目前普遍采用的金针菇栽培法,虽然一年可收3茬菇,但每次生育期长达95天,一年只能循环3个栽培周期,且第三茬菇菇柄短而粗,易开伞盖,商品质量差。而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术,生物转化率高达193%,栽培周期缩短40天,而且金针菇株数增多、菇柄增高,提高经济效益80%左右。
其技术要点如下:
1、自制培养料。取棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%,混合均匀后按照1∶1.3的料水比加水拌匀,即成培养料。
2、填料消毒。将培养料装入广口瓶(袋)中,填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶(袋)周身出菇的现象。装填好后,将瓶(袋)口封紧,放入常规锅中消毒,在100℃的高温下蒸煮8-10小时。
3、适温栽培。待彻底冷却后,在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下,用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶(袋)内,然后放入培养室进行菌丝培养。培养室温度必须控制在22~26℃,严禁低温下拉长培养期,以避免菌丝没发满就出菇,影响产量和质量。
4、精心管理。菌丝长满后应及时搬入菇场,打开瓶(袋)进行搔菌,刺激出菇。当菌蕾形成后就要搞好再生管理,以促使菇蕾密度增大,然后套袋或盖报纸,让瓶(袋)内形成高浓度二氧化碳小气候,以利于金针菇的生长。菇长至4-5厘米高时,要特别注意水分管理,栽培场地湿度应保持在80%-90%,温度保持在8-14℃,并用草帘或黑塑料布在培养场地罩光,光线强度以正常视力能模糊看清五号汉字为宜。菇长至15-20厘米高时即可采收。
利用金针菇栽培结束后的下脚料栽培草菇,生物效率能达30%以上,与纯锦籽壳栽培草菇的产量不相上下、具体方法如下:
1.废料处理将金针菇栽培结束后的培养料从菌袋中倒出,进行曝晒,打碎去掉霉变的菌袋。
2.配方金针菇废料85%、青糠10%、石灰4%、石膏1%、另外添加干料总量20%的发酵干牛粪更好。
3.堆制在播种前45天将培养料拌湿后实施堆制。堆制时为增加料温应盖薄膜升温,过36小时后翻动1次,共翻3次。要求料堆内最高温度可达70℃以上。
4.播种选择菌丝生长健壮,菌龄20天左右。瓶肩处有少量红色厚坦孢子的适龄菌种,均匀地撒入培养料面上,轻轻压实,覆地膜保湿。
5.发菌管理当菌丝已吃料、温度、湿度都偏高时,应及时将盖在料面上的地膜掀开,促使菌丝向下生长。一般播种6天左右开始形成子实体原基。
6.出菇管理子实体形成前盖上1层厚1厘米左右的肥沃湿菜园土。子实体形成后,要求每天多次向床架、地面、空间喷水,以提高培养室的空气湿度,待长到黄豆大时可适当向菇体喷水。喷水的水温要与环境温度基本相同。可当草菇菌蛋肥大,坚实包未破时立即采收,二潮菇生长时应喷营养液,如0.20%尿素、2号蘑菇健壮素等。
吊瓜学名栝楼,系多年生宿根型植物,其果皮具有很高的药用价值。利用茶行空间进行吊瓜立体间作,不仅为茶树起到遮阳避霜作用,又能增加单位土地面积的经济收入,是茶园复合生态立体种植的一种新模式。
一、园地规划。选择坡度平缓、土层深厚、无粘盘层、给排水条件良好、土壤pH值在5-6.5的地块。全面复垦深度40厘米以上,拾净树根、草根、石块等,填平坑坑洼洼、削平高墩、高坡。划区、拉框格方、沟渠路设置,水利规划,沟沟相通。茶行长度不超过50米,等高线放样、大行距150厘米。
二、茶树栽培要点。⑴挖栽茶沟,分层重施基肥。一般每亩施菜饼肥200公斤以上,再加50公斤磷肥,有畜禽类肥腐熟后或提前2月施下为宜,肥料施匀铺平,盖10厘米厚松土。⑵适时、低沟移植茶苗。栽植沟低于茶垄10厘米,秋栽10-11月,春栽2-3月。栽植行株距为150厘米33厘米,双行单株,栽后逐次壅土至泥门,栽完后立即浇定根水,1次浇足浇透。⑶及时定剪、铺草。茶苗栽下用果枝剪离地15厘米剪梢,并铺草,厚度以不压住茶苗为准。⑷加强幼苗期管理。栽植后第1年以保证成活率和培育壮苗为目标。及时做好除草、施肥、治虫、抗旱保湿和定型修剪、补缺工作。
三、吊瓜套栽要点。⑴定植:选择病虫害较少,俗称野葫芦的品种。吊瓜套种密度及棚架结构设为:1.5米茶树行距,3行茶树间作1行吊瓜,即吊瓜间行距为4.5米,株距4米,每亩套种吊瓜25-35株。春栽在土壤解冻至萌芽前,在设置种植位置开挖0.8米见方的穴,穴深0.5米,对穴内四周洒生石灰作土壤消毒处理,每穴中施入无害化处理有机肥50公斤、过磷酸钙1.5公斤、钾肥0.5公斤、硼肥0.5公斤,一层肥一层土混施,穴成高出地表10-15厘米土墩即可。吊瓜根块栽种在穴墩上,用细土填盖5-7厘米,浇足水覆膜约30天出苗。⑵适时引苗上架:出苗后,每株留1-2枝健壮粗茎,用草绳或塑料绳引导茎蔓向棚架生长,除上架主茎外,棚架下侧芽一律摘除,以免消耗养分。⑶摘芽疏枝:棚顶上主茎长至1.5至2米时摘芽疏枝,以后每隔一定时间根据挂果情况及时打顶,保持每枝上挂果10个左右。⑷合理施肥:施足基肥,根据瓜蔓长势情况适时适量施追肥。⑸病虫害防治:主要虫害为黄守瓜、瓜绢螟等,在有机茶园中以农业防治、生物防治相结合方法进行防治。⑹适时采收:一般10月份,吊瓜瓜皮开始发黄成熟时分期分批采收,果皮及时烘干,瓜子及时洗净晒干。
金针菇一般只能在秋末,冬季和早春栽培。若采用反季节栽培技术,可使金针菇在5-11月上市。弥补了高温期市场上金针菇的空白。
1、季节与菌种:反季节栽培可2-4月播种,4-7月出菇,或于8-9月播种,9-11月出菇。
2、配料与装袋:较为合理的培养料配方为:棉籽壳35%、木屑40%,麸皮18%,玉米粉2%、糖1%、复合肥2%,碳酸钙2%。料拌匀后调含水量60%-65%,PH值6.5-7.5之间,装入17380.045厘米的低压聚乙烯塑料折角袋中,料高15厘米左右(折干料每袋300克)压紧后在料的中间扎一个深10厘米的孔,然后封好口。
3、灭菌与接种:采用常压灭菌,100℃蒸气中保持12小时,灭菌后的料袋趁热搬进无菌室,散放让其冷却,这样料袋由于骤冷而紧缩,栽培中就不会出现侧壁长菇现象。待料温下降至30℃以下时打开袋口接入菌种。
4、菌丝体培养:接种后的料袋置清洁、干燥、通风、阴凉的室内培养。门窗白天要避光,夜间打开通风。培养袋的温度控制在30℃以下,遇持续高温应采取泼洒凉水等降温措施。春季空气相对湿度大,应在室内放木炭、石灰等吸潮。一般经20-25天培养,菌丝可发满袋。
5、出菇期管理:出菇房应设上下对流窗,门窗均装上80目纱。将发好菌的菌袋搬进出菇房,置于用水泼湿的地上,袋与袋之间留一定间隙,每5行留一条通道,做好降温、增湿工作。白天封闭门窗,晚上打一通风窗,促使温度下降。菇房的墙上可挂上草帘,向草帘喷水,这样既能增湿,又能隔热降低温度。
6、病虫害防治:菇房要经常使用3%的漂白粉液,或0.2%土霉素,并喷敌杀死,杀灭菊酯、敌敌畏、马拉硫磷等杀虫剂。在子实体形成后,可喷植物生长抑制剂B9,这样可提高金针菇抗高温、抗病能力、达到高产、稳产的目的。
培养料配方新鲜无霉变的棉子壳是生产金针菇的理想原料。一般可采用棉子壳90%、玉米粉3%、麦麸5%、石膏粉1%和糖1%,或棉子壳87%、麦麸10%、石膏粉1%、糖1%、碳酸1%和钙1%的配方。
栽培种配制菌种可选用金针菇81号、金杂19号等。
将培养料加水(培养料的1.3倍左右)拌匀后装入17厘米33厘米的聚丙烯塑料袋中,每袋约装培养料0.4公斤,套上塑料颈圈,并用棉塞封口,于温度100℃中常压灭菌8至10小时,或每平方厘米1.5公斤压力下灭菌2小时。灭菌后移入接种室,待培养料温度降至30℃时,进行无菌操作接种,再将接好种的菌袋移入培养室内。在20℃至30℃的干燥环境中培养,30至40天菌丝即长满菌袋。
菌袋覆土栽培种发好菌后,除去棉塞和塑料颈圈,用剪刀剪去菌袋底部塑料(5至8厘米高),使底部菌丝裸露。将菇房用石灰水或50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液灭菌,然后铺一层5至10厘米厚的细土,使裸露部分全部埋于土中,菌袋排列长度不限,宽度以7至8袋为宜。
出菇管理除去接入的少量原种,拉直菌袋口,盖一层报纸,并向菇床(菌袋)上喷施稀土溶液,以促进菌丝生长,提高金针菇的产量和品质。一般情况下,每3天用稀土溶液喷1次,每次每平方米菇床喷施0.5升。同时每天喷1至2次清水保持菌袋底部土壤湿润,并加强通风。室内温度控制在7℃至15℃,3至7天即可现蕾。一般可出菇3至4茬,当菇体长到符合标准时即可采收。生产实践表明,稀土溶液的浓度以每升含稀土0.2克效果最好。只要定期向土中补充水分,即可满足菌丝对水分的需求。金针菇覆土栽培可比常规法栽培多出菇1至2茬。
自制培料。取棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%,混合均匀后按照1∶1.3的料水比加水拌匀,即成培养料。
填料消毒。将培养料装入广口瓶袋中,填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶袋周身出菇的现象。装填好后,将瓶袋口封紧,放入常温锅中消毒,在100℃的高温下蒸煮8~10小时。
适温栽培。待彻底冷却后,在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下,用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶袋内,然后放入培养室进行菌丝培养。培养室温度必须控制在22℃~26℃,严禁低温下拉长培养期,以避免菌丝没发满就出菇,影响产量和质量。
精心管理。菌丝长满后应及时搬入菇场,打开瓶袋进行搔菌,刺激出菇。当菌蕾形成后就要搞好再生管理,以促使菇蕾密度增大,然后套袋或盖报纸,让瓶袋内形成高浓度二氧化碳小气候,以利于金针菇的生长。
菇长至4~5厘米高时,要特别注意水分管理,栽培场地湿度应保持在80%~90%,温度保持在8℃~14℃,并用草帘或黑塑料布在培养场地罩光,光线强度以正常视力能模糊看清5号汉字为宜。菇长至15~20厘米高时即可采收。(郭佳)
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