所以，要在贮藏的前期和后期每天通风换气1-2小时，中期2-3天换气一次，每次1-2小时;或置于风扇、冷气机下，通过库内气体和循环吸收二氧化碳。该法可减少通风换气带来的干耗。
一、大豆种子的贮藏特性
大豆除含有较高的油分外(约17％～22％)，还含有非常丰富的蛋白质(约35％～40％)。因此，其贮藏特性不仅与禾谷类作物种子大有差别，而与其他一般豆类比较也有所不同。
(一)吸湿性强
大豆子叶中含有大量蛋白质(蛋白质是吸水力很强的亲水胶体)，同时由于大豆的种皮较薄，种孔(发芽口)较大，所以对大气中水分子的吸附作用很强。在20℃条件下，相对湿度为90％时，大豆的平衡水分达20.9％(谷物种子在20％以下);相对湿度在70％时，大豆的平衡水分仅11.6％(谷物种子均在13％以上)。因此，大豆贮藏在潮湿的条件下，极易吸湿膨胀。大豆吸湿膨胀后，其体积可增加2～3倍，对贮藏容器能产生极大的压力，所以大豆晒干以后，必须在相对湿度70％以下的条件下贮藏，否则容易超过安全水分标准。
(二)易丧失生活力
大豆水分虽保持在9％～10％的水平，如果种温达到25℃时，仍很容易丧失生活力。大豆生活力的影响因素除水分和温度外，种皮色泽也有很大的关系。黑色大豆保持发芽力的期限较长，而黄色大豆最容易丧失生活力。种皮色泽越深，其生活力越能保持长久，这一现象也出现在其他豆类中，其原因是由于深色种皮组织较为致密，代谢作用较为微弱的缘故。
贮藏期间的通风条件影响大豆的呼吸作用，也会间接影响生活力。当大豆水分为10％，在0℃时放出CO。的量为100mg/(kg24h)，当温度升高到24℃时，通风贮藏的，其呼吸强度增至1073mg/(kg24h)(即增强10倍多)，而不通风的仅384mg/(kg24h)(还不到4倍)。呼吸强度增高，放出水分和热量又进一步促进呼吸作用，很快就会导致贮藏条件的恶化而影响生活力。
根据Toole等(1946)的研究，两个大豆品种，在高水分(大粒黄为18.1％，耳朵棕为17.9％)，30℃条件下经1个月贮藏，大粒黄种子仅有14％的发芽率，而耳朵棕种子则完全死亡。同样水分如在10℃下贮藏1年，发芽率分别为88％和76％;而自然风干的种子(大粒黄水分为13.9％，耳朵棕为13.4％)10℃下贮藏4年，发芽率分别为88％和85％;低水分种子(大粒黄水分为9.4％，耳朵棕为8.1％)30℃条件下经1年贮藏，大粒黄和耳朵棕种子仍有87％和91％的发芽率，同样的低水分种子在10℃下贮藏10年，发芽率分别为94％和95％。
(三)破损粒易生霉变质
大豆颗粒椭圆形或接近圆形，种皮光滑，散落性较大。此外大豆种子皮薄、粒大，干燥不当易损伤破碎。同时种皮含有较多纤维素，对虫霉有一定抵抗力。但大豆在田间易受虫害和早霜的影响，有时虫蚀高达50％左右。这些虫蚀粒、冻伤粒以及机械破损粒的呼吸强度要比完整粒大得多。受损伤的暴露面容易吸湿往往成为发生虫霉的先导，引起大量的生霉变质。
(四)导热性差
大豆含油分较多，而油脂的导热率很小。所以大豆在高温干燥或烈日曝晒的情况下，不易及时降温以至影响生活力和食用品质。大豆贮藏期可利用这一特点以增强其稳定性，即大豆进仓时，必须干燥而低温，仓库严密，防热性能好，则可长期保持稳定，不易导致生活力下降。据黑龙江省试验，大豆贮藏在木板仓壁和铁皮仓顶的条件下，堆高4m，于1月份入库，种温为-11℃，到7月份出仓时，仓温达30℃，而上层种温为21℃，中层为10℃，下层为7℃。如果仓壁加厚，仓顶选用防热性良好的材料，则贮藏稳定性将会大大提高。
(五)蛋白质易变性
大豆含有大量蛋白质，远非一般农作物种子所可比拟，但在高温高湿条件下，很容易老化变性。以至影响种子生活力和工艺品质及食用品质，这和油脂容易酸败的情况相同，主要由于贮藏条件控制不当所引起，值得注意。
大豆种子一般含脂肪17％～22％，由于大豆种子中的脂肪多由不饱和脂肪酸构成，所以很容易酸败变质。
二、豆种子贮藏的技术要点
为了保证大豆的安全贮藏，应注意做好如下几项工作：
(一)充分干燥
充分干燥是大多数农作物种子安全贮藏的关键，对大豆来说，更为重要。一般要求长期安全贮藏的大豆水分必须在12％以下，如超过13％，就有霉变的危险。大豆干燥以带荚为宜，首先要注意适时收获，通常应等到豆叶枯黄脱落，摇动豆荚时互相碰撞发出响声时收割为宜。收割后摊在晒场上铺晒23d，荚壳干透有部分爆裂，再行脱粒，这样可防止种皮发生裂纹和皱缩现象。大豆入库后，如水分过高仍须进一步曝晒，据原粮食部科学研究设计院试验：大豆经阳光曝晒对出油率并无影响，但阳光过分强烈，易使子叶变成深黄脱皮甚至发生横断等现象。在曝晒过程中，以不超过44～46℃为宜，而在较低温度下晾晒，更为安全稳妥;晒干以后，应先摊开冷却，再分批入库。
(二)低温密闭
大豆由于导热性不良，在高温情况下又易引起红变，所以应该采取低温密闭的贮藏方法。一般可趁寒冬季节，将大豆转仓或出仓冷冻，使种温充分下降后，再进仓密闭贮藏，最好表面加一层压盖物。加覆盖的和未加覆盖的相对比，在种子堆表层的水分要低，种温也低，并且保持原有的正常色泽和优良品质。有条件的地方将种子存人低温库、准低温库、地下库等效果更佳，但地下库一定要做好防潮去湿工作。贮藏大豆对低温的敏感程度较差，因此很少发生低温冻害。
(三)及时倒仓过风散湿
新收获的大豆正值秋末冬初季节，气温逐步下降，大豆入库后，还需进行后熟作用，放出大量的湿热，如不及时散发，就会引起发热霉变。为了达到长期安全贮藏的要求，大豆入库3～4周左右，应及时进行倒仓过风散湿，并结合过筛除杂，以防止出汗发热、霉变、红变等异常情况的发生。
根据实践经验，大豆在贮藏过程中，进行适当通风很有必要。贮藏在缸坛中的大豆，由于长期密闭，其发芽率还比仓库内贮藏的为差。适当通风不仅可以保持大豆的发芽率，还能起到散湿作用，使大豆水分下降;因大豆在较低的相对湿度下，其平衡水分较一般种子为低。
蟠桃，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢等特点而驰名中外。在王母娘娘蟠桃会上，孙悟空偷吃仙桃的故事广为流传，为人们品桃增添了几分韵味。在民间，人们常常用蟠桃来祈祷，作为庆寿之佳品。
美国红蟠桃(以下简称红蟠桃)是目前蟠桃品种中表现最优的品种，上世纪90年代我国许多地区开始广泛栽培。该桃平均单果质量185g，最大质量400g，果实扁平，果面100％着艳红色，内膛果也能全面着色，鲜红夺目。可溶性固形物14.2％，味特甜，果核小，离核，无采前落果现象，抗裂果，即使遇长期阴雨亦不裂果。采用适当的保鲜方法，可延长其供应期，提高经济效益。
1.采收时期
红蟠桃采收后会迅速进入呼吸高峰期，因此采收时的红蟠桃成熟度对贮藏效果影响很大。若采收过早，会降低果实风味，而且易受冷害;若采收过晚，则果实过于软化，易受机械伤，腐烂严重，难以贮藏。判断红蟠桃成熟度的方法，一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，基本满色时为硬熟期;二是当果实底色呈绿或呈淡绿色，果面茸毛开始着色时为七八成熟。硬熟期与七八成熟的果实较耐贮藏和长途运输。由于红蟠桃的成熟度不一致，一般需2次～3次采收。采收时需严防碰压伤和刺伤，将果实带柄采下。一天中以早晨低温时采收为佳，随采随处理，拣出残伤、劣质、畸形、污垢的果实。搬运过程中轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压。
2.贮前预冷
红蟠桃采后应该及时预冷，因为红蟠桃采收时气温较高，桃果带有很高的田间热，加上采收时红蟠桃呼吸旺盛，释放的呼吸热多，如不及时预冷，就会很快软化衰老、腐烂变质。因此采后要尽快将红蟠桃预冷到4℃以下。采用的预冷方法有冷风冷却和水冷却两种。水冷却速度快，据测定直径为7.6cm的桃在1.6℃水中30min，可将其温度从32℃降到4℃;直径5.1cm的桃在1.6℃水中15min，也可以30℃冷却到4℃，但水冷却后要晾干后再包装。风冷却速度较慢，一般需要8h～12h或更长的时间。
3.防止腐病
红蟠桃在贮藏过程中也容易发生褐腐病、软腐病等病害。可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌素。常用的有克酶唑15倍液洗果。每1kg红蟠桃用100mg～200mg的苯莱特和450mg～900mg的二氯硝基苯胺(DCNA)混合液浸果。褐腐病多在田间浸染果实，在贮藏期也可蔓延，软腐病是从伤口侵染传播的。采后用质量分数为110E-4～110E-3的苯莱特和质量分数为4.510E-4～910E-4二氯硝基笨胺混合液浸果，可防褐腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸，每1L容积中需要仲丁胺0.05mL～0.1mL，使用时可将药液沾在棉球上，再将棉球挂在库中、帐内或袋内。利用臭氧及负离子空气处理果实，也可起到杀菌、延长贮藏期。降低腐烂损耗的效果。洗果或浸果时，配药要用净水，浸果后待果面水分蒸发后包装。
4.分级包装
红蟠桃在贮运过程中很容易受机械损伤，不耐压，因此包装容器不宜过大，一般装5kg～10kg为宜。将选好的无病虫害、无机械伤、成熟度一致、大小均匀的红蟠桃放入瓦楞纸箱中，箱内衬纸或聚苯泡沫纸，高档果用泡沫网套包装。若用木箱或竹筐装，箱内要衬包装纸，每个桃用软纸单果包装，避免果实摩擦挤伤。
5.保鲜方法
(1)气调贮藏气调贮藏即通常所称的CA贮藏，它利用机械制冷的密闭贮库配用气调装置和制冷设备，使贮库内保持一定的低氧、低温和适宜的二氧化碳和湿度，并及时排出贮库内产生的有害气体，从而有效地降低所贮藏水果的呼吸速率，以达到延缓后熟作用、延长保鲜期的目的。
红蟠桃入库前，要认真检查气调库各项设备的功能是否完好，是否运转正常，及时排除各种故障。启动制冷机，库内温度降至0℃后方可入库;入库初期，启动制氮机和二氧化碳脱除器，分别进行快速降氧和脱除二氧化碳，使库内温度及气体成分逐渐稳定至长期贮藏的适宜指标。对库内温度和氧、二氧化碳浓度的变化，应坚持每天测定1次～2次，掌握其变化规律，并加以严格控制;中后期的检查、检测工作要认真定时进行，以防库房各种设施出现故障;桃果出库前要停止所有气调设备的运转，小开库门缓慢升氧，经过2天～3天库内气体成分逐渐恢复到大气状态后，工作人员才能进库操作。目前商业上一般推荐的气调冷藏条件为0℃及1％氧＋5％二氧化碳或2％氧＋5％二氧化碳。入贮后要定期检查。短期贮藏的红蟠桃果每天观察1次，中长期的果实每3天～5天检查1次。
(2)变温贮藏波动温度对减缓红蟠桃在低温下贮藏发生的冷害、保持果实风味及果肉质地性能均有良好的效果。红蟠桃的低温伤害是由于贮藏条件有利于乙酸积累而形成的，变温贮藏之所以能减轻低温伤害的发生是因为其促进如乙酸等一些挥发性物质的挥发，抑制了呼吸作用。波动温度指标以3℃以下为好，超过4℃会引起果实褐变及腐烂。贮藏前期的温度波动对红蟠桃果实的影响较大，后期波动效果较小。在变温贮藏过程中，果实的硬度逐渐降低，可溶性固形物呈逐渐上升趋势;而恒温贮藏中，果实易出现返生现象。这是由于果实硬度依赖于决定果胶状态的果胶酯酶(PE)和聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性的平衡。长久的低温也会导致PE失活，果实不能后熟。
(3)减压贮藏利用真空泵抽出库内空气，将库内气压控制在13.3kPa以下，并且配置低温和高湿，再利用低压空气进行循环，红蟠桃就能不断地得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气，一般每1h通风4次，能够去除果实的田间热、呼吸热及代谢产生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等，使红蟠桃处于最佳休眠状态，不仅使果实中的水分得到保存，而且减少了维生素、有机酸和叶绿素等营养物质的消耗，同时贮藏期比一般冷库延长许多，产品保鲜指数大大提高，出库后货架期也明显延长。
6.运输
尽管运输时间较贮藏要短，但是也应维持较低的运输温度，适宜的运输温度为1℃～2℃，最好不要超过12℃。运输前一定要先预冷再装车。桃果用塑料袋包装，自发气调效果也较为理想。
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