魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物,而由魔芋作为原料的魔芋豆腐更是被称作减肥的佳品,很多减肥朋友的首选,同时对于普通人多吃魔芋也能够补充身体所需的膳食纤维,但也有一些说法说魔芋豆腐是“发物”,那么魔芋豆腐究竟是不是“发物”呢?
魔芋豆腐是发物吗魔芋豆腐其实不是发物。魔芋被列为“发物”是一种误区,由于人们在魔芋食品加工过程中添加了一些原料造成了类似发物的现象,有的原料本身则是发物,而魔芋中的生物碱也有类似发物的作用。
因为人体肠道内呈酸性,而魔芋本身含有生物碱属碱性,所以当人食用魔芋时在体内会产生酸碱中和反应,人体便会产生不适。日常生活中所见的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用碱或草木灰,加工处理不当,可造成其碱性偏强,敏感体质人群反应就会很明显。
魔芋豆腐虽然不是发物,但仍有很多人群并不适合食用魔芋豆腐,虽然它具有很多的膳食纤维同时热量极低,但是没有哪一种食物是适合所有人食用的,魔芋也不例外,下面就让小编为大家总结一下哪几类人不要吃魔芋豆腐。
这几类人不要吃魔芋豆腐皮肤不好的人群有皮肤病的人是不能吃这个魔芋豆腐的。魔芋豆腐是属于发性的食物。如果有皮肤病的话,很容易让你的皮肤发红,会让原有的皮肤病变得更加严重。
消化不良的人群消化系统不怎么好的人群不要吃这个魔芋豆腐,或者少吃。否则加重你的消化不良的症状导致你的身体质量下降。
孕妇虽然魔芋豆腐有很多营养的物质在里面。,但是你每天玩要注意了,它是属于寒性的,寒性的食物对胎儿的发育是有影响的。
魔芋豆腐本身是一种偏碱性的食物同时从中医的角度来说它也是一种“寒性”食物,因而身体偏寒性的人们就尽量少吃魔芋豆腐,而除了以上介绍的几种人群之外,其他的朋友完全可以适当的多吃一些魔芋豆腐,多补充一些膳食纤维。
平常我们去餐馆里面吃饭经常会吃到很多的魔芋制品,比如日式料理中常见的魔芋丝,或者在川菜中十分常见的魔芋豆腐,魔芋食品因为它独特的口感已经适合搭配各种食材的特性受到了很多食客的喜爱,有很多朋友都想要购买魔芋食用,那么魔芋在哪里可以买到呢?
魔芋在哪里可以买到麾芋在大中型超市都有卖,部分农贸市场也有销售,新鲜魔芋的价格大约在1 ~ 2元左右一斤但产地不同市场价格差异很大。其实我国早在两千多 年前就已开始栽培魔芋,产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,以四川盆地周围山区的麾芋资源最为丰富而四川魔芋产区主要又分布在川东的大巴山山区西南部金沙江河谷地带是 全国最重要的白魔芋产区。
通过上面的内容我们可以看到魔芋是一种比较常见的食物,全国各地基本都可以买到,但是价格又与魔芋的产地的不同而有很大的区别,魔芋一般都产自云贵川地区但不同的魔芋品种又有它各自不同的产地,那么我们常见的几种魔芋的产地在哪里呢?
魔芋的产地在哪里巴东魔芋巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产,巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋,种出来的魔芋品质好、个头大。
竹溪魔芋竹溪魔芋是湖北省十堰市竹溪县的特产,竹溪县是“中国魔芋之乡”,属鄂西北魔芋板块基地的核心区,基地面积达8万余亩。
大关魔芋大关魔芋是云南省昭通市大关县的特产,大关县自然环境适合魔芋生长,种植魔芋已有多年的历史。
镇雄魔芋镇雄魔芋是云南省昭通市镇雄县的特产,镇雄县气候、土壤适台魔芋的生产和种植,魔芋种植成为该县的又一特色经济支柱产业。
福泉魔芋福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产,魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一,是一种上等的既饱口福又治病健体的食品。
绥江魔芋绥江魔芋是云南省昭通市绥江县的特产,绥江县种植魔芋历史悠久,而且绥江县大部分耕地都适宜种植魔芋。
虽然我们通常都认为魔芋的产地主要是我国的云贵川地区,但其实不同的魔芋的产地是有更为细致的划分的,上面的内容就是为大家简单介绍了一下不同种类魔芋的产的,而对于想要买魔芋来吃的朋友上面的这些魔芋都是同样美味的。
泰坦魔芋,很暴力很霸气很有想象力的一个名字,关于这个花很多人可能看过关于它的新闻,下面我们就来具体了解一下泰坦魔芋这种植物。
很多减肥的朋友都会被建议选择魔芋这种食物来代替其他的一些高热量的食物,甚至还有朋友很选择魔芋面条来代替普通的面条作为主食来食用,而魔芋本身口感很好又可以与很多食材搭配,很多朋友就会产生疑问,魔芋的热量究竟有多高,吃魔芋到底可不可以减肥?
魔芋热量高吗魔芋适合减肥时吃的最大原因就是低热量。100克左右的魔芋只有5大卡的热量。说它没有热量也不为过。魔芋肥大得球茎中含有葡甘露聚糖,高达40%一65%,膨胀率高,粘着力强。含淀粉和果胶,具有特殊得营养价值。 每百克魔芋精粉中含蛋白质2.6克、脂肪0.13克、纤维素1.4克、灰分3.8克、葡甘露聚糖64.7克、淀粉1.4克、还原糖1.6克。在粗蛋白得含量中有17种人体必须得氨基酸,还有油酸、亚麻酸等7种不饱和脂肪酸,也是人体必须得脂肪酸。
看来魔芋果然是一种十分合适的减肥食物,它的热量十分的低同时又能产生很好的饱腹感,因为减肥而不敢吃东西的朋友完全可以尝试一次魔芋,并且魔芋本身的又有很多的做法,减肥的朋友也完全可以一饱口福。
吃魔芋的好处补钙100克魔芋天然食品中含钙约43毫克,更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收,此富钙佳品亦当属补钙首选。
降低胆固醇魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
糖尿病患者理想食品魔芋还含有可溶性膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食,应用后可减轻胰岛负担
提高免疫力,防治肿瘤和癌症魔芋能提高机体的疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。
魔芋不仅热量十分的低可以当做减肥时的食物,他同时又具有如此多的好处,不仅适合减肥人群对于糖尿病人群也是非常的合适,而对于普通人来说也应该多吃一些魔芋,因为它不仅营养丰富甚至还具有一定的防癌的功效。
魔芋因为本身具有毒性,所以一般来说不可以直接食用通常我们都是将它制作成魔芋丝或者魔芋豆腐来食用,其中魔芋豆腐更是一种十分常见的食物,尤其四川菜中经常会出现魔芋豆腐的身影,那么魔芋豆腐都有哪些功效与作用呢?
魔芋豆腐的功效与作用预防动脉硬化、防治心脑血管疾病魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
降低胆固醇魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
提高免疫力,防治癌瘤魔芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。
活血化瘀魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。
润肠通便、减少对脂肪的吸收魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗。
充饥减肥魔芋是低热食品,其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。
既然魔芋豆腐有如此多的功效,可以说是对我们的身体健康好处多多,同时对于减肥的人群来说更是不可多得的既有美味的口感同时热量有十分低的食物,甚至被称为“魔力食物”,那么这样一种健康的食物,魔芋豆腐都是怎么被制作出来的呢?
魔芋豆腐的做法食材准备魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作步骤1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。
3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
看到这里我们不得不佩服古人的巧妙的智慧,他们能将有毒的魔芋通过一系列的处理和加工制作成完全无毒的并且味道清淡口感软糯的魔芋豆腐,魔芋豆腐在川菜中的地位无需多言,而魔芋豆腐减肥的功效更是在如今被越来越多的人追捧。
1.地块选择及整地:选地势高、排水方便、土质疏松、土壤肥沃、通气性好的红壤、黄壤、沙壤土,并及早翻地,经冬耕晒垡,霜雪冻过后,杀死土壤中的病菌和越冬虫卵,同时每亩用100千克生石灰,进行土壤消毒。
2.选种及种子处理:选择适合本地气候高产抗病害的品种,无破损无霉变无病虫害的种芋;150~250克重;顶芽粗壮、形状规整、外表光滑、芽窝浅且平,上端口平的整块魔芋作种。在栽培前日晒1~2天后,用300倍25%的多菌灵或50%甲基托布津或代森铵1000倍液,浸种1~2小时,晒干浮水后栽培。
3.种芋贮藏:保持一定的温度湿度和通透性,防止腐烂,轻放以免造成破损感菌。
4.合理间作套种:选择高秆作物与魔芋套种,如玉米,一方面起到遮荫的作用,减少生理性病害的发生,另一方面可以减少土壤带菌。选好前茬作物,尽量选择小麦、大麦、玉米等作物为前茬,避免与茄子、烤烟、辣椒、魔芋连作。
5.合理施肥:以有机肥为主,无机肥为辅;复合肥为主,单元肥为辅,磷钾为主,氮肥为辅。施用的农家肥要充分腐熟,否则会肥中带菌,还会引起烧根;追肥时不要将肥料施于魔芋根上,以免引起烧根。
6.田间管理:发病初期及时拔除病株,防止扩展蔓延,并带出田间销毁,同时在病穴及周围撒一些石灰。做好防旱排涝,魔芋出苗后,需水量加大,根据土壤干湿情况,适时利用早晚时间,及时进行喷灌或畦间漫灌,保持土壤湿润,促进块茎膨大。若遇大雨天气,要及时排水,以防渍水引起魔芋根茎腐烂。
7.药剂防治软腐病:可选用农用链霉素2000~3000倍、15%粉锈宁1000倍,或百菌清600倍+农用链霉素4000倍、可杀得600倍、龙克菌500倍、杀菌王(绿亨6号)800~1000倍等,一般于发病前或初发病时,每间隔7~10天喷雾或灌根,连喷3~4次,注意轮换使用。白绢病可选用15%粉锈中800~1000倍,或50%代森铵1000倍喷施于植株茎部和土壤周围;发生金龟子等害虫时,可选用敌百虫1000倍、万灵3000倍等喷雾防治,以减少植株伤口,避免染病。
说起魔芋,可能很多人都会一脸茫然,因为很少了解这种植物,尤其是北方的朋友们,大多都没有听说过魔芋这个名字。但是事实上,魔芋在南方的一些城市是很常见的。随着信息时代的发展,魔芋作为餐桌上的一道美食,渐渐为人所知,成了很多人喜欢吃的一样东西。那么魔芋到底是什么呢?今天这篇文章就来帮你解决这个问题!
魔芋是什么魔芋,是一种多年生的草木植物。它的地下块茎的形状大致为扁球形,个头比较大,叶柄粗壮,一般喜欢生长在疏林下,在国内,魔芋的产区主要分布在云、贵、川等地,其中四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。
魔芋并不是挖出来就可以直接吃的。事实上它全株有毒,尤其是块茎的部分,毒性最高,不能生吃。我们日常生活中所见到的魔芋都是经过了一系列加工后得到的。加工后的魔芋没有什么味道,通常是做成魔芋粉后放入一系列调料煮食。
现在你知道魔芋是什么了吧!原来魔芋是一种植物,南方餐桌上或者是冒菜里很常见的魔芋都是经过对植物的进一步加工得到的呢。 那么吃魔芋对身体究竟有什么好处呢?继续往下看一看魔芋的功效和作用吧!
魔芋的功效和作用1.活血化瘀,解毒消肿
2.润肠通便,排毒清胃
3.帮助减肥,美容养颜
4.降糖降脂, 防癌抗癌
怎么样,读完这篇文章,你是不是对魔芋更加了解了呢?随着经济的发展,人们的生活水平不断提高,更多地方特色美食出现在人们的餐桌上,魔芋当然也不例外。在了解了什么是魔芋以及魔芋的功效和作用之后,感兴趣的你不妨试一试品尝一下可口的魔芋吧!
相信很多读者朋友都吃过魔芋豆腐和魔芋丝之类的魔芋制品,我们都知道魔芋因为本身含有毒性所以不能够直接食用而经过加工之后就可以去除毒性,但其实去掉了毒性之后的魔芋仍然不是适合所有人吃,仍有一些人群不适合吃魔芋。
什么人不能吃魔芋消化系统功能不好的人群魔芋是一种较难消化的食物,因此,对于消化功能不太好的人群来说,应当尽量少食用魔芋这一类难消化的食物,以免对身体造成一些不利的影响。
身体患有皮肤病的人群魔芋在中医看来,是一种发物,对于患有皮肤病的人来说,过量食用魔芋可能会加重患者的病情,因此,患有皮肤病的患者不建议食用魔芋这一食物。
体质偏寒的人群魔芋是属性上偏寒,因此,体质偏寒的人群过量食用魔芋对自身的身体健康是有一定的不良影响的,特别是对于体质偏寒的女性而言,可能还会导致宫寒,痛经的发生。
除了以上介绍的这些人群在食用魔芋的时候要多加注意,其他的朋友大可以放心的食用魔芋,而魔芋制品中最常见的要数魔芋丝和魔芋豆腐了,喜欢这两种食物也是大有人在,那么魔芋豆腐和魔芋丝都可以做出哪些菜肴呢?
魔芋家常菜的做法酸辣魔芋豆腐主料:魔芋豆腐、酸豆角
辅料:红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末
1. 锅中烧开水,加入两勺盐,把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块,灼水2-3分钟。出锅沥干水,切片
2. 热锅,下油,放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3. 加入水,辣酱,烧开后放入魔芋豆腐,盐适量,小火煮5-8分钟
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中,翻炒2-3分钟
5. 加入青椒,鸡精,翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉!
瘦腰减肥汤材料(3次分量):魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量、水4杯。
1、将海带丝放入水中浸泡后捞起备用,小鱼干也同样放水中浸泡一下
2、将山药削皮洗净后切成细条状,魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段
3、在锅中放入水,将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后,盖上盖子用中火煮10分钟,最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。
经过加工处理的魔芋可以说是适合大多数人群食用,并且魔芋豆腐或者魔芋丝通常都是味道比较清淡口感或软糯或弹脆,十分适合与各种肉类食品搭配,上面介绍的两道菜品,各位读者可以回家尝试一下哦。
魔芋地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶。株高约40~70公分,地下有球茎,一株只长一叶,羽状复叶,叶柄粗长似茎,开花紫红色,有异臭味,地下球茎圆形。魔芋白绢病防治方法如下。
症状:
主要为害茎或叶柄基部及球茎。叶柄基部或茎基染病,初呈暗褐色不规则形斑,后软化,致叶柄/呈湿腐状。湿度大时,病面或茎基四周长出一层白色绢丝状菌丝体和菜籽粒状小菌核,菌核初白色,后变黄褐色或棕色。病原?SclerotiumrolfsiiSacc.称齐整小核菌,属半知菌亚门真菌。有性态为Atheriarolfsii(Curzi)Tu.andKimbrough?称罗耳阿太菌,属担子菌亚门真菌。
发病规律:
以菌丝体在病残体及种芋中,或以菌核在土壤或病球茎里越冬。菌核萌发17小时即可侵入植株,2—4天后病菌分泌大量毒素及分解酶,使基部腐烂。该病借灌溉水传播蔓延,带菌种芋可做远距离传播。土壤湿度大,高温高湿发病重;平均气温25—28℃,雨后转晴易流行。
防治方法:
(1)实行2年以上轮作。
(2)选择干燥、不积水地块种植。
(3)挑选健康种芋晒1—2天后用硫酸链霉素500mg/kg浸种1小时,晾干后播种。
(4)发病初期喷洒40%多·硫悬浮剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂l000倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液。此外也可用50%甲基立枯磷可湿性粉剂,每mm20.5g土表喷撒,或20%甲基立枯磷乳油900倍液喷雾,均有较高防效。
相信很多人第一次听说尸香魔芋都是来自鬼吹灯这部电视剧,里面是尸香魔芋不仅色彩艳丽,而且能够散发出非常奇妙的香味,可以让人产生幻觉,而正是这种散发的香味,可以让精绝女王保持尸身不烂。尸香魔芋纯属虚构还是确有其物?现实生活中还真的有尸香魔芋,它长在热带雨林里。那尸香魔芋真的有这样强大的功能吗?我们一起来了解一下。
尸香魔芋有什么作用关于小说里描述的尸香魔芋,它可以让人迷惑心智,它散发出的香味还可以让尸身保持不腐。这种作用当然现实生活中的尸香魔芋是没有的,现实生活中的尸香魔芋的主要作用就是拿来观赏,要知道尸香魔芋是七年才开一次花,花期却只有2到3天,真的如果能够观察到尸香魔芋开花,那也算是今生有幸了!
所以是香魔芋的主要作用就是观赏作用,有很多的植物学家也开始培育尸香魔芋,让更多的人了解这种植物。那这样鲜有见到的一种植物,它究竟是长什么样的呢?我们一起来了解一下。
尸香魔芋长什么样的尸香魔芋很大很长,一般它可以长到三米甚至更高。尸香魔芋是先开花后长叶,当花凋谢之后会长出一片叶子,这片叶子像茎一样挺拔。
在尸香魔芋开花的时候,会发出一阵阵类似于腐尸的味道,小说里写得是芳香,但现实生活中是非常难闻的恶臭。它散发出这种味道,主要是为了完成授粉,怎么完成呢?就是通过尸体的味道将苍蝇甲虫之类的小昆虫引过来,然后完成授粉。
通过以上小编的介绍,相信大家对尸香魔芋也有一定的认识,它的主要作用就是观赏价值,如果能看到尸香魔芋开花,真的是非常幸运了!
魔芋软腐病是一种细菌性病害,是全国魔芋生产上的主要病害,近几年在发生较重。
该病在魔芋大田生长期和贮藏期均可发生,田间植株发病后叶柄、叶片和球茎变软、发黑、腐烂,并有酒臭味,从发病部流出带菌汁液又会侵染新的植株,使之发病,严重时引起成片倒苗。
高温高湿和强日光长期照射有利于病害流行,7月至8月份高温多雨,是软腐病流行的关键时期。务必高度重视,切实做好魔芋病害的防治:
1.及时排水降湿。魔芋喜湿润怕积水,近期气温高雨水多,要注意及时排除田间积水,防治水渍引起病害流行。
2.坚持预防为主,防重于治的方针,采取药剂灌根做好病害预防。在魔芋齐苗后,用20%噻菌酮1000倍液或30%的乙铝乙酸铜500倍液或72%硫酸链霉素2000倍液,采用茎基喷淋法进行灌根,每株喷淋50毫升左右,预防苗期发病。
3.清除中心病株。魔芋出苗后,经常观察田间情况,当田间有病株出现时,应及时将其病株清除,带出田外集中烧毁,并对病穴撒施生石灰粉进行消毒处理。
4.及时开展药剂喷雾防治。当田间病出现零星病株时,及时进行药剂喷雾,亩用20%噻菌酮50克或30%乙铝乙酸铜100克或72%硫酸链霉素21克兑水50公斤喷啉。每隔7-10天防治一次,连续防治3-5次,控制病害流行。
5、注意事项:魔芋出苗后要尽量减少田间操作,防止人为造成植株损伤,引发病害侵染。
进行药剂防治时要注意交替用药,避免连续使用同一药剂。药剂防治应在上午8-10时和下午5时后进行,并要做好安全防护措施,防止中毒事故发生。
症状主要为害叶柄基部,球茎也能受害,靠近土壤的叶柄基部染病后软化、湿腐,植株很快倒伏,发病处表面产生大量菌丝和菌核,幼嫩菌核为白色,老熟菌核褐色。湿度大时,病株附近地表出现大量的菌丝和菌核。
病原SclerotiumrolfsiiSacc.属半知菌亚门,丝孢纲,无孢目,小核菌属真菌。此菌的寄主范围很广,可侵染100多科210多种植物,引起白绢病。其菌核的大小、色泽、形状在不同寄主上差异很大。菌核的抗逆性强,能在土壤中存活多年,可抵抗-10℃的低温和42℃的高温。病菌在生长过程中能产生大量的草酸,草酸在该菌的侵染过程中起着十分重要的作用。
侵染循环病菌主要以菌核在土壤中越冬,也可以菌丝在土表病残上腐生或在多年生寄主植物的基部越冬,环境条件适宜时菌核萌发产生菌丝,菌丝分泌草酸杀死寄主表皮细胞,然后侵入寄主组织,寄主发病后在病部表面和附近土表产生大量的菌丝和菌核。病害在田间借流水和农事操作而传播。魔芋带菌球茎是远距离传播的重要因素。
发病条件8~9月田间高温高湿有利于发病,特别是前期干旱后期多雨的气候条件有利白绢病流行,因为干旱时相对湿度低,导致菌核表皮破裂而有利于萌发;长期连作,由于田间大量积累菌核和病残体,病害会逐年加重。
防治
1.在无病地选留种芋,种芋在贮藏和播前用40%多菌灵胶悬刑1:500倍液浸泡10分钟,晾干后贮藏或播种。
2.与禾本科作物、甘薯等作物轮作,不能与茄科、豆科作物轮作。
3.田间发病初期,用25%多菌灵粉剂1:300倍液或40%多菌灵胶悬剂灌蔸。
《魔芋多少钱一斤?魔芋除了吃魔芋还有这些用途!》由植物百科编辑撰写而成,内容素材主要来源于网络,希望您在了解植物百科过程中能帮到您!我们把大量的“植物养护一平方多少钱”内容汇集于专题再现给您,希望您喜欢!
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