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蘑菇是一种美味的食物，并且能提供十分丰富的营养。云南的鸡枞也是其中一种，鸡枞的菇盖是圆锥状的，多见于黑褐色、灰白色，多见于高温高湿地带，比如像云南一样拥有得天独厚的原始森林。
这种鸡枞曾在央视的美食纪录片中出现，引发了全国尝鲜鸡枞的热潮。鸡枞虽然美味，但是价格不菲，并且常见于野外，近年来很多农业研究员都在致力研究开发鸡枞的人工种植方法，那么到底有没有方法能人工种植鸡枞呢?鸡枞又到底适宜什么时候种植呢?让小编给大家介绍一下。
鸡枞的种植时间在野外，鸡纵出现的时间多见于降雨量较多的7月至8月中旬。因此为了减少种植成本，鸡枞的种植时间安排一般如下：首先，把接种菌丝的时间安排在晚秋、初冬或者早春，减少菌丝污染的同时，有利于菌丝的发育;其次，把出菇时间安排在4-11月，菌丝能自然随着季节的变暖逐渐成菇;最后，鸡纵能在5月下旬到10月上旬上市。
介绍完鸡纵的种植时间，大家是不是对鸡枞的种植方法也想了解一下呢？小编下面就再给大家介绍一下鸡纵的种植方法。
鸡纵的种植方法鸡纵一般采用栽培出菇的方法，栽培种配方的可以采用马铃薯PDA培养基，培养基生长过程中最好加入一些白蚁和白蚁巢的相关提取物。zw59.Com
大概步骤有：首先，从鸡纵的菌体上面分离一些菌丝，制作成菌棒。一般在适温下，菌棒的生理成熟时间是60天以上。然后，菌丝达到生理成熟后，采用培养基培养。最后等在培养基上面培养稳定后，再转到土壤中种植。
以上是小编给大家简单介绍的，关于鸡枞的适宜的种植时间，以及简单的种植方法。好啦，如果大家想进一步了解鸡枞，可以持续关注我们哦!
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夏季高温高湿的时候，一种美味开始出现，这就是鸡枞菌。听说明熹宗最喜欢吃鸡枞菌，但是因为鸡枞菌难保鲜，因此每到鸡枞菌采摘的日子，明熹宗便奢侈地令沿途的驿站将刚采摘的鸡枞菌快马加鞭送到京城，让他能享用鸡枞菌的鲜味。
鸡枞菌的保鲜十分困难，同样鸡枞菌的采摘也十分不容易，因为鸡枞菌的生长特性，采摘鸡枞菌的时间也同样短暂，因此采鸡枞菌不仅需要眼力、嗅觉，还要符合天时、地利。采摘难、保鲜难的鸡枞菌市场价格怎样呢?让小编来给大家介绍一下。
鸡枞菌的价格鸡枞菌的价格跟生产的季节有关。鸡枞菌产于5月至11月，并且多集中在7月到8月。因此5月至6月的鸡枞菌的价格比较贵，基本处于有市无价的状态。等到7月至9月，新鲜的野生鸡枞菌开始大量上市，通过查看京东和农业网的价格可以看出，在这个季节里新鲜的野生鸡纵菌价格大约在160元到200元1斤包邮。而到了10月和11月，鸡枞菌的产量开始下降，鸡枞菌的味道也开始不如之前的季节，因此价格大约于200元到250元一斤。
鸡枞菌的营养价值极高，并且当季新鲜的鸡枞菌的营养和口感比之晒干后的鸡枞菌更好一些。那么我们应该怎样来挑选和鉴别鸡枞菌呢?
鸡枞菌的挑选和鉴别在挑选和鉴别机鸡枞菌时，我们应该重点看鸡枞菌的伞盖、颜色以及味道。新鲜的鸡纵菌应该伞盖如斗笠，用指尖按压伞尖时感觉十分的坚硬，是其他菇类所没有的;颜色均匀，一般是黑褐色、土黄色、灰白色;闻起来有特殊的香气。具备以上特征的，基本上可以确定是新鲜的鸡枞菌。
以上就是小编给大家介绍的鸡枞菌的价格和怎么挑选并且鉴别新鲜的鸡枞菌。鸡枞菌虽然，但在食用时也要注意适量，以免影响身体健康。好啦，如果大家想进一步的了解鸡枞菌，请大家多多关注我们哦。
鸡枞菌出产于中国的西南、东南，尤其云南周边，是云南人的最爱的美味佳肴。鸡枞菌极为珍贵，它具有三大特点：极难保鲜、美味可口以及营养丰富药用价值高。下面由小编就来为大家介绍一下鸡枞菌的功效和作用有哪些?
鸡枞菌的功效与作用增强人体免疫功能鸡枞菌富含钙、磷、铁等多种微量元素，其中磷的含量较高，并且富含人体所需的8种氨基酸，抵制癌细胞，因此适合病后体弱的人、中老年人，以及一般人群用于补充营养，增强人体免疫功能。
健脾和胃、养血润燥、降低血糖新鲜的鸡枞菌包含的干物质中，含有较多的粗蛋白、粗纤维、水解糖、灰分、维生素C等。因此能健脾益气、开胃提神、补血气、降低血。
鸡枞菌的功效和作用对我们如此有益，那么我们应该怎样做鸡枞菌才能让他的营养功效完全发挥的同时又美味可口呢?小编推荐大家使用一种简单又健康的做法。
鸡枞菌的做法营养保存最好，又简单美味的做法就是用土鸡炖鸡枞菌。
准备的材料有：适量新鲜的鸡枞菌、一整只处理干净的嫩土鸡以及2大片姜。步骤有：1、首先在锅中加姜和清水，水煮沸后，加入整只鸡绰水;2、等水煮开后捞出鸡，用水冲洗干净，加入适量水，大火煮沸后，调文火炖半个小时;3、加入鸡枞菌大火煮沸后，小火煮15分钟，加点盐调味。一锅美味健康的鸡枞菌炖鸡就做成了。
以上就是小编对鸡枞菌的功效和作用，以及如何做鸡枞菌更健康美味的详细介绍。好啦，如果大家想进一步了解鸡枞菌，请多多关注我们哦!
鸡枞菌被称为群菌之冠，有健脾和胃、增强食欲的效果，含有钙、铁、磷和蛋白质等多种营养成分，含磷量高，经常食用还能够提高免疫力、抵制和抑制癌细胞。那这么好的鸡枞菌平时应该怎么做呢?今天小编就为大家介绍几种鸡枞美味好吃、营养又简单的做法。
鸡枞怎么做好吃鸡蛋是每个家庭必备的食材了，并且它还很百搭，与鸡枞一起炒食，做法简单，并且营养又美味。
1、干鸡枞菌盐水浸泡一到两小时，开水煮五分钟后，再用温水浸泡半小时左右，将鸡枞切片。
2、打鸡蛋，可在这时加盐。
3、鸡蛋炒片刻后，入鸡枞、葱花，两三分钟后盛盘。
鸡枞炒蛋是不是简单到几乎没有什么技术含量，并且它只需不到十分钟就能做成，是名符其实的快手菜了。当然，鸡枞的吃法还有很多，下面我就再为大家介绍两种美味又好做的鸡枞食谱。
鸡枞食谱鸡枞排骨汤1、新鲜鸡枞洗净泥土，去掉底下带土的表皮。
2、撕成小条。
3、排骨焯水，加入撕好的鸡枞，三四个花蛤，放入炖盅煮一个小时左右，加入盐调味，味道巨鲜甜。
香辣鸡枞酱1、选用新鲜黑头的小鸡枞，要小的，不能太多伞叶开放的。将其洗净切丁，大小颗粒看自己喜好。
2、嫩姜切细，鲜辣椒切碎。
3、鸡枞丁小火入锅炒干水分。
4、收干水分的鸡枞粒取出备用。
5、锅内倒油，油温高到微微冒烟时倒入葱姜蒜煸炒，随后放入鸡枞粒和豆瓣酱一起炒。
6、收干水分，小火炖到入味，就可以啦。
最后小贴士：做香辣鸡枞酱的时候，豆瓣酱要新鲜的，不能太咸，鸡枞一定要小的，口感才能脆爽。鸡枞酱水分比油鸡枞多，容易变质，一次最好不要做太多。吃不完的可以入入冰箱冷藏，并在半个月内吃完它。怎么样，知道了这么多好吃又简单的鸡枞菌做法，今天的晚饭就来尝试一下吧!
我相信爱吃菌类的朋友们肯定都知道鸡枞，味道鲜美，而且营养价值高，很而且还能增加人的免疫力呢。多人在吃过它之后都赞不绝口，小编自己也非常爱吃鸡枞，有时候会买很多放在家里，但是如果不小心做了太多的量又不知道该怎么保存，结果隔天就已经不新鲜了，这让我这个作为鸡枞的“疯狂粉丝”很是苦恼，不知道其他的朋友们有没有像小编这样的情况呢?为了我们无论何时都能吃到新鲜的鸡枞，今天小编就告诉这大家到底该怎么保存鸡枞，一起看看吧!
鸡枞怎么保存食盐保鲜将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。
米汤膜保鲜用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。
焦亚硫酸钠保鲜将鸡枞摊菌放在干净的水泥地面上，向菌体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动鸡枞菌体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃—25℃下可保鲜8—10天。食用时，要用清水漂洗。
麦饭石保鲜可以将买来的鸡枞菌先放入塑料盒里面，用麦饭石水把鸡枞菌全部淹没，温度保证要在零度以下，这样保存，如果保存得好的话，可以保存两个多月都还是原本的味道。
那么到底为什么这个普通的菌类能够受到这么多人的喜爱呢?它有什么神奇之处呢?吃鸡枞的同时又要注意什么事项呢?
食用鸡枞的注意事项小编在这里提醒告诉大家哦，虽然鸡枞美味且营养含量高，同时也老少皆宜，但是如果你感冒了的话，尽量少吃;如果肠胃不好的话，就最好为了健康放弃这道美食吧。
鸡枞能够增强人的免疫力，而且它还含有很多营养成分，比如钙、蛋白质等。怀孕的人也可以适当的食用它哦，可以养血润燥。更多知识，大家可以关注植物59网进行了解学习。
现在人们吃什么东西都讲究“新鲜”这两个字，而营养价值极高的鸡枞菌更是成为很多养生保健人干的最爱。而新鲜的鸡枞菌在口感、营养方面也更胜一筹，只是买回来的鸡枞菌在自然条件下往往不能够保存很长的时间，这时候很多家庭主妇就会首先想到将其保存在冰箱的冷冻室里，想吃的时候直接拿出来解冻，既新鲜又方便。那么，鸡枞菌到底能不能放在冰箱冷冻室呢?让小编带着大家一探究竟!
鸡枞菌冰箱保存注意事项其实放冰箱冷冻室是可以的，新鲜的鸡枞菌放在冰箱里可以及时的锁住鲜味，由于是菌类食物，在冰箱中保存也可以抑制其他杂菌的产生。
但是值得注意的一点是不能保存时间过长，因为这样冰箱中的一些有害物质会与之发生反应，鸡枞菌很容易坏掉;换个说法就是每次储藏在冰箱的鸡枞菌不能过多，最好是解冻1-2次的量就行了。并且还要注意不要与海鲜之类有特殊气味的食物存放在一起，很容易串味。
看了上面小编的介绍，大家知道鸡枞菌可以放在冰箱保存。但除了冰箱保存以外，鸡枞菌还有其他多种保存方法，小编就这就为大家介绍一下，有兴趣就接着往下看吧!
鸡枞菌的其他保存方法从市场上买回来鸡枞菌后，可以先将底部的根除去，然后把附着在伞柄处的泥土洗干净，之后在每一个鸡枞菌上包上报纸，最后再加一层保鲜膜，放在干燥低温的环境下，这样储存可以放到一周以上。
听完小编的介绍，有没有觉得自己之前对于鸡枞菌的储藏并不到位呢？不过没关系，在看完小编给大家的科普之后，相信大家都能了解了贮藏鸡枞菌的方法，这样以后轻轻松松就能吃上味道鲜美的鸡枞菌了!
你认识鸡枞吗?你以为鸡枞是鸡的一个部位吗?其实鸡枞是一种菇类，吃起来美味可口的同时还十分有益于身体健康，因此近年来逐渐为人们所知。下面让小编为大家简单介绍一下鸡枞。
鸡枞，多见于在阔叶林或者乱坟包谷中，成长于夏季，喜欢高温高湿的环境，基本上都是跟白蚁巢相连。因为蚁巢一般有稳定的生态环境、稳定的温度、PH值以及稳定的营养源，能保证鸡枞的成长。刚出土的鸡枞，盖呈圆锥形。那么，鸡枞在市场上一般要多少钱一斤呢?
鸡枞的价格鸡枞按照外形和菌盖的颜色可以分为，黑鸡枞，白鸡枞，火把鸡枞，黄鸡枞四种，其中黑鸡枞味最佳，其次白鸡枞和火把鸡枞，最后属黄皮鸡枞。
从阿里巴巴采购批发网可以看出，黑鸡枞一般是90到100元一斤包邮，白鸡枞、火把鸡枞大约70到80元一斤包邮，黄皮鸡枞一般是50到60元一斤包邮。这些的鸡枞，一般是由在云南注册的公司采用人工种植的方法批量生产，所以价格对比野鸡枞而言相对便宜。
鸡枞的价格不菲，有时候购买的多了，一两天之内吃不完，为了不造成浪费，我们平时应该怎么保存鸡枞呢?小编这就给大家讲一讲。
鸡枞的保存一般从市场买来鸡枞我们可以首先进行食盐保鲜，米汤膜保鲜或者冷藏，这样可以保持鸡枞的美味五到七天。
还可以把鸡枞熬制成油鸡枞。这种熬制的方法就是用猛火加热烘干鸡枞，然后加入植物油;植物油油温的升高同时，鸡枞的馨香会转移到热油中，从而熬制成油鸡枞。油鸡枞自由冷却后，可以保存两年。
以上就是小编对鸡枞的价格和怎么保存鸡枞的美味进行的详细介绍了。鸡枞菌因为大多是野生，我们购买时一定要仔细辩别，分清野生和人工种植种类，野生的鸡枞营养价值要高于人工种植的鸡枞菌。更多知识，大家可以关注植物59网进行了解。
鸡枞菌是食用菌中的珍品，被称为“四大名菌”之一，在我国云南、四川一带分布较多，大多是生长在野外，产量稀少，价值很高。鸡枞菌品种较多，有黑鸡枞菌、黄鸡枞菌和白鸡枞菌，其他的少见一些。随着社会的发展，人们已们研发出黑皮鸡枞菌的种植技术，并正在快速规模化种植发展。那么鸡枞菌种子在哪里能够买到呢?
鸡枞菌种子哪里有卖？鸡枞菌的生长离不开白蚁，它是和白蚁共生的菌类，白蚁在筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌丝体，构成了一个微型的生态系统，鸡枞菌属于真菌，孢子成熟后落地生出菌丝，然后再长出子实体，子实体再长大长成鸡枞菌。真正的鸡枞菌目前还不能人工种植。在我国能人工种植的叫做黑皮鸡枞菌，2006年由科研人员研发。想要种植黑皮鸡枞菌的菌户可以从专业的菌种机构购买母种回来培养种植，或者直接买回已长成的鸡枞菌菌包回来进行栽培。
鸡枞菌的种植栽培比较严格，如果不是专业菌户，很难在家中自行栽培，所以朋友们想要品尝鸡枞菌美味，还是去超市购买食用了。下面，小编再给大家讲一讲鸡枞菌的相关知识。
鸡枞菌的相关知识1、我国多个省都有鸡枞菌分布，但是云南的鸡枞产量大、分布广、品质佳，在全省大部分地区都有分布。
2、鸡枞可以制作多种名菜，新鲜的鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，常年均可食用。
3、鸡枞的生产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
4、鸡枞营养丰富，据分析，在100克干鸡纵中，含蛋白质28.8克、碳火化合物42.7克、磷750毫克。100克鲜鸡纵中含维生素5.41毫克。
5、一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
以上就是小编今天介绍的所有内容了。鸡枞菌的种植技术要求比较高，但作为食药两用的食用菌之一，黑鸡枞菌的市场需求量正在逐渐加大，市场前景还是很不错的，有想要发展菌类产品的朋友是可以观望了解一下的。
鸡枞菌拥有人体需要的多种维生素，是人们理想的滋补食品。但是再好的食物，都有适合与不合适之分。那么，鸡枞适合与哪些食物一起吃呢?下面就给大家列举一下。
鸡枞菌不能与什么同吃?1、不可以和酒一起食用菌类食物中富含多种的营养物质，这些物质成分和酒精很容易产生化学反应，从而导致身体健康出现问题。
2、不要和其他菌类一起吃不同的种类野生菌，一起混合食用的话，很容易发生化学反应，没有毒的野生菌就产生了毒性，因此大家切忌不可以多种菌类食物一起混合食用。
3、感冒或是肠胃不佳的时候少吃如果说一个人肠胃不佳的时候，要尽量的少吃鸡枞菌，否则会加重身体病情哦。
4、肥胖或减肥人士慎吃鸡枞菌鸡枞菌虽然为一种低脂肪、低热量的食物，但是和油一起浸泡以后，那么脂肪和热量就会大大的提升了，因此，对于肥胖症或是减肥人士来说，是不适合经常食用鸡枞菌的。
5、一些高血压患者慎用因为鸡纵菌里面还有很多的嘌呤，会使患者的病情加重，所以高血压患者是不可以吃鸡纵菌的。
说过了鸡枞菌不能一起食用的事项，那么再给大家讲讲哪些人适合吃鸡枞。其实鸡枞本身并无相克食物，一般人群均可食用。
哪些人适合吃鸡枞？1、免疫力力低的人：鸡枞菌富含蛋白质，常吃有助于增强免疫力。
2、适宜脾虚型腹泻患者。
3、抑癌抗瘤：能够延缓、抑制癌细胞生长和扩散。有助于使癌细胞退化和萎缩。
4、鸡枞菌的含磷量很高，特别适合需要补磷的人士。
5、鸡枞菌还有养血润燥的功能，对于女性同胞也很适合。
关于鸡枞菌不可以和什么一起吃以及哪些人适合吃就介绍到这里了，鸡枞菌这种味道鲜美的野生菌类，营养价值高，但在食用的时候也需要注意这些问题。希望大家看完以后，能对鸡枞菌的食用有更好的了解，以便达到健康又营养的效果哦。
黑皮鸡枞菌是对老年人和身体比较虚弱的患者很好的一种滋补食物，吃起来非常的鲜美，其中包含着大量的营养物质和氨基酸。随着对饮食健康与营养的关注，黑鸡枞菌越来越多的被人们端上餐桌，但因为外表带的泥巴较多，很多人不知道如何才能清洗干净，下面就为大家讲一下清洗黑鸡枞菌的方法，简单又好用，快来了解一下吧。
黑鸡枞菌的清理方法1、黑鸡枞菌相泥土较多，所以清洗起来也相对较为麻烦，这个时候我们可以动用刷子，先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2、干的鸡枞菌和其他菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。
3、加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。
4、用南瓜的叶子清洗黑鸡枞，南瓜的叶子表面有很多绒毛，这些绒毛可以将鸡枞的杂质清洗干净，而且不会伤害到鸡枞，因此非常环保。
鸡枞菌营养丰富，清理的目的是为了更好的食用，那么接下来也为大家奉上一个食用黑鸡枞菌的简单菜谱：
黑皮鸡枞菌的做法1、水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。
2、接着将秋葵如鸡枞菌般处理。
3、热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒。
4、加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味。
5、最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅。
需要提醒大家注意的是，新鲜的鸡枞菌买回来后，要立刻进行低温保存，并且最好尽快食用完，以免鲜味一天天递减，即便是同一天，早上吃也比中午吃的口味更加鲜美。那么，知道了如何清理和做菜后，快来动手试一试吧?
鸡油菌大家都知道是一种野生的食用菌，当然野生的鸡油菌无论是在价值还是价格方面，都是很高的。但是价值越高越好，可是价格如果太高的话，很多消费者是消费不起的。那鸡油菌可以人工种植吗，我们一起来看看。
鸡油菌可以人工种植吗对于食用菌，如松茸、鸡油菌、羊肚菌等真菌类食材，人们都称其是大自然对人类的馈赠，但是随着生活环境的影响，野生的真菌类已经逐渐稀少，而且市场价格贵需求大，很多人开始寻求人工种植真菌类的方法，有些可行，有些还在研发阶段。
不过鸡油菌现在也有人工种植的，不过没有野生的香溢些。在云南等地，在没有新鲜菌类可以食用的季节，人们就经常吃人工栽培的菌类，而且吃法很多，荤素搭配，营养均衡，很是美味。
野生的鸡油菌是最天然的，它有本身的香味，和价值。在国内，很多东西我们一边在追求野生，一边也在希望可以多一点人工的技术，这样我们才能让更多的朋友吃到更多的美味。上面讲了鸡油菌可以人工种植吗，下面要说的是鸡油菌的种植方法。
鸡油菌的种植方法1、配料培菌培养基及配制与瓶栽法相同。将培养料装入瓶或塑料袋中，经灭菌接种后培养发菌，当菌丝长满培养料后，进行箱栽。
2、装箱培养采用木箱或纸箱装料，先在箱底铺1层4～5厘米厚的腐殖土，稍压实后其上铺2～3厘米厚的发菌料，压实，覆膜保温保湿，以利菌丝恢复生长。
3、培养管理装箱后约10天，向箱面喷雾化水，轻喷、勤喷，以水不渗入培养基，能保持表面湿润为度。当培养基表面出现白色菌丝斑片后，向料面喷1次0.1%的维生素B1和尿素混合液，可促进菌丝生长和原基形成。
4、采收当子实体长至八九成熟，菌盖未展开时采收。采收后整理箱面，补盖腐殖土，并喷营养液，以促进下批子实体形成。
这是目前的比较成功的一种栽培方法，一般我们吃的人工种植的鸡油菌都是用这种方法，那这种方法其实可行度是很高的，像种植的朋友可以自己尝试下这种方法。今天的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!
鸡枞菌作为一种市场上常见的菌类食物，很多地方都可以买到。并且它的营养价值也比较高，自然而然成为了很多家庭中出现次数较多的菜肴，但是野生的鸡枞菌价格比较昂贵，处理起来也比较麻烦，怎么烹饪它就成为了许多家庭主妇很头疼的一件事。今天，小编就将为大家介绍几种野生鸡枞菌的做法，搭配不同的食材呈现出不同的美味，如果感兴趣就继续往下看吧!
野生鸡枞菌怎么吃？鸡枞菌罐头汤材料：野生鸡枞菌、红烧猪肉罐头、大蒜、盐、油等
做法：首先处理野生的鸡枞菌，一般把伞柄处的泥土拿小刀刮干净，然后撕成一条一条的，用水冲洗干净，沥干后备用;将罐头打开，剥一头蒜放在碗中备用;锅中放油烧热，加入大蒜爆香，之后放入罐头炒香，加入适量水煮开后放入鸡枞菌，待菌煮熟后加入少许盐即可装入汤锅中享用。
鸡枞菌炒肉片材料：鸡枞菌、猪瘦肉、盐、鸡精、油、酱油、淀粉、蒜、姜等
做法：将野生鸡枞菌处理好然后冲洗一下，下锅用水灼一下备用，把姜、蒜切成片状;将瘦肉切片后加入适量的油、老抽和淀粉腌10多分钟入味。在油锅中加入葱姜，下鸡枞菌炒制一会儿后加入瘦肉一起翻炒，然后加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒，加入淀粉水勾芡，收汁后即可装盘食用。
小编只介绍了两种做法，其实鸡枞菌的吃法很多，营养价值也非常的高。下面小编就给大家讲一下鸡枞菌的营养价值有哪些？
鸡枞菌营养价值鸡枞菌不但肉质肥厚，并且含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，对提高人体免疫力等有很大的好处。
秋风送爽，又到了一年的收获季节，当然秋季也是一年中身体抵抗力最弱的时候，不如买上一点鸡枞菌，在家做上几个菜，让家人既暖胃又暖心，还能帮助提高身体抵抗力。
鸡血紫檀是紫檀中的极品，也有称之为牛血紫檀或者印度血檀。因为这种紫檀在刚刚剖开木料之时，血状分布及色泽赫然显现，剖面上紫色中带有大面积血色斑条，许多时候如手抹状，呈无规则分布密度更高，油性更足，奇趣可观。鸡血紫檀是根据对紫檀中一些与众不同的料质或颜色特征而延伸出来的新名词，这些分门别类的名词，给紫檀蒙上神秘面纱的同时，更可以吸引大众的眼球。今天我们就来百科一下。
鸡血紫檀具有如下5大特点：
1、质地：真正的鸡血在树干和树根处，质地细腻，棕眼和蟹爪纹牦牛纹及其细小和稀少几乎不见，光洁如整块塑料面板，抚摸光洁如玉，质地细嫩油性大，自然形成厚厚的玻璃质包浆。
2、颜色：黑红色斑，有大面积的，经常呈现条状的黑红相间色斑，这种色斑，也是其名称的由来，特别是在临近边材部位畅游一块块长短不等的不规则暗红色斑。
3、数量：鸡血紫檀不常见，数量也不太多。可遇不可求，鸡血紫檀棕眼稀少，木质呈半透明状，如美玉般润泽，木质呈深红，褐红，紫红色，散发出鸡血紫檀独有的珍贵，大紫大红，大富大贵。鸡血紫檀只站小叶紫檀木中的1％，可遇难求。
4、硬度：硬度高本来就是小叶紫檀的一大特点，而鸡血紫檀木硬度更高，耐撞击强，如果不是很用力的捧到地方，一般的摔碰都不会有任何的问题。
5、外观：有鸡血的一定有瘤子，常有风线，鸡血紫檀深色部分紫檀极为丰富，由于料质硬度很高，极为细腻，所以在生长过程中自然的风华会使紫檀素几种的黑色部分出现小裂线，但这是生长过程中就已经形成的，所以好在成品后一般都不会扩大延伸，甚至起包浆后会很难发觉。
例如牛毛纹紫檀，这牛毛纹本是紫檀中的常见特征，并不稀奇，而且牛毛纹过于明显者则质糙，但因为很多人对此特征并不了解，当商家刻意强调这个名词时，便很容易对消费者造成心理暗示，使得消费者误以为有此特征的是好料，新人通常不好意思多问，其实你若问了，多数商家也说不出个所以然来。我经常遇到类似场景，卖家举起一个紫檀物件对买家刻意强调某个名词，然后将此名词的语气加重进行描述，例如鸡血紫檀，买家听后通常会把眼睛瞪得好大，然后似懂非懂地说声哦，其实哦个什么自己也不清楚，有不耻下问的，卖家就让你看这颜色，一看还真像是鸡血的颜色，便深信不疑。
紫檀新切面颜色通常为橘黄色，日久为深紫色，颜色的变化过程通常是从橘黄、红、深红、紫到深紫，这期间从红到紫会出现类似鸡血的颜色，但由于买家对紫檀颜色的变化没有概念，被商家进行心里暗示之后就觉得这是好紫檀。其实一旦明白紫檀的颜色变化过程，就知道紫檀基本都会出现这种颜色，从而不会认为稀奇。那么真正的、与我们通常所见的紫檀有着明显区别、甚至被人们特意命名的鸡血紫檀到底有没有呢?有。但是，非常稀少！我必须要强调这一点，我说什么东西少不是为了炒作。我以前不说鸡血紫檀是因为我说哪种料好或是稀少，有些人就会去找，但又因为真的很少，所以就会有很多人上当，这让我觉得很罪过。我现在说，是因为发现这个名词在被很多卖家乱用，所以要提醒大家不要被误导，再被误导下去，我怕有一天就像现在很多人已经不认识海南黄花梨了一样，没人再懂得鸡血料了。
鸡血紫檀不常见，数量不太多。知名度不如金星紫檀那么大。其材径略大，多做面心等大料。由于数量稀少市场上假冒者多，故被人误认为印度小叶紫檀，其不是印度小叶紫檀。
紫檀中名词繁多，新鲜名词也层出不穷，令人眼花缭乱，木头是自然的产物，纹理色泽自然千奇百怪，盲目跟风便钻进了商家的圈套，越玩越累。我希望这样的名词越来越少，让红木文玩行业变得轻松简单。紫檀在料质上确实存在差异，但好与不好还要根据个人喜好，紫檀与黄花梨、沉香一样，没有最好，只有更好，玩木头，心态很重要。
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