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我们在食用金针菇前都有一个小习惯，那就是将金针菇的根部切掉，因为切去根部的金针菇比较容易清洗干净。被切去的金针菇根部会有什么的待遇呢?很多人选择直接扔掉，这样未免有点可惜，因为很多植物的根部是可以进行栽种的。那么金针菇的根部可以栽种吗?
金针菇的根部可以栽种吗金针菇的根部是可以栽种的，金针菇是活体菌菇，只要环境允许，便能产生孢子，繁殖后代。我们在截取金针菇的根部时，要选择较为新鲜的金针菇，它的根部要比较完好，带有沙土的则更好，切除的对象主要是根部较硬的部分，2-4cm左右便可。
我们已经知道金针菇的根部是可以栽种的了，那么我们在购买金针菇食用后，也可以将金针菇的根部截取下来进行栽种，下面小编将给大家带来金针菇根部栽种的两种方法。
金针菇根部栽种的方法方法一金针菇切下剩2-4cm左右的根，我们可以买一个菌包，找一个箱子，在箱子里面铺上塑料纸合报纸，往菌包里喷上少许水，把金针菇的根放进去，用透明塑料袋罩上。尽量保持箱子的温度在8-10度左右，可以放在阴冷的地方，要保持箱子内部湿润，可以在四周稍微喷点水。接下来就可以坐等收获金针菇了，吃一茬长一茬，永远吃不完。
方法二找来一个干净的朔料袋子，还有少量的小苏打和几张湿巾，再准备一个喷水壶。把湿巾放进朔料袋子里，平铺在袋子的上面。在湿巾上撒上少量的小苏打，菌类的植物都喜欢碱性的环境，再喷上少量的水，把金针菇的根子放在湿巾的上边。最后把朔料袋子封口，记得留下一个小口，这样有助于呼吸二氧化碳，水分也不容易流失，把它放在阴暗潮湿的地方，五天之后你会神奇的发现，上面长出了很多金针菇。
在家中培育金针菇是一件比较简单的事哦!学会利用金针菇的根部进行金针菇的栽种后，便能自给自足，再也不需要到市场上购买金针菇了!zw59.Com
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金针菇口感较为润滑有嚼劲，味道鲜美，很受火锅爱好者的欢迎，人们在食用火锅的时候，往往会点上一份金针菇，而金针菇在火锅调料的加持下便变得愈发的美味。不过，金针菇的美味不仅仅存在于火锅中，爆炒金针菇也同样美味。那么金针菇怎么炒才好吃呢?我们一起去了解一下吧!
金针菇怎么炒才好吃金针菇润滑可口，味道鲜美，是一种不可多得的美味食材，即便是简单的做法也十分美味，不过要是问及金针菇怎么炒才好吃，那当然是要和肉类食材一起炒了，下面给大家送上一道金针菇炒猪肉的具体做法。
材料：适量的金针菇、猪肉、生粉、酱油、油、盐、葱。
做法：1、剪去金针菇的根部，掰开并洗干净;猪肉切片;葱切段。
2、起锅热花生油，加入金针菇翻炒直至熟透，再加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后盛出备用。
3、重新起锅热花生油，并倒入肉片翻炒3分钟。
4、加入适量的盐、生粉、酱油、葱、花生油以及清水，烧开后快速淋在金针菇上面便可上桌食用。
金针菇食用方法多种多样，还可以与豆腐、西兰花等食材搭配食用，但是也存在着一些不能与金针菇搭配食用的食材，我们一起去了解一下吧!
不能与金针菇搭配食用的食材1、金针菇不能与牛奶同时食用，否则有可能会导致消化不良和心绞痛。
2、金针菇不能与驴肉同时食用，否则有可能会导致心痛。
3、金针菇不能与蛤同时食用，否则会导致导致营养流失。
通过上文，相信大家对金针菇这种食材有了更加深入的认识，金针菇味道可口，无论是什么样的烹饪方法都无损它的美味，不过我们在食用时要注意避开一些不能与它同食的食材!
一、肥胖菇
菌盖肥大，菌柄粗短。
1.原因①菌种块上出菇;②搔菌过晚或现蕾后搔菌;③料面干燥，菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出现少量菇蕾。
2.防止办法①适时搔菌，刺激料面同步现蕾;②在菇蕾出现后再撑开袋筒，防止料面干燥;③在沿袋壁四周见有菇蕾时，将其压死，防止肥胖菇发生。
二、针头菇
无菌盖，菇体似针头样。
1.原因二氧化碳浓度过高，只长菌柄，不长菌盖。
2.防止办法加强通风，降低空气中二氧化碳浓度。
三、水菇
似水浸样，颜色发暗，呈半透明。
1.原因喷水过多;湿度过高，蒸腾作用减弱，水分滞留菇体。
2.防止办法定期通风，减少喷水，保持空气相对湿度75％-80％为宜。
四、疲软菇
菇体软而不挺直。
1.原因温度偏高，且缺氧。
2.防止办法①预防高温;②做好驯养抑制，在低温、干燥、通风条件下，使幼菇生长整齐、坚实、无水迹。
五、扭曲菇
菇柄弯曲或扭曲，有时呈麻花状。
1.原因菇棚内光照方向多变。
2.防止办法设置顶光，遮盖四周光源，促使菇柄朝一个方向伸长。
六、侧生菇
在袋壁四周长出菇体。
1.原因装料松，尤其是较为松软的培养料，培养后期在袋壁与培养料之间出现间隙，一旦生理成熟，往往形成侧生菇。
2.防止办法料装紧压实，上下均匀，使料紧贴袋壁;对已形成的侧生菇压死，防止营养消耗。
七、早开伞
菌盖过早展开或脱落。
1.原因①培养料含水量不足;②袋筒短，菌柄很快长出袋口，供氧过量，且温度又偏高。
2.防止办法注意补水;适当控制袋内二氧化碳浓度，加套薄膜袋;温度高时做好降温。
八、菌柄基部联结
1.原因在提升袋口薄膜抑制菌盖生长时，因薄膜透气性小，袋筒内氧气不足，导致菌柄基部绒毛增多，柄与柄之间发生联结。
2.防止办法将袋口薄膜分次翻折，增加袋筒内含氧量;在幼菇长到1-2厘米时，把袋口翻折，使袋筒高出料面4-5厘米，待长到5-6厘米时，再全部拉直袋筒，增高二氧化碳浓度，让菌柄尽快伸长。
提起金针菇，相信大家都不会感到陌生，它是一种营养价值较高的菌菇，对提高人体健康有着莫大的好处。但它具体都有哪些功效作用呢?大家可以随着小编一同去了解一下。
金针菇的功效作用1、提高智力金针菇含有较多的赖氨酸和锌，这两种物质有利于促进大脑发育，提高智力。
2、降低胆固醇食用金针菇能够抑制人体对脂类的吸收，从而降低人体的胆固醇含量。
3、提高身体免疫力金针菇含有丰富的多糖蛋白、多种生物活性物质以及各种有利于人体健康的营养成分，能够满足人体的各种营养需求，同时还能够提高人体免疫力。
4、防癌抗癌金针菇含有丰富的朴菇素，这种物质对于防癌抗癌具有非常不错的效果，因此，经常食用金针菇对癌症有一定的预防作用。
看完上文，相信大家都已经对金针菇的功效作用有了比较深入的认识，看来以后我们出门吃饭必须要点上一份金针菇了，凉拌金针菇就很不错!那么这道菜要怎么做呢?
凉拌金针菇怎么做1、准备适量的金针菇、红椒、黄瓜、辣椒酱、橄榄油、白糖、醋、葱、蒜。
2、红椒切丝、蒜和葱切末、剪去金针菇的根部，掰开并洗净后备用。
3、将金针菇和红椒放入烧开的水中，继续煮两分钟后捞出备用。
4、将金针菇和红椒放入凉开水中进行冷却处理，待它们的热度散去后，捞出并挤干水分。
5、提前制做好酱料，酱料由适量的香醋、橄榄油、辣椒酱和糖搅拌而成。
6、黄瓜去皮切丝装入盘中，并加入金针菇、红椒以及调好的酱料，搅拌均匀后便可食用。
金针菇一种营养健康的食材，我们在日常生活中可以多多食用。凉拌金针菇做法简单，味道也不错，大家可以在家尝试制作一下。
金针菇的学名是毛柄金钱菌，因为外形细长，与金针菜长得较为相似，所以便有了“金针菇”这个称号。此外，它还有一个比较有趣的称号，那便是“see you tomorrow”，这主要是因为有时候金针菇吃进去前是什么样的，拉出来就是什么样的。那么，这种情况出现的原因是什么呢?我们一起去了解一下吧！
吃金针菇拉金针菇的原因1、金针菇含有大量的膳食纤维以及一种很难被人体分解的多糖物质，所以金针菇并不易于被人体的消化系统消化。
2、金针菇的口感比较顺滑，因而很多人在食用金针菇时并没有对金针菇进进行认真的咀嚼，而是随便咀嚼两下便把它们咽进肚子里，这并不利于金针菇的消化。
吃金针菇拉金针菇的原因有两方面，一是由于它本身具有的纤维素，二是因为人们食用时不好好咀嚼，前者我们是改变不了了，要想不再出现吃金针菇拉金针菇这种情况，只能通过好好咀嚼来解决了。都说金针菇营养价值高，接下来我们继续了解一下它的营养价值吧!
金针菇的营养价值1、经常食用金针菇含能够促进大脑发育，从而增强智力。
2、经常食用金针菇能够增强抗癌能力、降低胆固醇。
3、经常食用金针菇能够促进人体内的新陈代谢，从而促进各种营养元素的吸收和利用。
4、经常食用金针菇能够防治心脑血管疾病、抑制血脂升高。
5、经常食用金针菇能够预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等疾病。
金针菇是一种营养价值较高的食物，经常食用对提高我们的身体素质很有帮助，不过要想充分的吸收金针菇中的营养成分，必须要在食用时对它进行充分的咀嚼，这样我们才能更好的消化它，从而在它的身上获取更多的营养。
金针菇作为一种营养丰富的可食用菌菇，被广泛用于凉拌、火锅等各种食用方式中，市场需求量极大。在巨大的市场需求量的刺激下，越来越多的人开始种植金针菇，那么我们要如何种植金针菇呢?大家可以随着小编一同去了解一下。
金针菇的种植方法1、养料配制金针菇的培育养料主要是由棉籽壳、麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料进行消毒后搅拌而成的。
2、接种管理先对养料进行消毒处理，然后再将养料均匀的铺在接种床上，厚度大概在5-8cm左右，当室内温度降到25摄氏度左右便可以开始接种培育。
3、出菌管理室内的温度要维持在20-25℃左右。另外，要及时清除菌室内的其他菌种，否则会影响到金针菇的生长。
4、出菇管理在菌丝发育基本完成后，要将表层比较老的菌种刮掉，并保持室内空气的流通。而此时室内的温度要控制在10-15℃左右，空气湿度要达到90%左右。
5、适时采收当金针菇成长到12-15cm左右时，我们便可以开始采收金针菇，否则金针菇便会开始变老。
通过上文，相信大家都已经知道金针菇要怎么种植了，不过要想种植出优质的金针菇，仅仅了解这些还是不够的，还需要了解一些金针菇的种植注意事项，比如病虫害的防治!
金针菇的病虫害防治1.在种植前可以选择较为优良的抗病虫菌种，这样可以在根源上减少病虫害的威胁。
2.培养房要保持室内空气的流通以及室内卫生的洁净。
3.培养房在栽种前一定要经过消毒处理，这样可以减少病菌滋生。
也许有部分人不喜欢吃金针菇，但即便如此，我们在日常生活中也要杜绝浪费的行为，因为金针菇的栽培和种植绝非易事，里面包含了许多劳动者的辛勤劳作!
金针菇是一种较为普遍的菌菇类食材，因其味道鲜美、营养丰富，而被广大人们所接受，成为市场上的宠儿。面对越来越大的市场需求，有不少人开始考虑种植金针菇的可行性，那么金针菇种植有利可图吗?下面给大家带来金针菇的种植利润分析!
金针菇的种植利润分析要种植金针菇，首先要考虑到种植金针菇需要花费的成本。金针菇的种植成本主要是根据种植的规模大小来决定的，种植规模小的基本不需要什么成。至于那些种植规模较大的，它们的成本有几千的，也有几万的。据了解，金针菇的投入产出比一般在1:2-3左右，因而金针菇的种植利润还是很可观的。
上文便是金针菇的种植利润分析了，想要种植的朋友不妨尝试一下。不过，对于不打算种植金针菇的朋友来说，如何才能挑选到质量好的金针菇更为重要，下面小编就给大家介绍几个挑选金针菇的小技巧吧!
金针菇的挑选方法1、看菌柄金针菇的菌柄长15cm为佳，因而在金针菇的选购时，要着重挑选这类金针菇。
2、看颜色优质的金针菇颜色较为自然、均匀以及柔和，不会太亮眼。且其菌盖从中间至边缘的颜色深及浅，菌柄则是下深上浅。
3、看菇帽优质的金针菇的菇帽是半球形的、未长开的。那些菌帽已经长开了的或者是已经开裂了的金针菇则比较老，不新鲜。
4、看小黄斑优质的金针菇的首要条件便是新鲜，新鲜的金针菇的菇帽上没有黄色斑点，挑选时可要注意了。
5、闻味道优质金针菇气味清香，没有异味。经过特殊处理的金针菇往往带有一股刺鼻的气味，这种金针菇一定不要选购。
金针菇的市场潜力巨大，种植利润可观，而且小规模种植成本较低，感兴趣的朋友可以小规模尝试一下。除此之外，文中还给大家介绍了金针菇的挑选方法，今后大家在购买金针菇时不妨运用一下这些挑选小技巧，这能帮助你挑选到更优质的金针菇!
金针菇是在我们的日常生活中比较常见的一种食材，在吃火锅的时候最为常见。吃火锅的时候加入一把金针菇，可以说是非常美味了。不过今天小编要给大家介绍的是蒜蓉蒸金针菇，蒜蓉蒸金针菇也同样美味，我们一起去了解下它是如何烹饪出来的吧!
蒜蓉蒸金针菇的做法1.准备好金针菇、葱、蒜、盐、糖、色拉油、蚝油以及酱油。
2.蒜和葱切末、香葱切小段，金针菇剪去根部，掰开洗净并沥干水。
3.接着调制酱料，碗中加入海鲜酱油、蚝油、盐、白糖和水，调匀后备用。
4.将金针菇均匀的排放在盘子里，撒入蒜末，倒入调料，再加点水，用戳了几个小孔的保鲜膜封好，放入微波炉中烹饪2分钟。
5.去掉保鲜膜，均匀的撒上葱花，然后烧些热油，淋在葱花上，这便算是做好了。
蒜蓉蒸金针菇做法简单，味道鲜美，喜欢食用金针菇的朋友就不要错过了。接下来小编给大家介绍一下金针菇的挑选小技巧。
金针菇的挑选方法1、看外表金针菇主要有两种颜色，淡黄色的以及白色的，无论是哪种颜色的金针菇，都要看它的颜色是否均匀，要挑选颜色均匀并且没有杂色的金针菇。
2、闻味道在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买，这种金针菇可能是经过熏、漂、染等手段处理过的，食用会有害健康，因而不可选购。
3、看大小一般来说，长度约为15厘米的金针菇比较好，除此之外，要选择菌盖未开的金针菇，这种金针菇比较鲜嫩。
金针菇美味可口，是很多人心中的最爱。相信看完文章后，大家以后购买金针菇时，都能够挑选出最优质的金针菇了。这样的金针菇做出来的蒜蓉蒸金针菇会更美味哦!
市面上的蔬菜现在越来越多，光是食用菌的种类就有很多，有很多相似的菌菇我们都叫不上名称。一些菌菇的名称是根据外形得来的，有些是根据产地而来的，小编要给大家介绍一下白玉菇和金针菇的区别。
白玉菇和金针菇的区别白玉菇的营养成分富含磷、铁、锌、钙、镁、钠、钾、维生素B2、维生素B5、维生素C、维生素D、维生素E等。
金针菇的营养成分富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
白玉菇的功效1、提高机体免疫力
2、镇痛、镇静
3、止咳化痰
4、通便排毒
5、白玉菇降血压
金针菇的功效1、降低胆固醇含量
2、缓解疲劳现象
3、可抑制癌细胞
4、可提高身体免疫力
上面小编从白玉菇和金针菇的功效与营养成分两个方面介绍了白玉菇和金针菇的区别，其实这是比较不明显的。小编给大家介绍一下很明显的区别，就是白玉菇比金针菇要粗一点，所以在外形上它们有很大的区别。接下来小编给大家介绍一下金针菇和白玉菇能一起炒蛋吃吗。
金针菇和白玉菇能一起炒蛋吃吗能，不会产生毒素，但是味道怎样不好说，金针菇，白玉菇一般下火锅吃，金针菇和白玉菇可以先煮然后捞起来，锅内放油，油不冒烟小火差不多了倒在干海椒面上。
然后海椒会冒出香味道，油会变成红色，放入煮了的金针菇和白玉菇，加盐不要味精，锅里的余油加热下放鸡蛋，鸡蛋没成型前绞碎放没吃完的米饭混着炒。
金针菇和白玉菇可以一起吃的，很多喜欢菌菇的朋友，一般会吃菌菇锅，非常鲜美的。上面给大家介绍了白玉菇和金针菇的区别，以及白玉菇和金针菇能一起炒蛋吃吗，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
金针菇又名毛柄金钱菇、金菇、朴菇，为伞菌目口蘑科金针菇属金针菇的子实体，是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇菌盖小巧，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故得其名。
营养成分
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是菌类中的“蛋白质库”。据测定，每100克干金针菇中含蛋白质17.8克，脂肪1.3克，糖类32.3克，还含有钙、铁、磷、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素等。研究发现，金针菇的氨基酸结构与人体需要接近，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于儿童智力发商。金针菇含锌量非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”、“增智菇”。
食用功效
金针菇性平、味甘，归肝、胃经。可止血，消炎，清热，可用于治疗便血、小便不通、肺结核等症。对气血不足，营养不良者有一定的作用，能增强体质，防癌抗癌。
(1)增智作用 金针菇含的赖氨酸、精氨酸，可以活化神经细胞，能促进记忆，开发智力，特别是对儿童智力开发有着特殊的作用。
(2)增强免疫 菇类食品含有丰富的B-D葡聚糖、多糖、多肽，可增强儿童的免疫功能，是当前世界上最好的免疫促进剂。最近新加坡国立大学医学院研究人员发见，金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。
(3)抑制肿瘤 金针菇含有葡萄糖苷酶和植物胶质，能提高机体抑制肿瘤的能力。日本学者从金针菇中提取了一种朴菇素，能有效抑制肿瘤生长，有明显的抗癌作用。研究发现，金针菇对小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌细胞等有明显的抑制作用。
(4)降低胆固醇 金针菇含有一种核酸物质，可抑制胆固醇升高，防止动脉硬化和血管变脆，并能降低血压，是中老年人和心血管病患者的保健佳品。
(5)促进生长发育 金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进人体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对人的生长发商也大有益处
(6)抗贫血 金针菇因含铁质及维生素C，故对血液的补益极大。如妇女血虚或感眼睛模糊晕花等，皆宜常吃金针菇。有些妇女平素不爱吃豬肝、猪血之类食品，那么金针菇即为最佳的补血食品。
(7)利下通淋 金针菇含钾丰富，故能清湿热、利小便。逢小便不通，或小便短少而次数频繁时，都可以用金针菇30克煲汤饮服。用金针菇煲汤时再加车前草或车前适量，效力更大。小儿、妇女皆可用。
食用宜忌
金针菇菌盖黏滑，菌柄脆嫩，味鲜美爽口。食用方式多样，可清炒、煮汤，亦可凉拌，是火锅的原料之一。不仅味道鲜美，而且营养丰富，常食不厌，老幼皆宜。金针菇入菜可做成金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。食用鲜金针菇前，应在冷水中漫泡2小时；烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用；金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要小心食用，以免加重病情。
金针菇两头套袋卧式出菇技术，有效解决了因条件有限而难以总体控制二氧化碳浓度的技术难题，利用该技术生产的金针菇优质率可达95％以上。现将其技术介绍如下。
菌种的选择、一二级种的培养、培养料配方、拌种照常规操作。
1、出菇袋的制备用直径20厘米(或22厘米)、长40-45厘米、厚0.05厘米的菌袋装料，装好料的袋长28-32厘米。装袋时应注意外紧内松，松紧适度，整个装袋工作最好在2小时内完成，时间太长，培养料易发酸变质。
2、灭菌接种料袋应及时上灶灭菌，最好能在3小时内温度达到100℃，并保持12-15小时。灭菌后待袋温降至28℃时无菌操作接种，每瓶750毫升的菌种可接15袋左右。老菇场和卫生条件差的菇场应在严格熏蒸消毒后接种。接种好的菌袋两头用消毒的两层报纸封口。
3、培菌将接种的菌袋在培菌室以井形排列，根据气温决定堆码层数(以不烧菌为原则)。冬季应加盖薄膜保温，留好走道，发现污染袋应及时处理。此期尽量保持温度在23-26℃，最高不得超过30％。
4、套袋出菇当菌丝达到袋长的2/3，气温降至19℃以下时，即可在出菇房排袋出菇。去掉袋口两端的封口纸，轻轻挖去袋口的老菌种，若袋口过干，可适当喷少量洁净清水，保持室内空气流通和地面墙壁湿润。几天后，当金针菇子实体长至2-3厘米，且根头较粗壮时，即可套袋。
套袋方法：①将20厘米0.02厘米的筒膜切成长40厘米的小袋，将其一端用橡皮筋固定在金针菇袋的套环口上，另一端用橡皮筋或直接折叠封口。但注意口不能完全封死，视金针菇的粗细情况而定。一般情况下留小指头大的孔，若根头较细，孔可大些，反之则小些(菌袋的另一端也照此操作)。②当袋内子实体达到需要长度时(10-12厘米)，便可连同套袋一起采下，从套袋内取出金针菇分级打包出售。套袋可反复使用，但应经常消毒，保持清洁。采菇后的袋口除有霉菌污染的需清理外，一般无需清理菇脚，以便迅速形成第2潮菇。用同样的方法套袋管理后几潮菇。③当出过3潮菇后，料袋内失水严重，此时可用补水机或自制的简易补水器进行袋内补清水，也可补营养液(清水中加尿素0.1％，磷酸二氢钾0.05％，硫酸镁0.05％)。但营养液和清水都须加入一定量的克霉灵或多菌灵等以抑制霉菌生长，否则会造成后期霉菌严重污染。避免阳光射进。经35-40天的培养，菌丝可长满料袋。
5、出菇期管理菌丝长满料袋后应给予一定的散射光，以诱导催蕾。根据具体情况，可采用解袋口、开洞、脱袋等出菇方式。出菇阶段要通过地面浇水和空间喷雾将空气湿度提高到80％-90％。菇房经常通风换气，保持空气新鲜，室温以20-24℃为宜。从原基分化到子实体成熟需7-10天，成熟的菇体要及时采收。其他管理工作与香菇基本相同。采下的菇即可鲜售，亦可干制。
金针菇在我们的一日三餐中都很常见，很多人都爱吃，也许会有人问，金针菇怎么做好吃?其实，金针菇味道鲜美，并且韧性较强，能够承受长时间的蒸煮，因而用它来煲汤会是一个不错的选择。
金针菇怎么做比较好吃一、金针菇豆腐汤1、准备好适量的金针菇、豆腐、鸡精、酱油、油和盐。
2、金针菇切去根部，掰开并彻底清洗干净;豆腐切成小方块。
3、在锅中加入适量的水，待水煮沸后，加入金针菇和豆腐继续煮5分钟后熄火，加入酱油、盐和鸡精调味后便可以盛出食用了。
二、金针菇胡萝卜排骨汤1、准备适量的金针菇、排骨、胡萝卜、盐、姜。
2、金针菇剪去根部，掰开并清洗干净;排骨切小块并汆烫去血水;胡萝卜切块。
3、在锅中注入适量的水，加入金针菇、排骨、胡萝卜，大火烧开后转小火慢炖1小时即可。
以上便是以金针菇为主料的汤品了，看着是不是很有食欲呢?不过金针菇也不是谁都适合食用的，下面小编来为大家介绍一下有哪些人不适合食用金针菇吧!
金针菇的禁忌人群那些脾胃比较虚弱、患有慢性腹泻、关节炎以及红斑狼疮的人就不太适合食用太多金针菇，如果要吃，那么每次进食金针菇的量最好不要超过30克，否则不但对身体没好处，还会产生一些不好的影响，比如说可能会加重病情。
文中主要给大家推荐了两款美味的金针菇汤品以及介绍了有哪些人不宜食用金针菇，希望这些内容对大家有所帮助，能够让大家对金针菇这种食用菌菇有更深入的认识。
金针菇因其营养丰富、味道鲜美、口感润滑细腻，而深受人们的喜爱，成为厨房的常客。金针菇的食用方法多种多样，爆炒金针菇便是其中的一种，下面就让小编来为大家具体介绍一下它的制作方法。
爆炒金针菇的做法1、准备好金针菇、猪肉、辣椒、黑胡椒、生抽、盐和油。
2、金针菇掰开、洗净并先用开水煮一下、猪肉剁碎、辣椒切圈备用。
3、热锅入油，加入肉末爆炒，肉熟后再加入辣椒以及金针菇爆炒。
4、金针菇炒熟后，大火收汁，加入适量的盐、生抽以及黑胡椒，翻炒均匀后便可出锅食用。
除了爆炒金针菇，金针菇还有很多其他的美味做法，与合适的食物一同搭配食用则效果更佳。我们一起去了解一下有哪些食物与金针菇搭配食用最为合适吧!
适合与金针菇搭配食用的食物一、豆腐金针菇与豆腐搭配食用，对癌细胞的抑制效果更加明显。
二、白萝卜金针菇具有健脾胃、安五脏，益智健脑的功效，而白萝卜具有消食解毒的功效，两者搭配食用，效果更佳。
三、绿豆芽金针菇与绿豆芽搭配，能够清热消毒，对于防治中暑和肠炎等问题有着不错的帮助作用。
四、鸡肉金针菇与鸡肉搭配食用，有利于吸收蛋白质、消化脂肪、减轻胃肠负担以及防治胃肠疾病。
五、菠菜金针菇与菠菜搭配食用，能够对人体起到降压的作用。
六、番茄金针菇与番茄搭配食用，能够更加有效地促进血液循环以及维持体内盐的平衡。
金针菇是一种美味且具有保健功效的食材，既可以单独爆炒食用，也可以和其他合适的食材搭配食用。无论是哪种食用方式，都能够给予人们非常美味的食用体验!
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