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一般在电视上看到北方人都是坐在炕上，一手馒头，一手大葱，然后蘸酱生吃，大葱就是他们的主食，身为南方人真的很难理解。大葱的功效与作用也很显著，一般来说，南方都是配着鸡蛋炒着吃，那么大葱炒鸡蛋的做法是什么呢?一起来做做吧!
大葱炒鸡蛋做法一：1.首先得准备好食材，大葱剥去外皮洗净大葱滚刀切粗丝，把鸡蛋打散。
2.热锅然后把锅内加植物油，油冒烟的时候倒入打好的蛋液。
3.等鸡蛋变黄定型后夹入大碗中，然后夹成小块
4.然后乘锅还热，利用锅内的余油小火炒葱丝
5.葱丝微蔫倒入鸡蛋块
6.最后一步就是加入盐，中火翻炒均匀炒熟即可关火出锅.
做法二：1. 首先蛋打散，加入少许盐吧，然后把准备好的大葱切成葱末备用。
2. 注意啦，大家不要将大葱混合到蛋液中。
3.热锅，然后往锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。
4.用小火炒1分半中左右，将大葱的香味炒出来，这时候一定非常香了，然后用筷子蘸一点锅中的油尝尝，应该是很香的
5.这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
总结：大葱炒鸡蛋的过程虽然很简单，但是还是有一些需要注意的地方，比如说摊鸡蛋要大火高油温，鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩。然后在炒葱丝时一定要小火，这样葱才不糊，完全激出葱香，成品味道才更浓郁。这道菜轻轻松松就完成了，香味绝对飘得很远很好吃哦。编辑推荐
苦瓜相信大家都知道这种蔬菜吧!但并不是所有的人都喜欢吃苦瓜，有的人一听名字就会认为这种蔬菜是发苦的，所以就不喜欢吃，有的人就喜欢有点苦的菜，那它就非常喜欢苦瓜，但是苦瓜若是做的好，它的苦味基本上是没有的，那么我们来看看苦瓜炒鸡蛋怎么做。
苦瓜炒鸡蛋1、选取新鲜的苦瓜去掉两端，用刀将苦瓜从中间切开，把里面的籽和瓤挖出来，然后将苦瓜洗净，用刀将苦瓜切成一片一片的薄片。
2、找一个稍大一些的碗，往里面倒入适量的清水和精盐，将它们搅拌均匀后，将苦瓜片放入进去，浸泡几分钟，这会减少苦瓜的苦味。
3、将几个鸡蛋磕入碗里，然后加入一些精盐，用筷子将鸡蛋充分搅拌，把它们搅拌成散液。
4、鸡蛋打好后，将泡在盐水里的苦瓜片捞出来，用清水将其冲洗干净，之后将水分控干。
5、放锅、开火、热油，将苦瓜片放入锅中爆炒，炒几分钟等到苦瓜片变颜色后就可以放入蛋液了，这时候要将火转为小火。
6、轻轻晃动菜锅，让蛋液能够均匀且充分的将苦瓜片包裹住，当蛋液变得凝固时，在用小火将其在锅里煎个几分钟，就可以了，这样一盘香喷喷的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
以上就是关于苦瓜炒鸡蛋的做法，是不是很简单呢?若是觉得不错，可以去学习一下，这样在平时若是想吃苦瓜了，可以做这么一道苦瓜炒鸡蛋，在熬上一锅粥，就是一顿营养的午饭了。
秋葵是一种喜阳植物，多生长于热带地区，在中国主要以广东、云南等地为主，在秋葵进行第三代的改良后，南方地区才开始大面积种植此果。那么，如此珍贵又稀有的秋葵的做法有哪些呢?
秋葵炒鸡蛋材料秋葵15只，鸡蛋4颗。
步骤1、用水冲洗秋葵，煮开一锅水，把一整只秋葵丢进去(注意是一整只)，2分钟后捞出。放入冰箱降至常温后，把秋葵的头部和尾部切除掉，斜着切成片。
2、把打散的鸡蛋放入锅内，加两碗水，适量的糖和盐，倒入热油，快速翻炒。鸡蛋打散后留下的蛋液注意保存以备后用。
3、往锅里加入切成斜片的秋葵，炒两分钟，加入几滴麻油即可。
小贴士因为秋葵的味道在蔬菜中简直是奇葩，所以清蒸肯定很多人都不太适应，建议大家可以在炒鸡蛋的基础上多多发展别的菜式。炒鸡蛋对于很多蔬菜来说简直就是百搭圣品，而且又不流失营养。秋葵放入锅中煮开的时候一定要守在旁边等候2分钟，不要走开，因为万一错过了2分钟秋葵就会变得软趴趴的，没办法在炒后续的鸡蛋了。
通过上面的介绍想必大家都已经能够完全领会秋葵炒鸡蛋的做法，但是大家知道为什么秋葵的味道会这么特殊吗?那是因为秋葵特殊的养殖技术，我们来看看吧!
秋葵的养殖方法1、选择苗圃地选择的苗圃地呈矩形，而且可以经常照射到阳光，附近有溪水方便排灌，周围有小路方便交通运输。
2、施肥苗圃地因为秋葵的苗圃地地质较念粘且肥沃，所以要选择相适宜的肥料。必要时要用水去翻整苗圃地，可以提高地表温度。
3、整理苗圃地在给苗圃地施完肥大约3个月后，就可以对苗圃地进行整理了，在苗圃地周围挖宽40厘米，深40厘米的排水沟，将挖沟所产生的剩土填至苗圃地。
以上就是小编为您整理的秋葵炒鸡蛋的做法以及补充的秋葵的养殖方法，大家都学会了吗？希望对您的生活有帮助!
红萝卜相信大家听了都会以为它是红色的萝卜，其实不是，它还有一个名称，大家应该都不陌生——胡萝卜，是不是很熟悉呢?红萝卜在我们的认知里虽然它不好吃，但是却非常有营养，其最好的功效就是明目，那么今天小编就教大家一道让红萝卜变好吃的做法——红萝卜炒鸡蛋。
红萝卜炒鸡蛋的做法1、首先将买来的红萝卜洗净，用刀将其切成细细是丝，放入盘子留做备用，之后在碗中放入几个鸡蛋，用筷子将它们打散，也留做备用。
2、然后开火热锅，倒入一定量的油，等油热后倒入打好的鸡蛋，将鸡蛋滑散，就可以盛出来了。
3、拿出一根葱，将其洗净，用刀切成葱花，之后再开火放油，把葱花爆香。
4、之后放入红萝卜丝将其翻炒几下，等到红萝卜丝被炒软后就可以放入调味料了，可依次加入糖、盐和生抽。
5、放好调味料后将之前炒好的鸡蛋放入锅里，翻炒均匀，最后快要出锅时，加入鸡精或是味精。
6、加入最后的调料后，就可以把火关掉了，之后就可以利用锅里的余温再将菜翻炒均匀，这时就可以盛盘了。然后这样一盘美味的红萝卜炒鸡蛋就做好了，趁着菜还热，赶紧品尝一下，是不是很美味呢!
以上就是关于红萝卜炒鸡蛋的做法介绍，这是一道非常家常的菜品，学起来不费力，吃起来也很美味，所以喜欢红萝卜和鸡蛋的朋友们，一定不要错过这道菜哦!而且这道菜的营养也是非常均衡的，不用担心吃多了会有不好的影响。
我们都知道蒲菜有许多种做法，但是对于没有做过的人来说，他们首先要知道这些做法，那么小编今天就来介绍蒲菜炒鸡蛋家常的做法，这个做法都比较简单，但味道却不差，有需要的朋友们，一定要好好学习哦!
食材主料蒲菜120g鸡蛋3个
辅料油适量、盐适量、鸡精适量
步骤1.准备好食材。
2.鸡蛋打入碗里。
3.搅拌均匀。
4.蒲菜摘洗干净。
5.锅中放入适量的油。
6.油热，倒入鸡蛋液。
7.翻炒鸡蛋。
8.鸡蛋炒好，放入蒲菜。
9.放入盐，翻炒一会，关火，放入鸡精即可。
10.蒲菜炒鸡蛋就做好了，味道鲜美。
了解了蒲菜炒鸡蛋的步骤，想必大家都应该学会了吧。日常生活中，我们自己可以多做一些这样简单又美味的家庭小炒。那么小编再为大家介绍一款营养美味的小炒，下面大家一起来看看清炒蒲菜是怎么做的!
清炒蒲菜原料:鲜嫩蒲菜350克，大蒜10克，植物油30克，精盐，味精各适量。
制法:(1)蒲菜洗净，摘成小段。
(2)大蒜去皮洗净，拍松。
(3)炒锅上火，放油烧至七成热，放入大蒜炸至出香味，放入蒲菜段煸炒至熟，加入精盐，味精调好口味，装盆，即成。
特点: 清香鲜嫩，清热凉血，利水消肿。
看上去蒲菜炒鸡蛋和清炒蒲菜都是非常简单易学的菜品呢!大家在生活中操作起来是非常的简洁方便。希望这篇文章对大家有帮助，也希望大家能在日常中做出美味的两个菜品出来，谢谢大家的阅读!
青椒炒鸡蛋真的算是一个非常家常的菜了，其实这道菜的主要食材就是鸡蛋和青椒，而这道菜配上猪油相对于用菜籽油来讲是更好的选择，搭配上葱姜蒜，可以说是色彩美观，让人食欲大增，同时营养也很丰富。而且因为做法简单也好吃，受到了很多人的喜爱。那么到底怎么做呢?
青椒炒鸡蛋的做法食材准备主要食材：鸡蛋、虎皮青椒;
辅料：准备适量的盐、猪油、醋、葱等;
做法步骤1、将青椒用清水洗净，去掉里面的辣椒籽，然后切成自己想要的形状;
2、将鸡蛋打入碗内，然后用筷子搅拌均匀，备用;
3、加入适量的油到锅里(鸡蛋比较吸油，可以多到一点)，烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒好之后到出，备用;
4、然后将锅内再次加油烧热，放入葱花炒一下;
5、放入切好的青椒，等青椒熟了之后就放入盐和之前炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀之后倒入一点醋提下味儿，即可出锅了。
一个简单的家常菜就这样完成啦，我们都知道鸡蛋本身就是一个营养价值高的食物，然后加上虎皮青椒，两者的混合也是让营养升了级。那么究竟都有哪些营养价值，下文为你介绍这道菜所富含的营养价值。
营养价值1、鸡蛋里面富含了矿物质，除此之外，鸡蛋中里面所含的蛋白质是一种优质蛋白，对肝脏阻组织损伤具有很好的修复作用;而其中丰富的维生素和其他的微量元素也是对体内的致癌物质有很好的抵制作用，具有较好的防癌功效，这可能也是鸡蛋为什么一直都比较贵的原因之一吧;
2、就青椒本身而言，不仅对降脂减肥有一定的功效，其中的辣椒素也是能够刺激唾液的分泌，增加人的食欲，能够促进肠道的消化，很好地预防了消化不良。
青椒炒鸡蛋的做法和它们都富含哪些营养价值就给大家介绍到这里了，如果喜欢吃辣并且喜欢动手做菜的朋友可以自己动手做一次啦!但是温馨提示：一次不可吃太多哦。
想必很多朋友都对香椿这种植物非常熟悉吧。特别是大家都很喜欢用香椿的嫩叶炒鸡蛋，因为味道真的非常不错。还记得以前在农村的时候随处可见，可是慢慢随着时间的变化，这种野生的香椿是越来越少见了，虽然说现在每年超市里会有专门的卖香椿芽，但是价钱也不便宜啊。所以很多花友想自己栽种一颗，但是现在都生活在城市里，买苗不容易，目前香椿树繁殖方法有种子播种、根芽分株、根插法、以及枝条扦插繁殖等方法。下面小植告诉大家如何种植香椿~
这里主要讲一下播种的繁殖方式。首先需要选用品质比较好的香椿种子，最好是选用当年生的新鲜种子，好的种子一般颜色呈现出红黄色，颗粒饱满，最适合的种子是红油椿的种子，这个品种的种子的出苗率要更高一些，品质也更好。
说到香椿的种子肯定很多人会说“我都吃了几十年的香椿了，还从来没见过它的种子。”其实香椿树是会开花结果的，只是因为每年我们都要吃香椿芽，一茬一茬的拔掉它的嫩芽，使它早早的把它营养成分给耗光了，没有了开花的条件，自然就结不出果实了，所以一般我们很少见到香椿树开花结果的。
准备好种子后需要进行催芽，催芽也比较简单。催芽一般需要将椿树的种子放在四十度左右的温水中浸泡十分钟左右，浸泡的时候最好是不停的搅拌，这样更便于种子吸收水分。然后将种子放进常温的水中浸泡24小时左右，然后将种子捞出来放在湿毛巾上面，摊开，不要堆积避免起热，一般三天左右就能够看到香椿种子发芽了，等到种子发芽率达到三分之一以上的时候就能够进行播种了。
香椿树生长的速度是比较快的，一般香椿芽生长到二十公分左右的时候就能够进行采摘了，采摘时需要注意最好在香椿芽的基部保留一到两片叶子，这样才有利于香椿再次发芽。每次香椿树采收后需要及时进行追肥。保护好的香椿一般能够采摘3次左右。
当香椿芽长到5厘米时，就可以套上隔光薄膜袋。这样既可以使香椿苗长得多，又能保证香椿芽不老化。因为香椿属于速生木本蔬菜，所以需水量不大，肥料以钾肥为主，每次采摘后根据香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。剩下的你就耐心等待摘苗做美味吧！
关于香椿的养殖方法小植就讲到这了，顺便再跟大家透露下它的营养价值。香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
芹菜，属伞形科植物，分为水芹、旱芹和西芹三种。芹黄是芹菜中间的嫩芽部分，是芹菜的精华所在。随着生活水平的提高，芹黄开始进入人们的视野，走上了餐桌，芹黄炒鸡蛋是比较家常的一种做法。但是，许多人反映芹黄炒鸡蛋老是做不好，不是鸡蛋太老就是芹黄不熟，问题出在哪儿呢?今天我们就来讨论一下，芹黄炒鸡蛋的做法。
芹黄炒鸡蛋的做法1、第一步首先将买来的芹黄洗净切成小节备用，葱洗净，切段。注意芹黄不要切得太长或太短，适中就好，3-5厘米最佳。
2、第二步将鸡蛋打入一个大碗中，加入少许盐，把鸡蛋打散。
3、第三步把锅加热烧干水分，倒入食用油，待油烧热倒入蛋液，煎成蓬松的鸡蛋饼，用铲子切成小块盛出备用。
4、第四步在锅内加入适量食用油，倒入芹黄段，大火翻炒至七八成熟，倒入鸡蛋翻炒至熟，最后加入盐和葱段调味即可。
做法小窍门：在芹黄入锅之前，可用热水焯一遍，这样芹黄会熟得更快、更易掌握火候。
这道芹黄炒鸡蛋大家掌握了吗?实践出真知，大家可以自己在家实践一下哦!除此之外，小编还要给大家分享其他几种芹黄的吃法。
芹黄菜谱：芹黄鳝丝主料：黄鳝(去骨)，芹黄，色拉油，料酒，精盐，味精，水豆粉适量。
做法：1、把黄鳝切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味;把芹黄也切为一寸半的丝，加盐码味;
2、色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡，菜成。
芹黄鱼丝主料：草鱼、芹黄、鸡蛋、泡红辣椒调料、淀粉、姜、蒜、酱油、糖、醋、盐、鸡精、料酒、食用油、高汤
做法：1.将鱼刮鳞去内脏、去皮、去骨，用刀背拍松切成丝，芹黄拍松切段，姜、蒜洗净切成丝，泡辣椒切成丝，鸡蛋弃黄留清;
2.将鱼丝放入淀粉、料酒、盐、蛋清混合液中腌制一会儿待用;
3.将酱油、糖、醋、鸡精、料酒、盐、淀粉、高汤调成芡汁;
4.坐锅点火倒油，油至三成热时，放入鱼丝翻炒倒入姜蒜丝、泡椒丝、芹黄段炒出香味后淋入芡汁，即可出锅。
以上关于芹黄得小食谱不知大家学会了没有呢?心动不如行动，赶快学来做给家人尝一尝吧!希望小编的这点分享能够对大家有所帮助。
大葱在我国有着悠久的种植历史，在蔬菜生产中占据极其重要的地位。大葱的功效与作用非常广泛，含有多种对人体有益的营养成分，有散寒健胃、发汗解表、定痛疗伤等功效。大葱炒鸡蛋相信大家都吃过吧，味道可是很美味的哦，当然大葱的做法还有很多，下面再为大家介绍几道大葱的做法吧。
大葱的做法大葱爆羊肉1.首先我们准备好食材，将大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段
2.热锅，开大火烧热倒入适量食用油，等油烧开
3.锅里面的油好了后，放入准备好的蒜粒和干辣椒煸香
4.闻到香味后，倒入涮羊肉片快速翻炒
5.翻炒羊肉，待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱
6.然后再按照你自己口味放入适量的盐、孜然粉、鸡精
7.最后继续翻炒至熟后出锅
晋城炒大葱1.首先准备好食材，大葱用清水洗净，用刀把葱白与葱绿分切开，葱白部分用刀切成大小均等的葱白段，葱绿部分用刀切成葱丝；
2.热锅然后在里面放水烧开，放入准备好的葱白段；
3.大火烧约30秒左右，用漏勺将葱白沥干水然后捞出；
4.然后在炒锅内放入适量的食用油烧热，放入刚刚捞出来的葱白段，将它煎制到表面呈金黄色时，把它捞出来，放旁边备用；
5.将开始时焯制葱白的水重新烧开，放入之前煎好的葱白段；
6.再用大火再焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出放在旁边备用；
7.炒锅留底油烧热，然后放入一开始准备好的葱绿丝煸出香味；
8.准备好的猪肉切成肉丝，将猪肉丝放入锅中，煸炒至猪肉变色；
9.最后就是加调料了，当然了，还是看自己的个人口味，加入1汤匙料酒，倒入约1汤匙生抽。放入1/4茶匙白糖提鲜，接着放入1茶匙食盐提味，这些要求都比较宽松，看自己口味和心情放了。
10.倒入1小碗清水，再等烧开，大火烧开，用勺子撇去浮沫放旁边备用
11.摆盘，处理好的葱白段铺在碗底，炒好的肉丝连同汤汁一起倒在放葱白的碗里，准备一些，荔枝用清水洗净，剥去外皮，去掉果核，取果肉备用，荔枝果肉摆放在肉丝的边缘周围，荔枝的甜可以中和一下羊肉的膻腥味，提高一下食欲。
12.在中间放入1小把虾皮，提提鲜味，和羊肉呼应。
13.锅里放适量的清水，支好蒸架，把碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制约5分钟左右
14.将蒸好的碗取出；
15.蒸好的烧大葱，把碗里的汤汁滗出，倒在另一个容器里，余下的食材倒扣在盘子里，把滗出的汤汁倒在炒锅里；
16.大火烧开，加入少许的水淀粉勾芡，淋入一点芝麻香油，用铲子搅拌均匀至汤汁浓稠即可关火；
17.熬好的芡汁淋在大葱白段上，盘子周围用之前热好的油菜做围边就完成啦!。
大葱猪肉馅饼1.首先准备食材，将酵母和牛奶混合均匀，这样的面皮回香一些，再把面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，盖层布然后放在温暖的地方让他发酵至两倍大
2.将猪肉剁成肉馅儿,放入容器中
3.姜切成末，放入小碗里，倒入热水待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用
4.将肉馅儿中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精、再倒入姜汁，，最后倒入油、拌匀，腌制30分钟，这些还是看个人的口味
5.将发酵好的面团取出，放着发面5分钟
6.将大葱洗净、切碎、倒入肉馅儿中、调入盐和香油，拌匀
7.将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片、放上馅儿、包成包子状
8.在收口的地方一定要捏紧，底部朝下放置一边
9.将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼，发15分钟
10.最后就是煎饼了。将平底锅烧热，倒入少许油然后把锅转转，让锅面都充满热油，再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎，等到两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，就像煎饺子一样，等水烧干就做好了。
总结：大葱的吃法千千万，不管怎样都很好吃，大葱对人体的好处还是很多的，所以还是多多吃大葱吧。
扁豆的做法有很多种，在炖汤的时候小编也会放点扁豆，扁豆的营养价值远在我们想象之上。如果之前不太炒扁豆的朋友想要尝试一下做扁豆，还是需要注意很多的。要知道扁豆不能和什么一起吃，今天小编来告诉大家扁豆可以和鸡蛋一起吃吗?
扁豆可以和鸡蛋一起吃吗扁豆可以和鸡蛋一起吃，两者食物互不相克。扁豆炒鸡蛋也是不错的美食哦!制作方法也很简单，其实跟鸡蛋有关的菜肴都很容易做，但是吃扁豆炒鸡蛋需要注意的是一定要将扁豆炒熟，否则会引起中毒。
扁豆炒鸡蛋蒜头剁碎，放点食油爆香，扁豆切段，过后倒入，翻炒扁豆，过后加入适量的水过后下调味料，焖炒至扁豆熟，水被收干了后倒入打散的鸡蛋。炒至鸡蛋熟即可上桌。
扁豆炒鸡蛋是很家常的一道菜，做法也很简单，这么好吃的做法，都来学习一下做给家人吃。扁豆可以和鸡蛋一起吃，一方面扁豆和鸡蛋不想克，另一方面，既然有扁豆炒鸡蛋的做法，存在即是合理。接下来小编和大家讲一下如何判断扁豆有没有煮熟。
如何判断扁豆有没有煮熟第一， 扁豆变为深绿色。
第二， 扁豆变得十分软。
第三， 吃扁豆的时候没有豆腥味。
此外，在烹饪扁豆的时候也注意不要爆炒扁豆，这样很难煮熟，最后扁豆不能和橘子以及蛤蜊同吃。扁豆忌半生不熟。
扁豆不能和橘子、蛤蜊同吃，不过扁豆和菜花同煮，能健脾胃;和鸡肉同煮能活血调经;扁豆煲老鸭，滋阴补虚养胃补肾;而和蘑菇一样吃，美容美肤。
这篇文章的主要内容是告诉大家扁豆可以和鸡蛋同吃，不用担心它们相克。另外扁豆炒鸡蛋还有醒酒暖胃的好处，做法也已经教给大家了，希望对大家有所帮助。今天介绍的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!
韭苔炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单、美味鲜香，韭苔和韭菜比起来没那么大的特殊香味，却有着不逊色于韭菜的功能和作用，对于不能忍受韭菜的人无疑是一个更好的选择。下面我们就快来学习一下吧!
韭苔炒鸡蛋的做法食材韭苔、鸡蛋
配料盐、生抽、鸡精
韭苔摘洗干净，控水之后切成长段备用。
取若干鸡蛋，将鸡蛋磕入碗中，撒上少许盐后打均匀。
起火，放油，油烧热后放入韭苔翻炒，
待韭菜翠绿断生后，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中，翻炒片刻，加入适量盐，生抽，鸡精翻炒均匀，待鸡蛋熟透后，即可出锅。
小编建议大家选取土鸡蛋做这道菜，因为土鸡蛋除了营养丰富外，色泽鲜艳，更能激起人的食欲，况且口感也比普通鸡蛋好。说了这么多，大家肯定等不急想知道韭苔炒鸡蛋吃了有什么好处了吧!下面我们就一起来看看吧!
吃韭苔炒鸡蛋的好处我们都知道，韭苔是一种很好的蔬菜。韭菜内含有丰富的营养物质，不仅含有对人体有益的胡萝卜素，而且还有丰富的维生素，以及钙、磷、铁等物质。
新鲜的韭苔中含有较多的蛋白质、脂肪等物质，对人体都很有益哦。另外，鸡蛋超高的蛋白质含量适合人的生理需要，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥等功效,十分适合体虚、营养不良、贫血、婴幼儿人群食用。
虽然韭苔炒鸡蛋益处多多，但韭苔壮阳，多吃容易上火，不适合所有人群。在这里小建议胃溃疡、腹泻患者等胃不好的人群少量使用。但总的来说，这道菜的材料平常，做法简单，一般人都可以学会，如此美味营养又简单的菜肴，大家快回家行动起来吧!
苦瓜作为夏日去火的首选食物，一直深受大家的喜爱。但是，近日有传闻称苦瓜炒鸡蛋会产生有毒物质，其声称两种食物一起炒时，鸡蛋里的钙会与苦瓜里的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康。那么，事实到底是什么?我们还能再吃苦瓜炒鸡蛋吗?
苦瓜炒鸡蛋不能吃?这种说法不科学
武汉大学人民医院中医科主任宋恩峰在接受《武汉晚报》采访时称，关于苦瓜炒鸡蛋不能吃的说法纯属谣言。中医认为，苦瓜是一种药食同源的植物，其味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效;鸡蛋更是常见的食材。长期以来，人们习惯用苦瓜炒鸡蛋，是希望借鸡蛋的醇香来中和部分苦瓜的苦涩。
传言中提到的草酸一般存在于绿叶蔬菜中，其中以菠菜中的含量最多。苦瓜中草酸含量有限，即使它与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体也不会有很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性小，对人体的伤害更可以忽略不计。
苦瓜食用小贴士
虽然苦瓜炒鸡蛋不会对人体产生危害，但并非所有人都适合吃苦瓜。
据《长沙晚报》报道，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，还能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，是最佳抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的风险。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等，是营养丰富的食物。但有三种人要少吃苦瓜：第一，脾胃虚弱者，因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食;第二，孕妇，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产;第三，低血糖者，苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，具有降糖功能，因此患有低血糖的人群不宜长期大量食用。
丝瓜这种蔬菜许多人不仅吃过，而且还种过，特别是自己家里有院子或是花园的，一般自己的父母都会在丝瓜的播种期，种一些丝瓜，因为丝瓜生长非常快，你将它播种下去，待它长出一部门藤蔓后，你只需要给它一个木棍或是树枝，它就可以健康生长了，不久之后，丝瓜长的满院都是了，这时将成熟的丝瓜摘下来后，就可以做一道美美的丝瓜鸡蛋汤了。
丝瓜鸡蛋汤的做法1、去超市或是市场里买一些新鲜的丝瓜，拿回家后，用刀将丝瓜的外皮去掉，然后用清水洗干净，将丝瓜切成滚刀快。
2、在碗中磕入几个鸡蛋，用筷子充分打散后，加入精盐和料酒再充分搅拌。
3、上锅，开火，倒入一些油，待油热后，放入切好的葱花和蒜末爆炒，当香味被炒出来后，就将丝瓜放入锅中进行翻炒，待丝瓜变软后，就加入一定量的清水。
4、开大火，煮丝瓜，待水煮沸后，就可以将鸡蛋倒入进去了，注意倒鸡蛋的时候不要一下全部到进去，这会使得鸡蛋不能分散开，应该将鸡蛋液均匀的倒入丝瓜汤内。
5、因为此时丝瓜已经熟了，而鸡蛋又是非常好熟的，所以这时就可以往里面加入调味料了，一般会加一些精盐来调咸味，若是想让汤更鲜，可以加一些鸡精，这样味道会更好一些。
以上就是关于丝瓜鸡蛋汤做法的介绍，它的做法并不困难，上手还是比较容易的，但在煮丝瓜蛋汤时要注意火候，因为丝瓜和鸡蛋本身都是比较容易熟的食品，若是把这两者都煮过了，汤就不好喝了。
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