植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《什么？蔬菜还分姓氏？看看那些蔬菜姓什么吧！》，希望您喜欢！
秦汉时候吃不到番茄炒蛋?
炝炒土豆丝、辣子鸡丁
这些家常菜也吃不到?
是的！
因为我们现今的很多日常食材
那个时候还没出现
其实都是“舶来品”
包括西红柿、土豆、辣椒、大蒜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、南瓜、花菜……
辣椒的传入甚至对我们的饮食起到了颠覆性的作用，
不信你问问身边无辣不欢的小伙伴啊～
这些天天见，常常吃的食物
你知道他们的来历吗?
一、人类有姓，蔬菜也有姓
其实根据它们的“姓”就可以判断出它们来自哪里，以及在我们菜谱中出现的大致时间…
“胡”字系
大多为两汉两晋时期由西北陆路引入;两汉时期，“胡”泛指北方和西方的少数民族，所以这个时期的外来食材，多来自西域。
胡萝卜：它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。
核桃：古称胡桃，原产地也在我国西部地区。
胡瓜：即黄瓜，原产印度，李时珍说:“张骞使西域得种，故名胡瓜。”
张骞通西域引进的作物还有“胡葱”、“胡蒜”和“胡荽”。
胡葱：一种大葱。
胡蒜：即我们现在常用的大蒜。
胡荽：即香菜、芫荽。
另外还有胡椒和茴香，也是自西向东传来的。
“番”字系
多为南宋至元明时期由“番舶”带入;包括番茄、番薯、番椒、番木瓜等。
番，即当时所指的番邦、西番，这一阶段的物产多通过海上来，并在前面加个“番”字作为汉化名字。
番茄(西红柿):原产南美洲，番茄初期主要作为观赏作物，清末民国才进入菜园作为蔬菜，改为西红柿，而大规模发展是在新中国成立后;
番薯(红薯):原产南美洲，约16世纪传入。
番椒：即辣椒，原产于中拉丁美洲热带地区
“西”“洋”字系
大多为清朝时由外传入。康乾之后，“胡番”消失，“西洋”登场，这期间传入的作物也冠以“西”或“洋”。
洋葱：原产于中亚或西亚，18世纪传入
洋芋(土豆)：原产于南美洲，土豆的传入主要是在某些地区起到了补充主粮的作用，养活了更多的人口;
洋白菜(卷心菜)：卷心菜来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一。
当然，也有例外。“西”字头的食物也不全是这个时期传入，例如西瓜，西瓜的原产地在非洲干旱沙漠地带，种到我国时间在五代十国时。两宋期间(960年-1279年)，西瓜又自北向南传遍了中国。
可是，
搞清了“胡、番、西、洋”，
其实也不一定拎得清别人说的是什么菜，
因为，
同一种食物，各地叫法
真！的！很！不！一！样！
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二、一菜N名，这些食材你家怎么叫?
大白菜vs黄芽菜
大白菜在南方叫做黄芽菜(或者黄芽白)，北方的朋友表示不太理解～～～
大白菜属于十字花科蔬菜，被包在里面的菜叶由于见不到阳光，绿色较淡以致呈淡黄色。因为扒开外面的绿叶后，里面露出的菜芽颜色发黄，所以南方人民将这种蔬菜称为“黄芽菜”～
芹菜vs富菜
某些南方地区叫芹菜为富菜，据说是某些方言中“芹菜”和“穷菜”发音差不多，所以就改成了“富菜”。
花菜vs菜花
瞧瞧这几个名字：花椰菜、菜花、花菜、椰菜花，三个字整出了四个名字，其实都是一个东西啊。
蒜薹vs蒜苗
“薹”这个字经常被错写为“苔”，北方将其称之蒜薹(tai二声)，南方称之蒜苗，这里提一句什么是薹，基本上蔬菜的嫩茎都称之为薹哦(例如：蒜薹、菜薹、韭薹等)
豇豆vs线豆
豇豆、线豆、长豆角都是我呀，两广地区就叫豆角。
香菜vs芫荽
香菜大家应该不陌生，而它的另一个复杂的名字其实也是看起来陌生而已，来，跟我读：芫荽[yánsui]
黄瓜vs青瓜
北方叫黄瓜，南方叫青瓜，还有某些地方叫吊瓜！
洋葱vs圆葱
洋葱是比较普遍的称呼，也是对洋葱头的习惯叫法，东北一般叫圆葱，也是指洋葱头。
西红柿vs洋柿子
西红柿和番茄这两个名字其实都很常用，洋柿子属于很东北的叫法，还有的地区干脆就叫柿子。
卷心菜vs包菜
我知道包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是说你对不对。。。
这大概是名字最多的一个菜了
土豆vs马铃薯
土豆地瓜芋头这三种根茎类的蔬菜名字真是多，关键还有很多重合的名称，比如土豆又叫山药蛋、地蛋、洋芋、芋头等。
地瓜vs红薯
四川的地瓜是指豆薯，北方的地瓜就是红薯。
青椒：好吧，你们还叫它菜劳椒、柿子椒对不对。
小编已经快被绕晕了～zW59.COm
这些食物你家怎么叫?
延伸阅读
导语：随着种植技术的进步，大棚蔬菜也越来越多，然而蔬菜是喜钙作物，在大棚里种植容易被忽视，加上棚室土壤容易缺钙，所以大棚蔬菜经常出现缺钙现象，那么，怎么给大棚蔬菜补钙呢？第一农经小编认为应做到以下几点：
1、合理选择钙肥
不同的钙肥具有不同的性质，棚室中土壤的pH值多为6.5～7.5，应施用碱性物质或中性肥料，如熟石灰、硝酸钙等，而少用酸性或生理酸性物质。普通的磷肥如过磷酸钙、钙镁磷肥、重过磷酸钙是重要的钙肥来源，骨粉、草木灰均含有一定量的钙，也是不可忽视的钙源，可根据情况选用。
推荐使用含钙的中微量营养元素水溶肥（含钙不少于120克/升，含镁不少于20克/升，含锌不少于50克/升，含硼不少于3克/升），补钙的同时补充其他中微量元素，注意选用盐浓度低的肥料，对作物更安全。
2、最佳施肥时期
在蔬菜生长进入旺长期后，土壤钙营养才开始降低，同时蔬菜叶片内的钙素开始减少，这时施用钙肥为最佳时期。在生产上为防止蔬菜生长前期缺钙，可采用基施钙肥。在连续多年种植的棚室中，一般亩施2000～3000公斤腐熟的有机肥，再加入过磷酸钙30～45公斤。
3、施肥方法适宜
对土壤酸性较重的蔬菜大棚，多采用重施基肥的方法，即每亩施草木灰100公斤或熟石灰50公斤，以起到调节土壤酸碱度的作用。具体做法是将有机肥与熟石灰或草木灰混匀，均匀地施于地表面，翻耕入地下。
对生长中的蔬菜，特别是进入旺盛生长期后，可采用追肥的方法补充钙营养，一般每亩用熟石灰40～60公斤，沙性土的石灰用量适当减少。这样不仅能补充钙质，而且有利于中和土壤酸性，提高pH值，改善土壤团粒结构。也可将80公斤熟石灰或50公斤草木灰，揭开膜的一端，开沟深10厘米，将肥料追施于沟底后浇水，将水下渗后覆土盖膜。或深耕并采用地膜覆盖栽培的方法，增强其保水保肥能力，保持土壤水分的相对稳定，减少钙的流失。也可结合防病喷药采用叶面追肥的方式补钙，追肥浓度一般以0.3%～0.5%为宜。一般可喷施0.1%～0.2%的硝酸钙或1%过磷酸钙，隔15天左右喷一次，连喷3～4次，效果较好。
春季来临万物复苏，许多农户也开始了蔬菜的种植，但是许多农户反映到春季种植的蔬菜很容易死苗，是什么原因造成的呢？有什么解决方法？
1、病害死苗
主要由于播种前苗床、营养土未消毒；菜苗出土后没及时喷药杀菌；以及苗床温、湿度管理不当等，引起猝倒病、立枯病发生。
防治措施：（1）苗床及营养土消毒。按每平方米苗床用50％多菌灵可湿性粉剂8－10克，与适量半干细土混匀，均匀撒于畦面，翻土拌匀后播种。配制营养土时，每立方米营养土中加入50％多菌灵可湿性粉剂80－100克，充分混匀后填装营养钵。（2）加强苗床管理。幼苗80％出土后，喷施80％大生M－45可湿性粉剂500倍液杀菌防病，以后每隔7－10天喷施一次；适时揭盖草苫和通风换气，防止苗床内温、湿度过高引发病害。
2、虫害死苗
苗床内蛴螬、蝼蛄等地下害虫大量发生时，造成严重危害，引起死苗。
防治措施：用80％敌敌畏乳油1000倍液浇灌苗床土面，可防治蛴螬。用80％敌敌畏乳油100倍液或50％辛硫磷50倍液，拌碾碎炒香的豆饼、麦麸等制成毒饵，撒于苗床土面可杀蝼蛄。
3、药害死苗
苗床土消毒时，用药量过大或播种后床土过于干燥以及幼苗出土后喷药浓度过高，容易造成药害死苗。
防治措施牶苗床土消毒时用药量不要过大牗以每平方米苗床8－10克或每立方米营养土100克为宜牘。药剂处理后的苗床，要保持土壤湿润，不要过于干燥。幼苗出土后防治病虫害时，喷药浓度要适宜，以防烧苗。
4、沤根死苗
苗床温度低，湿度大和光照不足，幼苗呼吸作用受到阻碍，吸收水分能力降低所致。尤其是在阴冷、风雪天气，苗床不能通风换气，种苗长势弱时，容易发生。防治措施：要控制好苗床湿度。苗床浇水时，要视土壤湿度和天气情况而定，每次浇水量不宜过多，以避免苗床湿度过大。一旦发生沤根，要及时通风排湿，促进水分蒸发，亦可在苗床上撒施细干土或草木灰吸湿。
5、冻害死苗
在寒流、低温来临时，未及时采取防寒措施，或防寒措施不当，导致秧苗受冻死亡。
防治措施：（1）保暖防冻。育苗期间，要注意天气变化，在寒流、低温来临时，及时增加覆盖物，并尽量保持干燥，防止被雨、雪淋湿。有条件的可采取临时加温措施。（2）改进育苗手段。采用人工控温育苗，如电热线温床育苗、加温温室育苗等。（3）科学管理。增加光照，促进光合作用和养分积累，是提高秧苗抗寒能力的重要措施，适当控制浇水，合理增施磷、钾肥，也能提高秧苗抗寒能力。
6、风干死苗
苗床通风时，冷空气直接对流，或突然揭膜放风，以及覆盖物被大风吹开，均会导致苗床内外冷热空气变换过猛，空气温、湿度骤然下降造成秧苗失水萎蔫、死亡。
防治措施：苗床通风时，要在顺风向的一侧开通风口；通风要由小到大，使秧苗有一个适应过程；大风天气，注意把覆盖物压严，防止被风吹开。
不同蔬菜合理轮换种植，可使病原菌失去寄生或改变其生活环境，从而达到减轻或消灭病虫害的目的。如葱、蒜采收后种大白菜，可使软腐病明显减轻。如实行粮菜轮作、水旱轮作，对控制土壤传染性病害更有效。
从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等属于茄科，因而不宜轮作。
黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。
番茄：3～5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短秆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。
秋棚番茄，套种小菜可降地温。
在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。
茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。
甜瓜：忌连作。轮作3～5年。忌与其它瓜类接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可明显增产。
豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等，不宜连作，轮作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地。
胡萝卜：秋冬胡萝卜前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。
马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作，与根菜类也不宜相互轮作。
与其它作物套种时应注意：①应选早熟、植株矮小的品种。②共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开。③少争夺温、光、水、肥和影响管理。
大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。
大蒜：最忌连作，或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好;春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好;是其它作物的良好前茬。
大白菜：与水稻轮作，不宜连作，不宜与其它十字花科作物轮作。
在轮作中：①选收获期较早的蔬菜如茄果类;②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜;③葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。
小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蓝、秋土豆等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。
荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜;春荠菜前茬为大蒜。忌连作。
冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜;番茄套种冬瓜;冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜;在山地，冬瓜套种姜。
西瓜：轮作5～8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。
莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈姑、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈姑、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。
莴笋：前作可以葱、蒜、黄瓜，后面可以种草莓、番茄。
一般需氮较多的叶菜类蔬菜后茬最好安排需磷较多的茄果类蔬菜。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，下茬最好种对有机肥吸收较多的番茄、茄子、辣椒等。
注意各种蔬菜对土壤酸碱度的影响。种马铃薯、甘蓝会提高土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度。所以，对酸度敏感的葱类蔬菜作为玉米、南瓜的后茬作物，可获得高产量。
要把生长期长与生长期短的，需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。种豆类蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的叶菜类蔬菜，会使土壤中营养元素失去平衡。
在幼龄椒园或椒树覆盖率低的花椒园，可以在花椒树行间种植间作物。花椒园种植间作物，能对土壤起到覆盖作用，防止冲刷，减少杂草为害，增加土壤腐殖质和提高士壤肥力;同时可以合理利用土地，间作粮食和其他经济作物，既能增产粮食，又可增加收人，达到“以园养田”，“以短养长”的目的。种植间作物也有一定缺点，容易发生与椒树争夺水分、养分和阳光等不利影响。但是，如果间作物种类选择适宜，种植得当，则可使不利影响降低到最低程度。
花椒主干较低，只有在幼龄期或初果期适宜间作，盛果期大树一般不宜再间作。即是幼龄期，也应注意选用间作物的种类，以不影响花椒生长发育为原则。优良间作物应具备的条件是生长期短吸收养分和水分较少，大量需水、需肥时期和花椒树不同;植株较矮小，不致影响花椒树的光照条件;能提高士壤肥力，病虫害较少，而且不致加重果树的病虫害;间作物本身经济价值较高。
通常以豆类、薯类、麦类、瓜类、蔬菜为宜。适于间作的豆类有花生、绿豆、大豆、红豆等。这类作物一般植株较矮，固氮作用可提高士壤肥力，与椒树争肥的矛盾较小。其中花生植株矮小，需肥水较少，是沙地花椒园良好的间作物。
薯类主要为甘薯和马铃薯。甘薯初期需肥水较少，对花椒树影响小，后期薯块形成期需肥水多，对生长过旺的椒树，种甘薯可使其提早停止生长;但对大量结果的树，容易影响后期的生长。因为甘薯适应性强、产量高，是花椒园中常用的间作物。但甘薯生长旺盛时，绿叶将地面完全覆盖，地面向树冠反射光极少，内膛及树冠下部显得光照不足而果实着色欠佳。
马铃薯的根系较浅，生长期短，且播种期早，与椒树争光照的矛盾较小，只要注意增肥灌水，就可使二者均获丰收，因此是平地肥、水条件较好的椒园常用的间作物。
用作花椒园间作的还有小麦、大麦等。这类作物植株不很高，主要在春季生长，须根密集，能增加土壤团粒结构，而且麦类本身经济价值较高。但麦类作物，因根系较深吸肥力强，早春易与花椒树争夺肥水，因此在用作间作时，要增加肥、水，这样可以减少对花椒树的不利影响。
椒树与蔬菜间作，因其耕作精细，肥水较充足，对果树较为有利。但秋季种植.需肥水较多或成熟期晚的菜类，则易使花椒树延长生长，对花椒树越冬不利，常造成新梢“抽千”，或死树;同时容易加重浮尘子对椒树枝条的为害。
间作物种植应与花椒树有一定距离，通常以树冠外围为限，否则对花椒树和间作物都有不利影响。幼龄椒树根系不发达，与间作物竞争肥水能力差，因此应距树冠近些。大树根系发达，种的可距树冠远些。此外，凡肥、水条件较好，花椒树千较高、根系较深，树冠枝条稀疏的树种，间作物种得可距树近些。
蔬菜在种植过程不仅会受到自然病虫害的影响，同时也会出现人为药害，导致药害的发生的原因是因为农药配比不当，容度过高等。药害如何进行正确的判定呢？
药害诊断
1.施药后几天内田间秧苗出现不正常的情况，如叶片干枯、斑点、心叶卷曲变小、落花落果等。
2.播种后苗出不全或烂芽，定植后根系不下扎或新根少，地上秧苗干枯不生长。出现这些情况就要调查上茬施用农药的情况，如上茬使用多效唑和除草剂，下一茬种植西红柿等蔬菜，很可能造成植株矮化。玉米田使用西玛津除草剂后，往往对下茬油菜、豆类等作物产生药害。
3.表现症状是全棚发生，发病速度快，没有发病中心和发病过程，受害症状不典型，例如斑点不规则、大小不一，没有霉层和轮纹、黄色晕圈等。
补救措施
施药后注意观察田间情况，若出现症状马上停止施用各种农药，喷药时间短而显现药害症状的要立即喷施大量的清水3-4次。加强肥水管理，中耕松土促进根系的生长，也可追施少量氮肥促进新叶的生长，及时冲施养分含量全面的速效肥。喷施生长调节剂、叶面肥等。土壤残留造成的药害可灌水缓解，严重的补栽或改种其他作物。
大棚蔬菜对施肥要求很高，假若施肥不当，则不仅会导致土壤板结，引起蔬菜肥害，而且还会影响硝酸盐、亚硝酸盐含量超标。而这两种物质对人体健康有极大的危害。因此，在大棚蔬菜生产上，我们一定要慎施化肥，科学施肥。
多施有机肥，少施化肥有机肥料养分含量齐全，肥效持久，施用后不仅能改良菜地土壤，还可为蔬菜提供多种养分。每亩大棚施有机肥至少要达到3立方以上。更多绿色尽在植物59网
控施化学氮肥，增施磷钾化肥氮肥虽然是大棚蔬菜生产中不可缺少的肥料，但也不能过量施用。而磷、钾作为品质元素，可参与蔬菜体内的一切生化反应，可活化蔬菜体内60多种酶，使蔬菜抗逆性能明显增强，因此应大量施用。另外，在大棚蔬菜生产管理上，应适当增加掀棚、开窗的次数及时间，增加光照强度，以尽量减少蔬菜体内硝酸盐的含量。
需要禁止或限量施用的化学氮肥主要包括：
禁止施用硝态氮如硝酸铵、硝酸钾以及含硝态氮的复混肥，减少蔬菜中硝酸盐积累。
不宜施含氯化肥如氯化钾、氯化铵等。氯离子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品质变劣，产量降低，而且残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起板结。
限量施用硫酸镁、硫酸铵类肥料因为肥料中的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。另外还要限量施用碳铵，因氨气挥发，容易引起氨害。
实施测土配方平衡施肥大力推广蔬菜专用型复合肥料。专用性肥料是根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况而研制确定的，养分更齐全、营养更科学、配方更合理、针对性更强，施用后能显著提高蔬菜产量和改善蔬菜品质。
大力推广锌、钼、钙、镁等新化肥。这些营养元素能积极改进蔬菜品质，同样是蔬菜生长必不可少的。
大力推广生物肥料特别是要大力推广生物有机复合肥料。生物肥料含有微生物活化菌，它是由有机肥、无机肥、菌肥、增效剂复合而成的四合一肥料，实现了各种肥料的科学配合，优势互补，效益互促，是实现大棚蔬菜平衡施肥的最佳肥料品种之一。施用生物有机复合肥，可改良土壤，增加土壤肥力，给大棚蔬菜创造良好的生长环境。
限制使用激素有些激素如赤霉素(920)、乙烯利、多效唑等，使用后虽可起到催熟、催长的作用，但可大大降低蔬菜品质，而且人们长久食用也会对身体健康不利，因此应少用激素。
《什么？蔬菜还分姓氏？看看那些蔬菜姓什么吧！》由植物养护编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在植物养护过程中能帮到您！我们把大量的“夏季植物养护知识有那些”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！
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