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西兰花是目前我国出口蔬菜的主要品种，为了利用山区独特的气候条件，调整蔬菜产业结构，发展出口创汇蔬菜生产，2002年龙泉市在海拔750―1200米的龙南、屏南等乡镇高山地带，以订单形式反季节种植西兰花，面积达2250亩，主要栽培品种有绿风、富土绿、绿带子、山水等，每亩产量达750―1000千克，产值2000―3000元，净产值1800―2800元。现将其栽培技术介绍如下：
1培育壮苗
1.1播种期选择
高山反季节栽培西兰花的采收上市期要求在8月下旬至11月，故播种期应选择在6月中旬至7月中旬。海拔高、早熟品种其播、种期应适当提前;海拔低、中熟品种，播种期则相应推迟。根据订单企业要求，可分期分批播种，以达到均衡应市。
1.2播种育苗更多绿色尽在植物59网
采用大棚防雨育苗。种子经温水浸种消毒，拌药撒播(可用菜丰宁，百菌清等)，每15克种子需苗床10平方米;播前浇足底水，播后盖l厘米厚细土，平铺薄膜保湿，支架遮阴网降温。播后2―3天，有70％种子出苗时于傍晚揭掉薄膜，晴天10―16时覆盖遮阴网降温。2叶龄(出苗后8―10天)时移入1010厘米营养钵，6叶龄(约苗后30天)定植大田。
2土地整理
2.1土地选择
海拔750―1200米的高山地带均可种植反季节西兰花。要求土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地块选偏坐西朝东背风地块为好，具有上午太阳下午阴的小气候条件。高山多梯田，隔一定距离做一水塘，可利用自然落差用皮管浇灌，减少劳动强度。zW59.cOM
2.2整地做畦、施足基肥
土地翻耕后做成畦宽1.3米(带沟)，畦中间开沟施入基肥，一般每667平方米施农家肥1000千克以上，可以结合清理田埂田边杂草，将其一并压入做基肥，配施过磷酸钙25千克、氯化钾10千克、尿素l0千克、硼酸2千克或复合肥30千克、硼酸2千克，再在畦面撒施生石灰50千克与表土拌匀，平整畦面。
3大田定植与管理
3.1栽培密度
每亩栽2500―3000株，早熟品种密些、中熟品种疏些，对角线定植，栽后浇足定根水。
3.2中耕除草与割草覆盖
栽后7天至封行前至少进行2次中耕除草，并割草进行覆盖，以利降低表层土温、保持水分、减少杂草生长。
3.3肥水管理
高山反季节西兰花施肥原则是：施足基肥、早施追肥、重施蕾肥、不偏施氮肥、增施磷钾肥。一般在定植后7天追施―次稀薄人粪尿或667平方米施3―5千克硫酸钾复合肥;之后结合中耕除草，看苗情追施;现蕾(花球有拇指大时)时随浇水施尿素10―15千克、氯化钾5―l0千克。结合病虫害防治，每隔7―10天喷施爱多收或天达2116抗病增产剂或芸苔内脂素或磷酸二氢钾等，以提高产量和增强抗性。
3.4病虫害防治
3.4.1虫害主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、夜蛾等。蚜虫可用10％一遍净2000倍液或1％杀虫素3000倍液等喷雾防治;小菜蛾、菜青虫、夜蛾可用5％抑太保2000倍液或5％锐劲特3000倍液或5％蛾万清1500倍液等喷雾防治。
3.4.2病害主要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病等。黑腐病、软腐病，除拌药种子消毒外，在病害发生期可选72％农用链霉素3000倍液或新植霉素100―200ppm或77％可杀得500倍液等防治;霜霉病可用75％百菌清500倍液或64％杀毒矾500倍液或72.2％普力克600―800倍液等喷雾防治。
3.5及时采收
高山反季节种植西兰花应在花球长足，边缘尚未开裂时采收，一般每隔1―2天采收一次，晴天在上午10时前或午后4时后采收，阴天全天可采，并及时分级包装，冷藏保运。
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西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色肥嫩的花球为食，质地柔嫩，风味独特，营养丰富，在国内外市场上属于一种稀特菜，是各大宾馆饭店常见的时兴高档蔬菜。西兰花不仅营养成分含量高，每100g新鲜西兰花的花球中含蛋白质3.5~4.5g，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花具有防癌抗癌的功效，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
一、选用良种
选用植株生长势强，株形直立紧凑，叶片呈深绿色，蜡质多，花球颜色深绿、紧实，花蕾小，花球大，球形美观，耐运输的品种。壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的优秀为首选。
二、苗床准备
播前结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛的农家肥15kg，磷酸二铵25g，并用50％甲基托布津5g或50％多菌灵10g进行土壤消毒，整平畦面，再在苗床上铺15~20cm厚的营养土(营养土配制：用1份过筛的腐熟的农家肥与2份过筛的肥沃园土配制成营养土，每立方米营养土再加过磷酸钙1kg或磷酸二铵0.5kg)。
三、播种育苗
种子用40℃温水浸泡20~30min后立即移入冷水中冷却，晾干后待播。春季育苗在4月初，夏季育苗在7月中旬。育苗播种前浇足底水，划成7cm7cm的小块，指头在中间按1小窝，每窝放1~2粒种子，然后均匀地用细筛撒施0.8~1cm厚的细绵砂，再喷洒70％甲基托布津800倍液、75％百菌清1000倍液或40％甲基异柳磷1000倍液预防苗床病虫害。
四、整畦
畦宽1.2m，用2m长的小竹杆搭成小拱棚，上面覆盖防虫网。在畦的外边用3m小竹片搭成拱棚，上面覆盖2m的薄膜。
五、苗期管理
(一)播种到胚芽出土阶段
主要是提供充足的水分和适宜的温度条件。秋季播种的需搭凉棚进行降温育苗，播种后浇足水并加盖稻草或遮阳网保湿。秋季播种因气温高，每天早、晚喷水1次，以保持土壤湿润。一般播种3d后可陆续出芽，待30％的种子胚芽露出土面时，揭掉覆盖物。
(二)子叶出现到第1片真叶露心阶段
适当控制水分和降低温度，防止形成高脚苗。
(三)真叶露心到分苗阶段
若播种过密，应及时间苗，将过于拥挤或生长不良的弱小秧苗拔除，并适当加强光照，通风降温，防止秧苗徒长和猝倒病的发生。
六、整地施肥
定植地每667m2施硫酸钾型复合肥50kg，然后翻耕均匀整平后作畦(垄)，垄宽70cm、高20cm，沟宽50cm，等待定植。
七、定植
当幼苗5~6片叶，苗龄30d左右即可定植，定植前2d喷施1次防病虫药，浇透水，起苗移栽，减少根系损伤。垄宽70cm、高20cm，沟宽50cm，种植2行。垄上行距40~50cm，株距45cm，每667m2定植3000株左右。
八、防治病虫害
(一)虫害
西兰花苗期主要害虫是蚜虫、菜青虫、黑绒金龟甲，选用适用农药对症防治：
1、蚜虫和菜青虫。用2.5％溴氰菊酯2500倍液、20％速灭杀相乳油2000~3000倍液或2.5％快杀灵乳油(用量10~20mL/667m2)防治。
2、黑绒金龟甲。用5g炒熟的麦麸拌上40％甲基异柳磷50g配成毒饵撒放在苗床四周防治。
(二)病害
1、根腐病。发病初期用农用链霉素3000倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
2、茎枯病。用代森锰锌1500倍液喷雾防治。
3、防治菜青虫、小菜蛾。前期用4.5％的高效氯氰菊酯1500倍液、15％安打3000倍液喷雾，结球初期应用清源宝1000倍液喷雾。
4、防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。用4.5％的高效氯氰菊酯1500倍液或5％卡死克1000~1500倍液于傍晚喷雾防治。
九、采收
西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、花蕾变黄、品质下降;采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行，采收时将花球连同10cm左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方，尽快包装上市，未能及时上市的须迅速低温贮藏。兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥1次，每667m2约施复合肥15kg，待侧花球长到直径5cm左右时再采收。
1.品种选择
西兰花属于喜欢冷凉的蔬菜，一般品种都可以在日光温室中进行秋冬茬栽培。但为了提高经济效益，要注意早、中晚熟品种的搭配，选择植株生长势强、叶片深绿、蜡质多，花球紧密、蕾小、球大的品种。据试验：东方绿宝、玉冠、里绿、方绿属早熟品种，绿岭、绿秀、东方绿莹属中晚熟品种，且均能在日光温室中进行秋冬茬栽培。
2.育苗
西兰花的苗龄短(30～35天)，视具体情况可在10月中、下旬育苗，春节前大量上市。育苗可用营养钵(10厘米10厘米)或营养方格法(8厘米8厘米)，营养土的配置以8份肥沃田园土加2份充分腐熟鸡粪或羊粪，双粒点播，亩用种量20克，播种深度0.5～1厘米。播后浇1次透水，2～3天出苗后拔除杂草，苗床要经常保持湿润，当1～2片真叶及时间苗1～2次，去除细弱、过密苗。床温保持在20℃～30℃，反之，床温过低，苗龄过长，则造成小老苗，导致定植后株形矮小、减产。床温过高，温度过大，则徒长形成虚弱苗，导致植株生长势弱，减产。当幼苗长到5～7片真叶约30～35天时进行控肥、控水、通风降湿，炼苗3～5天，以提高移栽的成活率。
3.定植
定植前亩施优质农家肥4000千克、二铵15千克，硝铵10千克混匀翻耕、耙细整平，起垄以70加50厘米宽窄行定植，即垄面宽70厘米，沟宽50厘米，垄面覆90厘米地膜，株距40厘米，亩保苗2750株。定植后肥水齐攻，以促为主，温度保持在8℃～24℃，尽快促进植株生长，增大叶面积。约10天左右，配合浇水追施硝铵15千克，顶花球出现前追施硝铵6千克，显花球后温度保持在15℃～18℃，小于8℃，花球生长慢，大于24℃，花球松散，整个植株生长期温度不宜超过32℃。
4.采收
当花球长到0.4～0.6千克，直径12～18厘米，颜色深绿、花球紧密、不松散时即可采收。反之，采摘过早则产量低，品质下降，过迟则抽苔开花，失去食用价值。
5.病虫害防治。
幼苗猝倒病。用0.2％的40％拌种双粉剂拌种或土壤处理，必要时可喷洒25％瑞毒霉可湿性粉剂，0.2％～0.3％的75％的百菌清可湿性粉剂或70％的代森锰锌粉剂拌种。
霜霉病。在发现中心病株后开始喷洒72％的克露可湿性粉剂800倍液，58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，产生抗药性的可改用69％安克锰锌1000倍液，采收前7天停止用药。
软腐病。避免与茄科瓜类及其他十字花科蔬菜连作。实行膜下暗灌，防治害虫减少伤口。用农抗751按种子量的1％～1.5％拌种，喷洒硫酸链霉素或72％农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，隔10天1次，连续防2～3次，采收前3天停上用药。
菜青虫和蚜虫。50％的抗蚜威可湿性粉剂2000倍液和25％氧乐菊脂1000倍液喷洒防虫，全生育期用药2～3次，2次用药时间间隔不得少于7天。收获前7天停止用药。
1选地与播种
1.1土壤要求：芋田宜选土层深厚肥沃，有机质丰富，土质松软，灌排水方便的田块，或者有机质丰富的培泥土区，前作水稻最佳。收完晚稻后，在11月中旬左右选天气晴好时翻耕，按畦宽(含沟)1.5～1.6m，深翻土壤，并开好田沟，确保大雨后无积水。晒垡1～2周左右，使土壤疏松，透气性良好。
1.2播种：11月下旬开始，选晴好天气整地、施基肥，陆续播种，12月底播种基本结束。667平方米行距75～80cm、株距40～45cm，667平方米播1800～2200株左右。播芋种时以80左右角度放置为佳，芋子放好后覆土8～10cm，在芋行上盖栏肥或垃圾等有机肥，用40cm幅宽的地膜封盖，既防冻又可促提早出苗。芋种在留种田中随掏，随选，大小要均匀，重40～50g，顶芽粗壮，无烂孔，无病虫害。
1.3施基肥：每667平方米施优质硫酸钾复合肥35～50kg、磷肥(过磷酸钙等)50kg、90％敌百虫晶体1kg(治地下害虫)、硼沙等1～1.5kg，畜禽栏肥或厩肥、垃圾等有机肥料4000～5000kg。复合肥、硼沙、敌百虫等施于两株空间，距芋子10～15cm处，磷肥和芋子同放，栏肥等有机肥盖在覆土芋行之上。
2早管理促早发
2.1防冻保苗：当气温低于-7℃，要检查芋行温度，必要时加盖稻草等防冻。2月中旬后芋芽开始萌发出苗，要检查出苗破膜情况，以保证全苗。
2.2病虫草防治：地下害虫要防治2次，第1次在播种时。第2次主要防治芋虮等害虫，在培土筑垄10天后，用40％乐果或三唑磷、敌百虫晶体等药。每667平方米用药0.5～1kg，结合施追肥，〖KG＊4〗每50kg水加40％乐果(或三唑磷)100～120mL或敌百虫晶体70～80g(只选1种即可)，浇施在芋的基部周围，为防芋霉根，过1周以后，选用50％多菌灵或70％托布津或敌克松等药液防治根部，每50kg水加药20～25g，过30多天后，视芋虮等虫情，每667平方米再用三唑磷0.5kg，兑水250～300kg，施于芋株脚周围防治，若芋叶病虫发生，可选用敌敌畏或敌百虫等药剂防治，浓度1000倍左右。除草主要进行3次，第1次在芋苗芽尖峰露出一点时，用草甘膦每背桶水(约15kg)加药150～180mL，并加一点中性洗衣粉喷雾，以增加除草效果。第2次在培土前8～10天左右，用同样的药再除，这次除草注意不能喷在芋秆及生长点上。第3次在培土后20天左右，经过几次雨后，杂草高约10cm时，用草甘膦加丁草胺或杀草丹混合药液在芋垄土壤表面喷雾，每背桶水加60％丁草胺50mL、草甘膦150～180mL。以后视草情再酌治。
2.3适时追肥：追肥3次，首次在芋齐苗展叶后选晴好天气松土1次，每667平方米用尿素8kg，兑水浇施。第2次在10～15天后，每667平方米施尿素10～13kg、硫酸钾肥10kg，兑水浇施或撒在两株空间。有劳力的再砍些鲜嫩柴草摆在芋行，以增加有机质，疏松土壤，量多更好。第3次约在4月中、下旬左右培土时，每667平方米用优质三元复合肥30～40kg、尿素20kg、硫钾肥20kg，浇施或撒施芋行空间(撒施不得触及芋秆的基部)。
2.4培土与灌水：4月中、下旬开始培土，垄高以35～40cm为宜，垄背表面的土要压紧，以土不滑为准，芋沟要沟沟相通，便于排灌。培土后芋田灌水，在阴天多的情况下，可再过3～5天后灌水，最好是在下过中小雨，芋垄土固定后再灌水。沟水保持25～30cm，以适应芋迅速生长的需要。有条件的砍柴禾覆盖芋垄更佳。芋田沟水约在6月末、芋上市前7天左右排掉，芋分批上市，分批排水，以防遭旱而影响产量，到立秋前1周开始，可将芋田沟水排掉，以免影响品质。
2.5控徒长与除去抽生鞭秆：当主芋禾秆长高到1.5m时，用药控徒长，每背桶水加杭州、宜兴产的多效唑(20g/包)1包，或比久(10g/包)2包喷雾。除去芋抽生鞭秆，一般在培土半个月左右进行，结合在芋田除草时，用草甘膦加杀草丹(或丁草胺)混合在芋垄表面喷雾，杀草丹能抑制鞭秆的抽生，每背桶水加草甘膦150mL、杀草丹50～80mL。
3合理安排收获
黄香芋收获期特长，从6月下旬前后开始，直至翌年2～3月均可收获上市。所谓合理安排，一是要按上市量随收随销，二是如不种植转茬作物，就将黄香芋留在田里，让其继续生长，不要将其收藏在家。延迟收获既能提高品质，又能增加产量，既省工又保鲜。
1修剪
(1)修剪时期。每年6月进行修剪、摘心，重新抽生的花蕾坐果后在11-12月成熟采收;8-9月修剪、摘心后抽生的花蕾坐果后在2-4月成熟采收。即夏季修剪后萌芽抽梢至果实成熟约需6个月，秋季修剪后萌芽抽梢至果实成熟约需7个月。果农可根据本地果实的供销情况进行灵活调节。珍珠番石榴在一年中有不断成花、开花、坐果的特性，只要栽培措施得当，修剪后重新抽生的枝条成花的比率在90％以上，不必担心产量问题。
(2)修剪方法。在6月份进行。如春季已进行1次重修剪，此次为轻度修剪即可，以保持较大的树冠供反季节开花结果。首先疏剪内膛枝、过密枝、弱枝，短截徒长的强枝，其次对长20~30厘米的新梢进行摘心，最后摘除树上所有的花、果。如春季没有进行重剪的果园，此次可进行重剪。首先疏去过密、交叉、过于下垂的枝条;其次对直径2厘米以上的粗枝进行重剪，降低树冠高度至2.0米以内，便于疏果、套袋等操作;最后短截强枝、长枝，使树冠保持相对整齐。重剪后会更新树冠，当新梢长至10厘米长时疏去过密和分枝角度不合理的枝梢，长至20~30厘米时进行摘心，有花的枝条则在花后抽2~3对叶时摘心。修剪时最好把树上现有的花果全部摘除，反季节的产量会更高。有些果农舍不得摘除所有花果，仍留一部分，则会影响反季节的产量。
2肥水供应
(1)施肥。修剪前后施1次重肥，以有机肥为主，配施化肥。年产50千克果实的树，挖穴施入花生饼2.5千克，挪威复合肥(氮磷钾各占15％)500克，氯化钾250克，尿素250克。或施入半干鸡粪10千克，化肥同上。9月份、隔年2月份再分别施1次壮果肥，施入挪威复合肥1千克，氯化钾250克。其他施肥视生长情况而定。
(2)水分管理。抽梢期、开花期、果实生长期保持土壤湿润，此期如发生干旱应及时灌水。
促花期要控水，有利于花芽分化，提高抽花率，使果实成熟期相对集中。一般在摘心前控水7天，摘心后再控水10天。此期如遇雨天应及时排水。
3花果管理
进行反季节修剪后，果实成熟有相对的集中期，石榴树环剥应注意的六点果农可根据需要对坐果的枝条数量进行控制。要在当年的11月至翌年4月全程采收果实，则应从6月修剪后对花果量进行合理的安排。修剪后到8月会结第一批小果，在套袋时应进行疏果，留约50％的枝条坐果，其他枝条进行疏果、摘心，促发下一批花果。
4病虫害防治
珍珠番石榴反季节生产中发生的病虫害，主要有番石榴炭疽病、煤烟病、根结线虫病、介壳虫、橘小实蝇、蚜虫、金龟子、蛾等，进行常规防治即可。最令果农头痛的是堆蜡粉蚧，因其危害初期常隐藏在小果的果脐中，果农在进行果实套袋时很难发现，或者知道有虫因药剂触杀不到而防效不佳。现介绍一种防效较好且安全的方法，可用10％啶虫脒水分散剂2500倍加25％扑虱灵可湿性粉剂1500倍(或40.7％乐斯本1000倍)溶液，在发生此虫或套袋前进行喷雾，重点喷小果。
5防寒保果与冻后复产
潮汕地区的番石榴果园每年大多数都遭遇霜冻、寒害，有些年份还很严重。因反季节生产，冬、春季树上挂果多，受冻造成损失较大。
(1)防寒技术
本地的霜冻、寒害天气一般发生在每年冬至前一周至大寒期间，此时期应密切注意天气预报，及时做好防寒措施。
进行反季节生产的果园，在秋季修剪促梢时重施有机肥，增加树体养分积累，提高其自身的抗寒能力。
寒流到来之前果园灌水或淋水，树盘覆盖杂草，接近成熟的果实及时采收。
预报有霜冻的夜晚，果园进行熏烟。每亩布点3~4个。
建议用75％遮光网遮盖防寒，此法效果好。操作时先有目的在每株树的不同方向留几个高出树冠的枝条，霜冻前把遮光网绑在这些枝条上盖住树冠即可。操作简单，一个劳力就能胜任。因遮光网可多年重复使用，成本也不高。
(2)冻后复产措施。如果园受冻，要及时采取措施，尽早恢复树势，减少损失。
①修剪。番石榴受冻后，不宜立即修剪，以避免后续霜冻天气的二次伤害，待2月中旬气温回升后及时进行修剪。结合降低树冠高度和复壮树势，对树体进行一次重修剪。回缩直立大枝，短截受冻的枝条，剪口在冻伤部位以下3~4厘米处(看新芽萌发的部位);最后疏剪弱枝、内膛枝、过密枝。剪下的枝叶应集中处理。修剪后20天左右，树体重新萌发出大量新梢，此时应进行抹梢定梢，每条枝留2~3条健壮的新梢。
②灌水。开春后如遇干旱天气，果园应进行灌水，促进根系吸收水分、养分，使树体正常萌芽抽梢。
③施肥。天气回暖后要施肥。挖穴埋施最好在灌水后或雨后进行，3年生年产50千克果实的树，可施入复合肥250克加尿素250克。撒施要看准天气，最好在雨前进行，施肥量应相对减少。淋施则应在晴天进行，可用稀薄粪水加化肥多次施用。叶面肥可用0.2％尿素加0.3％磷酸二氢钾水溶液多次喷施，易被叶片吸收，使树势较快恢复。
④喷药防病虫。可结合叶面肥同时进行。修剪后用300倍50％硫磺悬浮剂加600倍70％甲基托布津喷雾，预防病害发生。往年较多发生蚜虫、介壳虫、蓟马为危的果园，可混入啶虫脒、扑虱灵等杀虫剂，一并进行清园杀虫。
胡萝卜冬季上市普遍，反季节栽种，夏天上市弥补了淡季的空缺。反季节栽种中有些问题需解决好，才能达到高产的目标。
一、品种选择。对比实践表明，反季节胡萝卜品种应该选择不易抽苔，顶盖小，缨长势弱，根呈圆柱状，芯柱与柱外肉质部同样颜色，同样硬度，表皮光滑，侧根极少，色泽浓艳的品种。这类品种上市易售出商品性好，亩产量高达万斤，经济效益好。
二、栽培地块的选择更多绿色尽在植物59网
1、选择无菌地块。反季节胡萝卜栽培地块宜选择前茬没有种植过白菜、萝卜、青苤蓝等蔬菜的地块，否则易使胡萝卜染病。
2、选用沙质土地块。这类地块酸度小，土质疏松，胡萝卜肉质根易膨大，侧根少，表皮色泽浓艳。
3、栽培地块不宜低洼。反季节胡萝卜栽培地块应做到旱能浇涝能排，实践发现反季节胡萝卜一个突出的优点是耐旱。如果浇水过多，就会使胡萝卜疯秧，而使肉质根瘦小，或者产生歧根，或者抽苔使根木质化。
三、施足基肥。
反季节胡萝卜一般生长期较短，所以一次性施足全生育期所需肥料为宜。每亩施用3-4立方米农家优质有机细肥，加人粪尿、鸡粪等与尽量多的柴草、50公斤过磷酸钙一起高温发酵，硫酸钾30-40公斤。
四、整地播种。
将全部肥料的1/3撒于地表，然后翻地深25-30厘米，翻地后做垄，确定好垄位即开浅沟，将剩余的2/3的肥料撒入沟里，再刨一遍，使粪土掺和，然后在沟上做垄。培起垄背后踏实、搂平，垄高20厘米，顶部宽35-40厘米，垄沟宽20厘米，在垄上播种。播种时在垄上划3条1厘米深的沟，在沟里点播种，撮距15厘米。点种时用大姆指指甲捏一下五六粒种子为一撮，平沟后浇水，这一水要大，将垄背漫过，待墒情合适的时候挠划地表，形成一层浮土以便保墒。
实践表明，垄栽便于调节土壤干湿度，胡萝卜肉质根易膨大且着色好。
五、出苗后的管理
1、查苗。缺苗处移栽补苗，挖苗时务必不要损伤幼苗主根，损伤主根的幼苗移栽后即使成活也长不成肥大的肉质根，只长出一个鸡蛋大的疙瘩。
2、间苗。间苗宜早不宜晚。苗高1.5-2厘米高时即应间苗，每撮留苗3-5根不拥挤为宜。苗高15厘米时定植。定植的时候拔去小苗弱苗，拔去过于粗壮高大的苗，这样的苗可能会抽苔或者生歧根。拔去过粗叶柄过短叶过小色过浓的老头苗，这样的苗往往会长出一个大顶盖，盖下生出几条歧根。
3、浇水。反季节胡萝卜施足基肥后，浇水则成为高产与否的关键。前面提到反季节胡萝卜一个突出的优点是耐旱，所以它生长过程中浇水必须依墒情而定。定苗后浇一次催苗水，浇后务必(用专用锄15厘米宽)中耕保墒灭草，中耕次数不得少于3次。以后浇水就要看墒情，在胡萝卜植株根部挖2指深，挖出些土，以手攥成团，不松散，即不必急于浇水。反之攥成的土团松散即应浇水，浇水时只浇满垄沟即可，切忌大水漫灌。收刨前15天浇一次水可防止或者减少裂根。
4、防治病害。反季节胡萝卜主要病为软腐病和黑斑病。叶片上出现黄褐色斑点则表明植株可能染上软腐病，病情严重时其茎叶变黄枯萎，肉质根顶盖部首先变软，然后快速向肉质根的下部延伸。黑斑病初发的时候叶子边沿显出深褐色，逐渐发展为黑色，叶脉上出现黑色锈状物，叶子则上卷至枯死。防治方法如下：
⑴采取垄栽的方式可以减轻病害，这一点前面已提到。⑵秋冬晒土，秋作物收获后，将栽培地块翻成大土块，经风吹日晒至春播时再将这土块打碎搂平，这个过程可杀死病菌。
⑶增施钙、镁、锌等肥料(不可施用氮素化肥)。叶面喷洒注射用维生素B12，每亩2盒，3次即可。这样可增强胡萝卜的抵抗力，促进肉质根良好发育。⑷喷洒高锰酸钾水或者菌必清溶液防治黑斑病，喷洒用于注射的氯霉素、庆大霉素、链霉素混合液防治胡萝卜软腐病效果很好。用药量要根据病情来确定，用药次数一般2次即可，间隔5-7天，为达到彻底杀菌的目的还可以再喷一次药，用药量即使大些也不会发生药害。
种好反季节胡萝卜要注意选择好的品种，采取垄栽的方式，施足底肥，在这前提下把好浇水这一关，切莫相信粪大水勤不用问人的说法，一定要依墒情确定浇水时间，严格控制浇水量，把握这一点，反季节胡萝卜夺取较高的产量就大有希望。
青蒜是群众喜爱的蔬菜之-，青蒜反季节栽培指盛夏或初秋播种，特别是6-7月播种，9-10月采收上市，此时上市的青蒜价格高，经济效益好。其栽培管理技术如下。
(1)选种
选用适合本地种植的红皮、蒜头完整、无畸形、无病虫、颗粒饱满、蒜瓣较大、辣香味浓的玉林香蒜或其他优质品种。
(2)整地起畦
选择灌溉条件较好、肥沃的沙壤土田(地)，种植面1犁1耙或2犁3耙，确保泥土疏松、细碎平整，除净杂草，每亩施基肥2500-3000千克，以厩肥为主，将基肥与泥土充分混合(若农家肥较少，可在播种后撒施畦面作盖种肥用)，然后按宽1.2-1.4米起畦，开畦沟宽30-40厘米、深25-30厘米。
(3)种子处理
大蒜发芽适宜温度为15-20摄氏度，超过25摄氏度难以发芽，种子低温处理是反季节青蒜种植成功的关键。
①冷库低温处理大面积生产的大蒜，-般把蒜瓣放在0～4摄氏度的冷库中1个月，然后取出播种，或把种子吊放在阴凉的水井里，也可达到目的。
②冷水浸泡处理没有冷库条件的，可将大蒜种瓣浸泡于冷水中(最好是冷凉的井水)2-3天，浸泡期间要勤换水，之后捞出播种。
(4)播种
于6月下旬-7月上中旬播种，每亩用种量100-125千克。行距14-15厘米，株距7-8厘米，每亩种植5-6万株。开浅沟播种，将蒜瓣背插入土，以微露尖端为宜，然后覆以1-2厘米厚的细土，再用稻草、甘蔗叶等覆盖，并立即浇水保湿(最好是施稀释的沼液)。
反季节青蒜怎样栽培
(5)田间管理
①遮阳6、7月份烈日高温，为了使大蒜生长期间处于较低土温、气温条件及免遭暴雨袭击，必须用遮阳网遮阳。-般采用中小棚覆盖方式，方法是在畦上搭高约1.3米的平棚或拱架，棚上再直接盖上遮阳网，有条件的可进行大棚覆盖，即在塑料膜上加盖遮阳网或大棚架上直接覆盖遮阳网。夏季气温很高，应采取全天盖网，进入9、10月份，天气渐凉，可揭开遮阳网。
②水肥管理播种后和大蒜生长期要经常淋水，保持土壤湿润。追肥以施速效肥为主，第1次追肥于出苗后30-35天进行，每亩可用尿素3.5千克、过磷酸钙10千克对水淋施;隔15天后进行第2次追肥，每亩用尿素4千克、过磷酸钙10千克、硫酸钾1千克对水淋施;第3次追肥于齐苗后65天左右，每亩用尿素4.5千克、过磷酸钙15千克、硫酸钾3千克对水淋施。每次追肥后，应立即向蒜苗洒1次水，并保持覆盖物湿润3-4天。根外施肥视苗情进行，可用浓度0.3％的磷酸二氢钾溶液每隔7天喷1次，连续3次，同时注意勤除杂草。出苗后90天左右，即可采收上市，应收大留小分批多次采收。
③病虫害防治大蒜的虫害较少，主要是蝇蛆。在成虫发生期，可用21％灭杀毙乳油6000倍液，或2.5％溴氰菊酯乳油3000倍液，或20％菊马乳油3000倍液，每隔7天喷1次，连续喷2-3次，也可用90％敌百虫晶体或80％敌百虫可溶性粉剂或40％乐果1000倍液灌根。
大蒜的病害主要有叶枯病、紫斑病、软腐病和锈病。叶枯病用50％万宁可湿性粉剂1500倍喷雾，7-10天1次，连喷2次;紫斑病可用75％百菌清可湿性粉剂500-600倍液喷雾，7-10天1次，连喷2次;软腐病于发生初期用农用链霉素喷洒，7-10天1次，防治1-2次;锈病发病初期可用20％三唑酮乳油2000倍液，或70％代森锰锌可湿性粉制1000倍液加15％三唑酮可湿性粉剂2000倍液喷雾，10-15天喷1次，喷1-2次。
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