您了解植物百科?小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读,植物59网小编向您推荐《龙牙花可以扦插吗?龙牙花的扦插技术介绍!三分钟就能学会的龙牙花繁殖方法!》,欢迎您参考,希望您喜欢!

龙牙花是一种优美的观花树种,常用于公园及庭院种植。龙牙花在初夏盛开,花色鲜艳夺目,好似一串串红色的月牙挂在枝头,美丽极了!它还是阿根廷的国花,象征荣耀与光辉,深受当地人民喜爱。那么龙牙花是怎么繁殖的呢,家庭盆栽的龙牙花可以扦插繁殖吗?今天就给大家讲一讲龙牙花的扦插繁殖。

龙牙花的扦插繁殖1、扦插时间与插穗选择

扦插龙牙花一般选择早春,这时龙牙花的叶芽还未萌发,我们可选择1-2年生长健壮的木质化枝条作为插穗。选取好插穗后,我们还需将它们截成12-15厘米长的一段再插入沙床。

2、扦插后管理

扦插后的小苗应放于阴凉通风处,培植土也要经常保持湿润。管理得当的话,一般30天左右就可以生根了,然后再进行移栽就行了。需要注意的是,扦插苗的树冠常常偏向一边生长,我们要及时给它修剪整形去掉弱小的侧苗。

这么美的龙牙花其实因为形态特殊,还有许多有趣的外号呢!接下来小编就来给大家介绍一下龙牙花的别名。

龙牙花的别名1、象牙红

龙牙花的花色红艳绚丽,花形犹如象牙,开花时好似象牙挂在树梢,因此大家也叫它象牙红。

2、鸡公树

龙牙花开花时红艳艳的,一簇簇堆在枝头,远远望去就像是公鸡头上的鸡冠一样,故又有鸡公树这一称呼。

3、四季树

龙牙花春夏开花,秋季结果,具有四季分明的特征。相传古代的农民就是利用龙牙花这一特点来分辨四季,所以被大家称为四季树。

龙牙花不仅花美,而且还有不小的经济价值呢!它的树干可以制作木栓,树皮也是一种药材,可以用来提取麻醉剂和镇静剂的制作成分。另外,龙牙花除了可以扦插繁殖还可以播种繁殖,有兴趣的小伙伴可以试一试这两种方法。

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龙牙花果实可以吃吗?龙牙花虽然好看但千万要注意它的果实!


相信大家生活中都见过一种红红的像月牙一样的花,它就是美丽的龙牙花。大家也可能听说过一种中药,可以当做镇静剂或者麻醉剂,它就是龙牙花的树皮。既然龙牙花这么好看,龙牙花的树皮又是一味中药,那大家就会问了:龙牙花的果实是不是能吃呢?

龙牙花果实可以吃吗

在这里小编要严肃认真地告诉大家:龙牙花果实不能吃!龙牙花果实有毒!大家不要被龙牙花鲜艳的外表所迷惑呀,龙牙花果实含有一种生物碱,如果吃了龙牙花果实,会感到头晕目眩,如果吃的比较多,甚至会呼吸困难导致死亡。所以大家千万要记住:龙牙花果实有毒不能吃!

一听龙牙花果实有毒,大家可能会对龙牙花没有好感了吧。可是,龙牙花的香味并没有毒,而且它的树皮还有很大的妙处哟!如果家里地方够大的话,可以试着种颗龙牙花哦,现在一起来学习一下怎么种植龙牙花吧!

龙牙花的种植方法育苗

育苗可以采用播种育苗,也可以采用扦插育苗。采用播种育苗的话需要用65℃到70℃的热水提前泡一下,晾凉之后再用热水泡一天,这样的话有利于提高出苗率。扦插育苗的话可以在春天扦插,此时最有利于龙牙花树枝生根发芽。

养护

浇水的话需要适量浇水,喜欢湿润的土壤但不能积水。光照要充足,全阴的地方龙牙花不能正常生长。

喷洒波尔多液可以预防龙牙花的枯萎病,也可以到花店买专门的杀虫剂防止蚜虫。

大家千万不要被龙牙花的外表所迷惑,但也不要被龙牙花果实的毒性所吓到,只要正常对待龙牙花,悉心呵护它,它就一定可以开出美丽的花,不辜负大家对它的养护哦!

龙牙花哪里有卖?什么价格可以买到?这些地方就可以买到你想要的龙牙花!


龙牙花是灌木中的一种,原本只在南美洲有所生长,我国目前的龙牙花全部都是近代引进的。龙牙花喜欢阳光充足的地方,适应性很强,既能耐高温又能耐寒,树皮还可做药用。龙牙花一般在夏季初期开花,艳丽夺目,多盆栽于室内,或种植在公园观赏。那么,大家知道龙牙花哪里有卖吗?

龙牙花哪里有卖

龙牙花虽然基本都分布在我国的南方,但是物流丰富,在全国各地的花卉市场都有出售,很方便,但是价格会略有不同。

众所周知,一个产品的成本受到许多因素的影响,所以我们还需要具体分析一束龙牙花多少钱。首先,一束龙牙花多少钱取决于我们在哪里买,购买渠道不同售价不同

除了购买平台会影响价格,而且购买产品的质量也会影响其价格。一般来说,如果你买最上乘的,大约要几千元,如果买最便宜的,几十块钱就可以了。如果是在情人节、七夕节和其他特别的节日,龙牙花的价格会比平常高出几倍。

龙牙花是可以吸收空气其中的杂质的,在家栽培一颗有一定的保健作用。下面小编给大家讲一下龙牙花的种植方法吧!

龙牙花的种植方法

龙牙花的种子可以繁殖幼苗,收获的果实不应暴露于炎热的阳光下,要遮荫和干燥以使种子脱出,并储存在在5℃的低温下,它们应在次年3月播种。

在播种前,种子需要浸泡1天,幼苗一般需要3到5年开花。

每年春天,更换花盆,进行修剪整形,切断枯枝和短截枝,以形成更多的花枝,生长期为每半个月1次。当天气干燥时,要浇水以保持土壤湿润。

龙牙花在全国各地的花卉市场上都能购买,或网购也可以,但是因为质量不同价格也差很多,小编提醒大家在购买时要先摸清市场行情,防止被骗。

你知道龙牙花的花期是什么时候吗?龙牙花的花期你一定不能错过!


龙牙花,别名象牙红,豆科刺桐属植物。它喜爱高温多湿和阳光充足的环境中生长,不耐寒,因此在冬季要将其搬至于室内进行养护,适宜种植在排水良好且肥沃的沙壤土中生长。花开时鲜艳美丽,具有较高的欣赏价值,因此它的花期你一定不能错过。那么,你知道龙牙花的花期是什么时候吗?接下来跟随小编一起来了解一下吧!

龙牙花的花期

龙牙花的花期比较长,一般在每年的6月份—11月份都能见到它花开时美丽的身影。龙牙花花开时红艳艳的一片,成了一道亮丽的风景线。

那么你知道怎么养殖,可以让龙牙花花开不断吗?

龙牙花的养护方法光照

龙牙花非常喜光照,在养护时只有保持充足的光照才会使其生长的更加枝繁叶茂,开花数量增多。因此我们最好是每天保持不低于6个小时的光照,盆栽养殖的时候可以将它放在光线较好的阳台处。

浇水

龙牙花喜欢湿润的环境,因此对水分要求也较高。它喜欢湿润的生长环境,但却有不耐水涝。因而在浇水时需要注意,及时浇水,保持盆土湿润但不积水。尤其是夏季高温的时候,水分不足则容易影响其生长,在空气干燥时还需要向叶片喷洒水汽,保持一个湿润的空气环境。冬季时则需要控水。

温度

龙牙花喜温暖,高温多湿的环境更有利于其生长。因,此在养护过程中保持适宜的生长温度为20℃——28℃之间。

以上就是关于龙牙花的花期介绍,喜爱养殖龙牙花的花友们,它的花期你一定不能错过!如果你还想了解更多内容,请多关注植物59网!

龙牙花和刺桐有什么区别?龙牙花和刺桐是一个东西吗?它们到底长什么样子?


刺桐是一种我们经常见的植物,开花的时候,满树红花,格外好看。至于龙牙花大家可能只听过,觉得名字很霸气,却没有见过。龙牙花一般长的比较矮是灌木还有少部分小乔木。但刺桐就不一样了,它属于乔木。所以说龙牙花和刺桐是完全不同的两个东西哦,它们有很多具体的区别,今天就让小编给大家讲解一下两者的区别。

龙牙花和刺桐的区别花序

龙牙花大多数时候开的花是深红色,花梗比较小。但它的花序是比较长的,而刺桐的花确实红色的,花序也没有龙牙花的长。所以它们最大的区别就是龙牙花的花序比刺桐的花序长,而且很明显。

叶形

它们都是羽状复叶,但刺桐一般也宽卵形而龙牙花确实呈显菱状卵形。因为是宽卵形,所以刺桐的叶子要比龙牙花的大一些。

树形

因为刺桐是乔木,龙牙花是一种灌木或小乔木,所以刺桐一般要比龙牙花高很多。如果你在公园里看到的树比较高,那一般就是刺桐了,如果比较矮可能就是龙牙花。

看了龙牙花和刺桐的区别大家应该大概都能分清了吧,那下次见到的时候一定要区分出来哦。当然啦,区分出来可能还不够,那大家知道龙牙花有什么功效吗?

龙牙花的功效

龙牙花的根可以用来治疗妇女闭经、还可以去除虫类。龙牙花的树皮里边含有很多龙牙花素,它一般作为药物使用,医学上可以用来麻醉、镇静。

当然它最大的作用还是用来观赏,龙牙花开花的时候特别好看!经常作为园林的观赏植物。

龙牙花又称象牙红,因为它的花开的形状很像象牙,只不过是红色的。一串串的像月牙一样。大家下次看到的时候记得拍照哦,也千万别再把龙牙花和刺桐搞混了!

龙牙花能吃吗?你知道吗它的毒性竟然这么大!


龙牙花是一种喜光耐旱的植物,它喜爱在温暖湿润的环境中生长,开花时花朵如同红色的月牙般,不仅欣赏价值较高,它的树皮还具有药用价值。但是很多花友们被其美丽的外表迷惑,以为龙牙花能够食用。那么,龙牙花真的能够食用吗?

龙牙花能吃吗

龙牙花不仅不能吃,它的毒性还非常大。因为它的花中含有一种名为“双稠哌啶烷类生物碱”的成分,食用后不仅会出现头晕目眩的症状,严重的情况下可能还会导致呼吸困难,最后死亡。因此龙牙花虽美,但是我们千万不能食用。

龙牙花虽然有剧毒,但其还它的花香没有毒,我们还可以在家中养殖,而且它还具有一些我们所不知道的价值呢!

龙牙花的价值经济价值

由于龙牙花的木质非常柔软,因此可以被应用于代替软木来制作木栓。而且龙牙花的树皮具有较高的药用价值,它的树皮含有一些物质,可以用于制作麻醉剂和止痛镇静剂。

观赏价值

龙牙花开花时红艳艳的一片,如同刚出海的红珊瑚一般美丽,深红色的花序看起来像是一弯红色的月牙,绚丽夺目,是很美丽的观赏植物,被广泛运用到公园和庭院中种植,用来美化环境。

龙牙花花作为观赏花卉养殖,具有较高的欣赏价值,不仅能美化环境,还能净化空气!但是由于它有毒,因此养殖过程中需要注意避免过度接触,不要使手接触它的汁液,也不要摆放在小孩容易接触到的地方。

你知道龙牙花的花语是什么吗?它的传说你听过吗?


龙牙花是一种灌木小乔木,花开时颜色亮丽夺目,深红色的花朵惹人喜爱,不仅具有很高的欣赏价值,它的树皮可以入药,具有止痛的作用。而且它的花期较长,适用于公园和庭院栽植,也可作为盆栽养殖点缀室内环境。那么,你知道龙牙花的花语是什么吗?它背后的传说故事你了解吗?

龙牙花的花语

龙牙花的花语有着“荣耀”的意思,因为花开时红艳艳的一片深红色好似一串红色月牙,艳丽夺目。相传在很久以前,美洲印第安原住民靠龙牙花四季分明的特征来分辨四季,所以龙牙花又被称为四季树。

那么,你知道龙牙花背后的传说故事吗?

龙牙花的传说

据说在很久以前,南美洲拉普拉塔地区的原住民在反抗西班牙殖民者统治的战斗中,一位印第安部落酋长不幸牺牲。他的女儿阿塔依继续指挥全部族与殖民者血战,终因军事实力对比悬殊、寡不敌众而被俘,并被绑在一棵赛波树上,在熊熊的烈火中英勇就义。从此后,这里的赛波树每年都会开出一串串如火似血的艳丽花朵。这火红的赛波花就是龙牙花,龙牙花也被阿塔依的故乡阿根廷定为国花。

是不是觉得龙牙花的传说很感人,我们在养殖龙牙花的时候也一定要注意一些注意事项!

养殖龙牙花的注意事项

龙牙花非常喜光照,在养护时只有保持充足的光照才会使其生长的更加枝繁叶茂,开花数量增多。因此我们最好是每天保持不低于6个小时的光照,盆栽养殖的时候可以将它放在光线较好的阳台处。

龙牙花花开时颜色艳丽,花数繁多,十分惹人喜爱,具有较高的欣赏价值。但是龙牙花的毒性也非常大,如果不小心误食后对人体造成较大的伤害,因此我们在养殖时只可远观噢!如果你还想了解更多内容,请多关注植物59网!

龙牙花有毒吗?它的毒性真的像传闻中那么厉害吗!


龙牙花,又名象牙红,很多花友们由于其较高的欣赏价值都爱在家中种植这样一盆花卉植物,但是却并不了解龙牙花是否有毒,以及龙牙花真的适合在室内养殖吗?看到这里你是不是很想知道答案?接下来跟随小编一起来了解一下吧!

龙牙花真的有毒吗

龙牙花属刺桐属,花中含有一种名为“双稠哌啶烷类生物碱”的成分,因此它的毒性非常大,如果不小心误食后会出现恶心呕吐,头晕目眩的症状,对人体造成较大的伤害,此外它的花中富含“三萜皂甙”,这种毒素一旦被水解后,则会出现呼吸困难,晕厥、严重情况下还会导致人死亡。

下面来了解一下龙牙花中毒防治的方法吧!

龙牙花中毒防治的方法

如果家中儿童,老人误食龙牙花,需要立即送医,并将食用的龙牙花保存好带给医生,以便医生诊治。患者在食用后4h内可以用5%碳酸氢钠溶液洗胃并灌肠,以破坏胃肠内尚未吸收的毒素。

在养殖过程中,我们需要注意到哪些问题呢?

养殖龙牙花需要注意的问题避免过度接触

龙牙花花多色艳,非常适合作为观赏花卉养殖,但是由于它有毒。因此养殖过程中需要注意避免过度接触,不要使手接触它的汁液,也不要摆放在小孩容易接触到的地方。

切勿“胃服”

龙牙花虽然有毒。但是它的花香无毒,因此我们只要不过度接触,将它摆放在窗台或阳台作为盆栽观赏,只可观赏,切勿当成食物误吞下去。

龙牙花花开时具有较高的欣赏价值,我们只可观赏,切勿食用!只要我们不采摘误食,它的毒性对我们也是没有伤害的!

龙牙花秋天落叶吗?带你了解红如火焰的阿根廷国花!


红绿相间的龙牙花,姿态优雅,树形十分好看。这种原产于南美洲的龙牙花,作为一种外来物种的植物,大家对它秋天是否会落叶是不是比较好奇呢?下面我们一起去了解龙牙花在秋天会有什么样子的变化吧!

龙牙花秋天落叶吗

答案是肯定的,龙牙花秋天是会落叶的。原产南美洲的它,在古时候,南美洲农民就会依靠龙牙花来判断四季的变更。

当春天来临,龙牙花树就会发出新芽,提醒农民是时候去翻土播种了。盛夏晚晴天,农民们在龙牙花树开花的时候开始安排其他的农事。

而秋天,龙牙花落叶,红红的花没了绿叶的衬托,也提示着农人该做好一年中收获的工作了。冬天,寒风凛凛,龙牙花光秃秃只剩枝干,警示人应该足不出户,保护好自己。

虽然如今我国南方部分地区在推进园林绿化的过程中,有引进龙牙花作为景观树,而且受到了绝大部分民众的喜爱,但是由于大家见得少,所以对于龙牙花的其他知识不是很清楚。接下来我们就一起去看看这种美丽的“红花绿叶树”有什么故事和传说吧!

龙牙花的故事和传说

龙牙花还是阿根廷的国花哦!阿根廷的传说里,在很久很久以前,阿根廷许多地方经常遭受到水灾的侵袭,奇怪的是只要种植有龙牙花的地方就不会被洪水淹没,于是人们就把龙牙花当做是庇护之神的化身。

之后在阿根廷摆脱殖民统治的时期里,由于出名的女战士们需要一个象征,鼓舞士气,早日实现解放国家和民族独立。自然而然就把原先就比较出名的龙牙花作为国花,代表荣耀!

历史渊源已久的龙牙花,承载着一个国家的那一段光辉的岁月。大家以后在观赏龙牙花的时候,可不要忘记它骨子里的故事哦!

秋葵怎么吃降血压?三分钟教你学会烹饪方法!


大家好,今天我们要说的话题主角就是秋葵。秋葵作为一种营养价值很高且功效作用颇为丰富的食物深受人们的喜爱。而秋葵不仅具有补充维生素蛋白质的作用,还具有降血压的功效。那么很多人就会问秋葵究竟怎么吃才能降血压呢?今天就让小编来告诉大家吧!

秋葵怎么吃降血压一、秋葵木耳

将秋葵与木耳清洗干净,然后分别切成大小均匀的小段。然后将秋葵木耳过热水一遍,其后在锅中添好油加入准备好的秋葵与木耳,进行翻炒再加入调节调味即可。

二、秋葵鸡蛋

将秋葵清洗干净切成均匀小段,然后热水过秋葵一遍。将鸡蛋打来均匀搅拌,然后锅中添置油加入搅拌均匀的蛋液,等蛋液凝固时倒入秋葵进行翻炒再加入调料调味,出锅后再撒上葱花即可。

在上面的内容中小编为大家介绍了如何食用秋葵可以降血压的方法,希望对大家日后生活有所帮助。下面就让小编来为大家简单介绍一下今日主角秋葵的相关知识吧!

秋葵简要介绍

秋葵原产于印度,由于其功效作用广后渐传入中国。秋葵的生长比较喜欢温暖的环境,而秋葵自身则属于寒性食物。秋葵有着清热去火,排毒养颜,滋补身体的作用,因此颇受人们的青睐。秋葵中无论是维生素还是蛋白质以及微量元素含量都很高,经常食用对人体健康有很大的好处。

以上内容就是今日小编带给大家的全部内容啦!秋葵因为其功效作用颇为丰富,因此在大家的日常生活中也算是经常出现。小编今日分享给大家秋葵可以降血压的烹饪方法大家学会了吗?希望小编今日分享内容对有需要的朋友有所帮助!

瓜蒌怎么吃?这几种健康美味的做法三分钟就能学会!


瓜蒌一种大家不太熟悉的植物,但是它的干燥种子相信大家都吃过,那就是瓜蒌子,瓜蒌子一般炒熟了就能当做瓜子吃,味道比较香脆,果肉也比较丰满。那么瓜蒌要怎么吃呢?除了晒干了当中药,我们还有其它的吃法吗?下面小编就给大家介绍几种。

瓜蒌怎么吃水煮

瓜蒌水煮吃法比较简单,直接取用新鲜瓜蒌水煮,煮30分钟左右,基本就可以了,然后把煮好的汤汁用来当茶水汤水喝,也有很好的化痰止咳作用。

清炒

把新鲜的瓜蒌和莴笋、萝卜、猪肉等搭配起来,用少量油盐清炒,也是一道清爽可口的菜肴了,既能给瓜蒌添加味道,又非常适合口味清淡的人,还有老人小孩也都可以放心食用。

煮粥

瓜蒌煮粥是一种非常温和的吃法,用简单的大米做主料,再搭配一些清淡的温和药材,就可以煮成一锅美味的养生粥。这样吃瓜蒌也能起到祛痰的作用,对我们的肺部有好处。

给大家介绍的几种吃法都很简单,相信大家很快就能学会,当然啦虽然这些吃法大部分人都能食用,但是瓜蒌也有一些禁忌人群。

瓜蒌食用禁忌脾胃虚冷勿用

脾胃虚冷的人不适合食用瓜蒌,瓜蒌会加重脾胃虚冷的症状,使脾胃的负担增加,因此小编建议,食用瓜蒌前要注意把脾胃功能调理好。

食物相克

干姜、枸杞、牛膝、乌头不宜与瓜蒌同食,如果有在服用这几种药材的话,就不要同时食用瓜蒌了。这几样药材与瓜蒌有相克作用,同食可能会产生不良反应。

瓜蒌的吃法还有很多,小编给大家介绍的是最简单的几种,大家有兴趣的话,可以自己创新制作,但是食物搭配上要注意相克的原理,不要误食了不合理的食物搭配!

狗牙花的花语是什么?狗牙花的美丽传说介绍!


狗牙花,又叫豆腐花。它喜爱在温暖湿润的环境中生长,株型紧凑,枝叶茂密,而且它的花期较长,是重要的盆景花卉。那么,狗牙花的花语是什么?它有着怎样的美丽传说呢?一起跟随小编来了解一下吧!

狗牙花的花语

狗牙花的花语有“清纯”“善良”的含义,它的外表虽然平凡,名字庸俗平,但是却掩盖不了它的内在芬芳,因此我们凡事不能只看外表,狗牙花就是这样看似平淡无奇的花,可它芳香扑鼻还有药用价值,是一种药花,狗牙花的名字很俗,但是它的花语美好,可以送给你最爱的人。狗牙花的名字来源有说法是由于狗牙花的叶子入药可治癫狗咬伤,因此而得名的。

狗牙花的花瓣上有一圈花边儿,那花边像狗咬过的一圈牙齿印,这也是它的称呼由来!虽然这个称呼不是那么优雅,但还是挺可爱的,它的花叶都可观赏,泛着淡淡的花香,显得特别的清雅,是一种很好的观赏植物哦!

很多朋友担心狗牙花有毒吗?我们一起来了解一下!

狗牙花有毒吗?

狗牙花是一种特别的花朵,它没有特别鲜艳的颜色,但是有浓郁的芳香,凑近鼻子前一闻,可能你还会有点晕,这就让人怀疑狗牙花有毒吗?狗牙花的毒性也是相对而言的,俗话说得好,“药之效,毒为之!”如果用药不合理或者过度,有人在使用狗牙花之后便会出现过敏的问题。

因此大家要在食用狗牙花时注意,如果是易过敏体质或者是体质较差的人,则不要随意的使用,而是在咨询过医生的建议后再使用才是安全可靠的。

狗牙花的花语大家都了解了吗?快去送一朵给你最爱的人吧!

三分钟了解各种咖啡豆


在刚接触咖啡没多久的时候,很多人会被神秘深厚的咖啡文化绕晕。浅显的谈论谁都知道:去某某家喝什么,要多大杯最划算,如何用准确的发音点单以震慑收银员但你知道你喝的咖啡来自地球上哪一个角落么?它是什么品种?又为何会是这个味道?

这一次,我们就要了解其中一个环节:如何选择适合自己的咖啡豆。

在购买咖啡豆的时候,一般有三种选择:生豆,熟豆,咖啡粉。

生豆:未经烘焙的豆子,能保存的时间较长,几乎没有咖啡味道,需要使用专门的烘焙机进行烘焙后才能激发味道。如果自行烘焙,不仅要购买烘焙机,对烘焙者的技术要求也很高。建议初学者慎重购买。

熟豆:已经烘焙的咖啡豆,自行磨粉。已烘焙的咖啡豆的味道很容易散失,所以购买时要选择刚刚烘焙出来的咖啡豆。

咖啡粉:咖啡豆磨成粉,直接可用。咖啡豆磨粉后,与空气的接触面大大增加,与咖啡豆相比更加容易散失风味和受潮,极易变质。

综上所述,玩物君的建议是:购买新鲜的咖啡豆,而且尽量少量购买,最好买一周内饮用的量。需要饮用时,现喝现磨。保存过程中,要防潮、密封、避光。

【咖啡豆的品种】

先介绍一下咖啡的品种,咖啡树的种类有500多种,品种有6000个,世界上主要的咖啡树有四种,真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种,所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。

不同品种的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品种的咖啡树,由于不同土壤、不同气候等影响,生长出的咖啡豆也各具有独特的风味。

三种常见的豆子外形对比

1.阿拉比卡种

阿拉比卡豆,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。

外形:豆形较小,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而曲折,豆子背面的圆弧形较平整,大小一致,颜色均匀有光泽。

产地:阿拉比卡种咖啡多产于南美的巴西、哥伦比亚,中美洲诸国,加勒比海的哥斯达尼加,危地马拉、牙买加、墨西哥以及埃塞俄比亚等国。一般为大家所熟悉的咖啡豆如巴西山多士、苏门答腊曼特宁、叶门摩卡、牙买加蓝山等,都是属于阿拉比卡种的优质咖啡豆。

气候需求:阿拉比卡种咖啡比较难栽种,它们喜欢温和的白日和较冷的夜晚,需要种在高海拔的倾斜坡地上,在高地(600~1800米)栽培的生长得比较茂盛,而且需要特别的气候条件全年的平均温度在20摄氏度左右,有充沛的降雨量,而又不会降霜的地区。全世界只有50多个国家有这样的条件,大约都是在赤道南北160公里左右的区域。它的采收一定要人工爬上爬下地进行,难度较大。

由于阿拉比卡种的咖啡豆香味特佳,味道均衡,而且咖啡因含量较小,仅是罗巴斯塔种含量的一半左右,因此栽种量约占咖啡总栽种量的70%,价格也相对较高。

2.罗巴斯塔种

罗巴斯塔种,产量约占全世界产量的20%~30%。

外形:豆形较大,正面渐趋圆形,背面呈圆凸形,裂纹直。

产地:罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚。

气候需求:罗巴斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地,对环境的适应性极强,能够抵抗恶劣的气候,抗拒病虫侵害,在整地、除草、剪枝时也不需要太多的人工照顾,可以任其在野外生长,是一种容易栽培的咖啡树。

但是其成品味道比阿拉比卡种显得苦涩,咖啡因的含量也比较高,品质上也逊色很多,所以大多用来制造即溶咖啡。由于主要产地在非洲,所以大部分非洲人都喝罗巴斯塔咖啡。

3.利比里亚种

利比里亚种即大粒种,原产于非洲利比里亚,以及马来西亚等少数几个国家。

它栽培历史比其它两种咖啡树稍短,利比里亚咖啡树适合种植于低地,它的树干又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁,成熟时为朱红色。

风味浓烈,咖啡碱含量中等,刺激性强,品质较差。由于它的味道比较独特,需求量低,栽培面值较小,所以生产量也少,不到全世界咖啡产量的5%。

4.埃塞尔萨种

埃塞尔萨种是1904年才发现的一个品种原产于非洲的查理河流域,果小,单株产量高,尤其是一种抗旱品种。

产品味香浓烈,稍带苦味,栽培较少。

【风味轮】

咖啡豆的风味不仅仅受到树种不同的影响,还会受到土壤、气候的影响。购买咖啡豆的时候,有时会看到各种无法理解的描述:热带水果风味、焦糖风味、坚果风味、可可风味当你真正品尝的时候,却发现并没有这些风味,甚至难以区别这些风味不同的咖啡,也许你觉得是因为自己不懂咖啡或者天生迟钝,但其实这些描述并非真实贴切,它们来自于SCAA(SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica,美国特种咖啡协会)所制作的风味轮。

但是很多人认为这个风味轮太过老旧,已经不适宜参考了。所以制作出了新的风味轮,这个是另一个版本,将风味分成口感和香气两块。

【判断咖啡豆的品质】

影响咖啡冲泡品质最重要的因素新鲜度。在选定购买的品种后,要先判断咖啡豆是否优质:

看:新鲜质佳的咖啡豆外形圆润,豆大肥美,具有光泽。还要看咖啡豆的内部颜色是否与外表一致或临近,表里如一的咖啡自然是烘培程度很好的,属于高品质的豆子,如果咖啡豆内外不一的话,那就表明烘培时火力过急或是火候没有掌握好。

压:将豆子放在口中或手里轻压,新鲜的豆子质感爽脆,芳香四溢。

捏:最好用手捏捏,感觉一下是否实心,实心者为佳。

嚼:选购时,最好拿一两颗咖啡豆嚼一嚼,新鲜的咖啡豆清脆有声(表示咖啡尚未受潮),齿颊留香。

闻:新鲜的咖啡豆闻起来是富有咖啡原始的芬芳的,不新鲜或是已经过渡氧化的咖啡豆的香味则会欠佳或者是基本没有味道,严重的会有霉味,土腥味和碘味甚至会有发酵的味道。

【成品豆的选择】

选择成品豆的时候,除了按照商家的介绍和既有商品的固定属性去判断风味,也可以根据烘焙程度来判断:

咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色。颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,随着烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失,而苦味会梯级上升。

咖啡豆的烘培程度分为浅烘培,中度烘培,和深度烘培。这三个主类有可以细分为八个小类,细细的列出呢就是如下的八个级别,从浅至深分别为浅度烘培,肉程式度烘培,中度烘培,深度烘培,城市烘培,全程式烘培,法式烘培,意式烘培,其中以意式烘培程度为最深。

现烘焙豆的商家繁多,大部分都是自家烘焙后出售,一般会标明产自哪个庄园、咖啡豆的处理方式、等级、烘焙深度、风味如何。所以大家可以按照喜爱的风味自行选购,没什么特别的店家推荐。

玩物君可以介绍一些成品豆的品种,但因为数量极多,无法一一介绍,在这里只选择了一些自己喝过的、较为常见的进行介绍。

曼特宁:

产于印尼苏门答腊岛南部,有比较高的醇厚度,单品里苦味较明显,酸度偏低,一般烘焙度较深。

特别要提一下黄金曼特宁,PWN公司挑选出颗粒饱满、尺寸较大的豆子命名为黄金曼特宁,并注册商标。所以只有PWN公司出产的豆子才能叫做黄金曼特宁。

耶加雪菲:

产于埃塞俄比亚的西达摩产区。通常的描述是强烈花香,微妙果酸,柔和的佛手柑和柠檬风味,气味上确实可以闻到些许花香和果香,但口感上偏酸。如果喜欢这种酸味,耶加雪菲就是一个性价比很高的选择。

耶加雪菲的分级制度有两种。第一种:根据SCAA分为水洗:G1、G2,日晒:G1,G3,G4,G5;第二种:数年前埃塞俄比亚官方制定的标准将耶加雪菲分为A1、A2两种。两个标准均为数目越小等级越高。

蓝山:

在大部分人心中最贵最好的咖啡。产自牙买加首都金斯顿附近的蓝山上,因为产量不大,又被日本垄断,所以价格一直居高不下。现在国内倒是也能买到正宗的蓝山了,比较常见的有三个品牌:美必斯(M.B.C.F)、柯纳斯黛尔和瓦伦福。

蓝山咖啡最大的特点就是各种味道的均衡,分级从高到低分为蓝山No.1、No.2、No.3和蓝山混合。以及比较特殊的蓝山圆豆(PB)。

除了蓝山咖啡,牙买加其他产区的咖啡等级也按从高到低分为:高山咖啡、牙买加优质和牙买加精选。

夏威夷KONA:

有一种说法是蓝山是咖啡之王,KONA是咖啡之后。

由于岛屿地形加上火山土壤,夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感,不会太强烈,不会过酸且有香醇的口感,带有愉悦的葡萄酒香与酸。

KONA咖啡分四级,分别为最高级的ExtraFancy,Fancy,Prime及Gr.No.1等。产量少且生产成本高,在精品咖啡近年来需求日增的情况下,市场上Kona的价格直追牙买加蓝山,上好的Kona豆也越来越难买到。

瑰夏:

瑰夏是近几年火起来的一个新品种,以巴拿马危地马拉哥伦比亚等拉美国家品质比较高,如今名声、价格直追蓝山和KONA。风味上主要为果香和一种类似乌龙茶的香气。

巴西咖啡:

巴西是世界上最大的咖啡产国,总产量世界第一。它出产的咖啡口味温和,微酸、微苦,没有大的缺陷,也没有特别出众的优点,比较中庸,主要是作为拼配豆使用。

哥伦比亚咖啡:

产量第二位的哥伦比亚咖啡。咖啡豆的整体品质更高。醇度中等,酸度低、口味偏甜,带一些坚果风味,适合中度或深度烘焙,单喝、拼配都不错。

【最后】

说了那么多,相信大家对咖啡豆也有了一定的认识,不妨找一天空闲,带着这些知识储备,去某一家咖啡店试喝选购吧!

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