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大蒜，相信大家都对它非常熟悉了吧!我们经常在做饭的时候把它当做一种调味品，或是直接生吃，直接生吃它有非常好的解腻作用，另外，大蒜除了可以吃，它还可以泡酒了，而且大蒜有非常多的泡酒方法哟!
大蒜泡酒的方法1、首先准备2kg的白酒，1kg大蒜，之后取出一个比较大的玻璃容器，玻璃容器要你很好的密封，之后将大蒜都剥好，然后用清水洗净，放入玻璃容器中，之后再将酒倒入进去，然后将玻璃容器的盖子盖上，密封好，让大蒜和酒泡上2个星期左右，就可以喝了。
2、白酒，1kg，白糖250g，大蒜400g，盛放器皿。将大蒜拍碎后和白酒，白糖一起加入器皿中。密封泡制两三个月后即可食用。
3、取适量白酒和大蒜，还有其他的可以一起泡药酒的食物如豆豉桃仁等，用纱布袋将这些食物或者是药物装在一起封好，加进酒里泡制四五天即可将纱布袋取出，然后饮用酒。
4、取适量白酒和大蒜，将大蒜捣碎成泥，冲到白酒中直接饮用。
以上就是关于大蒜泡酒的方法，其不仅只有一种方法，而是有四种方法，且这四种方法都比较简单，那么在做好大蒜泡酒后，我们在喝它的时候有什么需要注意的吗?
注意事项不要空腹饮酒人们若是空腹喝酒的话，是非常容易醉的，因为这时候人的胃里没有其它的东西，所以它能够非常快的吸收酒精。而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡，那么这种情况要怎么解决呢？最好就是在喝酒之前吃一些含油多的食物，如肥肉、蹄膀等。
大蒜泡酒对我们的身体有非常多的好处，所以大家可以买一些大蒜和酒来进行制作，上面四种方法，每一种都是很好的，选择任何一种都不会有错，还有就是在酒泡好后，一定要注意不能空腹喝酒哦!这会让我们非常不舒服的。
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野山枣酒又被叫做山枣酒、酸枣酒，是一种美容保健酒，也是一种健康助眠酒。我们可能不常喝它，但是超市里、小饭馆里都有人自制这种酒。说白了，是因为山枣其实就好比“维生素王”，它对我们的身体很有帮助。那么野山枣用来泡酒又有什么功效呢?今天小编就和大家一起来看看。
野山枣泡酒的功效1、宁心静神野山枣本身有镇静安心的功效，再加上酒也有一定的帮助睡眠的作用，所以用野山枣泡酒可以减轻人的压力，一定程度上给心情不平静的人带来安宁、舒缓。失眠的人喝酸枣酒也能有效治疗失眠。
2、补充人体需要的能量野山枣有让人难以想象的维生素C含量，适当的喝一些野山枣泡的酒就像喝美容酒、健康酒。它能一定程度上起到排毒、促进细胞再生的作用，对皮肤和身体都有益处。
3、壮骨祛湿山枣泡酒能减轻腿脚无力或酸痛的症状，对治疗小程度的风湿也有帮助。酒暖心，山枣暖肝也暖胃，山枣酒还可以增强人的骨骼能力，促进骨骼健康，起到壮骨强身、祛湿除风的作用，在中医上药用价值很高。
野山枣酒的功效看来非常神奇了，我们有条件的可以适当喝一喝它。那么如果要自制山枣酒需要怎么做呢?
自制山枣酒的步骤首先要用干净的水清洗酸枣，去除细菌和杂物；然后把枣上残留的水分完全风干、控干。其次把所有枣儿装入泡酒的容器里，倒入酒，把容器密封好。最后，密封后的酒要在凉爽的地方放置一个月左右，避免阳光照射或温度过高。
这就是今天小编给大家带来的野山枣泡酒有什么作用的所有内容了。听起来普普通通的酸枣酒原来有那么多作用，知道了酸枣酒的作用我们就能“对症下药”，而且泡酒的步骤也非常容易，看来我们很轻松的就能喝上酸枣酒了。
大蒜在生活中是非常常见的，我们经常会在做饭的时候放一些蒜末或是蒜头进行调味，或是在吃饭时吃一些生蒜来开胃解腻，而且又因为大蒜的体积比较小，所以它是可以在家里种植的，这样以后吃蒜就非常方便了，那么大蒜在种植的时候有什么技术要点需要注意的吗?
大蒜在种植时的技术要点土壤类型大蒜在种植对于土壤并没有很高的要求。但土壤若是比较肥沃会更有利于大蒜的生长。另外土的排水性能要好，因为好的生态环境有利于大蒜生长。这样种出来的大蒜大而整齐，品质好，产量也高。
最佳时间大蒜最佳栽种时间是在白露末秋分初，9月底10月初，这时的温度大概在17℃左右，这是最适宜大蒜生长的温度。播种前要晒蒜瓣1～2天。
以上就是关于大蒜在种植时的技术要点，要选好种植大蒜的土壤，以及种植大蒜的时间，这样大蒜才能长得更健康，那么大蒜长成后，我们在吃大蒜的时候有什么需要注意的吗?
吃大蒜的注意事项平时吃大蒜一定要适量，因为它具有明显刺激性，如果过量吃大蒜，就会引发肠胃不适，另外人们过量吃大蒜以后，还会影响身体对维生素b的吸收，会引发腌结膜炎，也会让目赤肿痛高发。
大蒜体积比较小，所以可以在家里种植一些，但在种植时候要注意它的土壤和时间，另外在吃大蒜的时候还是有一些事项需要注意的，否则会让我们的身体有非常强烈的不适感。
冬瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，而且它也是非常好养的，一般若是家里有个菜地的话，都会在里面种一些冬瓜，因为冬瓜不仅种法简单，在其生长过程中不用进行特别的打理，而且它的产量也是非常多的，不仅如此，冬瓜也有非常多的做法。下面我们来看看冬瓜汤要怎么做?
冬瓜汤怎么做1、将买好的冬瓜用清水洗净后，去掉外皮，然后将冬瓜切成薄片，在把葱洗净切成碎末，也把蒜切成蒜末，留做备用。
2、将平底锅放到煤气灶上，开火，等锅内的水烧干后，就可以倒入油了，等油熟了后，就可以将葱末和蒜末倒入锅中进行翻炒。
3、等到将蒜末与葱末都炒出香味后，就可以将切好的冬瓜片倒入锅中，进行大火翻炒，翻炒要快，这样冬瓜的口感会更好。
4、等将冬瓜炒到半熟的时候就可以往锅中放入水了，水量一般要没过冬瓜片，先开大火将水煮开，之后再转小火进行慢煮。
5、等到锅中的冬瓜片变成透明状，就说明冬瓜已经熟了，这时候可以加入盐、酱油和醋，然后翻炒均匀，再放入葱花做装饰就可以出锅了。
6、一碗香喷喷的冬瓜汤做好后，一定要趁热吃，这时候吃味道是最美味的。
看了冬瓜汤的做法，发现它不难吧!不仅不难，而且也非常简单，所以大家可以去学习一下，这样以后想吃冬瓜，就可以自己去做了，若是你比较喜欢肉，不喜欢素的话，也可以在煮冬瓜汤时放入一些大骨头或是排骨，做出来的菜品也都是非常美味的。
空心泡对于大家来说是一种比较陌生的植物，大家对于空心泡的了解是不是知之甚少呢？大家对它的认识可能仅仅在于它果子的艳丽颜色以及酸甜口感。我们都知道有很多植物是可以用来泡酒的，那么空心泡可以用来泡酒吗？下面就由小编来为大家详细讲解一番吧!
空心泡能泡酒吗实际上空心泡的根部可以泡酒，空心泡的根部具有清热、止咳、止血、祛风湿的作用，主治肺热咳嗽、百日咳咯血、盗汗、牙痛、筋骨痹痛、跌打损伤等疾病，外用还可以治疗烧烫伤等问题。当我们需要治疗筋骨痹痛和跌打损伤时，可以将其根部泡酒服用。
大家对空心泡能泡酒是不是有点开心呢?尤其是那些长期处于容易受伤工作的人们，闲暇时间大家可以用空心泡的根部泡一些药酒，以备不时之需。大家是不是也想了解一下空心泡的生长环境和形态特征呢?那么接下来小编就为大家介绍一下空心泡的生长环境和形态特征吧!
空心泡的生长环境和形态特征一、生长环境空心泡多生长于山坡疏林边、沟谷岩石边及山区村落附近，多分布于福建、江西、四川、云南等地。空心泡喜欢在一些潮湿温暖隐蔽且腐殖质比较丰富的山坡地带。
二、形态特征空心泡是直立或攀援灌木，小枝圆柱形，具有柔毛或近无毛，有浅黄色腺点。它的叶子呈现卵状披针形或披针形，叶柄和叶轴均有柔毛和小皮刺，花梗有较稀或较密柔毛，花萼顶端长尾尖，花瓣呈长圆形，果实呈红色卵球形或红色长圆状卵圆形。
大家是不是对空心泡有了更加全面的了解呢？空心泡不但可以用来泡酒，而且由它泡制而成的酒还有着重要的功效，喜欢的朋友可以在家中尝试一下哦！本文对空心泡的介绍就到这里了，希望大家喜欢！
松茸可以说是一种健康美味的菌类了，它不仅有丰富的氨基酸和矿物质，还具有抗癌物质多糖，有药用价值和保健效果，对人体很有益。很多人喜欢喝酒，但是用松茸泡的酒想必大家很少喝过，那么今天就让小编带领大家来认识一下松茸泡酒的制作方法!
新鲜松茸泡酒的方法一、准备材料新鲜松茸、纯粮酒、枸杞、大枣、冰糖
二、操作流程准备土坛缸，按照配方，把准备好的材料依次放入，进行密封，放置在阴凉处，浸泡十天以上就可以开坛品尝醇香的松茸酒了。
通过以上的介绍，大家是否掌握了松茸泡酒的方法呢?用松茸泡酒，通过松茸的独特香气，为酒增添了不一样的味道。酒的味道不仅好，而且用松茸泡的酒喝了对身体有很大的益处。接下来，就让小编为大家讲讲喝松茸酒的好处。
松茸泡酒的功效1、 抗癌松茸中有很多抗癌物质，平时多喝松茸酒能有效预防癌症，增强免疫力。
2、 降血糖松茸中的多糖物质在人体中可以发挥胰岛素的作用，帮助降血糖，非常适合糖尿病患者食用。
3、 延缓衰老松茸中还有能够抑制黑色素生成的物质，还有抗氧化物质，经常食用能够有效预防衰老，起到美容养颜的作用，适合爱美和想要保持青春容颜的女性朋友食用。
4、 降低胆固醇松茸中的物质可以帮助人体降低胆固醇的含量和血液的粘稠度，预防各类心血管疾病和高血压、脑血栓等病症的发生。
5、 提高人体免疫力松茸营养丰富，有多种氨基酸，可以增强人体免疫力，预防各种疾病。
以上就是小编对于松茸泡酒方法和食用松茸酒功效的详细介绍了。可以看出，松茸对于人体真的是百利无一害，而且适合各类人群食用，大家要多吃健康有益食物，拥有一个充满活力的身体。
大蒜含有大蒜氨酸，经大蒜酶水解成大蒜辣素，可以作为植物性的农药使用，环保安全，效果还很好。那大蒜在养花中有哪些妙用呢?
大蒜的妙用：促进发芽
将大蒜去皮捣烂，与凉开水按1：3的比例涂抹玉兰、桂花、茶梅、腊梅等萌芽，可提前5～7天萌发。涂抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口干枯，促进萌芽整齐。
大蒜的妙用：防治腐烂
紫荆、连翘等木本花卉根茎部分干枯腐烂后，用利刀削平，深达木质部，将病菌周围好皮切成60℃的光滑斜面，以露出黄绿相间的形成层为好，用大蒜瓣直接涂擦伤口，并使其附着一层大蒜黏液，7～10天涂抹1次，可起防腐作用，在夏季效果更好。
大蒜的妙用：防治蚜虫
将大蒜捣碎，加水1份拌匀，再加水50份，搅拌均匀，随配随用。均匀喷洒在花卉叶片背面，可有效防治花卉蚜虫，若在其中加入适量大豆粉或洗衣粉等粘着剂，则效果更好。
大蒜的妙用：防腐保鲜
将大蒜捣碎后放于清水中浸泡12小时，连同水烧开，冷却后过滤，即成大蒜浸出液，将插花在10％的大蒜浸出液中浸泡10～20秒，可延长插花的花期。
大蒜不单可以拿来做厨房的佐料，还可以用来水培当做景观花卉养殖，但对于新入坑的菜鸟花友来说大蒜水培还是需要向别的养花老手学习取经的，下面是资深花友用大蒜水培盆景的制作的一些经验，供花友参考。
大蒜怎样水培
植料：发芽的大蒜;
容器：不限，各种容器均可，以盘、碗最合适!浅金鱼缸也是不错的选择~
时间：9月下旬到次年春节，以10~12月的为最佳时间;
操作步骤：
1、取大蒜，可以剥取蒜瓣，摆在容器中(适合比较小的容器)，也可以剥取大蒜头最外面的皮，直接露出蒜瓣，放在容器中(可以放在比较大的容器)!
2、直接加水，浸过大蒜的底部就行了!这样有利于生根!
3、一般1~2天换次水，保持水的新鲜!初期可以连续3天不换水，以利于固定!生根固定后，换水的次数可以频繁些!
4、一般水培后，当天就能生根，2~4天后可以见着绿色!
5、采收：一般可以连续采收2~3茬，前几茬可以只取蒜瓣以上的部分(白茎)，最后一茬直接连根采收，最后一茬采收标准：水中的蒜瓣营养完全耗尽的时候!只要时节合适，可以接着进行下轮大蒜水培，方法同上!一般从10月开始，到次年春节，可以连续水培3~4轮，每轮可以持续40~50天，保证从秋末到初春，连续欣赏青青的大蒜苗!!
大蒜盆栽用途
1、可以看大蒜苗是如何生长的!看着茁壮生长的大蒜苗，心情会比较舒服。
2、青青蒜苗，如同翠绿水仙。
3、长大后的青蒜苗可以直接采收，可以品尝自己制作的无公害蔬菜。
标签：盆栽水培大蒜大蒜作为一种常见的调味品，经常会出现在我们的餐桌上，它既可以放在菜里一块吃，也可以拿出来单独吃，但有的人就很讨厌吃蒜后的味道，所以经常不吃蒜，但其实这是非常错误的，因为吃大蒜有许多你想象不到的好处。
吃大蒜有什么好处1、消灭病菌人们平时吃大蒜最大的好处就是它可以消灭人体内的许多在病菌。因为大蒜中含有的硫化物是一种天然抗炎杀菌成分，它的抗炎杀菌功效比药物青霉素还要出色，它对人体内的球菌、杆菌以及真菌都有抑制和消灭作用。
2、降低癌症发病率现在生活中癌症的发病率不断升高，根据最新公布的数据可以看出，癌症的发病率已经超过5%，而且它是一种难以治愈的恶性疾病，如果平时能坚持多吃一些大蒜就能吸收抗癌物质硒与锗，能有效预防细胞癌变，能让人类癌症的发病率明显下降。
以上就是关于吃大蒜的好处的介绍，没想到吃大蒜的好处竟然这么厉害，所以大家可以在身体条件允许的情况下，吃一些大蒜，这对我们的身体非常有益，那么大蒜在成熟的时候它是怎么收获的呢?
大蒜的收获大蒜若是收获的时间比较早，它就会有很高的含水量，失水量大，就会影响蒜头产量。收获过迟，蒜头产量能提高，但是不易采收，产量就会降低。大蒜收获最佳时间一般是在摘苔后20天左右，一棵上面只有4张绿叶左右，一般在5月25日-6月初。
经常吃大蒜的人身体会比较健康，这是因为大蒜有非常好的杀菌作用，同时它还能很好的降低癌症的发病几率，没想到小小的一个大蒜竟有这么多的好处。另外我们在种植大蒜时，它的收获时间也要非常的重要的。
大蒜紫斑病是大蒜上常见的病害之一，各菜区均有不同程度发生。主要危害露地栽培的大蒜。现将大蒜紫斑病的病害防治方法介绍如下，可供参考。
危害症状
大田生长期间危害叶和苔，贮藏期间危害鳞茎。苗期就可开始发病，但生长后期危害较重。田间发病都从叶尖或花梗中部开始，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑，湿度大时，病部产生黑色霉状物(病菌分生孢子梗及分生孢子)。病斑多具同心轮纹，易从病部折断。贮藏期间的鳞茎颈部变为深黄色或红褐色软腐状。
传播途径
此病由真菌半知菌亚门葱链格孢菌Alternariaporri(Elliott)Cif.侵染引起，可侵染大葱、洋葱、大蒜等。南方病菌以分生孢子在葱类植物上辗转危害。
北方寒冷地区则以菌丝体在寄主植株体内或随病残体越冬，翌年条件适宜时产出分生孢子，借气流或雨水传播。病菌经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1～4天。病菌产生分生孢子需要高湿度，孢子萌发和侵入需有水滴存在。
发病条件
病菌喜温暖高湿环境，发病最适宜的环境条件为温度20～27℃，相对湿度90％以上。浙江及长江中下游地区大蒜紫斑病的主要发病盛期为春季4～6月;秋季9～10月。大蒜紫斑病感病生育期在生长后期。
连作、长势差、缺肥、沙质土壤、管理粗放等的田块发病严重。年度间梅雨期降雨量大、降水次数多及秋季多雨、重露天气多的年份发病重。
防治要点
①实行轮作：与非葱类作物实行2年以上轮作。
②选用无病种子：种子用40％甲醛300倍液浸3小时，捞出洗净后播种。鳞茎可用40～45℃温水浸1.5小时消毒。
③选用抗病品种：选择较抗病的品种，如紫皮洋葱较抗病，白皮品种较感病。
④加强培育管理：清沟排水，发病后适当控制浇水;多施底肥，增施磷钾肥;及时治虫，促使植株生长健壮，增强植株的抗病能力;收获后及时清除病残体带出田间集中销毁。
⑤药剂防治：在发病初期开始喷药保护。药剂可选用50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，或80％大生M-45可湿性粉剂600倍液，或72％克露可湿性粉剂600倍液，或64％杀毒矾粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或68％金雷水分散粒剂600～800倍液等，喷雾防治。每隔7～10天1次，连用2～3次，具体视病情发展而定。
⑥适时收获、低温贮藏：尤其是洋葱，应掌握在葱头顶部成熟时收获，收后适当凉晒至鳞茎外部干燥后入窖，窖温控制在0℃左右，相对湿度65％以下。
大蒜一般可在在春夏秋三季进行播种，不过最好还是在春季2～4月份播种，可用园土做大蒜的种植基质，需购买蒜苗并将其表皮、茎盘去掉，然后放在较弱的阳光下晾晒，再将其种植到土壤里，避免被阳光直照，等待蒜苗生根发芽就好。
1、播种时间
大蒜对环境适应能力强，但大蒜幼苗却不耐寒，所以大蒜一般在春夏秋三季进行播种，冬季种子很难发芽，如果想种子快速发芽，可在春季2～4月份播种，成活率也是最高的，可购买蒜苗种植大蒜。
2、整地配土
大蒜对土壤的要求不高，可将大蒜直接种植到园土中，首先将土壤翻20～25cm深播种，如果盆栽不仅需要选用大小合适的容器，可用园土、腐叶土混合做盆土，并且添加适量的河沙帮助土壤排水。
3、蒜苗栽植
其实大蒜种植技术十分简单，首先需要将蒜苗表皮、茎盘去掉，然后放在较弱的阳光下晾晒，将蒜苗播种到土壤里，或盆土中就可以了，种植间隔需保持4～5cm左右就好，需要清水将土壤浇透，等待蒜苗生根发芽即可。
4、水肥管理
每当将蒜苗种植到湿润的土壤里后，不用给其浇水施肥，等待蒜苗生根发芽后，再给其适量的浇水，隔一个月施一次有机肥，用遮阴网给其防晒，盆栽可移到凉爽通风处，细心养护就可以了，使其在土壤中更好的生长。
标签：大蒜种植技术山樱桃是一种可以入药的野生果实，在古代的医学典籍中早有记载：山樱桃具有健脾益气、固精的功效，由此可看出山樱桃所具有的营养价值。与此同时，它酸酸甜甜的口感也很受欢迎，人们喜欢它鲜食的甜蜜感觉，还喜欢将一时吃不完的山樱桃换一种花样来吃。换一种什么样的花样呢?做果酱可以吗?可以，而且很美味!
那山樱桃可以泡酒吗?答案是：当然可以!山樱桃本身就富含果糖、蔗糖以及柠檬酸等营养素，对解除疲劳非常有效，加之色泽艳丽，还有增进食欲的功效。
用它来泡酒饮用，这可谓是保养身体的好选择。
既然山樱桃泡的酒有那么多好处，是不是该常常饮用，且多多益善呢?接下来，小编就来和大家说说有关山樱桃泡酒的注意事项。
山樱桃泡酒的注意事项：1. 原料的选择应选用新鲜的山樱桃，洗干净后自然晾干;酒应选用粮食自然发酵的低度酒;山樱桃和酒按照1:10的比例混合，大约一周后就可饮用。
2. 饮用量要想达到更好的保健效果，一天中最好分两次饮用，早晚各一次，每次不超过二十毫升。
3. 不能完全依赖山樱桃泡酒的确有很好的保健功效，对多种疾病也有较为明显的疗效，特别是针对关节疼痛等问题;但是一定要记得：它不能代替要，有问题时还应及时就医，不能完全依赖于它。
4. 不适合饮用的人群山樱桃泡酒虽好，并非是谁都可以饮用的，比如以下人群就不适合饮用：对酒精过敏的人群、高血压患者、胃溃疡和糖尿病患者、肾病患者以及有上火症状的人群。
营养丰富的山樱桃，不仅是口感好、营养丰富，而且还可以变换花样来食用，其养身保健的功效同样很棒，大家不妨在常规的鲜食之外，也亲自动手泡上一罐山樱桃酒，感受它为我们的身体带来的滋养;当然，在享有它时不要忘了以上的注意事项哦!
大蒜是人们最喜食的蔬菜之一，蒜薹、蒜头的经济价值较高，加上田间病虫为害轻，近几年种植面积较大，铜仁地区已达到1500公顷。但是，随着种植面积的日趋扩大，病虫为害也逐年加重，对菜农的收入造成了一定影响。笔者通过多年的生产实践，基本上摸清了铜仁地区大蒜的主要病害，现中国农业网将其发生情况以及防治技术分述如下：
1.大蒜疫病是大蒜生产中较为普遍的病害，一般种植老区较新区发生重。2006年11月28日在铜仁市开天村调查，株发病率12.4％，叶发病率8.72％;同时在玉屏田坪村调查，株发病率9.82％，叶发病率2.45％，全区发病面积1000公顷，损失率在10％左右。
①发病症状。该病主要为害叶片，叶片发病，多在叶尖或叶片中部产生病斑，并迅速扩展，病斑不规则，水浸状，苍白色或浅黄色，边缘浅绿色。湿度大时，病斑腐烂，并产生稀疏的白色霉状物。
②发生规律。病菌以菌丝体和厚垣孢子随病残体在土壤中越冬，翌年越冬病菌产生游动孢子，借雨水溅射传播引起初侵染发病，田间病株病部产生游动孢子，风雨、灌溉水是该病的传播载体，可向四周扩散进行再侵染发病。病害潜育期很短，一旦温湿度条件适宜，病害迅速蔓延，短时可致全田毁灭。雨季来得早、雨日多、雨大的年份，易于发病而且病情重。植株生长衰弱或过于繁茂徒长时，病情加重。
③防治措施。高垄或高畦栽培，整好排水沟，秋种大蒜高产栽培技术防止雨涝;注意氮肥的合理施用，切勿偏施、过量施用氮肥，增施磷、钾肥;适时灌水，中耕除草，防止湿气滞留;发现初始病株及时拔除或摘除病叶，减少田间菌源，彻底清除田间病残体，集中烧毁或深埋;发病初期及时进行药剂防治，药剂可选用25％甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或64％噁霜锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％三乙膦酸铝可湿性粉剂200倍液。
2.大蒜煤斑病一般旱田种植发病率高于斜坡土种植，全铜仁地区发病面积400~500公顷，据田间调查，一般发病率在8％~17％，损失率在1.2％左右。
①发病症状。主要为害叶片，发病初期叶面产生苍白色小斑点，后逐渐扩展为平行于叶脉的椭圆形或梭形病斑。病斑中央枯黄色，边缘红褐色，外围黄色。条件适宜时，病斑迅速沿两端扩展，尤以向叶尖方向扩展为快，致使叶尖干枯、扭曲。湿度大时，病斑表面着生致密的深橄榄褐色霉层，干燥时呈粉状。发病严重时，数个病斑连片，造成叶枯甚至全株枯死。
②发生规律。病菌以菌丝体和分生孢子在病残体上越冬，肥料也可带菌。第二年以分生孢子进行初侵染，分生孢子在田间可随气流传播，由气孔侵入。病害潜育期较短，条件适宜时发展迅速。在3~4月份发病重，植株生长衰弱时发病也会加重。
③防治措施。选用抗病品种;适时播种，合理密植;加强中耕除草，保持植株生长健壮，深挖排水沟，雨后及时排水，防止田间湿气滞留;药剂防治可用65％代森锌可溶性粉剂500倍液，或80％代森锰锌可溶性粉剂800倍液，或50％多霉灵可湿性粉剂800倍液均匀喷雾。
3.大蒜白腐病又叫菌核病，农民俗称大蒜瘟病。据2006年普查，铜仁地区发病面积800公顷以上，发病田块占20％左右，平均死苗率7.8％，铜仁开天村死苗率8.2％，玉屏田坪村死苗率7.4％.该病的发生是制约大蒜生产的重要因素之一。
①发病症状。为害叶片、叶鞘和鳞茎，病害在田间首先形成一个个发病中心，逐渐向全田扩展。发病初期，植株外叶叶尖变黄，后向下扩展到叶鞘、内叶，使植株生长不良，后期整株变黄枯死。鳞茎发病，产生水浸状病斑，长有大量白色菌丝层，病部呈白色腐烂，后期菌丝层中产生出芝麻粒大小黑色菌核，最后整个鳞茎变黑腐。
②发生规律。该病以菌核在土壤和病残体内越冬，第二年春季菌核萌发产生菌丝，直接侵入大蒜组织。菌核借雨水、灌溉水以及农事活动传播。土中菌核遇根系分泌物刺激萌发长出菌丝，直接从根部和近地面处侵入引起田间发病。田间发现中心病株后，以菌丝在株间传播为害，形成一窝一窝的病株。菌核萌发最适温度20℃，土壤湿度大有利于菌核萌发。连作田(地)发病重。
③防治措施。选用无病蒜种;建好排水沟，降低田间湿度;施足底肥，实行氮、磷、钾平衡追肥;及时拔除田间病株，清除病残体;当田间出现零星病株或发病中心时，及时施用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50％乙烯菌核利可湿性粉剂1000倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液，间隔7天喷1次，连喷3次，对控制白腐病的扩展蔓延效果较好。
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