您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《紫薯馒头要怎么做?原来它的做法这么简单！》，欢迎您参考，希望您喜欢！
紫薯馒头，作为一款即美味又有营养的食物，深受着大人小孩的欢迎。尤其是其中的紫薯，可以防癌抗癌，同时它富含花青素，是抗氧化实力派，更是受到众多人的追捧。那么作为做法简单的紫薯馒头是怎么做的呢?小编今天就带着你一起来学习这款高颜值高营养的美食吧。
紫薯馒头做法先把酵母融进100cc的温水内，确定酵母的活跃性。把180g的去皮紫薯块蒸熟。趁热捣成薯泥，务必要先放凉再用(不然会烫死酵母菌哟!)。把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内，再加入糖， 盐及2大匙的食用油，然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
加入紫薯泥， 用筷子搅拌一会后， 用手揉成团。这是一团粗糙的面团。把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟，至光滑不黏手。把搓揉好的面团滚圆，盖起发酵60～90分钟或至超过双倍大，然后给发酵后的面团放气。
把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆， 盖起让它延续发酵15分钟。分割整形出喜爱的照型了，做照型时手要轻， 别出力揉，不要破坏了面团内的面筋组织， 不然成型馒头会很粗糙，口感也不好。把360g的面团擀开后， 要先涂一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，放置10分钟后切成6份馒头。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做最后发酵20分钟左右至双倍大。
美味的紫薯馒头就此诞生了，其中有些小注意事项，小编也一并为你讲解。
紫薯馒头的注意事项水份不可太多。有的人误解以为水份越多，蒸出来的馒头会越软， 这是不对的。太多水份的面团，作出来的馒头反而会硬韧的，会呈现出面团没有发起来的感觉。水份要刚刚好，面团要挺才行。一般水跟干粉的重量比例是水1：干粉2因为薯块含水，所以这里先用100cc的水，后面搓揉时感觉太干可以再加10-20cc的水。
了解了以上紫薯馒头的做法，清楚了制作过程中的注意事项，相信你已经跃跃欲试，想要一展身手了吧?那么不要犹豫，快快用你新学的知识，去一试身手吧。
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在小编见过的所有人里，可以说没有人可以拒绝紫薯。据小编了解，很多人对紫薯情有独钟，不仅是钟爱特有的颜色，在了解了紫薯的营养价值之后，更是对它爱的无法自拔。日常生活中做美食点心的时候，加点紫薯进去，好看好吃还营养，那么小编今天就给你们带来6种紫薯的做法，让你一周吃的紫薯都不重样!
紫薯简单的六种做法一、紫薯山药糕1、首先紫薯洗净去皮切小块，山药去皮切小段，一起放在蒸锅里蒸熟
2、蒸熟之后乘热把紫薯和山药压泥，加入适量糖和少量橄榄油，然后搓成小块放入模具里压实即可
3、双色糕点就是分两块同时放进模具，也可以分层压进不同的泥
二、紫薯糯米糍1、蒸熟紫薯后剥皮放入碗里加炼乳，捣成泥
2、在另一个碗中放入适量的糯米粉、水和糖粉揉成团，加入少许油后继续揉匀
3、把紫薯泥包入糯米粉团中，搓出圆形
4、大火蒸10分钟，蒸好取出，趁热滚入椰蓉中就完成了
三、紫薯芝麻饼1、先将紫薯洗净，削皮，上锅蒸熟，时间
2、将蒸熟的紫薯压成泥状根据口味酌情放入白糖，糯米粉以及牛奶，家中如果没有糯米粉，也可用面粉代替
3、用手将紫薯泥团成球形，撒上芝麻再用手依次将紫薯球压成紫薯饼
4、放入烤箱，上下火160度烤制15分钟即可。没有烤箱的也可以用电饼铛。
四、紫薯奶羹1、紫薯上锅蒸熟去皮
2、把紫薯放进放料理机或搅拌机中，加适量牛奶打成带少量块状的紫薯泥。注意牛奶要一点点加，不要一次性倒得太多，喜欢甜的打的时候可以淋点蜂蜜进去
3、将紫薯泥取出放入碗中，放入微波炉高火加热1~2分钟
4、如果料理机打好的紫薯奶很稀，转入奶锅小火煮至浓稠状
5、微波炉加热的话1分钟时要停一下看看浓稠度，如果不够稠再继续加热直至浓稠。
五、紫薯椰奶西米露1、先煮西米，直至西米完全透明。如果有西米中间有白点就捞出用冷水冲一下，然后接着煮。煮的时间视西米的量而定。
2、煮西米的同时，将紫薯蒸熟去皮切丁。
3、根据个人口味调整椰浆和纯牛奶的比例，搅拌均匀后加热
4、继续加入西米、紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。
5、最后淋入适量蜂蜜拌匀即可。
六、紫薯苦瓜圈1、紫薯去皮切块，苦瓜洗净
2、紫薯块放在碗里撒一点水，微波炉高火加热3分钟。
3、把熟了的紫薯块按碎，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥
4、苦瓜洗净，拦腰切断，去掉苦瓜瓤
5、锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
6、往苦瓜里填满紫薯泥，压实切片装盘即可。
怎么样，看到这么多简单的做法，就算是“手残”的你也不会恐惧进厨房了呢?但是还是会有女孩担心吃紫薯变胖的问题，小编这就来告诉你如何“巧吃紫薯来变瘦”。
怎样吃紫薯才会减肥早上吃紫薯紫薯的作用是通便排毒，而早上是排泄排毒的关键时刻，这个时候吃紫薯可以加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用。
适量吃紫薯紫薯的确热量低、脂肪低，可减肥，而且浑身都是纤维素。但是，吃得太多容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的紫薯更有利于减肥。
现在大家应该不用担心为了减肥吃紫薯吃到吐的结果了吧，每天对着食谱搭配着吃，一定会越吃越瘦的!要不现在就去试试吧!
紫薯不仅味道甜美，而且营养丰富，它富含的花青素被誉为是继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大人体必需营养素，同时它还是一种天然紫色素添加剂。如果我们的传统食品面粉中加入这种天然的色素，想必在增加营养外又多了一份浪漫和柔美。今天小编就带领大家学习如何制作紫薯面粉花卷。
紫薯面粉花卷做法材料准备紫薯面团：紫薯泥80g;面粉200g;酵母3g;白糖15g;水适量(依紫薯泥的水份量调整)
白面团：面粉200g;酵母3g;白糖15g;水约120g;
紫薯去皮切块后蒸熟，过筛制成紫薯泥。紫薯泥与其它紫薯面团材料混合均匀，少量多次加入水揉成光滑的面团。
面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团。两个面团分别放入盆中，放在温暖处发酵至2倍大。
发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。
两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀、大小相当的面饼，叠放在一起，面饼中间刷一点水。贴合在一起的面片从下上而上地卷起。卷成圆柱形后，用刀均匀地切开。将切好的小面团放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。
当揭开锅盖时，美味营养的紫薯花卷就可以出笼啦。小编还有一些制作过程中的小诀窍，也一并和大家探讨下。
做法小诀窍面团中的水换成牛奶，味道会更好;
面团中水的用量依紫薯的含水量多少适当调整;
发酵好的面团要充分的揉匀、排出空气，这样做出的面团表面更光滑
醒发时水温不要过高，隔着锅盖摸起来温温的就好;
蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
以上就是小编为大家介绍的紫薯与面粉的美妙邂逅---紫薯花卷的做法以及制作过程中的一些小技巧了，大家快来动手实践下。让美味又浪漫的食物在手中诞生也是生活的一大乐趣哦。
洋姜这个词大家不陌生吧!但注意它可不是我们平常吃饭中放的生姜，一般生姜只是用来做调味品的，而洋姜就不一样了，它可以当做菜来食用，可以煮粥喝，可以凉拌吃，也可以煮着吃，那么今天我们就来学习一下糖醋洋姜要怎么做吧。
糖醋洋姜怎么做1、将买来的新鲜洋姜用清水洗净后，将它们都放在网筛中，晒2-3天，让洋姜体内稍微脱一些水分。
2、开始做糖醋洋姜前，要准备好需要用到的材料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。
3、首先将糖，醋，酱油依次倒入锅中，之后再加入桂皮、花椒和八角，搅拌均匀后，开大火煮，待锅里煮沸后就转为小火，慢慢熬制，等到香料的香味都被熬出来后，就可以关火了，之后将它们放在一遍晾凉。
4、将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里。
5、加盖，密封存放10天左右，揭盖，切片，加入少许味精和香油，拌匀均匀后就可以食用了。
以上就是关于糖醋洋姜的做法，这种做法并不是很困难，而且做好后，可以存放的时间非常的久，你在任何时候想吃洋姜都可以吃的到，所以若是你喜欢吃洋姜的话，一定要学会这道菜，这样你再也不用每天辛辛苦苦的买洋姜了。
芥菜疙瘩的膳食很纤维多，质地也十分紧密，从外表看来它好似一个个疙瘩，故称为芥菜疙瘩。芥菜疙瘩还有着强烈的芥辣味，故又称辣菜。根据芥菜疙瘩本身的口感和味道来说，将其制作成一道比较美味的菜肴是轻而易举的。因此，芥菜疙瘩在许多地区都深受人们的喜爱。那么芥菜疙瘩应该怎么烹饪更美味营养呢?下面就让小编来为大家介绍几种好用的芥菜疙瘩的做法吧!
芥菜疙瘩的做法大全第一种：凉拌芥菜疙瘩1.将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。
2.锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。
3.将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中，直至芥菜疙瘩丝完全凉透后，将其捞出倒入容器里沥干水。
4.开火，到油，烧热后浇在辣椒面上，把制成的辣子和调味料都放入沥干了的芥菜疙瘩丝中仔细拌匀即可。
第二种：腌芥菜疙瘩1.先烧开水，将烧开的白开水加入白酒和盐，倒入缸中。目的是为了杀死细菌，这样就不会在腌制的过程中发霉。
2.将芥菜疙瘩用清水洗净后倒入调制好的开水中，烫一下就立马捞出。
3.等到缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩。
4. 芥菜疙瘩发酵了若干天后，从缸中捞出，将其洗净、切丝。
5.拌入适量的醋、酱油、芝麻油、香料粉、香油、熟芝麻、辣椒油等调料，即可食用。
第三种：炒芥菜疙瘩1.先将挑选好的芥菜疙瘩去皮后用水洗干净，切成条状备用。
2.锅内加入适量清水，将腊肉倒入，煮约15分钟左右后，将煮好的腊肉取出，清净后切成薄片。
3.先倒油后热锅，锅热了倒入花椒，然后再加入八角、大蒜、 生姜一起翻炒片刻，倒出装盘。
4.锅内放入切好的腊肉，小火煸出油后，将切好条状的芥菜疙瘩放到锅内一起翻炒。
5.待到芥菜疙瘩丝开始变软的时候，就可以把火候调低一点，加入盐和其它的调味料后翻炒几下即可出锅。
芥菜疙瘩烹饪得用心的话，可以说是很难不做出美味佳肴来了。芥菜疙瘩独特的风味，致使不少人都对芥菜疙瘩有着难以言说的热枕。那么这道佳肴对于我们来说又有哪些营养价值呢?下面就让我们一起看看芥菜疙瘩对人体有哪些益处吧!
芥菜疙瘩的营养价值芥菜疙瘩中含有丰富的食物纤维，这些可以促进肠胃的蠕动、让肠胃的消化吸收加快，从而增进食欲。芥菜疙瘩还能稀释毒物、解毒消肿，从而降低致癌因子浓度，减少患癌症的风险。此外，芥菜疙瘩中富含磷、钙、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温。
以上就是小编总结的几种芥菜疙瘩的烹饪做法，你学会了吗?是不是非常简单?快来跟随小编的脚步，尝试不同的芥菜疙瘩的做法吧!
平菇是一种真菌，也许大家会闻“菌”色变，但是平菇虽为真菌，但却是一种可食用真菌，并不是大家所想的有害菌体。平菇这种菌不仅可以食用，味道还特别鲜美，不管是素炒还是荤炒，甚至是煮汤，它样样都行!那么平菇汤怎么做呢?小编接下来给大家介绍几种简单易学的平菇汤做法!
平菇汤做法大全一、平菇蛋花汤1、材料的准备
平菇蛋花汤是一道以平菇和鸡蛋为主要食材的美食。其中还需要料酒、食用油、食用盐以及鸡精等辅料。
2、烹制的过程
首先将鸡蛋打入碗里，加上料酒一块搅拌，搅拌好了放置一边待用。然后将平菇去根，洗干净并撕开，放置一边待用。
接下来，将平菇放入清水锅里煮开，再加入蛋液和食用油以及鸡精，搅拌均匀。
最后，加上适量的食用油，再撒上一些葱花，即可食用。
二、平菇三鲜汤1、材料的准备
平菇三鲜汤是一道简单并且富有营养的鲜汤，其使用的材料也不多，只需要鲜平菇、榨菜、猪肉和菠菜以及一些调料，如精盐、酱油和猪油。
2、烹制的过程
首先，将平菇去根去杂洗净切片或者撕开;再将榨菜切片，菠菜洗净，猪肉切片并焯水待用。
接下来将清水倒入锅内，投入平菇、榨菜烧沸，然后再放入菠菜和肉片，滚开后加入精盐、酱油，再次煮沸淋上猪肉即可出锅食用。
平菇汤的食用功效以上介绍了两种家常的平菇汤做法，是不是特别简单易学?平菇汤虽然做法简单，但是却蕴含着大大的能量，平菇本身就具有多种营养物质，对人的生长发育都有一定的作用，那么平菇汤是食用功效又有什么呢?
平菇汤对胃、十二指肠溃疡有着很好的疗效，还具有降压、降胆固醇、抗癌抑癌的作用。同时，平菇汤还可以追风散寒、舒经活络。平菇汤可说是一道有效辅助食疗菜肴。
平菇汤的做法就介绍到这里了，不知道这么简单且营养价值丰富的美味佳肴足不足以击中你的心?如果有，那么赶紧动起手来，把鲜美的平菇汤做起来吧!
在人们的日常生活中，一日三餐是必不可少的。可是随着社会的发展，人们在满足对日常的饮食的需求之后，随之对糕点产生了爱好。而紫薯作为一种既绿色又健康的食物，将其作为糕点也成为了许多人的饮食爱好。那么紫薯这种在糕点方面运用广泛的食物，到底有哪些做法呢?接下来就随小编一起来看看吧！
紫薯的做法大全酸奶紫薯材料 ：酸奶一瓶 紫薯一个 葡萄少许 奶酪两块
做法：1：将紫薯蒸熟且捣成泥状，葡萄榨汁待用
2: 将紫薯泥和奶酪放入碗中捏成球状，淋上酸奶和葡萄汁即可
糯米紫薯饼材料：紫薯一个 糯米粉少许 糖少许 适量白芝麻 适量热水
做法：1: 将蒸熟的紫薯压成泥状
2：加入糯米粉和沸水和成面团
3：将紫薯泥按压扁后两面均匀沾上白芝麻
4：电饼铛刷油放饼，待两面烙成熟软即可
紫薯银耳汤材料：紫薯 银耳 冰糖
做法：1将银耳用清水泡一小时左右至其变软舒展
2:紫薯去皮切成丁块
3：把银耳放入汤煲中，加水炖煮一小时左右
4：加入紫薯和冰糖，继续煮45分钟即可
看了紫薯这么多的简单又易上手的做法，我们不禁疑惑：紫薯对我们人体有哪些好处呢?其实呀，紫薯对我们身体的作用多着呢!
紫薯的作用和功效保护肠胃紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，促进排便，改善消化道的环境，从而防止肠胃疾病的发生。
增强免疫力紫薯含有的有机矿物质对人体有着很多很多的好处，有利于维持和调节人体功能。而且紫薯所含的镁和钙，还可以预防骨质疏松。
以上就是紫薯糕点的常见做法，我们都知道紫薯既绿色又健康，同时对于提高人体免疫力有着很好的作用，制作紫薯糕点所需材料常见，制作步骤简单，我们在家里可以多多尝试哦!
我们都知道海参味甘性温，是上好的滋补佳品，那么它的生活环境是怎样的呢?海参生活在水深13到15米的深处，以海底藻类和浮游生物为食，这种生活习性使海参体内积累了50多种营养成分。它既是珍贵的食品，更是名贵的药材。海参具有美容养颜、降三高、增加造血功能和增强免疫力等功效。随着海参营养价值的普及，其逐渐进入百姓的餐桌，成为宴请待客的一道必备佳肴。海参的做法有很多，那让我们一起来看看看如何用简单的做法烹出美味的海参吧。
海参汤的做法：一、牛奶海参：主料：海参、纯牛奶、薏米、精选蜂蜜
做法：将刺参发制洗净，放在盘中待用。纯牛奶下入锅中，煮开后中火倒入洗净的薏米煨制，待薏米煮熟后加入蜂蜜，量以个人口味适宜佳。
二、木耳猪肠海参汤主料：木耳，海参，猪大肠
做法：木耳，海参，大肠同煮汤，加入食盐，味精调味食用，可治疗阴虚肠燥之便秘。
三、鸡汤海参主料：海参，鸡汤，黄瓜片，木耳，鸡蛋。
做法：将鸡汤放入锅中，及适量胡椒和盐，放入海参和木耳，入味后放入黄瓜和鸡蛋，出锅淋上少许香油即可。
海参的营养价值虽高，但食用不当可能会导致一些不良后果，下面是海参的食用禁忌，大家一定要注意哦。
海参食用禁忌：一、海参不宜与甘草同服在服用含有甘草的药物期间，不宜食用海参，否则可能造成腹泻。
二、烹饪海参不宜放醋醋与海参同时，会使海参的营养价值大打折扣，口感和味道均会受到影响。
三、脾虚，痰多者不宜食用海参海参不宜消化，食用会增加肠胃和肝脏的负担。
四、儿童不宜多食海参海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，儿童应少食，以免造成消化不良的情况。
今天介绍的这几种海参汤的烹饪方法方法简单易学，大家有没有迫不及待想要试试看呢?但食用时一定要注意禁忌，才能放心的享用美味。记得海参虽好，但不宜多食哦。
我们都知道蒲菜有许多种做法，但是对于没有做过的人来说，他们首先要知道这些做法，那么小编今天就来介绍蒲菜炒鸡蛋家常的做法，这个做法都比较简单，但味道却不差，有需要的朋友们，一定要好好学习哦!
食材主料蒲菜120g鸡蛋3个
辅料油适量、盐适量、鸡精适量
步骤1.准备好食材。
2.鸡蛋打入碗里。
3.搅拌均匀。
4.蒲菜摘洗干净。
5.锅中放入适量的油。
6.油热，倒入鸡蛋液。
7.翻炒鸡蛋。
8.鸡蛋炒好，放入蒲菜。
9.放入盐，翻炒一会，关火，放入鸡精即可。
10.蒲菜炒鸡蛋就做好了，味道鲜美。
了解了蒲菜炒鸡蛋的步骤，想必大家都应该学会了吧。日常生活中，我们自己可以多做一些这样简单又美味的家庭小炒。那么小编再为大家介绍一款营养美味的小炒，下面大家一起来看看清炒蒲菜是怎么做的!
清炒蒲菜原料:鲜嫩蒲菜350克，大蒜10克，植物油30克，精盐，味精各适量。
制法:(1)蒲菜洗净，摘成小段。
(2)大蒜去皮洗净，拍松。
(3)炒锅上火，放油烧至七成热，放入大蒜炸至出香味，放入蒲菜段煸炒至熟，加入精盐，味精调好口味，装盆，即成。
特点: 清香鲜嫩，清热凉血，利水消肿。
看上去蒲菜炒鸡蛋和清炒蒲菜都是非常简单易学的菜品呢!大家在生活中操作起来是非常的简洁方便。希望这篇文章对大家有帮助，也希望大家能在日常中做出美味的两个菜品出来，谢谢大家的阅读!
我们都知道莴笋有许多种做法，但是对于没有做过的人来说，即使有再多的做法，她们也不会做，那么今天就来介绍两种关于莴笋的非常家常的做法，这两种做法都不是很困难，但味道却不差，有需要的朋友们，一定要好好学习哦!
剁辣椒炒莴笋做法莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀。烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒，瘦肉片半生的时候就可以放莴笋片翻炒了，炒好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。这样到香喷喷的剁辣椒炒莴笋就出锅了，光闻一下问道，口水就要流出来了。
凉拌莴笋金针菇做法红辣椒去籽洗净切丝。金针菇切去根部洗净入锅里煮熟，煮的时间一般在约5-8分钟，之后把金针菇捞出挤掉水分。莴笋去叶、去根、去皮、洗净、切丝、加盐、抓匀、腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。
以上就是关于莴笋怎么吃的介绍，其实莴笋的叶子也是可以吃的，下面我们来看看莴笋叶子的做法。
莴笋的叶子怎么吃莴笋叶汤首先取出一些面粉，在面粉中加入适量的水，把面粉调成面粉水，之后把莴笋叶从莴笋上掰下来，清洗干净，放入烧开的水中焯一下，之后捞出来沥干水，用刀把莴笋叶子切碎。之后再烧一锅开水，水开后，将面粉水倒入开水中，搅拌几下，之后再给它加热，等到它开后，先放入你事先打好的鸡蛋，之后再把莴笋碎叶放入，最后加入适量的盐，就可以了。
莴笋叶炒雪菜把莴笋叶用清水洗干净，放入开水中焯一下，捞出来后再把它切碎，热锅，放油，油热后，先加入一些辣酱，炒几下，然后放入雪菜，最后再放入莴笋叶碎，开大火翻炒，快出锅时，加一些白糖就可以了。
以上就是关于莴笋做法的介绍，不管是莴笋的肉还是叶子都是非常美味的食材，莴笋真的全身都是宝啊!不仅如此，这两部分都非常的有营养，所以大家可以多多食用它们。
茭白是我国特产的一种蔬菜，在一些地区又被叫作茭笋或者高笋，使很多家庭餐桌上常见的一道美味。而茭白不仅味道鲜美营养也很丰富，在我国是一种具有十分悠久的历史的一种食用蔬菜，下面就让小编为大家介绍几款家常的茭白烹饪方法。
茭白怎么做好吃又简单油焖茭白材料茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法1、茭白去外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
茭白炖排骨汤材料排骨：500克、茭白：5条、香菇：4朵、红萝卜：1条、姜：3片、葱：1条、水：8碗
做法1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;
3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
茭白的做法也是多种多样，既可以简单与肉类搭配炒制也可以用来炖汤甚至拿来煮粥也别具风味，而在食用方式是如此复杂多样的茭白它的营养价值同样也不容小觑。
茭白的营养价值茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
茭白作为一种比较常见的蔬菜，可以说受到了古往今来许多文人食客的喜爱，它不仅味道鲜美，营养丰富同样也极具文化内涵，可以说是蔬菜中的佳品。各位读者以后可以尝试一下茭白的不同做法来丰富自己的餐桌。
紫薯，作为一种香甜可口的食物，深受男女老少的欢迎。同时，紫薯还有抗氧化、促胃肠蠕动、抗癌防癌、增强免疫力、保肝、减肥。。。一系列功效。而包子，作为一个由来已久的传统主食，同样深受普罗大众的欢迎。如果两者结合，做成紫薯包子想必会既美味又有营养。那么今天小编就和大家一起学习如何制作紫薯包子。
紫薯包子制作过程1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入已煮熟冷却的紫薯泥，将面团揉至三光(面光，手光，盆光);
2、将面团放入盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然发酵1-2个小时左右;
3、将发酵至2倍大小的面团取出，在案板上撒上干面粉，揉搓面团，排出空气;
4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，分成每个约50克的小剂子，按扁剂子，用擀面杖擀至0.5cm左右厚;
5、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，每个大概包30-50克左右;
6、将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，醒上10分钟，然后将蒸笼放于蒸锅上，开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
完成以上操作，紫薯包子就可以出炉啦。其中还有一些小窍门，小编也一并告诉大家啊。
紫薯包子制作小窍门1、融化酵母的水不能太多，因为还需放紫薯泥;
2、紫薯泥加入面粉中时要一点一点地加，如果一下全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节;
4、蒸笼布、纱布、粽叶、玉米叶都是可用来垫馒头的，也可直接在蒸笼上抹油防粘;
5、快速发面：取锅，盛半锅60度左右的热水(略烫手)，架上蒸架，将面团放入碗内。将碗置于蒸架上，盖上盖子，1个小时左右，面团即发至原来体积的1.5倍大。想要2倍体积大小的话，再多发半个小时即可。此方法非常适合冬天;
6、包子在蒸之前必须再次静置10分钟，这样蒸出来的包子比较喧。蒸的时候保持大火，中途不要开盖子，蒸好后先焖5分钟再开锅。
以上就是为大家介绍的关于紫薯包子的制作方法及制作过程中的一些小窍门，大家可以尝试一下。相信大家一定可以做出香甜美味的紫薯包子。
土豆能做成什么吃的?蒸土豆块、土豆焖鸭、炒土豆丝……如果想要仔细算一算，关于土豆的菜肴可是一天一夜都不能说全。不过，在小编心中最常见又制作简单的土豆料理只有一道，那就是土豆泥。但是想要制作出美味的土豆泥也是有诀窍的，可不是随便蒸一下土豆再压成泥就行的。大家想知道家常土豆泥怎么做吗?想将土豆泥做得更好吃吗?不要掩饰你的心动，现在就揭晓家常土豆泥的简单美味做法!
家常土豆泥的做法咸口土豆泥的做法备料：土豆、盐、黄油、胡椒粉、水
做法：将土豆洗净，带皮一起放进沸水中煮，煮至可用筷子扎透土豆即为之熟。
煮熟的土豆放入冷水中浸泡，等到土豆凉透后就可以把皮剥掉。
土豆捣碎，加适量盐调味，拌匀，放在一旁备用，喜欢清淡的朋友也可以开始享用。
接下来我们做土豆泥的调味汁，热锅融化黄油，有黄油可以提香，如果有需要减肥的朋友可以采用热量较低的植物黄油。
黄油化后，炒香胡椒粉，加适量的水，煮开后再用盐调味，最后勾芡。
最后一步是将芡汁倒在土豆泥上，就可以享用了。
甜口土豆泥的做法备料：土豆350克、黄油15克、淡奶油100克
做法：土豆削皮切片，黄油提前拿出来解冻。
土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油，用勺子碾碎，将黄油溶解在土豆里。
将碾碎的土豆放在细网过滤，这样出来的土豆泥会更细腻柔软。
准备好适量的细砂糖和淡奶油，如果没有淡奶油可用等量甜牛奶代替也可以。将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里，搅拌均匀后就可以食用了。
想要吃得精致点的朋友可以将土豆泥放进裱花袋，挤在薯片上吃，这样层次丰富，口感也更独特。
家常土豆泥的咸甜做法就已经介绍完毕了，大家学会了吗?有小伙伴想要挑战高难度一点的土豆泥吗?想就再次拿出笔记本，记录下来吧!
杂蔬土豆泥备料：土豆1个、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、盐、奶粉
做法：土豆去皮切片，蔬菜粒洗净放一旁备用。
把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸架上蒸，直到土豆蒸熟。
把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可。
蛋奶土豆泥备料：土豆2个，鸡蛋1个，牛奶4勺，奶粉，盐，胡椒粉
做法：土豆洗净，去皮切片。
鸡蛋煮熟，同时可以把土豆片放蒸架上蒸。
土豆片蒸熟之后用勺子将土豆捣成泥，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁备用。
把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀，最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥简单又好吃。
不仅土豆的做法多种多样，连土豆泥一道料理就有许多种搭配和做法了。就问大家一句，这样可爱美味的土豆你们不考虑喜欢一下吗?喜欢就赶紧行动，赶紧去买点土豆，好好享用吧!
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