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苹果树的生长，需要全面均衡的营养。不仅需要大量元素氮、磷、钾，还需要中量元素钙、镁和微量元素锌、硼、铁等，更需要充足的有机质。
苹果树平衡施肥就是根据树体需肥特点、土壤养分含量状况以及目标产量要求，将有机肥，氮磷、钾和中微量元素按照科学的比例和数量选择最佳施肥方式，补充给作物。以满足作物对各种营养元素的最佳需求。
具体来说要做到几个结合，即基肥与追肥相结合，氮、磷、钾与中微量元素相结合，土壤施肥与叶面肥相结合。
基肥是指采收后或发芽前土壤挖沟施肥，一般施全年用肥量的50％左右。也有采用一炮轰的方法，也取得了非常好的效果。一炮轰顾名思义就是将全年的施肥量一次性施入土壤，整个生长季节不再施肥，一炮轰施肥方法应具备一定的条件：第一，土壤保水保肥能力要强;第二，施肥量要充足;第三，最好不搞环剥。
基肥是全年的施肥重点，一定要做到配方合理。即有机肥、优质复合肥和中微量元素搭配合理，使果树营养达到平衡。其次，数量要充足，使果树吃饱，不能似饱非饱，施肥量应该是亩产量的10％-15％。另外就是施肥方法要科学，幼龄期挖环状沟，沟宽30厘米，深30厘米，结果大树挖放射状沟，在树冠半径二分之一处向外挖6-8条放射状沟，内浅外深、内窄外宽，深度20-40厘米，肥料与土壤要充分搅拌均匀，采收后施用比早春效果更好。
追肥主要在7、8月份施用。可以在7月上旬挖坑用优质高钾复合肥，也可以在7月上旬和8月上旬分别施用优质多糖高钾有机水溶肥。
有机肥应在土施基肥时一次性施入，农家有机肥一定要充分腐熟，商品有机肥应占肥料总投入的40％-50％。
叶面肥具有独特的优越性既方便又高效。如发芽前补锌、开花时补硼、套袋前套袋后补钙、生长前期补氮、果实膨大期补钾，对预防生理病害提高坐果、促进成花、加强光合作用、提高果品质量都能起到非常好的效果。
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一、苹果树整形修剪的趋势
1、选用中、小型树冠。由过去的主干疏层形、十字形、变则主干形大型树冠，转变为优质、丰产的小冠疏层形、改良纺锤形、自由纺锤形等中小型树冠。
2、注重树冠光照、去除过多大枝。现已转入质量效益阶段，要生产优质果，必然要有良好的通风透光条件。因此，控冠改形已成为我区修剪的主要任务，改郁闭型树冠为稀疏透光型树冠，改高产型树冠为中产型树冠，改高大树冠为矮小树冠。
3、注重四季修剪，尤其是夏季修剪。在冬剪基础上采用春季拉枝、刻芽，夏季环剥、环割、扭梢、摘心，秋季拉枝、疏枝，将树的修剪量减到最低限度，变废枝为枝组，变长枝为短枝，变叶芽为花芽，促进树体向早果、丰产、优质转化。
4、修剪技术由重短截为主，向旺者拉、弱者缩、密者疏、极少截方向转变，由复杂向简化方向发展，树体结构由骨干枝多向骨干枝少、由多级次向少级次方面转化，更多地采用疏枝和回缩。
5、由单纯人工修剪向人工、机械、化学调控相结合方向发展。
二、整形修剪技术要领
1、应根据树势制定修剪方案。对每株树动剪前，应根据树的品种、树龄、密度、树体结构、生长势及结果量等，确定合理的修剪方案。
2、先剪骨干枝。动剪前确定好骨干枝，先从基部主枝入手，延长头从饱满芽处剪截，应注意剪口的方位。各侧枝间根据空间方位留好辅养枝。疏除背上直立枝、徒长枝和竞争枝，配备好结果枝组。剪完后，再修剪另一主枝。
3、辅养枝的修剪。剪完基部主枝后，再修剪层间辅养枝，层间距内单枝延伸。临时辅养枝插空补缺，无空间的回缩或疏除。如果树的某侧枝空间大，辅养枝可呈扇形发展，注意保持一定的叶幕层距。
4、第二层主枝及中心领导枝的修剪。二层主枝角度要比第一层主枝角度小一点，延长枝从饱满芽处剪，主枝上搭配好结果枝组，剪口芽留在上一年剪口芽的对面。
5、检查复剪。一株树修剪完后，应仔细检查一遍，把果树修剪成枝条上下不重叠，相邻左右不交叉，枝条错落有致，大都能见光，花芽、叶芽摆布均匀，既美观又合理的树形。
苹果树在初果和盛果前期，常因修剪和综合管理不当，容易引起树势不平衡，具体表现为：上强下弱、下强上弱、三大主枝强弱不均等现象。由于树体结构不合理，造成枝条和结果分布失衡，空间、光能浪费大，营养分配不均，影响单位面积的效益。应采取相应的修剪法予以纠正，总的原则是：四季结合、冬夏为主、抑强扶弱、全面调整：
一、上强下弱树的平衡
1.控上扶下，在下部主干上尽量多留枝，少疏枝，并适当增加短截量。剪截下部主枝延长枝时要留上芽和侧芽，若选用外芽，则将位于背上的芽剔除。对衰弱程度大的枝要抬高枝头。对上部枝条要多疏少截，以放为主，当上部过于强时，可在距离第1层主枝上段10厘米进行环切或环剥，促进上部形成较多花芽。使来年多结果消耗养分和以果压枝抑制旺长。
2.因树而异，部位低的基部主枝在树形改造中，要考虑主枝着生部的上移，重新选择，同时将转换掉的主枝重回缩，以后逐年回缩直至去掉：重缩或疏除上部过强的辅养枝，减少养分的争夺和抑制上部枝条的生长势。并根据树体生长状况采取相应的改造措施，从而达到均衡树势的目的。
二、下强上弱树的平衡
1.克服卡脖，对因下部主枝太多而形成卡脖。首先应在下层主枝中确定2个方位好的主枝，然后将其他主枝或辅养枝均按辅养枝对待，并分期、分批地回缩直至疏除。并将选留主枝上的大分枝或把门枝回缩或疏除，然后加大第1层主枝的角度，加强必要的夏剪措施。促进下部多成花、多结果。
2.促上生长，在处理好第1层主枝后，对第2-3层主枝进行强枝领路，壮芽当头，其上枝条少疏多截，少留花芽少结果。在主干偏斜的情况下，或拉或撑一定要将主干扶正，增加上部生长的优势。
三、基部主枝不平衡的修剪
1.对生长势较弱的主枝，加强短截量，对延长头、侧枝头均选饱满芽处短截，除对背上少量的直、立、旺、长枝疏除外，其余枝条均不疏除，少留花芽或不留花芽，加快营养生长，还可于开春在该主枝上方2-3厘米的地方进行目伤。并采取一切有效措施抬高枝头。
2.对生长强旺的主枝，多疏枝、多造伤并疏除竞争枝以及过密的强旺枝，尽量多留花芽，同时对该枝下方进行目伤。夏剪时对这些强旺主枝在拉大基角的情况下，进行多道环切或环剥术，使之多成花、多结果，做到以果控势。
苹果树在初果和盛果前期，常因修剪和综合管理不当，容易引起树势不平衡，具体表现为：上强下弱、下强上弱、三大主枝强弱不均等现象。由于树体结构不合理，造成枝条和结果分布失衡，空间、光能浪费大，营养分配不均，影响单位面积的效益。应采取相应的修剪法予以纠正，总的原则是：四季结合、冬夏为主、抑强扶弱、全面调整。
一、上强下弱树的平衡
1、控上挤下，在下部主干上尽量多留枝，少疏枝，并适当增加短截量。剪截下部主枝延长枝时要留上芽和侧芽，若选用外芽，则将位于背上的芽剔除。对衰弱程度大的枝要抬高枝头。对上部枝条要多疏少截，以放为主，当上部过于强时，可在距离第1层主枝上段10厘米进行环切或环剥，促进上部形成较多花芽。使来年多结果消耗养分和以果压枝抑制旺长。
2、因树而异，部位低的基部主枝在树形改造中，要考虑主枝着生部的上移，重新选择，同时将转换掉的主枝重回缩，以后逐年回缩直至去掉：重缩或疏除上部过强的辅养枝，减少养分的争夺和抑制上部枝条的生长势。并根据树体生长状况采取相应的改造措施，从而达到均衡树势的目的。
二、下强上弱树的平衡
1、克服卡脖，对因下部主枝太多而形成的卡脖，首先应在下层主枝中确定2个方位好的主枝，然后将其它主枝或辅养枝均按辅养枝对待，并分期、分批地回缩直至疏除。并将主枝上的大分枝或把门枝回缩或疏除，然后加大第1层主枝的角度，加强必要的夏剪措拖。促进下部多成花、多结果。
2、促上生长，在处理好第1层主枝后，对第2-3层主枝进行强枝领路，壮芽当头，其上枝条少疏多截，少留花芽少结果。在主干偏斜的情况下，或拉或撑一定要将主干扶正，增加上部生长的优势。
三、基部主枝不平衡的修剪
1、对生长势较弱的主枝，加强短截量，对延长头、侧枝头均选饱满芽处短截，除对背上少量的直、立、旺、长枝疏除外，其余枝条均不疏除，少留花芽或不留花芽，加快营养生长，还可于开春在该主枝上方2-3厘米的地方进行目伤。并采取一切有效措施抬高枝头。
2、对生长强旺的主枝，多疏枝、多造伤并疏除竞争枝以及过密的强旺枝，尽量多留花芽，同时对该枝下方进行目伤。夏剪时对这些强旺主枝在拉大基角的情况下，进行多道环切或环剥术，使之多成花、多结果，做到以果控势。
施肥时期
施肥一般分作积肥和追肥两种，具体时间因品种、需肥规律、树体生长结果状况而定。一般情况下，全年分4次施肥为宜：①花前肥或萌芽肥(4月上旬)。②花后肥(5月中旬)。这两次肥能有效地促进萌芽、开花并及时防止因开花消耗大量养分而产生脱肥，提高坐果率，促进新枝生长。③花芽分化和幼果膨大肥(5月底至6月上旬)。此次追肥是为了满足果实膨大、枝叶生长和花芽分化的需要。此次施肥以钾肥为主。④积肥施入时期以秋季最佳(9月上中旬)。以农家肥为主施积肥时，磷素按全年总量全部施入，为了充分发挥肥效，磷肥要先与有机肥一起堆积腐熟，然后拌匀施用。它的作用是保证采收后到落叶前果树光合作用，提高营养积累，为下年果树生长发育打好基础。在这4次施肥的基础上，还要考虑配合叶面喷肥＋瓜果壮蒂灵。7月份以前喷施0.3％～0.5％尿素液＋瓜果壮蒂灵，7月份以后配喷0.3％～0.5％磷酸二氢钾或果树微肥＋瓜果壮蒂灵。更多绿色尽在植物59网
施肥部位
根系种的毛细根是果树吸收养分的主要器官，果树对肥料的吸收主要靠根系中的根毛来完成，因此在根系集中分布区施肥是提高肥效的关键之一。
果树的地上部和地下部存在着一定的相关性。一般情况下，水平根的分布范围约为树冠径的1~2倍，但绝大部分集中于树冠投影的外缘或稍远处。其垂直分布，随树种、土质、管理水平而有差异。一般苹果、梨、核桃、板栗、葡萄等的根系分布较深，可达70-80厘米，但80％以上的根系集中于60厘米左右的土层中，桃、杏、李、樱桃的根系分布较浅，绝大部分在40厘米左右的土层中。所以，在施肥时，要根据这一特点来施用肥料。根系分布深的要适当深施，反之浅施，有机肥料分解较慢，供肥期较长，宜深施肥，化肥移动性较大，可浅施。如施有机肥，苹果等根深性果树施用深度为40-60厘米，而桃等浅根性果树则为30-40厘米。同时，施肥时应以树冠投影边缘和稍远地方为主，这样才能最大限度地发挥肥效。
叶面喷肥的要点
要看果树的长势如果果树长势弱、枝叶伸长缓慢、叶片趋黄色或淡黄色，这表明果树缺氧缺铁，应当以喷施氮肥为主，并且适当喷一些柠檬酸铁和磷肥、钾肥;如果叶大嫩绿、枝条间节过长，氮肥充足，应当以喷施磷肥和钾肥为主，适当喷一些微量元素。
1.要注意喷施时间在花前期、花期、壮果期的阴天或晴天下午5时后进行。间隔期10～15天。
2.要注意肥料氮肥中的碳胺、磷肥中的磷矿粉等对叶面喷洒无效或有害，应严禁喷洒。适宜的品种有尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、硫酸钾、草木灰及微量元素中的硼砂、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铁。柠檬酸铁等。
3.要分清主次叶面喷肥不是施肥的主要方式，而仅仅是在土壤施肥不足的情况下采用的一种辅助施肥方式。4.要注意喷施浓度尿素0.3％～0.5％，过磷酸钙0.5％～1.2％，磷酸二氢钾0.2％～0.4％，三元复合肥0.4％～0.5％，草木灰1.5％～2％，微量元素中的硼砂、硫酸锌、柠檬酸铁、硫酸镁等的浓度为0.08％～0.15％。
果树叶面喷肥还要注意部位。树叶背面气孔多而大，肥料容易被吸收，所以喷洒应当从上到下以叶的背面为主。这样自然会有肥液下滑到叶的下面。
施好苹果树秋肥，既可满足果树生长需要，利于有机肥料腐熟和受伤根系愈合，又能有效提高花芽质量生长发育的营养需求，为保证下年苹果树早果早丰、稳产高产优质打好基础，因此必须把握时机，施好秋肥。更多绿色尽在植物59网
施肥原则
在增施有机肥、培肥地力的前提下，以腐熟、优质的有机肥料为主，配合施用适量化肥，重钾、增氮、稳磷、配微，通过土壤、叶片的营养诊断，推广应用测土配方施肥技术。
施肥时间
秋施基肥最好在秋梢停止生长后、根系生长高峰来到之时进行，这样既能够保证果树吸收肥力，又防止秋梢过度生长，但是生产中往往与摘袋采收的时间相冲突，所以秋施基肥务必在果实采收后至土壤封冻前完成。
施肥数量
苹果树的施肥量与土壤肥力和负载量(产量)密切相关，基肥一般占全年总施肥量的70％左右。基肥以优质有机肥料为主，其施用量一般以斤果斤肥为宜，还应适当加入一些速效氮、磷、钾肥，以促进果树形成庞大的根系，同时有利于花芽分化，为丰产、优质打好基础。根据多年的试验示范结果，针对中等肥力土壤，亩基施优质有机肥料3000-4000公斤或商品有机肥400-500公斤，尿素6-8公斤，磷酸二铵14-16公斤，硫酸钾8-10公斤。
施肥方法
可根据树势、根系分布、树龄和土壤情况而定，一般情况下，环状、半环状沟施适用于幼树。条沟、放射沟施肥法以及全园撒施法多用于成年树。施肥深度一般为40厘米，随树冠扩大，施肥范围和深度也要相应增加，以施在根系主要分布层为宜。(吴文强)
(一)适时施肥
1、施肥时间试验和生产实践证明，秋施基肥比冬、春好，早秋比晚秋施好。基肥应提前到早、中熟品种采果后;晚熟品种果实采收前的9～10月份施用，最迟在采完果后立即施入，效果较好。
2、肥料选择以有机肥为主，注意平衡施肥、配方施肥，逐步达到园土含有机质3％的优质高档果园环境。
3、施肥方式幼果树宜用环状沟或放射沟施肥，成年树用放射沟或条沟(行间或株间开沟)施肥。
4、施肥部位将肥料施于果树根毛分布集中的区域，是提高肥效的关键措施。应施在树冠投影的外缘和稍远处，依据树龄不同深度以30～60厘米为宜。小树宜浅，大树宜深。更多绿色尽在植物59网
5、施肥数量基肥施用量应依园土条件、树龄、树势、品种和当年产果状况来确定。据试验，每生产100公斤苹果，一般当年要从土壤中吸收纯氮205.8～211.6克、磷17～34.06克、钾229.12克。即亩产2000公斤的苹果园，施用有机肥应达到斤果斤肥;亩产2500～3500公斤，施有机肥为斤果斤半肥;亩产5000公斤以上的高产丰产园，有机肥用量应达到斤果二斤肥的水平。
(二)施肥方法
1、幼小树施肥应以促进树体生长发育、提早结果和尽早丰产为目的。需做好以下几点：秋稍停止生长后早施入以有机肥为主的基肥，一般株施人畜粪15～20公斤，适量增施磷、钾肥和速效氮肥。根外追肥，生长前期叶面喷施2次0.3％～0.5％的尿素溶液;生长中、后期可喷施2～3次2％的过磷酸钙或600～800倍磷酸二氯钾溶液。
2、密植园苹果园密度越大，对肥料的需求量越高，除在定植前施足底肥以外，封行前应逐年进行深沟施肥，把肥料施在根群主要分布层内;封行后，可撒施于地面，然后用锄埋于地下;追肥可随水施用，并结合喷药进行叶面喷肥;在施肥种类上，应适当增加磷、钾和微肥的施用比例，以免偏施氮肥引起树体旺长，造成果园郁闭，影响苹果优质、高产。
3、小年树小年树结果负载量小，营养物质消耗较少，前期生长较弱，中、后期树体积累养料较多，花芽分化较早，分化速度较快，花芽量多，应在萌芽、开花前追施速效氮肥和花期喷施硼肥等，以提高坐果率，增加当年产果量。在花芽分化前，一般不追施速效氮肥，以免形成过多花芽，加大大小年的幅度。
4、大年树由于树体消耗了大量养分，花芽分化晚，芽量少，质量差。因此，首先依据产量施足肥料，以免树体养料欠缺，影响果实发育和树体生长;二要在萌芽、开花前，依秋施基肥的多少和树体贮藏养料的高低，来确定是否追肥，以防人为加大大小年幅度或造成开花结果养分不足;三要抓住花芽分化前的有利时机，适当追施速效性氮肥，以促进花芽分化，增加花芽量，提高小年产量。
5、旺长树对生长旺盛的树，除应注意修剪、改土、灌水等措施外，还应增加有机肥，少施氮肥。注意早施深施基肥，少施追肥，氮、磷、钾肥配合施用。
6、弱势树与旺树相反，无论基肥、追肥、还是根外追肥，均应适当多施多喷，适当重剪早疏花果，加强营养生长，恢复良好结果树势。
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