有机种植是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂,也不采用基因工程和离子辐射技术,而是遵循自然规律,采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害,以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展。
1、种类适合种植有机蔬菜的肥料种类有:有机肥、堆肥、沤肥、绿肥、矿物源肥料,以及一些厂家生产的允许在有机蔬菜上施用的纯有机肥和生物有机肥。这些肥料在施用过程中,需要注意:用于有机肥堆制的添加微生物必须来自于自然界,而不是基因工程产物;自制有机肥要经过彻底腐熟;堆肥和沤肥必须通过发酵杀灭其中的寄生虫卵和各种病原菌;沼气肥制取时要严格密闭,且有适量水分,发酵最适温为25~40℃,碳氮比调节在30~40;沼渣经无害化处理后方可作农肥:种植绿肥要注意在其鲜嫩时通过耕地切碎并翻入土壤,并在其中进行腐熟分解,或者通过堆肥的方式制肥;矿物源肥料中的重金属含量应符合表1中的限制,施用时要避免各元素之间的相互影响和相互制约以及存在的拮抗关系。
2、施用技术有机蔬菜在种植过程中,要针对不同的蔬菜品种科学施肥,盲目施用有机肥同样可导致蔬菜中亚硝酸盐含量超标等危害。例如,在地蛆发生严重地区,施用未腐熟有机肥可加重地蛆危害;鸡粪养分含量高,尿酸多,施用量不宜超过3kg/m2,否则,会引起烧苗;堆肥的施用量一般为15~30t;沤肥的施用量为2.3x104kg/hm2;豆科绿肥作物按鲜植物体3375kg/hm2计算,则含有机质225kg,氮素67.5~135kg/hm2,固氮量45~90kg/hm2,相当于225~450kg/hm2硫酸铵。一般可根据肥料养分含量与释放比例、蔬菜营养需求和产出确定施肥量。
番茄全生育期每亩施肥量为农家肥3000-3500kg(或商品有机肥400-450kg),氮肥(N)17-20kg、磷肥(P2O5)6-8kg、钾肥(K2O)11-14kg。有机肥做基肥,氮、钾肥分基肥和追肥施用,磷肥全部作基肥,化肥和农家肥(或商品有机肥)混合施用。
1.基肥
基肥施用农家肥每亩3000-3500kg(或商品有机肥400-450kg),尿素5-6kg、磷酸二铵13-17kg、硫酸钾7-8kg。
2.追肥
第一穗果膨大期追肥:第一穗果开始膨大时,根系吸收养分能力旺盛,此时养分供应十分重要,追肥可以供给果实迅速膨大所需要的养分,是番茄一生中重点追肥期。一般亩施尿素8-9kg,硫酸钾5-6kg。
第二穗果膨大期追肥:进入果实旺长期后,需肥量较多,如果供肥不足,会造成植株早衰,果实发育不饱满,果肉薄,品质差,追肥可以达到壮秧、防早衰、促进果实膨大和提高果实品质的目的。一般亩施尿素11-13kg、硫酸钾6-8kg。第三穗果膨大期追肥:一般可亩施尿素8-9kg、硫酸钾5-6kg。
3.根外追肥
第一穗果至第三穗果膨大期,叶面喷施0.3-0.5%的尿素和磷酸二氢钾。缺钙时可叶面喷施0.5%的硝酸钙水溶液。土壤微量元素供应不足时,可以叶面喷施微量元素水溶肥料2-3次。设施栽培增施二氧化碳气肥,是增加光合强度、提高产量的有效措施。
滴灌技术,是通过滴头将肥液以较小流量均匀输送到作物根区的一种农业技术,具有节水省肥、节药省工、优质高效等优点。现把番茄滴灌施肥技术要点介绍如下,供参考。
一、滴灌施肥装置
棚室番茄每垄铺设1~2条滴灌管,滴头朝上,滴头间距约30厘米。前端安装压差式施肥罐或文丘里施肥器以及网式过滤器。
二、滴灌施肥方案
滴灌施肥坚持少量多次原则。定植后及时滴灌1次透水,水量20~25立方米/亩,以利缓苗。苗期和开花期不灌水或滴灌1~2次,每次灌水6~10立方米/亩,每次加肥3~5公斤/亩。果实膨大期至采收期每隔5~10天滴灌1次,每次灌水6~12立方米/亩,每次加肥4~6公斤/亩;视番茄长势,可隔水加肥一次。拉秧前10~15天停止滴灌施肥。
三、滴灌施肥操作
1.肥料选择。滴灌肥要求常温下溶于水,与其他肥料混合不产生沉淀,对滴灌系统腐蚀性较小。滴灌肥一般分自制肥和专用肥,自制肥可用尿素、硝酸钾、硝酸铵、磷酸二氢钾、白色粉状氯化钾等。建议使用滴灌专用肥,要求养分含量要高,含有中微量元素。氮、磷、钾比例前期约为1.2:0.7:1.1,中期约1.1:0.5:1.4,后期约1:0.3:1.7。
2.施肥操作。先将肥料溶于水,充分搅拌后静置一段时间,然后将过滤后的肥液倒入施肥罐(桶)。一般在灌水20~30分钟后进行加肥,压差式施肥法加肥时间一般40~60分钟,防止施肥不均或不足。
3.系统维护。每次施肥结束后继续滴灌20~30分钟,以冲洗管道。系统运行一个生长季后,应打开过滤器下部的排污阀放污,清洗过滤网。滴灌施肥3~5次后,要将滴灌管(带)末端打开进行冲洗。
利用优秀的灌溉技术提高对施肥的利用率,增减少成本、增加效益。
番茄的青皮果是筋腐果的一种,导致番茄青皮果的病因有多种,其中最重要的是施肥不平衡,氮高钾低造成的,过量的施用氮素化肥,钾素相对过少是造成番茄青皮果的主要原因。番茄进入结果盛期以后,遇到不良天气(气温低、光照弱),或者施肥不合理(偏施氮肥),也很容易引发青皮果。可采取以下措施预防:
增施有机肥,采用配方施肥技术,不宜多用铵肥,以调整土壤中氮、磷、钾的比例,促进植株对钾的吸收和利用。这是防止番茄青皮果的最重要的措施。
延长蔬菜的见光时间。果实进入转色期时,要清除转色果穗的下部叶片和附近叶片,增加光照可减少青皮果的发生。
壮根养根,增强植株抗性。叶面使用含多种元素(硼、钙、镁、铁、锌)的叶面肥,其中以氨基酸型为宜,促使叶片黑绿,增强光合作用,增加硼、钙元素的吸收量,可以减少青皮、裂果等。
要严格控好温度,白天温度应控制在25℃~30℃,夜温保持在14℃~16℃,昼夜温差不要超过15℃。
平衡植株坐果数量,不能坐果过多或者坐果结位过低。
控制点花激素浓度,不能过高,用点花药点花后应及时补充肥料。
对于已经发生青皮果的棚室可以喷洒高钾叶面肥、甲壳素等缓解症状。(贾友江)
一、要施优质有机肥充足的有机肥,能不断供给蔬菜整个生育期所需的养分,有利于蔬菜品质的提高。农作物秸秆和畜禽粪便是沤制有机肥的上等原料。农作物秸秆粉碎后加入速腐剂,堆垛,表面用泥封平,使发酵温度维持在25℃~45℃,一般25天左右即可沤制成肥。也可提前用EM原露堆肥发酵,每立方米粪肥用EM原露1公斤加0.5公斤红糖对水20公斤,搅匀后静置30分钟,再喷洒在半干的粪肥中,翻堆后用农膜包严发酵,温度以不超过45℃为宜。每亩日光温室蔬菜可深施充分腐熟的有机肥16-20立方米,分两次施入(第一次施入2/3,第二次施入1/3),施后浇透水1次,以防止肥害烧根。3年以上的蔬菜田,当土壤pH值小于6时,每亩分两次施入80公斤石灰粉,浇水中和土壤;当土壤pH值大于7时,每亩分两次施入50公斤石膏粉,浇水中和土壤。更多绿色尽在植物59网
二、要增施微肥蔬菜施用微肥,可使蔬菜优质高产,但微肥施用量要适当,施用量过大会对蔬菜产生危害。酸性微肥如硫酸亚铁每亩用量不能超过3.5公斤,硫酸锰每亩用量不能超过2公斤;碱性微肥如硫酸铜每亩用量不能超过2公斤,硼砂每亩用量不能超过1.25公斤,硫酸锌每亩用量不能超过1.25公斤;中性微肥如硫酸镁每亩施0.5公斤即可。
三、要慎化肥硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜。因为硝态氮肥会使蔬菜中的硝酸盐含量增加,硝酸盐在人体中容易被还原成亚硝酸盐,对人体危害较大。叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥,因为蔬菜叶面喷施氮肥后,其铵离子与空气接触后,易转化为酸根离子,被叶片吸收,加上叶菜类蔬菜生育期短,很容易使硝酸盐积累在叶内,人们食用后容易引起食物中毒。氯化铵、氯化钾等含氯化肥不宜施用于番茄、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、红薯、山药、球茎茴香等。因为含氯化肥在土壤中分解后,铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收,浓度达到一定程度时会对蔬菜根系产生危害,严重时会造成蔬菜死亡。
番茄
定植期施足底肥番茄秧苗移栽前每亩施足量优质农家肥,同时施入尿素10公斤、磷酸铵10公斤、过磷酸钙40~50公斤,或者亩施足量优质土杂肥、硫酸钾三元复合肥25~50公斤、尿素10公斤,同时配合喷施新高脂膜提高肥效。
壮秧期施肥番茄幼苗长至5~6片叶时,如叶色变淡叶面可喷施新高脂膜,使枝叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强。常用的肥料有300倍尿素溶液、300倍磷酸二氢钾溶液、0.1%~0.3%硫酸钾复合肥溶液。在壮秧期每隔10天左右喷施1次。另外,叶面喷新高脂膜可与防治病虫结合进行。
结果期适时追肥第一果的直径长至1.5~2.5厘米时追肥浇水,一般每亩用硝酸铵15~20公斤、过磷酸钙20~30公斤,或者用尿素5公斤、硫酸钾复合肥10~20公斤,地面撒施后水冲施入。第二和第三果长到直径3厘米大小时,分别进行第二和第三次施肥浇水,每亩用尿素10公斤、硫酸钾复合肥15~20公斤,方法同第一次。在花期、幼果期、果实膨大期,可结合喷菜果壮蒂灵,使果类蔬菜增强花粉受精质量,循环坐果率强,促进果实发育,无畸形、整齐度好、品质提高、使菜果连连丰产。
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