您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《还在为芝麻吃多了是否会发胖而担忧吗？科学的带你认识芝麻的营养成分！》，欢迎您参考，希望您喜欢！
芝麻最主要的是用来榨油，因此芝麻内确实含有大量的脂肪，所以很多人在吃芝麻的时候，都会非常担忧吃多了会不会发胖，那么今天小编就给大家来科学的分析一下，芝麻吃多了究竟会不会导致发胖呢?
芝麻吃多了是否会发胖一、成分首先要看芝麻是否会发胖，我们先看一下芝麻的成分，每一百克芝麻当中含有46.1%的脂肪，它属于高脂肪的食物，但是除了脂肪之外，它还含有24%的碳水化合物、14%的膳食纤维、780毫克的钙和54毫克的维生素等。
二、是否会导致发胖根据最新的研究，虽然脂肪中含有大量的脂肪，但是这种脂肪是属于不饱和脂肪酸，即好的脂肪，可以参考坚果里面含有的脂肪。另外，黑芝麻中含有蛋黄素、胆碱、肌糖等成分，其有润肠通便，排出身体垃圾的作用。因此正常食用芝麻不但不会发胖，反而是能够减肥的。
我们已经了解到就算多吃一点芝麻也是不用担心会发胖的，那么芝麻是效用如此强大的食物，我们继续来看看它还有什么功效吧!
芝麻的食用功效一、补充钙上面小编已经给芝麻做了一个成分分析，我们清晰可见每一百克的脂肪竟然含有780毫克的钙，要知道，就算是我们平时喝的牛奶，每一百克也才104毫克的钙，是不是特别震惊!芝麻的含钙量竟然是牛奶的七八倍!因此食用芝麻真的超级补钙！m.zW59.cOM
二、养颜润肤除了大量的钙含量之外，芝麻中含有的维生素E也是非常高的，每一百克就有54毫克维生素E，那么维生素E具有特别明显的功能就是抗氧化，因此，食用芝麻可以延缓衰老，养颜润肤。
关于芝麻吃多了是否会导致发胖的相关介绍就到这里了，了解了这些知识以后，是不是可以更加放心的食用芝麻这种营养价值巨高又不会导致发胖的食物了呀!食用芝麻不但不会发胖，还有诸多功效呢，赶快去吃一下试试!
延伸阅读
前面小编为大家详细的介绍了食用白芝麻的相关的功效，那大家可能对于市面上经常宣传介绍的关于吃黑芝麻能够帮助头发变黑存在许多疑问，这到底是不是真的呢?是广告效应还是确有其事?那么就让小编来为大家解惑吧!
食用黑芝麻能是否能让头发变黑一、改善发质根据现代最近的研究，食用黑芝麻确实可以改善发质，使头发更加乌黑顺滑，因为头发变白的最主要原因就是因为头皮毛囊的细胞分泌的黑色素的减少，而食用黑芝麻的话，可以促进黑色素的合成。
二、不能使白发变黑虽然食用黑芝麻可以改善发质，乌发亮发，但是却不能够让已经变白的头发又变黑，按照生物研究发现，已经变白的头发除了用化学燃料进行人工染黑之外，是不能使用什么产品自然导致白发变黑的，像电视广告上那种逆生长的存在确实是商家做出的广告效应。
上面我们已经了解清楚了黑芝麻不能让已经白的头发变黑，但是日常中我们还是可以多多食用黑芝麻来养护头发的!那小编接下来就为大家在介绍一下黑芝麻的最佳吃法!
黑芝麻的最佳吃法我们在食用黑芝麻的时候，最好的方法就是将它磨成粉，芝麻连着皮一起吃是不容易消化的，磨碎后不但能够冲泡成糊状还能和蜂蜜一起搅拌以用作配料食用。这样可以完全发挥出黑芝麻的营养价值。
我们在认识一个食物功效的时候，要本着科学谨慎的心情，虽然食用黑芝麻确实对头发的生长有很多好处，但是也不能违背客观规律的推崇它的效用。尽管如此，黑芝麻还是一种非常高营养价值的食物，并且磨成粉状又好吃又健康，你心动了吗!
洋姜是一种非常普遍的食材，但它却是不普通的，普遍是因为洋姜的分布范围非常的广，基本上在中国的任何地方你都可以买到它，不普通是因为它并不仅仅是一个简单的食材，它还有非常多的营养，这是许多食材都没有的，那么洋姜有什么营养呢?
洋姜的营养成分每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
以上就是关于洋姜有什么营养的介绍，下面我们来看看洋姜粥要怎么做。
洋姜粥怎么做1、在市场或是超市里买新鲜的洋姜，之后用洋姜用清水洗干净，然后用刀将洋姜切成细细的丁。
2、在切洋姜时候，拿出一些梗米，洗净后，放在清水中浸泡一段时间，这有利于之后的煮粥。
3、开火，放锅，在锅中放入约一千毫升的清水，将梗米从水中捞出，沥干水分后，放入锅中，开大火，将水煮沸。
4、水沸后，将切好的洋姜丁放入锅中，这时可以将大火转为小火，进行慢慢的熬制，待将梗米熬成浓稠的米汁后，就可以停火了，之后再撒入一些盐，这样香喷喷、热腾腾的洋姜粥就做好了，在如今冷凉的天气中，喝一碗这么美味的洋姜粥，真是非常幸福。
洋姜的营养成分真的非常多，所以平时我们可以多吃一些洋姜，现如今的天气，煮一碗热气腾腾的洋姜粥是最好不过了。
柑子是一种很普通的水果，虽然它和橘子很像，但还是有所差别的，从它们的营养价值来看，两者还是有很大区别的，那么柑子有什么营养成分呢?
柑子的营养成分每100克柑子中含水分85.5克，蛋白质1.0克，脂肪0.1克，灰分0.5克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，胡萝卜素0.92毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸28毫克，钙32毫克，钾154毫克，钠1.5毫克，镁11毫克，铁0.2毫克，锰0.14毫真，锌0.08毫克，磷18毫克，硒0.3微克，尼克酸0.35毫克。
以上就是关于柑子营养成分的介绍，下面我们来看看盆栽柑子怎么养吧!
盆栽柑子怎么养光照柑子树是很喜欢阳光的，所以若是在家里养一柑子盆栽，应该把它放在能接受到阳光直射且通风很好的地方，若是家里有阳台，把它放在阳台上是最好的，在天气晴朗的时候，把柑子树放在太阳直射下，让其充分接受阳光，这样可以让柑子树生长的更快，开花的更快。
浇水盆栽柑子对于浇水还是很有要求的，一般在夏季温度高，水分蒸发快，所以每天都要给柑子树浇一次水，若是一天之内土壤就变干燥了，可以给柑子再浇一次水，春秋天时，气温有所下降，所以每天只浇一次水即可，冬季温度过低，要减少给植株浇水，一般3-4天浇一次即可，不能浇太勤，也不能浇太多，让土壤维持在湿润状态就可以了。
温度柑子树是一种不耐寒的果树，在冬季气温较低时，要给柑子树进行保暖，把柑子搬进室内养护是最好的，但若是地处南方，就不需要搬入屋内了，因为南方的冬天是比较温暖的，不会冻伤植株。
柑子的营养成分竟有这么多，不说了，小编我要赶紧去买一些来吃。
胡柚是我们经常会吃的水果，也是在冬天少有的水果中的一种，其在冬天是非常受欢迎的，不仅是因为其味道美味，还有就是它的营养非常多，那么胡柚的营养成分都有什么呢?
胡柚的营养成分胡柚营养丰富，据测定，每100g胡柚含蛋白质0.8g、碳水化合物9.5g、脂肪0.6g、膳食纤维0.4g、维生素C120mg、维生素A2mg、水分84.8g、烟酸0.3mg、尼克酸0.5mg、钙4mg、铜0.18mg、锌0.4mg、镁4mg、铁0.3mg、磷24mg以及核黄素、硫酸素、锰、硒等，是医学界公认的最具食疗功效的水果之一。
以上就是关于胡柚营养成份的介绍，下面我们来看看胡柚蜜要怎么做。
胡柚蜜的做法1、首先准备一个密封性非常好的玻璃瓶，把它洗干净后，放在一边晾干。
2、拿出买来的柚子，先用清水洗干净，之后把柚子放入温水中浸泡，水的温度在65度就可以了，泡约10分钟，这样做有两种好处，一是可以把胡柚皮泡软等会好剥，另一个就是放在温水里可以给胡柚的外皮进行二次清洗。
3、泡好后，把它从水中拿出用纸巾把水分擦干，之后将胡柚的外皮剥掉，把柚子肉外面的那一层透明的外衣也要剥掉，去掉柚子里面的果核，只留下柚子肉即可。
4、将剥下来的柚子皮用刀切成细细的丝，将剥好的果肉掰成一小块，一小块的，方便后续的操作，还有就是，柚子皮里的白色部分是比较苦的，但他的清热解毒功效是非常好的，所以大家若是不怕苦的话，可以加入一些，若是怕苦就不用加了。
5、柚子处理好后将它们放入锅中，放入清水和白糖，之后开小火慢煮，等到柚子皮被煮的比较粘稠且变得透明了，就可以关火了。
6、关火后要将胡柚蜜冷却一下，等到温度降到温热时，加入一些蜂蜜，搅拌均匀，这样会使胡柚蜜的口感更好。
7、做好上面这些后，就可以将胡柚蜜放入玻璃瓶内里，之后把其盖子盖上，密封好，放入冰箱，等个几天就可以吃了。
胡柚的营养是非常高的，所以我们在平时多吃一些胡柚，是没有坏处的，但也不要吃太多，要适量的吃，若是不喜欢直接吃胡柚，可以将其做成胡柚蜜也是非常不错的。
姑娘果因其外形在还未成熟时像一个一个的小灯笼，所以它也叫灯笼果，其在未成熟时，绿色的外衣包裹着里面的果实，远远的望去，真像是一排一排的小灯笼，还是绿色的，等到灯笼果成熟后，其外衣就变成薄薄的浅褐色了，那么如此美丽的灯笼果，它一般会有什么营养呢?
姑娘果的营养成分姑娘果除了具有一般水果所含有的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有益的营养价值外，姑娘鲜果还有一定的保健药用价值。全草含酸浆素，种子含脂肪油约21%，油中含亚油酸约75%，及油酸约12%。 味苦、寒、清热解毒，祛痰止咳，软坚散结，利尿消肿。
以上就是关于姑娘果营养成分的介绍，下面我们来看看姑娘果的播种方法吧!
姑娘果的播种方法姑娘果进行播种，种子一般会在十月份左右采收，之后将种子用水清洗干净，放在荫蔽的地方晾干，要在11月10日之前，将晾干的种子放入清水中浸泡，一般24小时就可以将其捞出来了，捞出后将水控干净，把种子和沙子混在一起，沙子要是种子的2倍，湿度要达到能用手将它们握成团，但用手一碰就会散开的状态。
之后用一个透气的带子将种子装好，放入一个挖好的坑里，坑深为30cm，位置要处在地势高且土壤是沙质土壤的地方，放入种子后，在上面盖上土，厚度约为10cm左右，当解冻后，在土壤上面要盖大约10cm的覆盖物，这是为了防止种子因温度过高而发芽。
在播种的前5天，可以取出种子与沙子的混合物进行播种，在土壤中划一些浅沟，之后将种子撒入这些沟内，再盖上1cm左右的土壤，之后给它浇水，若是温度合适，一般7-15天左右，种子就能出苗了，经过28天，当出的小苗上有3-4片叶子时就可以进行栽苗了。
没想到小小的姑娘果竟有这么多的营养，多吃它，对我们的身体是很有利的，若是觉得姑娘果还不错的朋友们，可以去尝试一下。
小麦和大麦都是属于禾本科的植物，可能大家不仔细区分的话，就会分不清楚它们究竟有什么不同，但其实小麦和大麦从形状、营养特点以及用途上面都是非常不一样的，那么现在小编就带大家深入了解一下小麦和大麦的不同。
小麦和大麦的区别一、形状小麦和大麦在形状上最主要的区别在麦芒和麦穗。小麦的麦穗两头相对较短、较园，比之大麦，要稍微胖一点，大麦的身形就比较细长，而两头是偏尖的。从麦芒来区分的话，大麦的芒相对小麦的更长。大麦的外壳很难剥，而小麦在脱粒时，外壳就已经掉了。
二、营养价值大麦和小麦在营养价值上有些微的不同，大麦具有消食益气的功效，食用大麦可以帮助消化、止渴除热。而小麦含有大量的淀粉、蛋白质和维生素B等，食用小麦可以达到增加人体营养，治疗便秘等功效。
三、用途小麦和大麦在用途上也有很明显的差别。大麦一般是用来发酵，即做啤酒的原料，或者是用来作饲料，而小麦主要是用作加工成面粉，制作各种人类常见并且经常食用的面制品。
通过细致的分析，现在是不是以及能够分得清楚大麦和小麦了呢?小麦用途又多，营养又高，是怎样传入中国的你知道吗?小麦传入到中国的历史非常悠久，我们一起来了解一下吧!
小麦传入中国的时间在我国现存的十多例考古中，经查，在东灰山新时期时代遗址中，发现了距今大概五千年的炭化小麦种子和大麦种子。也就是说，大概在五千年以前，中国境内就已经出现了小麦种子，小麦在中国的历史也可为是源远流长了呀!
以上就是小编今天为大家整理的关于小麦和大麦的区别，了解清楚之后，是不是已经能够很轻易的辨识清楚小麦和大麦了呢，原来小麦传入中国有这么悠久的历史!感觉自己吃的不是食物，而是吃的文化呀！
缺镁：叶肉呈线条状或块状失绿，幼叶有肋果状隆起，逐渐向叶身中部发展;沿主脉向叶身的基部保存有一个人字形失绿区，余下的区域呈现黄色或灰绿色;结的果实小，味淡，略有苦味。
缺铁：幼叶肉黄化，但叶脉呈绿色且经久不退，脉纹清晰可见，叶柄基部呈紫色或红袍色斑点、并常伴有坏死部分;缺铁严重时叶小而薄，叶肉由黄色到黄白色，再变为乳白色，同时还出现网状细脉，随病情恶化叶脉失绿，呈现黄色;叶片上有棕色枯斑。并发现枯顶现象。
缺硼：枝顶叶小，簇生，新梢生长点枯死或自剪脱落，侧芽发生后不久就死亡;缺硼初期叶脉黄化。
果树缺少各种营养成分有哪些表现
缺铜：叶常常发生叶疹症。发病初期叶色暗绿，然后出现斑点状缺绿，直至叶坏死或叶尖死亡，叶缘焦枯;有时叶面上出现橙褐色条纹，它与叶边平衡;树皮粗糙，有时树体上出现裂口，从中流出枝胶。
缺锌：叶小丛生节间短，叶的大小常不及正常叶的一半;叶边缘卷曲呈波状或皱缩向下卷曲;新梢纤细，自枯死亡，生长畸形。
缺钾：叶条细弱，严重时甚至枯死;叶肉缺绿皱缩，叶边卷缩，最后焦枯;落叶延迟，果小，着色差;采收落果严重。
缺钙：幼嫩器官(根尖、茎尖等)易腐烂坏死;幼叶失绿，叶片卷曲，叶绿皱缩，叶片上常出现破裂或斑点;果实向阳的一面呈黄色，皮孔周围有白色晕环，萼洼至梗洼纵裂;果实小，发绵。
芝麻我们常听说，在日常的糕点以及菜肴上都会有所遇见，但是胡麻却相对比较陌生。那么胡麻与芝麻仅一字之差，两者都会有些什么区别呢?接下来小编给大家介绍一下胡麻和芝麻之间的区别都有什么吧!
胡麻与芝麻的区别其实胡麻与芝麻实际上是一种植物，只不过胡麻是一种比较古老且长远的叫法，而芝麻是一种比较新颖的叫法。
胡麻从它的“胡”字就可以看出，胡麻其实是一种外域的植物，是我国汉代张骞出使西域的时候所带回来的，而当时胡麻还是胡麻，并且至今我国北方以及东南沿海和台湾等地区都称之为胡麻。
既然知道了胡麻就是芝麻，那么我们肯定也非常清楚有名的芝麻油，并且知道芝麻油所携带的功效及作用，那么如果鉴别胡麻油的好坏呢?接下来就给大家介绍几种胡麻油好坏的鉴别方法吧!
胡麻油好坏的鉴别方法一、闻香好的胡麻油一般香气十足，不香的要么就不是真的胡麻油要么就是劣质的胡麻油。此外，如果香气不够醇厚，有可能是因为胡麻油存放时间过长而被氧化所致的。
二、看色胡麻油的颜色一般为褐黄色，取少量时查看则是亮黄色。把胡麻油放进冰箱中冻结后会产生晶体的小颗粒，若是其中有了白色的物质，那么这胡麻油有可能是被掺假了的。
三、尝味胡麻油吃在嘴里是绵绵的感觉，并且嗓子里会留有香味，用舌头在嘴中抿余香还会不止。而假的胡麻油则不会有这般口感与香气。
胡麻与芝麻之间区别就介绍到这里了，了解两者之间的关系后就不用犹豫到底是胡麻好还是芝麻好了，因为两者本是一种植物。此外，胡麻所榨出的胡麻油虽好，但是也要擦亮眼睛区辨别真假哦!
夏季和秋季是姬松茸生长的忘记，这种夏后秋生的品性和一般的春生的蘑菇不一样。姬松茸的大量上市，让很多喜欢煲汤的主妇们是很欣喜的，因为姬松茸含有极高的营养成分，而且都是人体所需的，这怎么能让她们不激动呢?所以小编要具体为大家介绍姬松茸的功能成分。
姬松茸的功能成分每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其中50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。
维生素含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克，维生素B1 3.2毫克，烟酸49.2毫克，磷7486毫克，镁528毫克，钙157毫克，钠118毫克，铜14毫克，硼9毫克，锌8毫克，铁6毫克，锰2毫克。
这下让不了解姬松茸的朋友也能一目了然，上面是姬松茸的营养成分的介绍，所以说这是一种极为有营养的保健食品。在夏季和秋季，想尝试一下的朋友们，小编是很支持你们的。下面为大家呈现的是姬松茸的外形，大家可不要买错了。
姬松茸的外形子实体粗壮，菌盖扁圆形至半球形，直径5~11厘米，表面被覆淡褐色至栗褐色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌肉厚，白色，受伤后变橙黄色。菌褶离生，较密集，初时乳白色，受伤后变肉褐色。
菌柄圆柱状，中实，柄基部稍膨大，柄长4~14厘米，粗2-3厘米，菌环以上的菌柄乳白色，菌环以下的菌柄栗褐色。
姬松茸大多有野生的，主要野生于吉林和黑龙江赤松林地中，所以朋友们在林地中发现姬松茸的身影，不要觉得惊讶。如果可以采摘的话，大家也是可以采摘回来食用的。今天的内容就将导致这里，谢谢大家的阅读!
白玉菇属于珍稀食用菌，在口感上和营养上都是比一般的蘑菇优越，那白玉菇的价格也在40元左右一斤，在这些方面都体现出白玉菇珍贵。白玉菇是一般人群都可以食用，所以今天小编给大家介绍一下白玉菇的营养价值。
白玉菇的营养价值白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
每100克鲜品中含磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。
看了以上的介绍，大家对白玉菇的营养成分想必是一清二楚了，但是在烹饪方面，白玉菇本身有一种草腥味，处理方法就是用沸水焯熟。白玉菇做出来的菜都是美味佳肴，所以小编要为大家介绍的是一道凉拌小菜。
凉拌白玉菇前期准备白玉茹洗净备用，锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟。1分钟后取出放入凉水中过凉，黄瓜、胡萝卜切丝备用，将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出。
凉拌装盘将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中。依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。
这次选择用凉拌的做法非常适合这个炎热的夏季，从动手开始做到端上餐桌食用不会超地10分钟，而且凉拌的做法吃起来非常清爽、嫩滑，老少皆宜。
这个凉拌小菜搭配馍馍一起吃，实在是一种享受，而且是家里人都喜欢吃。以上主要讲了白玉菇的营养价值，那凉拌的方法保留了它最多的营养成分。今天的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!
紫甘蓝食用方法比较多样，也常被作为西餐的配色材料。紫甘蓝营养价值高，富含对人体有益的营养元素，常吃紫甘蓝对于我们的身体健康非常有益，但是吃紫甘蓝的禁忌也需要我们加以注意，否则会对我们身体有所损伤。紫甘蓝因其较低的热量以及对减肥助益非常受年轻爱美女士的欢迎，那它的热量是多少呢?下面就具体了解一下吧、
紫甘蓝的热量紫甘蓝是蔬菜当中热量含量相对较低的，一百克紫甘蓝中热量仅有19大卡。很多人会问19大卡的热量是什么样的概念呢?19大卡相当于做以下运动：走路5分钟，跑步2分钟，跳绳1分钟，健美操4分钟。每100克紫甘蓝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
紫甘蓝营养成分每一百克紫甘蓝中含有热量19大卡、碳水化合物6.2克、纤维素3克、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝的营养价值纤维素凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人好把甘蓝视为一道保留菜。
抗氧化剂紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜，β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。
结语：紫甘蓝是非常适合长期食用的蔬菜，喜欢的朋友就自己动手试试做上一道美味可口的紫甘蓝吧。
橙子又名黄果、金球、金橙、鹄壳、广柑为芸香科柑橘属常绿灌木或小乔木植物香橙的果实。橙子颜色鲜艳,酸甜可口,汁多,富有香气,外观整齐漂亮,是深受人们喜爱的水果。明代李时珍所著的《本草纲目》说橙子可以“糖制为橙丁,蜜制为橙膏。橙膏,嗅之则香,食之则美,诚佳果也。”饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用,也是走亲访友、探望病人的礼品水果。橙子原产中国南方及亚洲的中南半岛。西汉时已有“黄柑、橙、楼”的记载(公元前117年)。15世纪初期从中国传入欧洲,15世纪末传入美洲。橙子是世界四大名果之一,早在公元5世纪南朝时期,广州已有很多的橘柚园。今天美国的花旗蜜橘据说就是当年广州甜橙经欧洲间接引种过去的。现在广州白云区罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名,它皮薄而紧,浓甜化渣,汁液丰盈,还隐约透出一股特有的幽香。罗岗暗柳橙的特点是果实多呈“日”字形,果的底部有个天然生成的暗圈儿。
营养成分
橙子含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮苷及醛、维生素A、B族维生素、烯类等物质。橙还含有镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质,以及纤维与果胶。被称为“疗疾佳果”。在传统西方膳食中,橙子被看作是维生素C的主要供应来源,可以说是维生素C的代名词。
食用功效
中医学认为,橙子性微味甘、酸,归肺、牌、胃、肝经。具有生津止渴、宽胸利气、开胃消食、理气化痰、解毒醒酒的功效。用于胃阴不足,食欲不振饮酒过度,口渴心烦;胃气不和,食积腹胀,恶心呕逆;肺燥津伤,咽燥痰多。此外,橙子具有疏肝理气、促进乳汁通行的作用,为治疗乳汁不通、乳房红肿胀痛之食品。
(1)降低胆固醇 橙汁内含有一种特定的化学成分,即类黄酮和柠檬素,可以增加高密度脂蛋白(HDL),并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外。如果每天能食用橙子2-3个,可起到预防动脉硬化的作用。
(2)预防心脑疾病 橙子含有维生素C和维生素P,有增强毛细血管的韧性、软化和保护血管、促进血液循环的作用。每天喝3杯橙汁可以增加体内优质胆固醇(即高密度脂蛋白)的含量,从而降低患心脏病的风险。
(3)调节新陈代谢 由于橙子含有多种维生素和有机酸,对调节人体新陈代谢维护机体正常功能十分有利。
(4)抗癌作用 柑橘类水果能够抗氧化,强化免疫系统,抑制肿瘤细胞生长,并使肿细胞转变为正常细胞。澳大利亚的科学家称,在所有的水果当中,柑橘类中所含的抗氧化物质最高,其中有170种以上的植物化学物质,包括60多种黄酮类物质还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿痛、强化血管和抑制凝血的作用,类胡萝卜素则具有很强的抗氢化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。每天吃1个橙子,可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。
(5)通便作用 橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便排除体内有害物质。
(6)利胆排石 橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆汁中胆固醇的浓度下降,两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少,对减少胆结石的发生起到明显作用。
食用禁忌
自橙子除鲜食外,还可以加工成橙饼、果汁、蜜饯等。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜吸烟者应多吃橙子。饭前或空腹时不宜食用,吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,糖尿病患者忌食。橙子忌与槟榔同食;橙子吃多了更容易伤肝气,发虚热:有口干咽燥、舌红苔少等现象的人,不适合吃橙子;而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。吃完橙子应及时刷牙漱口,以免对口腔、牙齿有害;不要用橙皮泡水饮用,因为橙皮上一般都会有保鲜剂,很难用水洗净。
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