萝卜可以腌制成咸味的、辣味的、酸味的,大家都知道怎么去腌制,但是大家知道胡萝卜缨子也是可以腌制的吗?胡萝卜缨子具有丰富的营养,除了腌制还有其他的吃法,让我们来看看胡萝卜缨子的腌制方法以及它的其他吃法吧!
胡萝卜缨子的腌制方法材料稍嫩一点的胡萝卜缨子、盐。
步骤1.把新鲜的胡萝卜缨子洗净,晾干水分,一定要晾干水分;
2.准备好一个合适的、干净的、无油的、已消毒的容器,把胡萝卜缨子放到容器中,撒上适当的盐,注意不要放太多盐,盖上盖子密封好,放在阴凉的环境中,一个月(如果是夏季的话,大概两个星期左右就可以了)以后就可以食用了。
吃法(一)玉米面蒸胡萝卜缨子材料玉米面、胡萝卜缨子、蒜、香油、盐
步骤1.取新鲜的比较嫩的胡萝卜缨子洗净切碎,注意不要切太碎了;大蒜拍碎,剁成蒜泥备用;
2.准备好蒸笼,把胡萝卜缨子和玉米面搅拌均匀;
3.锅内放入适量的清水,水开后放上蒸笼,盖好,中火蒸10分钟后,关火,盛出;
4.在蒸好的玉米面胡萝卜缨子上面淋上适量的香油,撒上适量的蒜泥、盐,拌匀即可食用。
(二)胡萝卜缨子鸡蛋饼材料胡萝卜缨子、鸡蛋、火腿肠、蒜、油、盐
步骤1.取新鲜的比较嫩的胡萝卜缨子洗净切成沫,蒜、火腿肠切碎;
2.鸡蛋磕到碗里,然后把胡萝卜缨子、火腿肠、蒜以及适量的油和盐跟鸡蛋混合搅拌成蛋液;
3.锅烧热,倒入适量的油,倒入蛋液,一面煎至金黄后翻另一面;两面都金黄时即可关火,出锅。
怎么样胡萝卜缨子的做法都很简单吧?其实胡萝卜缨子不仅好吃,它的营养还很丰富,一起来看看吧!
胡萝卜缨子的营养价值胡萝卜缨的纤维含量非常高,可预防便秘,并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用。
胡萝卜缨子原来含有这么多的营养价值呢!大家可不要只吃萝卜而丢掉那营养同样丰富的胡萝卜缨子哦,介绍了这么多胡萝卜缨子的吃法,大家流口水了吗?赶紧去试试吧!
胡萝卜虽然是营养非常丰富的蔬菜,可是吃法不当也会让它的营养物质流失,甚至于吃了也不会起到它的营养价值,今天我就告诉大家胡萝卜怎样吃菜会最有营养。
胡萝卜怎么吃最有营养做法:胡萝卜洗净,去皮,切成丝,海带切成丝,洋葱切成丝,蒜切片;锅中烧热油,下蒜片爆香,再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色;下洋葱和海带丝,淋入米醋,调入糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅。
胡萝卜的功效与作用胡萝卜素有“小人参”之称。这是因为胡萝卜当中有各种各样的营养成分。呦,胡萝卜素,维生素b1,花青素,铁,钙等等。如果每天都吃胡萝卜的话,对身体是有很大的好处的,比如可以降低血液的胆固醇,,增加免疫功能,但是如果胡萝卜烹饪的不好的话。营养成分就会大大的减少。下面一起跟随小编来了解一下胡萝卜做法?胡萝卜怎么做才好吃?
胡萝卜做法清炒胡萝卜杏鲍菇1. 杏鲍菇胡萝卜青椒切块,把姜切成姜片,把葱切成葱花。
2.在锅里倒油,等油开始有小气泡的时候。放入葱花和姜片。等葱花姜片爆香之后,放杏鲍菇胡萝卜
3.倒入生抽,再放适量的盐翻炒均匀。
4.然后大火翻炒,收一下里面的水
5.再放入青椒炒到熟为止就可以了。
炒胡萝卜材料胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法1:猪肉切小片,胡萝卜切片备用。
2:锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜
3:下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。
4:待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!
北青椒炒胡萝卜材料青椒1个,胡萝卜半个,肉片适量
做法1、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片,葱切葱花,姜切片,肉切片。
2、锅内入油,七成热时放入姜片爆香。
3、再放入葱花爆香。
4、倒入胡萝卜片煸炒片刻。
5、将胡萝卜片划向锅一边,倒入肉片炒至变色。
6、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。
7、倒入生抽,翻炒半分钟,调入盐。
8、出锅。
除此之外,你知道胡萝卜有哪些功效吗?
胡萝卜的食用功效益肝明目补肝明目,这是因为胡萝卜含有大量胡萝卜素,而且大量的胡萝卜素还可以治疗夜盲症。
降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
常言道:想要医生远离我,那就每天一个苹果。如果把每天一个苹果换成每天一道胡萝卜的菜,那样子的效果会更好哦。
胡萝卜又名黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜,为伞形科胡萝卜属两年生草本植物胡萝卜的肉质根。在我国民间,广泛流传着“胡萝卜小人参”的谚语。日本人把吃胡萝卜看做与长寿有关,被誉为“东方参”。胡萝卜在西方亦有很高的声誉被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心,栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,15世纪见于英国,发展成欧洲生态型,16世纪传入美国。胡萝卜于元代末年公元13世纪经伊朗传入我国,发展成我国胡萝卜的长根生态型,并于16世纪从我国传入日本。现在我国南北都有栽培,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳。胡萝卜秋冬季节上市,产量占根菜类第二位。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫数种,我国栽培最多的是红、黄两种。
营养成分
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸相媲美。胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140毫克、钙305毫克、糖类35克。胡萝卜颜色靓丽,肥嫩多汁,芳香甘甜,受到人们的喜爱。它营养丰富,对人体具有多方面的保健功能,因此有“小人参”的美誉。
食用功效
中医学认为,胡萝卜性平、味甘,入肺、脾经。具有健脾和胃、补肝明目、壮阳补肾、润肠通便、行气化滞等功效。可用于肠胃不适、食欲不振、饱闷气胀、便秘、夜盲症、干眼症、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
(1)抗氧化作用 胡萝卜中的胡萝卜素是较理想的抗氧化物质。就人体生理功能的需要来说,存在于主要免疫活性细胞—T淋巴细胞中的活性氧,与T淋巴细胞免疫活性有重要关系,如果在抗活性氧过程中有损T淋巴细胞中的活性氧,则可明显降低机体免疫力,从而导致各种疾病。但存在于胡萝卜中的β-胡萝卜素恰恰有这样的优点,它既是抗氧化物,又对淋巴细胞的活性氧不起破坏作用,所以B-胡萝卜素的抗氧化物作用远比维生素E优越,基于B-胡萝卜素在保健中的重要意义,如果每天能喝杯胡萝卜汁,对健康将起到不可估量的作用。
(2)抗癌作用 胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A。因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。
(3)防治心脏病 美国哈佛大学的研究报告显示,常食胡萝卜的心脏病患者发作率可减少40%。约翰霍普金斯大学的一份研究报告也认为,经常吃胡萝卜的人群比较少吃胡萝卜的人群,心脏病的发生率几乎减少50%。美国科学家的最新研究又证实个人每天吃2根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃3根胡萝卜,有助于预防心脏疾病。
(4)排毒作用 研究人员还发现,胡萝卜所含的果胶物质进入人体后,与人体内游离的汞离子结合,具有很强的排汞作用。研究证实,B-胡萝卜素可以迅速降解血液中尼古丁的含量,首次证实了胡萝卜素的抗尼古丁作用。
(5)美容健肤 胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
食用宜忌
胡萝卜是摄取萝卜素的主要来源。吃比不吃强、熟吃比生吃强、捣碎吃比囫囵吃强。对进食困难的消化道肿瘤患者,可将胡萝卜煮成汁食用。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。胡萝卜切片用油炒,胡萝卜素的保存率为80%,切片油炸,胡萝卜素保存率为81%;切块和肉一起炖,胡萝卜素的保存率高达96%。食用胡萝卜切忌放醋,不宜大量摄取胡萝卜。
香港流行性感冒曾猖獗一时。当时报纸披露,用胡萝卜煲汤可治感冒。一时街市莱档竟发生抢购热潮,胡萝卜身价上跃10倍。流行性感冒患者发高热,体力消耗极大,以此补充养分,作为高热时期的营养,也算不错,尤其对普通老百姓,还可以代替昂贵的补品呢!
萝卜缨子是一种既家常又便宜的蔬菜,很多人都非常喜欢,因为它也有很丰富的营养物质,很多人就会有疑问,很多蔬菜都是可以生吃,这样会更加健康,蔬菜水果里的活性水也能够直接到身体里面,一旦加热后,那些蔬菜水果就没有了活性水,那么萝卜缨子能生吃吗?
可以生吃吗答案当然是可以了,每一种蔬菜都是可以生吃的,像现在许多健身的人,不能吃油腻的食物,他们就会选择生吃很多蔬菜以维持身体所需要的营养物质,萝卜缨子也是可以生吃的,只不过,很多蔬菜生吃都非常难吃,所以,如果你能忍受萝卜缨子的味道,你大可一试。不过,我是不建议生吃的,可以在热水里过一遍再吃,这样萝卜缨子里面的维生素不会流失,而且能去掉一些生味,还可以消毒杀菌,一些味道较好的蔬菜还是可以生吃的。
萝卜缨子是可以生吃的,就是要依据个人喜好啦,但是客观来说,生吃自然是不好吃的,接下来就让我来为大家介绍几道由萝卜缨子做成的美食吧,绝对让你垂涎欲滴。
1、 萝卜缨子和牛肉粥把牛肉剁碎,加入淀粉,黑胡椒拌好,然后把萝卜缨子切碎加盐、姜末拌好,然后把所有材料放进砂锅,然后加一把洗净的米,加入适量的水,水漫过材料一厘米高就行,小火慢熬两个小时即可。
2、 鸡蛋干炒萝卜缨子准备好干净的萝卜缨子和鸡蛋干,分别焯水,然后切碎,锅里放油,胡椒粉,干辣椒,炒一会,把切碎的萝卜缨子和鸡蛋干倒入锅中,爆炒一会即可。
今天的内容就到这里,不知道小伙伴们有没有掌握萝卜缨子的做法要略呢,无论生吃还是料理,关键是要看个人喜好哦。希望今天的内容对大家有帮助哦。
养殖植物也是为了观赏,不如在家里养些香料植物,不仅能观赏还能做菜,一举两得。下面就为大家介绍几个可以养在家里的香料植物吧!
1、紫苏
紫苏也是适合做室内盆栽的香料植物。紫苏适应性很强,对土壤要求不严,排水良好,沙质壤上、壤土、黏壤土,房前屋后、沟边地边,肥沃的土壤上栽培,生长良好。它的奇异芳香与厨房非常搭配,因为紫苏的叶子会有一股浓郁的“孜然”味儿。很适合做食物的辅助香味。
2、罗勒
罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。原生于亚洲热带区,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。有些罗勒稍加修剪即成美丽的盆景,可盆栽观赏。也是是西餐中非常常见的一种香料,它的发芽率很高,栽培方法也十分简单,是一种好养活的盆栽香料。罗勒称作调味品之王、香草之王,用来做菜风味非常独特。
3、薄荷
薄荷是唇形科薄荷属的一种多年生宿根性草本植物,很多人家中都喜欢种植薄荷,薄荷的香气不仅能缓解疲劳,用薄荷泡上一杯薄荷水还能够清爽提神,十分方便。
4、迷迭香
迷迭香叶带有茶香,味辛辣、微苦,常被使用在烹饪上,也可用来泡花草茶喝。迷迭香是常绿灌木,古代认为迷迭香能增强记忆,目前公认的最具备有抗氧化作用的植物迷迭香的叶片能散发出松树香味,缓解人们的压力。在自己的小桌前摆上一盆迷迭香,满屋子都是它的清香味。迷迭香在现代也是广泛运用于饮食烹饪,是非常受欢迎的香料植物。
5、欧芹
欧芹容易发芽,一个月就能长一大盆,生长非常快。适合用一个大一点花盆养着。主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。一般栽培于菜园中或成野生状态。
这些植物好养的不得了,而且还是公认的配菜作料呢,在家里养上几盆,想吃就摘还比较新鲜呢!
谁说胡萝卜只能吃呢?胡萝卜盆栽和花草一样具有很高的观赏价值,怎么做胡萝卜盆栽呢?其实很简单,只需要挑选好胡萝卜,选择好最佳的器皿,一盆好看的胡萝卜盆栽就很容易制成,具体的制作过程如下:
1、挑选胡萝卜:
要想胡萝卜盆栽长势好,胡萝卜的选择很重要,我们要选择新鲜且带有芽点的胡萝卜(如下图),为了容易栽培,我们吧胡萝卜头切掉,高度大概3厘米就可以了,当然如果器皿够深,高度可以高一些,因为后期长叶子的营养主要来自留下的这部分胡萝卜。
怎么做胡萝卜盆栽
2、挑选合适的器皿,其实不管什么器皿都可以制成胡萝卜盆栽,但是为了更具有观赏性,建议花友选择相对美观的器皿,下面是收集整理的其他花友的胡萝卜盆栽样图供参考。
怎么做胡萝卜盆栽
3、日常养护要点:胡萝卜、器皿的挑选都说完了,如何摆放这个花友可以自由发挥,下面重点说日常的养护,将胡萝卜放到器皿里后,倒入大约高度为0.5-1厘米的水,然后放置在散光处就可以了,切记不要放在太阳底下晒,大约5天左右就可以看到明显的进展了,平时要每天更换新水,不然容易导致胡萝卜腐烂,就不好看了!
胡萝卜盆栽小贴士:有的花友会发现自己养的胡萝卜叶子很发散没有型不好看,如果要胡萝卜叶子直挺,可以在前期水培的时候使用深一点的器皿,等叶子长的差不多了,在更换浅一点的器皿。
胡萝卜现在也算是人尽皆知的一种蔬菜了,身形像锥子一般,表面颜色介于红黄两色之间,喜爱凉爽,适合生长在湿暖,水分充足的土地里。全国各地都能看得到胡萝卜的身影,胡萝卜又有“小人参”之称,那胡萝卜对眼睛到底有什么好处呢?现在就跟随我看看吧!
胡萝卜的作用缓解眼部疲劳胡萝卜内有丰富的维生素A,维生素A对于眼睛有着十分好的作用。长期用眼过度容易造成眼睛干视力模糊。现代社会人们的工作压力那么大,每天都要长时间的对着电脑和,如果经常吃胡萝卜也可以缓解眼睛的疲劳。而且维生素A还可以预防近视,防止夜盲症,会出现夜盲症的原因也正是因为缺少了维生素A。
美容养颜胡萝卜中的β胡萝卜素可以提高细胞的活性。可以降低人体衰老的速度,而且这种胡萝卜素越高的人,脸上的皱纹也比较少,看起来会年轻许多。
润肠通便胡萝卜中含有丰富的植物纤维,这种纤维的吸水性极强,在肠道中很容易膨胀,这样会加强肠道的蠕动能力,从而有利于润肠通便,而把体内的毒素排出来,就可以防止生病。
除此之外,你知道胡萝卜还有哪些功效吗?
胡萝卜的其他功效保护心脏在胡萝卜里面含有一种成分,它可以保护人的心脏,这种成分就叫玻珀酸钾,这种成分有利于预防血管的硬化,降低胆固醇,,像心血管疾病、高血压患者经常吃胡萝卜,也很有利于病情的治疗。
虽然胡萝卜有着这么多的好吃,但是短时间还是不要吃太多,因为短时间吃太多胡萝卜,人体的机能还没有适应过来,容易导致皮肤变黄,而且胡萝卜 最好是拿去炖汤喝,这样也更有利于吸收。
现在很多人都喜欢生吃胡萝卜,切成丝和粉丝凉拌之后食用,或者是炒来吃。但是如果是直接生吃胡萝卜的话,其实人体并不能吸收胡萝卜里面的营养物质。那么,胡萝卜怎么吃最有营养?应该煮胡萝卜怎么才能被人体吸收?
胡萝卜怎么吃最有营养平时如果是吃胡萝卜的话应该煮熟。有两种最佳方法可以维持营养:首先,将胡萝卜切成碎片,加入调味料,然后就开始用油炒,炒到熟为止。第二种方法是将胡萝卜切成块状,加入调味料,然后在高压锅中用肉烹饪15到20分钟。胡萝卜素很容易被氧化,如果是在高压锅中烹饪,可以减少胡萝卜和空气之间的接触。胡萝卜素的保存率可高达97%。
虽然不萝卜里面有很多的维生素。但是如果女性吃很多的胡萝卜的话,就很容易导致月经不调,甚至是不孕。因此,摄取胡萝卜必须是适量的。
胡萝卜不能和什么一起吃胡萝卜不能与苹果、葡萄和其他酸性水果一起吃在吃完胡萝卜之后再吃酸性水果,或者是吃完酸性水果在吃胡萝卜的话很容易会导致甲状腺疾病。所以吃胡萝卜后不要吃酸性水果。
胡萝卜不能与人参一起吃胡萝卜是寒性食物,而人参属于是一种比较温补的药物。如果两个同时一起吃的话,人参效果就完全被冲掉了。
胡萝卜不能和白萝卜一起吃胡萝卜和白萝卜会造成人体无法吸收两种蔬菜的营养物质。因为白萝卜含有很高的维生素C含量,如果与萝卜混合,就会失去维生素C,这是因为是胡萝卜含有一种叫做抗坏血酸的解酵素酶,可以会破坏维生素C,因此,在制作泡菜或其他菜肴时,请勿将两种萝卜放在一起。
胡萝卜虽然营养物质很高。功效也很多,但是如果与其他相冲的食物一起的话。不仅仅会破坏其中的营养物质,还有可能诱发其他疾病。
大家都知道胡萝卜有着丰富的维生素成分,胡萝卜是常见的蔬菜,但是大家知道胡萝卜缨也能食用吗?胡萝卜缨就是胡萝卜的叶子,有些朋友可能吃过了。但是大家对这个胡萝卜缨还是比较陌生的,特别是这两个方面:孕妇能吃这个叶子吗?它又有什么功效?今天小编收集了一些资料,方便大家的了解,一起来看看!
胡萝卜缨孕妇能吃吗胡萝卜缨性甘平,味辛,说明胡萝卜缨是比较温和的,我们平常只吃胡萝卜却把它的叶子丢掉,以为不能吃,其实不是的,胡萝卜缨是能晒干做药用或者鲜用的。胡萝卜缨里含有木犀草素-7-葡萄糖甙,木犀草素是一种天然黄酮类化合物,在很多植物身上都有这个成分,所以孕妇是可以吃胡萝卜缨的。不过需要注意的是孕妇不宜多吃胡萝卜缨。
胡萝卜缨的功效1. 消浮肿、利尿胡萝卜缨有利水的功能,水煎内服可以消去浮肿、治小便不通,有利尿的功效。
2. 理气止痛,止腹痛胡萝卜缨性甘,平,有理气的功效,对于腹痛有一定的作用,可以把胡萝卜缨煮成水或者切碎蒸熟了服用。
3. 通便,润肠胡萝卜缨有着丰富的纤维还有维生素,食用一定量的胡萝卜缨可以加快肠胃的蠕动,促进消化,有通便,润肠的功效。
经过以上的介绍大家对于胡萝卜缨应该有进一步的了解了,胡萝卜缨的营养这么丰富,我们可不能把它丢了,要不多浪费啊,可是这胡萝卜缨有什么做法呢?小编顺便给大家介绍一种简单又美味的做法吧!
胡萝卜缨的做法胡萝卜缨猪肉饺子材料胡萝卜缨、猪肉、饺子皮、香油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉。
步骤1.把胡萝卜缨洗净切碎,猪肉洗净剁碎;
2.胡萝卜缨子下锅焯水,完全烫熟后,捞起,挤干水分备用;
3.准备好适量的香油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌在一起,然后和胡萝卜缨、猪肉混合,按同一个方向用筷子不停的搅拌,直到起劲;
4.把馅料用饺子皮包起来,然后下锅煮就可以了。
胡萝卜缨也可以是营养又美味的蔬菜呢!胡萝卜缨还有很多做法的,大家都可以试试,下次买到胡萝卜缨时可不要丢了,可以做很多菜呢!
近年来各地胡萝卜种植面积迅速扩大,由于生产管理不善等因素,胡萝卜病害逐渐加重,据调查一般田块发病率在10%~30%。常见的病害主要有黑斑病、黑腐病、根结线虫病、软腐病、花叶病。
1、黑斑病
识别要点:主要为害叶片、叶柄和茎秆。叶片多从叶尖或叶缘发病,产生褐色小病斑,有黄色晕圈,扩大后呈不规则形黑褐色、内部淡褐色病斑,后期叶缘上卷,从下部枯黄。潮湿时病斑上密生黑霉,茎、花柄发病,产生长圆形黑褐色稍凹陷病斑,易折断。
防治方法:①播前用种子重量0.3%的50%福美双或70%代森锰锌拌种。②从无病株上采种,做到单收单藏。③实行2年轮作,增施基肥和追肥。④发病初期喷洒75%百菌清600倍液、70%代森锰锌600倍液,隔7―10天1次,连续防治2―3次。
2、黑腐病
识别要点:苗期至采收期或贮藏期均可发生,主要为害肉质根、叶片、叶柄及茎。叶片染病,形成暗褐色斑,严重的致叶片枯死。叶柄上病斑长条状。茎上多为梭形至长条形斑,病斑边缘不明显。湿度大时表面密生黑色霉层。肉质根染病多在根头部形成不规则形或圆形稍凹陷黑斑,严重时病斑扩展,深达内部,使肉质根变黑腐烂。
防治方法:同胡萝卜黑斑病。
3、根结线虫病
识别要点:主要发生在根部。地上部表现症状因发病的程度不同而异,轻病株症状不明显,重病株生长发育不良,叶片中午萎蔫或逐渐枯黄,植株矮小,影响结实,发病严重时,全田植株枯死。地下染病后产生瘤状大小不等的根结,解剖根结,病部组织里有很多细小的乳白色线虫埋于其内。
防治方法:①实行2年以上水旱轮作。②重病田灌水10―15厘米深,保持1―3个月,使线虫缺氧窒息而死。③收获后彻底清洁田园,将病残体带出田外集中烧毁,压低虫源基数,减轻病害的发生。④在蔬菜发病初期,用1.8%虫螨克1000倍液灌根,每株灌0.5公斤,间隔10―15天灌根1次。
4、软腐病
识别要点:主要为害地下部肉质根,田间或贮藏期均可发生,在田间地上部茎叶变黄萎蔫,根部染病初呈湿腐状,后扩大,病斑形状不定,边缘明显或不明显,肉质根组织软化,呈灰褐色,腐烂汁液外溢,具臭味。
防治方法:①重病区实行与葱蒜类蔬菜及水稻轮作。②加强检查,雨后及时排水,发现病株随时清除,并撒石灰或用石灰水淋灌病穴。③发病初期喷洒14%络氨铜水剂300倍液,或50%琥胶肥酸铜(DT)500倍液。④收获时尽量减少伤口,采收后晒半天,入窖后严格控制窖温在IO℃以下,相对湿度低于80%,可减少发病。
5、花叶病毒病
识别要点:胡萝卜苗期或生长中期发生,植株生长旺盛叶片受害,轻者形成明显斑驳花叶,重者呈严重皱缩花叶,有的叶片扭曲畸变。
防治方法:①清洁田园,及时清理病残株,深埋或烧毁。②及早防治蚜虫,减少传毒机会,用2.5%功夫3000―4000倍液或10%吡虫啉15克/亩。③用1.5%植病灵1000倍液喷雾,或1:(20~40)的鲜豆浆低容量喷雾,隔7天喷1次,连喷3―4次。
近年来各地胡萝卜种植面积迅速扩大,由于生产管理不善等因素,胡萝卜病害逐渐加重,据调查一般田块发病率在10%~30%。常见的病害主要有黑斑病、黑腐病、根结线虫病、软腐病、花叶病。
1、黑斑病
识别要点:主要为害叶片、叶柄和茎秆。叶片多从叶尖或叶缘发病,产生褐色小病斑,有黄色晕圈,扩大后呈不规则形黑褐色、内部淡褐色病斑,后期叶缘上卷,从下部枯黄。潮湿时病斑上密生黑霉,茎、花柄发病,产生长圆形黑褐色稍凹陷病斑,易折断。
防治方法:①播前用种子重量0.3%的50%福美双或70%代森锰锌拌种。②从无病株上采种,做到单收单藏。③实行2年轮作,增施基肥和追肥。④发病初期喷洒75%百菌清600倍液、70%代森锰锌600倍液,隔710天1次,连续防治23次。
2、黑腐病
识别要点:苗期至采收期或贮藏期均可发生,主要为害肉质根、叶片、叶柄及茎。叶片染病,形成暗褐色斑,严重的致叶片枯死。叶柄上病斑长条状。茎上多为梭形至长条形斑,病斑边缘不明显。湿度大时表面密生黑色霉层。肉质根染病多在根头部形成不规则形或圆形稍凹陷黑斑,严重时病斑扩展,深达内部,使肉质根变黑腐烂。
防治方法:同胡萝卜黑斑病。
3、根结线虫病
识别要点:主要发生在根部。地上部表现症状因发病的程度不同而异,轻病株症状不明显,重病株生长发育不良,叶片中午萎蔫或逐渐枯黄,植株矮小,影响结实,发病严重时,全田植株枯死。地下染病后产生瘤状大小不等的根结,解剖根结,病部组织里有很多细小的乳白色线虫埋于其内。
防治方法:①实行2年以上水旱轮作。②重病田灌水1015厘米深,保持13个月,使线虫缺氧窒息而死。③收获后彻底清洁田园,将病残体带出田外集中烧毁,压低虫源基数,减轻病害的发生。④在蔬菜发病初期,用1.8%虫螨克1000倍液灌根,每株灌0.5公斤,间隔1015天灌根1次。
4、软腐病
识别要点:主要为害地下部肉质根,田间或贮藏期均可发生,在田间地上部茎叶变黄萎蔫,根部染病初呈湿腐状,后扩大,病斑形状不定,边缘明显或不明显,肉质根组织软化,呈灰褐色,腐烂汁液外溢,具臭味。
防治方法:①重病区实行与葱蒜类蔬菜及水稻轮作。②加强检查,雨后及时排水,发现病株随时清除,并撒石灰或用石灰水淋灌病穴。③发病初期喷洒14%络氨铜水剂300倍液,或50%琥胶肥酸铜(DT)500倍液。④收获时尽量减少伤口,采收后晒半天,入窖后严格控制窖温在IO℃以下,相对湿度低于80%,可减少发病。
5、花叶病毒病
识别要点:胡萝卜苗期或生长中期发生,植株生长旺盛叶片受害,轻者形成明显斑驳花叶,重者呈严重皱缩花叶,有的叶片扭曲畸变。
防治方法:①清洁田园,及时清理病残株,深埋或烧毁。②及早防治蚜虫,减少传毒机会,用2.5%功夫30004000倍液或10%吡虫啉15克/亩。③用1.5%植病灵1000倍液喷雾,或1:(20~40)的鲜豆浆低容量喷雾,隔7天喷1次,连喷34次。
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