植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《果园知识之桃的贮运与包装加工》，希望您喜欢！
桃原产于我国，距今至少有3000多年的栽培历史。目前世界各国栽培的桃，直接或间接都是由我国传入的。桃是我国栽培最普遍的一种果树，其果实外观鲜艳、风味优美、芳香诱人、营养丰富。除生食外，可做糖水罐头、桃脯、桃干、蜜饯和果酱等。桃仁含有45％的脂肪，可榨取工业用油。根、叶、花、仁可作药材，核壳可作活性炭。桃胶经过提炼，可以代替阿拉伯树胶，用途非常广。一、桃的贮藏保鲜和运输桃果外观鲜艳，肉质细腻，营养丰富，深受消费者青睐。但是桃柔软多汁，贮运中容易受机械损伤，低温贮藏时容易产生褐心，高温下又容易腐烂，因此，桃不能进行长期贮藏。（一）品种与耐藏性桃品种间耐藏性有很大差异，水蜜桃一般不耐贮藏，硬肉桃中的晚熟种耐贮性较好，如山东青州蜜桃、肥城桃、中华寿桃、陕西冬桃、河北的晚香桃等品种都较耐贮藏。（二）采收桃的采收成熟度对耐贮性影响很大，作为贮藏的桃应该在果实充分肥大，现出固有色泽，略具香气，肉质紧密，八成熟时采收。采收过早风味差，采收过晚，果肉软化不耐贮藏。采收时间应该选择晴天和露水干后的清晨或傍晚，同一棵树上的桃果实成熟期也不一致，应分次采收。采收时要用手托住果子扭转，防止果子落地和刺伤，果实最好带有果柄。（三）贮藏和运输前的处理1．预冷桃采后应该及时预冷，因为桃采收时气温较高，果实带有很高的田间热，加上刚采收的桃呼吸旺盛，释放的呼吸热多，如不及时预冷，桃会很快软化衰老、腐烂变质。因此采后要尽快将桃预冷到4℃以下，桃采用的预冷方法有冷风冷却和水冷却两种，水冷却速度快，直径为7.6厘米的桃在1.6℃水中30分钟，可将其温度从32℃降到4℃，直径5.1厘米的桃在1.6℃水中15分钟可冷却到同样的温度，但水冷却后要晾干后再包装。风冷却速度较慢，一般需要8－12小时或更长的时间。2．包装桃在贮运过程中很容易受机械损伤，特别成熟后的桃柔软多汁，不耐压，因此，包装容器不得过大，一般装5－10千克为宜。将选好的无病虫害、无机械伤、成熟度一致、大小均匀的桃果放人瓦楞纸箱中，箱内加纸隔板或塑料托盘。若用木箱或竹筐装，箱内要衬包装纸，每个果要用软纸单果包装，避免果实摩擦挤伤。（四）贮藏方法1．冷藏桃在低温贮藏中易遭受冷害，在－l℃就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适温为0℃，适宜相对湿度为90％－95％。在这种储藏条件下，桃可贮藏3－4周或更长时间。然而桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，低温下冷藏还会使桃子产生冷害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变，冷害严重时，桃的果皮色泽暗淡无光。在冷库内采用塑料薄膜小包装可延长贮期。2．气调贮藏桃在0℃和2％氧＋5％二氧化碳下，可贮藏6－8周或更长的时间，并能减轻低温伤害。如果在气调帐或气调袋中，加人浸过饱和高锰酸钾溶液的砖块或排石吸收乙烯则效果更佳。低温结合简易气调和防腐措施。也可提高桃的耐贮性。将八九成熟的桃，采后单果包纸后装人内村无毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的纸箱或竹筐内，或不包纸直接装人上述袋中，立即进行预冷，果实降温后，在袋内加入一定量的仲丁胶熏蒸剂和乙烯吸收剂及二氧化碳脱除剂，将袋口扎紧，封箱、码垛。使库温保持0－2℃，大久保、白凤桃贮藏50－60天好果率在95％以上，基本保持原有硬度和风味；深州蜜桃、绿化9号、北京14号效果次之；岗山白耐贮性最差。（五）运输条件中晚熟品种的桃子可进行长途运输，尽管运输时间较贮藏时间短，但是也应维持较低的运输温度，适宜的温度是l－2℃，最好不要超过13℃。运输前一定要先预冷再装车，果实用塑料袋包装，自发气调效果也好。（六）贮藏病害及防治桃在高温下贮运容易发生褐腐病和软腐病。褐腐病多在田间浸染果实，在贮藏期也可蔓延，软腐病是从伤口浸染传播的。采后用（100－1000）X（10－E6）苯莱特和（50－900）X（10－E6）氯硝基苯胺混合液浸果，可防褐腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸，每升容积中需要仲丁胺0.05－0.l毫升，使用时可将药液沾在棉球上；再将棉球挂在库中、帐内或袋内。利用臭氧及负离子空气处理果实，也可起到杀菌、延长贮藏期，降低腐烂损耗的效果。二、桃的加工1．糖水黄桃供罐藏用的桃果，要求果形大而均匀，果形圆整对称，果＊＊黄，风味浓厚，具有韧性，组织致密细嫩，核小，能耐杀菌处理而不致改变其形状、质地、风味和色泽。果实直成熟时采收，果面到种腔都成黄色，尽量避免红色，以免加工后变色，影响质量。罐藏品种常指黄色溶质的粘核桃，白肉不溶质的粘核桃也具有良好的罐藏品质。我国罐藏桃常用品种有丰黄、连黄及日本罐桃2号、12号和14号。其制作方法如下：选用成熟黄桃，剔除机械损伤果、腐烂果和残次果。用清水洗净表皮污物、倒人90－95℃、4％－6％的氢氧化钠溶液中浸泡30－60秒，取出用清水冲洗，反复搓擦、去皮。再将黄桃倒人0.3％的盐酸溶液中，中和2－3分钟。沿缝合线用刀对切，挖去果核，在90－100℃的热水中预煮4－8分钟，以煮透力度。煮后急速冷却，用小刀削去毛边和残留皮屑，挖去斑疤，并选取果形完整、表面光滑、肉质金黄的桃块装罐。每罐装果肉330克，注25％的糖水180克。排气后封罐，在沸水中煮20分钟杀菌。杀菌后用冷水分段冷却至35－40℃，擦去罐头表面水分，放在20℃左右的仓库中贮存7天，经检验合格即可贴商，装箱。2．桃脯一般选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料，成熟度以青转白或转黄为宜。北方多选用快红桃、大叶白等品种。其制作方法如下：将鲜桃装人铁丝筐中，置入煮沸的2％－4％的NaOH溶液中，晃动30－60秒钟。取出在清水中搅动至表应全都脱落，沿缝合线对切成两半。挖去果核，在清水中漂洗，把桃块捞出沥干水分后置于0.2％－0.5％的NaHSO4。溶液中浸泡2－4小时，使桃肉转变成乳白色。取清水15千克，加人白砂糖22千克，柠檬100克，煮成糖液，加人55千克处理过的桃块，加热煮沸10分钟左右，浇入50％的冷糖液2.5千克，待糖液煮沸后，再按上述方法浇人两次糖液。最后一次浇糖液沸腾后，分3次相隔10分钟左右加人砂糖l.5－2.5千克。最后一次糖煮20分钟，测定糖液浓度达到波美40度时，取出冷却，倒入缸内。将煮过的糖液也倒人罐内，浸没桃块，不使露出在糖液外面，并每天上下翻动一次，使糖液均匀吸收，糖渍48小时左右。经糖渍后的桃块，出现明显的透明时，取出沥干糖液，放在烘匾中送人60－70℃的烘房中，干燥18－24小时，至桃片表面不粘手、果肉稍有弹性时即可。3．蜜桃片将桃果放明矾水中浸漂，每1000千克桃用明矾60克，水量以淹没桃果为准。用木棒搅动，用力切勿过度，以免桃受伤。洗净桃果上的茸毛和污物，随即捞出沥干，用切桃机沿桃果的缝合线切开，果核也劈成两半，再将每半果肉纵切成五片，深达核部，切后的桃肉五片连在桃核上，每片厚度0．2厘米左右。将100千克桃片倒人100千克1％的生石灰水中，浸渍5小时捞出，在清水中漂洗。漂尽石灰，沥干水分，将漂洗沥干后的桃块煮3－4分钟，以煮至果皮发软、果肉转黄力度，接着放入冷水中漂洗30分钟，沥干后即可制糖。每100千克原料加糖40千克，饴糖8千克。先取白砂糖16千克将桃果渍脑，下层放五分之一的糖，中层放十分之三的糖，上层放二分之一的糖，充分混合精渍10小时左右，沥去糖液。将糖液用纱布过滤，加人适量的砂糖，使糖液浓度提高到60％，余下的白糖也配成60％的糖液。糖煮时，先将桃果在脑渍过的糖内煮沸10分钟。新糖液分四次加人，每次间隔20分钟，最后加入饴糖。煮时不断搅拌，捞出泡沫、杂质。当温度上升到112－115℃，糖液浓度达80％时，即可捞出冷却，装入缸内放置7天，取出晒半天，散热后即成制品。4．桃果泥桃果清洗、去皮、挖核后，将有斑点、虫蛀、变色和伤烂的部分切除。修整后的桃块投人绞板孔径为8－10毫米的绞肉机绞碎，及时加热软化，防止变色和果胶水解。每25千克果肉需砂糖24－27千克。先将25千克果肉加人15千克10％的糖水中，用夹层锅加热煮沸20－30分钟，不断搅拌防止焦化，促进果肉充分软化。然后添加规定量的浓糖液，煮至可溶性固形物达60％时，加人淀粉糖浆及柠檬酸。继续加热浓缩，至可溶性固形物达66％左右出锅，快速装罐。密封后将罐倒置3分钟，分段冷却至40℃以下时擦干瓶身，放人20℃的仓库内贮存一周即可出售。5．桃酱将果实充分洗净，尤其是桃皮上附着的绒毛（在水中加0.5％的明矾，有利脱毛）。然后再用清水冲洗，去核，水煮（水量为果肉的1／10）。煮10分钟，加糖浓缩，100千克果肉加糖80－100千克。糖分两次加人，在浓缩过程中不断搅拌，并压碎大的果块，煮至沸点温度105－106℃、固形物达68％时出锅。冷至70℃装瓶，沸水煮20－25分钟，然后冷却即可。6．桃干先刷去果实表面的绒毛，然后用清水冲洗干净，对切两半，挖去桃核，在沸水中漂烫5－10分钟，捞起，沥干水分，然后进行熏硫。一般每50千克熟料需150克硫磺。熏硫24－30小时后取出晾晒，晒至含水量不超过24％即为成品。7．话桃片肉桃、毛桃、蟠桃等均可作话桃片，其中以肉桃最好。桃采摘后，用菜刀切成两半。切时需注意，必须将刀子插人桃子表面的直缝中，这样既容易切开，又不会将桃子切烂。切后把它放入池中盐渍。盐渍时，上层桃片较下层桃片多放点盐，每50千克桃片放盐6－7千克。接着用蒲包盖好，压上石头，过一星期捞起晒干，筛去渣屑，即成盐桃坯。制50千克盐桃坯，用鲜桃120－130千克。盐桃坯制成后，放人桶内漂水2－3次漂出部分盐分。捞出来晒至九成干，用筛子筛掉桃核。每50千克成品，需精盐250－275克，柠檬酸125克，粗白糖85千克，拌好放人桶内，每天翻桶3－4次，翻至桶内无糖水时出晒，晒至九成干。70－75千克盐桃坯可制作话桃片25千克左右。
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一、入库前工作
1.生产优质梨果。黄冠梨园要施足有机肥，生长季要控制氮肥的施用量，全年平衡施肥，氮：磷：钾为1：0.5：1，生长后期要控制氮肥、控制灌水，亩产控制在5000-6000斤，平均单果重250-300克。这样生产的梨果不仅品质高，而且耐贮。偏施氮肥、灌水过多的果实虽果实个大，但果实含糖量低，含水量大，不耐贮藏。
2.采用果实套袋技术，防治病虫害，减少病虫果率。生长季要做好病虫害防治工作，严防梨轮纹病，梨黑星病等果实病害的发生，同时防治梨小食心虫、梨黄粉蚜、蝽象等害虫。防止病虫果入库，在贮藏中造成烂果。
3.适期采收，防止机械伤，分级入库。黄冠梨的适宜采收期为8月10日-8月20日，采收过早或过晚均不利于果实贮藏。采收中要轻摘，轻放、轻装、轻卸，防止机械伤。采收后及时分级包装，内层用包装纸，外层用发泡网，可有效缓冲碰撞。外包装一定要用质量好的冷藏箱。
二、冷库管理技术
1.提前对冷库做好清洁，消毒、灭鼠等工作。预冷至8℃-10℃。
2.入库前预冷。由于黄冠梨采收时正值8月中旬，气温很高，所以入冷库前果实要预冷，以防高温入库造成果实黑心。一般当天采收分级包装后，晚上预冷，排除田间热，次日上午入库。
3.入库后温湿度管理。黄冠梨入库温度为8℃-10℃，入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2.5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。入库完毕即可降温，5-7天内降到0℃，空气湿度控制在90％-95％，每2-3天通风换气一次，时间大约半小时。一般可贮至次年3、4月份。三、其他贮藏方法1.采用冷库加保鲜膜技术，可进一步延长黄冠梨的贮存期，甚至可贮至次年6月，但相对成本较高。
2.采用气调库贮藏。气调是在冷藏的基础上在一个相对密闭的环境中调整氧气和二氧化碳的浓度配比，达到控制果实呼吸生理的效果，所以保鲜期更长。因其成本高，目前发展尚不多，但它是今后果品贮藏保鲜的方向。入气调库要注意采收后进入气调库的时间越短越好。贮藏中尽量减少开门的次数，库内梨果高堆满装，缩短梨果进入气调的时间。
洪涝期间，果树根部较长时间处于水浸状态，会因通气不良造成烂根，影响果树的正常生长，甚至还会出现死树现象。因此，夏秋季节尤其是出现阴雨连绵天气时，及时排涝和搞好果园管理至关重要。及时排水：对水淹较轻的果园，雨后要及时疏通渠道，排出果园积水，并将树盘周围１米内的淤泥清理出园，以保持树体正常的呼吸代谢；对水淹严重的树枝要及时剪除，去叶去果，减少蒸腾量，并清除果园内的落叶落果；对水淹较重短时间内又不能及时清理淤泥的果园，要在果树行间挖排水沟，以降低地下水位，使果园土壤保持最大程度的通气状态。晾晒树根：扒开树盘周围的土壤晾晒树根，可使水分尽快蒸发，待经历３个晴好天气后再覆土。对外露树干和树枝用１∶１０的石灰水刷白，并用稻草、麦草包扎，以免太阳曝晒造成树皮开裂。中耕晒土：当土壤干后，应抓紧时间中耕。中耕时要适当增加深度，将土壤混匀、土块捣碎。根据土壤和果树生长的具体情况，可中耕１～２次。在表层土壤干后进行土壤翻耕，旱地中耕的深度为２５～３０ｃｍ，水地中耕的深度为２０～２５ｃｍ。叶面追肥：雨后对有果实的果园要及时喷施０．２％～０．４％的磷酸二氢钾，以促进着色，提高果实品质；对未结果的果园要喷施０．５％的尿素液，以加强光和作用，增加树体的营养积累。早施基肥：各类果园要抓住土壤墒情好的有利时机，早施以有机肥为主的基肥。对水淹较重的果园在墒情降低后，先进行深翻改土，然后施入基肥。加强病虫防治：一是迅速喷药防治。雨后及时喷施一次高效杀菌剂，如７０％的甲托、大生Ｍ４５等，以控制各类病菌的滋生。二是要加强套袋苹果园的管理，尤其是苹果萼洼黑点病发生较重的果园，应剪大袋底角的通气孔，适时除袋。除袋后，及时喷洒一次高效杀菌剂。加强采前管理：及时进行摘叶转果，有条件的果园提倡铺反光膜，以增加果实的着色程度。适时采收：对受淹时间较长的果园，要提前采收；受灾较轻的果园和未受灾的果园要分级采收；对晚熟品种尽量不要早采，以避免集中上市导致果价下跌。
1、收获。白芷收获期一般在小暑至大暑之间，以叶片发黄时收获为主。收获过早，根尚未长大，干燥后常发生裂缝，产量品质低。收获过迟，消耗养分，根部呈木质化、质坚、粉性差、品质不佳，因天气不好，太阳小，不易晒干。从而影响产量和品质。采挖时应选择晴天，用刀割去茎叶，再用锄深挖，以免挖断、挖伤，挖出全根，抖掉泥土，忌水洗，及时运回加工干燥。若数量小，可置太阳下曝晒，晒至敲打时有清脆的响声为止。2、加工:白芷肉质根含大量淀粉，在收获干燥时常会遇到连续阴雨，不能及时干燥，易引起大量霉烂变质，为防止霉烂，可采用熏硫方法:①熏硫时将鲜白芷分大、中、小三级分别干燥，若数量小，可置太阳下曝晒。②若遇雨天，则应用木炭或无烟煤烘炕，炕时将大根放于烘架中央，小根放于周围，头部向下，不宜横放，装时不宜踩压，以利通烟。③烘时火力不宜过大，也不宜过小，以免炕焦或霉烂。④熏硫时不要熄火断烟，并要少跑烟，炕至半干时，翻动一次，将较湿的放在炕中央，较干的放在炕边，以继续炕至全干。⑤若数量较大，宜用烘房烘干。熏硫烤时头朝上，根放底层，中等放中层，小根放上层，支根放顶层，每层厚约2寸左右，不宜过厚。烘烤熏硫温度宜保持在60℃左右，每天翻动一次，烘烤熏硫6-7天，即全干。不论日晒或烘烤熏硫，在干燥过程中，均不宜中断或重压，以免腐烂或黑心。每1000公斤鲜白芷约需硫黄7-8公斤，熏时要不断加入硫黄，不能熄灭，直至连续熏透为止。熏24小时取样检查:用小刀切开，在切口涂以碘液，若蓝色很快消失，则表示硫已熏透，可灭火停熏，若蓝色反映不消失，则需继续熏硫，直至熏透，熏后抓紧晒干，以提供商品。
桃之卵也叫桃蛋(醉美人)，可以接受强烈的阳光照射，还是挺适合露天养护的(多见露水也是挺好的)，它的叶片肥厚，含水量当然高，如果想要准备塑性(定造型)，可以适当减少浇水哦！
它的叶子时卵形至球形，淡淡的灰绿色调中带着可爱的玫瑰色，有一点点霜粉。花序5-15厘米，基本直立，有时向下曲折，每次开7-65朵花。
花梗呈“之”字形。花星形，内部浅黄，花瓣先端红色，通常5瓣，偶有6瓣，花丝是淡黄色。
生长习性
桃之卵喜欢温暖、干燥、光照充足的环境，耐旱、喜欢疏松、排水透气性良的介质，无明显休眠期。
在充分光照下颜色更加鲜艳动人，株型更加美观紧凑;缺少光照则叶片会呈现浅绿色，叶片扁平稀疏。
在冬季温暖、夏季冷凉的气候条件下生长良好，不耐夏季湿热天气。
日常养护注意
1.盆土选择：
泥炭＋珍珠岩＋煤渣，比例大概1:1:1。为了隔离植株和土表接触，也为了更加透气，可以铺上颗粒状的干净河沙或者浮石。
2.光照：
需要全天光照，桃蛋除了夏季会短暂休眠外，基本都处于生长期。所以给予充足光照才能保证出美美的状态。夏天的时候通风遮阳，每个月3到4次水，少量在盆边给水慢慢度过盛夏，维持植株根系不会因为过度干燥而干枯就可以。
3.温度：
适宜温度为10-20度，秋冬季温差大比较容易上色，温度过30度建议遮阳处理，低于5度请搬到室内过冬，不然很容易冻伤。
冬天温度低于3度就要逐渐少水，0度以下保持盆土干燥，尽量保持不低于零下3度。这样就可以安全过冬了，尽量少点水，开春给水要循序渐进否则可能出现烂根。
4.浇水：
要养好桃蛋浇水很重要，个人建议严控水量，看到叶子稍微有点发皱才浇水是正好的。出现掉叶片的情况，是因为水分太充足的时候或者换季水分给的太多，轻轻碰叶片就容易掉叶片啦，少点水，或者循序渐进给水，就可以尽量避免掉叶片的。掉的叶片只要饱满都可以叶插的，非常容易活。
5.施肥：
建议春秋两季喷几次多效挫可以有效防止徒长，缓释肥埋盆底部即可。
6.修剪：
砍头后容易长侧枝，不砍头一直养，植株的老杆会长很长，然后才开始分枝，为了更加漂亮。长的差不多的时候就应该砍头萌发侧芽，这样植株群生了才漂亮。
7.病虫害防护：
桃蛋平时没有很多虫害，但是为了防止万一，有条件每年入夏和入冬撒点呋喃丹在土表就可以了。
8.繁殖介绍：
砍头、播种、叶插都可，叶插出芽率有点低，且出芽时间很长，需要有点耐心才行。
一般采用叶插法(最好在春秋季进行)：将健康、完整、饱满的叶片丢在微潮、疏松的土表，不要暴晒，几天或数周后它们会自然萌发根系和小叶片，当根长达2~3cm时可将根覆上一层薄薄的细沙，可长成独立的小植株。
何首乌，又名首乌，属多年生缠绕藤本。其块根表面红棕色或红褐色，切面淡红棕色，炮帛后称熟首乌，入药具有补肝益肾，调和气血，收敛精气的作用;制成粉是高级滋补佳品，生用者称鲜首乌，能润燥通便，其地上茎干燥后叫夜交藤或首乌藤，有养心安神之功效。
1、采集采收宜在秋冬叶子枯萎时进行，挖出块根，去掉泥沙和须根，大的可割开后晒干或烘干。烘干时温度应控制在40摄氏度左右，烘烤干5-6天后，翻动再烤1-3天，取出回潮，然后复烤至干燥透心为止。成品要求红棕或褐色，干透、无烤焦、无空心、无须根、无虫蛀霉变，以个大、质坚实而重，粉性足者为上品。采集夜交藤时，除去细枝及残叶，切成60-70厘米长，晒干，扎成小把。要求小条直径在1厘米以上，表面紫褐色，断面紫红色，无枯条、无霉烂变质。
2、炮制方法生首乌片10公斤，黑豆1公斤，黄酒2.5公斤。先将黑豆加水煮约4小时，熬汁约1.5公斤，豆渣再加水煮3小时，熬汁约1公斤，两次共熬汁2.5公斤，与黄酒混匀，加入首乌片拌匀，置坛内密闭，置于锅中，隔水炖至汁液吸尽，取出晒干即成。
3、乌糖片的加工
原料选择：选择直径在2厘米以上的何首乌作原料，剔除杂质，用流动清水进行充分漂洗。
烫漂：洗净的何首乌放入沸水中，煮沸10-20分钟，煮透后立即捞出，放入冷水中冷却。
去皮、切片：烫漂后立即刮去外皮，并用不锈钢刀或切片机将其切成厚0.4-0.6厘米左右的薄片，放入清水中漂洗干净。
糖制：将何首乌片沥净水分，放入缸中，每100公斤坯加入50公斤坯白砂糖，拌合均匀，糖渍4-5天。待其充分吸上糖液后，即可进行糖煮。将何首乌片与糖液一起，在夹层锅中煮沸：时加入白砂糖30公斤，煮至首乌片呈现透明状时，即可起锅。
烘烤：将糖制好的何首乌片捞出，沥净糖液，均匀地摆放在烘盘中，送入烘房进行烘烤。一般在60摄氏度-65摄氏度下烘8-10小时。当用手摸不粘手，含水量为18％-20％时即可。
包装：成品进行回软后，挑出煮烂、褐变等不合格品。合格品用食品袋按一定规格进行包装即可。
1.贮藏特性
青花菜又称西兰花、绿色菜、嫩茎花椰花，食用部分为绿色花球，质地柔嫩，富含维生素A和相当数量的维生素C、维生素B1、维生素B2及磷、铁、钙等元素，在国际市场上属高档蔬菜，受欢迎程度已超过花椰菜。20世纪80年代我国大量引起种成功，国内销量逐渐增多，也是外销主要蔬菜品种之一。但由于其食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾，采后室温下花蕾极易开放的黄化，比花椰菜更难保鲜。
2.采收与采后处理
青花菜在花球形成，花蕾充分长大，尚未露冠，而花球边缘的小花蕾略有松散时为采收适期。采收时花球周围保留3―4片嫩叶，以防运输过程中花球受到损伤，保持花球鲜嫩。采收前2天不要浇水，采收当天或前1天用0.001％-0.002％的细胞分裂素在田间喷洒花球，可延缓采后花蕾和萼片变色与衰老。也可在采后用保鲜剂(0.002％细胞分裂素＋0.2％苯甲酸钠)进行处理，但要将浮水晾干后才可入库贮藏。用于贮藏的青花菜要求花球的小花紧密、青绿、洁净、无霉菌生长、无虫眼。
3.采收与采后处理
青花菜采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即进入预冷库预冷。防止青花菜变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快置于低温条件下。在室温下(20―25摄氏度)1―2天花蕾花茎就会失绿转黄，故最好能在3―6小时内降至1―2摄氏度，通过-17摄氏度低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至要求低温。青花菜的包装可直接用聚苯乙烯泡沫箱，装箱后立即加盖入库，或外包装用打蜡纸箱，内包装用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜单花球包装，必要时在袋上打2个小孔，能取到良好的自发气调作用。用聚乙烯袋密封加硅橡胶窗即硅窗法作内包装，能控制二氧化碳含量在5％―10％，贮藏效果更佳。
4.贮藏运输
青花菜的最适贮藏温度为0―1摄氏度，相对湿度为90％―95％，在此环境条件下结合上述包装可贮藏30多天。青花菜的运输也要求用冷藏车，但温度不宜高于4.5摄氏度，否则小花蕾会很快黄化。对于没有冷藏设备条件贮运的，可于采收后及时在包装箱内加冰块降温，加冰量占箱总体积的1/3―2/5，并尽快运至目的地。
青花菜在贮藏期间有一定量的乙烯释放出，这种气体在贮藏环境中积累起来，会加速花蕾衰老变化，贮藏管理上应注意适时通风换气。
《果园知识之桃的贮运与包装加工》由植物养护编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在植物养护过程中能帮到您！我们把大量的“猕猴桃的植物知识”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
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