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在保护鸟类的前提下防止或减轻鸟类在葡萄园的活动是防御葡萄园鸟害最根本的措施。当前，适合葡萄园采用的防鸟措施有：
果穗套袋。果穗套袋是最简便的防鸟害方法，同时也防病虫、农药、尘埃等对果穗的影响。但灰喜鹊、乌鸦等体型较大的鸟类，常能啄破纸袋啄食葡萄，因此一定要用质量好，坚韧性强的纸袋。在鸟类较多的地区可用尼龙丝网袋进行套袋，这样不仅可以防止鸟害，而且不影响果实上色。
架设防鸟网。防鸟网既适用于大面积的葡萄园，也适用于面积小的葡萄园或庭院葡萄，其方法是先在葡萄架面上0.75~1.0米处增设由8号~10号铁丝纵横成网的支持网架，网架上铺设用尼龙丝制作的专用防鸟网，网架的周边垂下地面并用土压实，以防鸟类从旁边飞入。由于大部分鸟类对暗色分辨不清，因此应尽量采用白色尼龙网，不宜用黑色或绿色的尼龙网。在冰雹频发的地区，调整网格大小，将防雹网与防鸟网结合设置，是一个事半功倍的好措施。
增设隔离网。对晾葡萄干的晾房进出口及通风口、换气孔上事先设置适当规格的铁丝网、尼龙网，以防止鸟类的进入。
改进栽培方式。在鸟害常发区，适当多保留叶片，遮盖果穗，并注意果园周围卫生状况，也能明显减轻鸟害的发生。
编辑推荐
2001年7月，山东胶东半岛遇到十年不见的涝灾，连续降雨20余天，降雨量近700毫米，此时正值高温，致葡萄大面积发生病害。黑痘病、白腐病、炭疽病，特别是霜霉病，危害严重，落叶、烂枝、烂果乃至枯死，许多葡萄园绝产半绝产。
莱州市葡萄研究所承担着市科委的科研攻关项目，肩负着为果农示范品种，示范技术的社会责任，在葡萄管理上十分注重。往年积累了一些雨季葡萄防病治的经验。2001年7月，见天久雨不晴，便由技术所长单平负责全力抓好葡萄病害的防治工作，采取了一些措施，效果甚好。30亩高档葡萄示范园基本没有感病，欧亚种、欧美杂种、美州种等都枝叶繁茂，来参观、学习果农无不称奇。实际并无奇处，不过是采取了七项措施。
一、以防为主，及时喷药。
这一概念，一般果农都懂，但在实际操作中，往往做得不到位，或者看天等雨，或者忙于别的活，延误了喷药最佳时间，葡萄最易感病。应该对药物残效期17天～21天的药物，每15天喷一次药。若中间降雨，视雨量大小，酌情缩短下次喷药天数。若喷药后即遇大雨，则天晴后重喷一遍。若相邻两种药分别为碱性或酸性，则严格注意间隔时间，防止两种药酸、碱中和。切忌延误喷药时间。
二、见病初发，及时治疗。
阴雨连绵，高温多湿，最易感病，要每天到葡萄园中全面观察一次。见病初发，即行对症喷药。比如霜霉病，几乎年年不同程度发生，在胶东半岛，多发季节是在立秋前10天左右，在昼夜温差10℃以上时，最易感病，此时要全面、细致观察。见园中个别处，哪怕是一株葡萄上发现霜霉病，即行喷药。常用药是70％的科搏600倍液、80％的乙磷铝300倍液或1：0.7：180倍波尔多液。
三、以波尔多液为主，适配别药。
积多年经验及若干果农反应，波尔多液是既经济又保险的防病良药，而且其展着力也比较强。在对葡萄防病过程中，以波尔多液为主线，适配别药，防病效果甚好，可于花前喷一次1：0.5：240倍液，花后喷一次1：0.7：220倍液，葡萄膨大期时喷一次1：0.7：200倍液，葡萄采收后喷一次1：1：180倍液，秋季喷1次～2次1：1：160倍液。中间若发生白腐、炭疽等病，则对症喷药。这些药多为酸性，与波尔多液严格限制间隔时间。
四、适加肥量，以壮树势，提高抗性。
多雨季节，会造成肥力流失，使树势削弱，降低抗性。因此，多雨季节应据地块肥力流失情况和葡萄长势，适加肥量，要以少吃多餐的方法，将肥少施、勤施。特别是重砂壤土地块。
根外追肥，事半功倍。一般结合喷药进行，特别需要的，单独喷施。在喷波尔多液时，加0.5％尿素。在喷酸性药时，加0.5％尿素和0.3％磷酸二氢钾，也可以喷质量靠得住的叶面肥。但对新肥必须先试后再大面积用。
五、及时松土，增加土壤通透性。
多雨季节，特别大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，土壤透气不良，致葡萄根系缺氧，树势削弱，抗性降低，容易得病。因此，要在汛期前对土壤较深地中耕一次。雨季要抓紧雨天间隙，对葡萄园中耕，以增加土壤的通透性。
六、清理副梢，以利通风透光。
多雨季节，葡萄最易徒长，且副梢发生率甚高。要对葡萄及时摘心，及时抹去副梢。同时，对新梢过多的植株，要酌情清除一部分，这样有利通风透光，提高抗逆性。
七、适时清园，遏制病源传播。
如果葡萄园中发生了病害，此时雨多、水多，高温多湿，病源最易传播。因此，要随时清园。将园中感病的病叶、病枝、病果清除出园，深埋或焚烧。同时，及时清除园中杂草，在剪除病枝、病果时，要经常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。
一、锯末防寒法将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上1～2层草帘或麻袋片，随后覆盖15～20厘米厚的锯末，拍实后再覆盖一层塑料薄膜，膜四周用土压实。锯末和塑料薄膜易获得，而且材料可以连续使用3年。
二、冻冰法将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓放置在地面，10月中下旬在枝蔓上覆盖草袋片，覆土5～8厘米，在土上再盖一层草袋片。当11～12月份气温降低时，连续往覆盖物上浇两次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。
三、沙膜叶秸四层防寒法先在枝蔓上盖沙20厘米厚，在沙上覆盖一层地膜，在地膜上铺一层10厘米左右厚的玉米叶，叶上顺压60厘米玉米秸，达到沙养蔓，膜保湿，叶加密，秸秆保暖的效果。其中前三层覆盖应在10月中下旬进行。后一层应在上冻后进行。
四、埋主冻枝防寒法
在院内挖一条沟，将挖出的土埋在葡萄主干附近，防止根部受冻。把枝蔓捆绑后放在挖土后的沟内，当气温降至0C以下时，在沟内放满水，使之结冰。这样枝蔓被冰包在里面，能够安全越冬。沟内水既是封冻水又是春季萌芽水。这种方法在庭院内使用效果也很好。
五、空心防寒法在沟内用砖和土坯搭成槽型，把冬剪后的枝蔓捆好放在中间，上面用木杆搭棚，放上秫秸和草袋子，覆盖20～30厘米;然后再覆盖树叶或柴草50厘米，顺地面留几个通风气孔，可随时测温通气;在0℃时封闭，待次年清明时打开。
六、塑料薄膜防寒法
随着防寒技术的不断改进，近几年又出现了用塑料薄膜覆盖的防寒方法，对于独龙蔓树形，也需要将葡萄枝蔓盘起来，翘起的枝杈都要放平，以免扎破塑料薄膜。盘好放平后，用土稍压，然后用1.4米宽0.07毫米的黑塑料薄膜覆盖，膜的四周用土压实就可以了。这种防寒方法用工量少，劳动强度相对较低，而且因为防寒塑料薄膜可以重复利用，所以成本也不会增加。
七、综合栽培越冬法
在葡萄生长管理过程中，适量施用氮肥，足量施用磷、钾肥，严禁生长后期施氮肥造成徒长，这样有利于花芽分化，芽子饱满，枝蔓充实。冬季适度轻剪，早春发芽再复剪。浇透越冬水，使土温保持恒定，严禁生长后期大量浇水，造成徒长。周年抓好病虫害管理，减少病虫危害，增加枝干的积累量。这些措施的综合运用，可确保葡萄安全越冬。
萄大小粒，所谓的大粒指正常粒，小粒指小于正常粒，像花生或黄豆粒大小，小粒里一般无种子，而且先着色，如果葡萄出现大小粒情况，则其产品价值会大大降低。
葡萄大小粒的表现，一般成片发生。
大大小小的葡萄粒。
产生大小粒有以下几种情况：
不少葡萄种植者都困惑于大小粒现象。葡萄大小粒现象原因很多，表现也不是很一样，要根据果园的情况，对症处理才能解决。大小粒主要有以下几种情况：
1、品种原因：
个别品种如巨峰、维多利亚、京亚等品种，天生的授粉不良，当然大小粒多。这种大小粒，一般小粒的种子数量少或没有种子。
措施：可以更换品种或作无核化处理，处理后所有的果粒，都没有种子，在膨大后，果粒大小就均匀一致了。
2、缺硼：
葡萄缺硼，导致花粉管延长困难，胚珠难以受精，不能形成种子。缺硼引起的大小粒，一般小粒果没有种子或仅有一粒种子，花帽不易掉，坐果少，严重缺硼的果园，还可以见叶片有西瓜皮样花叶或对太阳照有花斑，生长迟缓，新梢生长慢。
办法：缺硼的葡萄最好在采果后叶片喷施硼1500倍液，严重缺硼的果园，可以间隔10天连用两次或施硼200～500克，或者在葡萄花序分离期，叶片喷硼1500～2000倍液1～2次。
3、缺锌：
葡萄缺锌，生长素合成不足，生长迟缓，坐果少，花帽不易掉，大小粒。缺锌引起的大小粒，成熟时，大粒和小粒的果实都可以正常上色，而且有些小粒的果实内也可能有种子。
办法：缺锌的果园，可以在采果后至落叶前15天叶面喷施锌肥，也可以在开花前后叶面喷施2～3次锌。
4、花期不良天气：
花期的低温阴雨天气或高温干旱天气，都可以致授粉不良，坐果少，大小粒。天气因素形成的大小粒，在田间能看到哑铃型的果穗。低温阴雨在南方地区比较多见;在北方，很多果农担心坐果不好，开花前不敢浇水，一旦遇上高温天气，就会出现大量落果现象。
办法：低温阴雨是没有办法可以改变的，高温干旱可以通过在开花前适当浇水来缓解。一旦已经形成大小粒，可以考虑去掉第一茬果，留二茬果。如果本地天气经年不利于授粉坐果的话，可以考虑实行无核化栽培。
5、激素施用不当：
激素施用不当一般分几个时期，第一个时期是有些品种拉长花序时，施用赤霉酸过晚，影响了授粉，果粒像火柴头那么大，到成熟都不会掉;第二个时期是花期，有不少果园，在花期用控制生长的坐果药，施用不当造成授粉不良，果粒小，串紧，果粒不会正常膨大，有些还表现穗轴加粗等;第三个时期是谢花后，很多果农应用膨大剂类过早，造成种子败育，有种皮，黑色的，是空壳，这种果粒明显小于正常果粒。
办法：上述情况，在不能很好掌握激素施用时，尽可能不用或少用激素。
6、旺长：
旺长造成的大小粒表现为枝条粗壮，节较长，有些还表现花序扭曲，花蕾发育不正常等，大粒有种子，特别大，小粒很小，而且坐果少。旺长造成的大小粒，与上年该枝条长势过旺有关，上年旺长，造成花芽分化不良，而当年旺长的枝条，到下年也同样会出现大小粒现象。
办法：对旺长的果园，首先是控制氮肥的施用，少浇水，控制土壤偏旱。对旺长枝条，提前弓条，早摘心，拧枝条，或者环割等措施，冬季修剪时，旺长的枝条多留芽。只有当年控制好了，下年才会没有大小粒。
7、长势弱：
有些果园，发芽后树黄，果穗也是黄的，坐果少，大小粒，有些到下年还是黄的，同样是大小粒。这种果园往往是上年产量过高、受肥害、后期田间积水、冬春季大量伤根、霜霉病致落叶过早等造成。
办法：发芽后黄化的果园，根系已经很弱，不易施肥和浇水，应叶面喷施锌＋尿素400倍液＋磷酸二氢钾800倍液，间隔2天1次，连续用3～5次，首先是叶片恢复营养，才能促进根系生长，松土透气，提高地温才有利于根系生长。如果大肥大水，土壤温度低，反而不会抑制根系的生长和吸收，树上部分会表现更黄。
8、产量过高：
产量过高的果园，大小粒表现为成熟期，大粒先上色，先红，小粒是绿色的，花串。这种往往是留果过多，枝条过密，有效叶片不足造成的。
办法：合理的产量和枝条密度，做好田间管理，枝条摆布合理，科学合理的肥水管理都可以避免这种情况发生。
9、病毒病感染或树势退化：
对于个别四倍体品种如巨峰等，很容易出现树势退化，或者受病毒病危害的葡萄，树势衰弱，果穗营养不足。这种葡萄，多表现为在只有很少的树这样，田间一两棵树或三五棵树，一样的施肥和浇水，结果少，大小粒，而且是连年这样。
办法：对这种树，没有保留的价值，可以去掉重栽，或者压枝条。
综上所述，大小粒原因很多，症状表现也不一样，要根据各果园的情况，对症解决，而不是盲目学别人的处理方式。
一、导致巨峰葡萄裂果的主要原因
巨峰葡萄裂果多发生在即将收获的时期。巨峰葡萄果实抗膨压能力差，且对乙烯敏感，而接近成熟时果实内乙烯含量高，因此果实容易形成裂果;果实生长前期干旱少雨，果实成熟时又遇多雨或者连阴雨，以及这样的天气过后急剧高温干燥，都很容易发生裂果;树势弱，但是留果量大，果实过于紧密，也易导致落果严重;施用氮肥较多;黏土地上的葡萄易涝易旱，急剧的外界环境变化易导致落果;沿袭传统的修剪方法，摘心导致留取的叶片少，使树体调节水分的能力降低，遇雨容易引起裂果;施用乙烯利催熟易裂果，其中施用量大且早的裂果严重。
二、裂果防治措施
1.在果实生长前期和中期，注意多喷水或灌水，这样，次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界膨压;对果穗及附近叶片，喷施蔡乙酸15毫克/千克加脱落酸100毫克/千克，可以起到增大果实膨压和膨大果实及延长叶片寿命的作用。生长后期尽量不用或延迟施用乙烯利催熟。
2.葡萄园覆盖地膜，可防止根系积聚过多雨水，抑制地表水分蒸发，减少土壤水分变化。干旱时，覆盖地膜与灌水结合能有效防止葡萄裂果。
3.巨峰葡萄结果量过大，会造成果实着色不良，裂果增多，因此要注重调整结果量，因树定产，减少裂果。
4.施入氮肥要适量，增施磷、钾肥，多施有机肥，黏重的土壤还应增加钙肥施用量。
5.改变传统的摘心法，多留叶片。果穗以上副梢全部留2片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。达到每果枝正常叶片2526片以上，增强树体调节水分的功能。
6.在裂果初期喷施萘乙酸20毫克/千克加脱落酸100毫克/千克两次，能抑制植株体内乙烯的活性，可以较好地预防因施用乙烯利造成的裂果。
葡萄在采收后，叶片的同化作用仍在继续，营养物质开始从叶片向多年生枝蔓和根系中积累。葡萄采收后到落叶休眠之前，是容易被忽视的一个关键管理期，如果忽视后期树体的管理，将会导致当年生枝条成熟不良、秋季发根受到抑制、叶片过早损伤、光合作用降低、树体贮藏营养亏缺，从而使来年早春养分缺乏，发芽晚而不整齐，甚至导致花序退化，开花结果减少，影响来年葡萄的产量及质量。此期虽没有较复杂的技术措施，但必须认真对待。
一、保护秋叶
葡萄采收后应保护叶片，增强叶片的光合能力对增加树体贮藏养分有重要作用。大连地区经常在9~10月出现干旱天气，干旱常引起叶片过早地黄化和脱落，尤以巨峰群品种表现敏感，因此，应在采收后结合施肥对葡萄较一次透水。
另外，个别极其干旱的年份，容易爆发白粉病和螨虫、红蜘蛛、叶蝉等，还应适当进行化学防控。
二、及时清园
清除园内杂草，将果园的枯枝落叶及修剪下来的枝叶，以及采果后丢弃在园内的病果、病穗、病叶和病枝，集中到园外深埋或烧毁，以消灭病虫源。
三、及时修剪
在做好夏剪的基础上，继续进行摘心、打叉、除卷须、抹除副梢、和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。改善通风透光条件，以利来年结果。
四、撤除覆盖物、中耕松土
有地膜或地布覆盖的葡萄园土壤透气性差，采果前没有撤除覆盖的应在采果后及时撤除，并进行适度深翻、增加园内土壤透气性及保水保肥能力，促进新根生长。本次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深20cm左右，靠近树干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。
五、增补施肥
葡萄树体结果后消耗了大量养分，采果后要注意及时增施补肥，恢复树势和增强叶片的光合能力，俗称“月子肥”，本次施肥宜早不宜晚，应在采收后立即进行。每亩穴施N、P、K均衡型复合肥10kg，并及时浇水。
六、秋施基肥
果实采收后恰是葡萄根系的第二次生长高峰期，应尽早施入基肥，秋季较高的气温和土温，有利于基肥的分解利用，延长叶片功能期。施入基肥时间以9月中下旬为宜。基肥以有机肥为主，羊粪、猪粪、牛粪最佳，蛋鸡粪也可，配施缓释钙镁磷肥，每亩施有机肥3000～5000kg、钙镁磷肥50kg，在葡萄栽植行一侧，距植株40～60厘米处挖深和宽各30～40厘米的条状沟，所有肥料充分拌匀后施入沟内，用土覆盖，然后浇大水。
总之，以保护叶片、补充肥料为中心的果实采后管理对确保葡萄连年优质丰产有十分重要的意义，需要引起生产上的足够重视。
常用的嫁接育苗方法有：
嫁接扦插繁殖：繁殖嫁接苗木时，用贝达、北醇、龙眼、巨峰等易扦插生根的品种做砧木插条，而用其他优良品种为接穗。做接穗的枝条应生长充实、成熟良好。接穗剪一芽，芽上端留1.5厘米，下端46厘米;砧木插条长2025厘米。
如果砧木与接穗粗度大致相同时，多采用舌接法;如果砧木粗于接穗，多用切接法。舌接时将接穗基部削成马耳形斜面，斜面长约3厘米，先在斜面1/3处向下切入一刀(忌垂直切入)深1.52.0厘米，然后再从削面顶端向下斜切，从而形成双舌形切面，砧木也同上一样切削，然后将两者削面插合在一起。舌接法砧木与接穗结合很紧密，嫁接后只需简单绑扎即可。
劈接法是将接穗下端双面削成楔形，斜面长35厘米，砧木插条上端平剪后从中央纵切一刀，切口深35厘米，然后将接穗插入砧木切缝中，对准形成层，用塑料薄膜或线、绳绑扎。
嫁接操作可在室内进行。嫁接后为了使嫁接口很快愈合，必须加温进行促进愈合处理。加温的方法与前述催根方法相同。一般经过1520天接口即可愈合，同时砧木插条下部开始形成新根。为了促进砧木插条较快发根，可用50100毫克/千克(ppm)萘乙酸浸泡砧木插条基部1224小时，或用300毫克/千克(ppm)高浓度药液浸蘸，然后再进行催根处理。嫁接时间一般在露地扦插前25天左右，催根后即可露地扦插或温室扦插。扦插时接口与畦面相平，扦插后注意保持土壤湿润。其他管理方法与一般扦插苗管理相同。
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