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要实现葡萄稳产丰产优质，除了推广良种嫁接苗，加强肥水管理和防治病虫害外，适时适量做好疏花、疏果工作，也是克服葡萄大小年的重要措施之一。
1、掐穗尖和花序整形：由于葡萄一花序中可有300-1500个花朵，大部分花果要在坐果期落掉。因此，把保留的结果枝上的花序疏去，去除一部分花蕾和花朵，就可以加强留下花朵的发育。
花序实行疏花，一般是通过掐花序尖和花序整形来实现的。通常不是疏除单个的花，而是疏除花序中的各级穗轴分枝(小穗)。对掐穗尖和花序整形，以在花前一周内进行为宜。过晚坐果的效果差;过早的，花序不够伸展，整形不方便。
掐穗尖的程度，根据许多地区的经验，对玫瑰香、巨峰葡萄，一般掐去花序长度的1/4-1/5左右。掐穗尖后，不仅达到了疏除部分花朵的目的，而且还减少了果穗尖端易发生软尖或水罐子病的危险。
2、疏花序：即将结果枝上的花序整个的去掉。在植株负载量较大、花序过多时，疏去花序。将发育差的弱小花序和分布过密或位置不适当的花序疏掉，使养分集中供给留下的优良花序。
根据国内外的经验，对于玫瑰香、巨峰等鲜食品种，可以采用壮2中1弱不留的原则，即强壮的结果枝保留2穗、中庸结果枝留1穗、弱结果枝尽量不留花序。此外，疏花序还可在除梢的基础上，在花前至花期疏除。
3、疏果：在经过掐穗尖和花序整形后，花序中坐住的果粒数一般减少很多，但有时为了生产果穗整齐、果粒硕大的葡萄，还要将过多的果粒除去。
要求疏果后，每一果穗只保留30-35个果粒，使单粒重保持10-20克，单穗重保持350克;而牛奶葡萄在花序整形基础上通过花后疏果，疏去1/4-1/2果量，使每穗果粒保持80-100粒左右。疏果最好在果实绿豆大小时即进行第一次疏果，果粒坐住(果粒达黄豆粒大小时)后再进行第二次疏果(定量)。疏果可与掐穗尖和花序整形配合进行，这样可以达到理想的效果。
延伸阅读
进入夏天，苹果树上的工作就转到了疏果定果和套袋，其次是拉枝、扭梢、环剥、环刻及夏剪上来。
疏果定果分两次进行较好。落花后1～2周进行第一次疏果叫间果;落花后1个月左右进行第二次疏果叫定果。疏果定果应从落花后1周开始，花后4周内结束。具体到每一个果，应坚持以下原则：(1)留大果，疏小果。(2)果台副梢强壮的果留，弱小的疏。(3)留下垂果，疏朝天果;留正形果，疏畸形果。(4)对霜冻果、病虫果、萎缩果、表面受污染或机械损伤幼果及早疏除。
疏果定果后就该套袋了，选择的果袋要求适合所用品种及当地的气候条件，且抗破裂强度高，遇风吹、雨淋和曝晒不破裂，具有良好的透气，有一定的疏水能力。此期进行的拉枝是指将直立长放旺枝，用绳等下拉固定则为拉枝。能起到增大分枝角度，控制枝条旺长及促进发枝的作用。长枝品种主枝拉枝大于90度，短枝品种拉成水平。
扭梢就是在新梢尚未木质化时，将背上的直立新梢、向里生长的临时枝，在基部5厘米左右处，轻轻扭转180度，使木质部和韧皮部都受到轻微损伤，但以不折断为度。扭梢的时间不要在早晨，也不要在晚上，这两个时间，枝条都较脆，容易折断。扭梢的最好时间是上午10时至下午4时，此时枝条较软，不易折断，扭梢效果较好。
环剥时第一剥口不要过宽。第二剥后要包扎，以防虫害且利于剥口愈合。乔砧苹果壮幼树宜用纸条包扎，剥口约30天左右即可愈合。包扎后15～20天时，要进行检查。若有虫危害且愈合较差，要拨出害虫，重新包扎塑料薄膜条，到愈合后再及时去掉包扎物;若愈合组织由上向下生长，也需重新包扎塑料薄膜条，愈合后要及时去掉包扎。第三环剥适用于苹果旺幼树或壮树及结果少的大树。对于弱树、病树等树不宜采用，否则会造成生长势极度衰弱，腐烂病上升，毁灭全园。
此期环刻就是在树干或枝条上用刀环切一圈，深达木质部。刻口愈合需10天左右。环刻与环剥作用相同，而强度较弱，一般的品种环刻三次等于一次环剥。此法适用于环剥不宜愈合的品种，如元帅系、印度系等。
夏剪时无论大小树，对剪锯口处、背上萌发的过密枝和外围枝上的多头新梢，要及时疏除，以减少养分的无效消耗。
苹果坐果过多时，不仅果小质劣，且过度消耗营养，影响成花，使翌年产量降低，出现大小年结果现象。为实现优质稳产，使用促花王2号控稍促花，克服大小年现象，在进行人工疏花疏果。
①疏花：从露蕾后至盛花期均可进行疏花，最好的时期限是花序分离期。具体方法是，根据品种特性、花量大小、树势强弱等，间隔一定距离留一花序，一般大型果远些，树势强旺的可近些，衰弱的可远些。在所留的花序上，视当地的具体情况确定留花量，易发生冻害的地块可多留此花朵，温暖保险的地块可少留些花朵;环割促花王2号，有效引导光合作用产物从营养生长代谢向生殖代谢转化，促进成花基因的不断分化及形成，从而孕育产生大量的优质花芽，为来年丰产增收奠定基础。
②疏果：在花后10―20天，幼果子房膨大期，疏去过密果和过弱果，进行定果。定果方法很多，一是简便易行的等距离留果法，即根据果型、品种、树势等，每隔一定距离留1―2个果。树势旺的近些，树势弱的远些，果台副梢壮的留双果，弱的留单果。疏果时要先去畸形果，病虫果和小果，再去弱边果，尽量保留中心果。适时喷施壮果蒂灵，增粗果蒂，提高营养输送量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果实着色靓丽、果型美。
脐橙花量大，花质差，落花落果严重。据调查统计，脐橙的座果率只有0.2％-1.7％，98％的花果，分别在蕾期、花期、幼果期，乃至成熟期脱落，可见对脐橙实施保花保果技术是何等重要。
(一)脐橙保花保果技术
1、保花先保叶：脐橙的叶片是有机养分的制造和贮藏器官。脐橙花器发育，春梢生长，开花座果及幼果前期发育，主要靠越冬老叶贮存的养分供给。因此，脐橙越冬老叶保留越多，树体贮存的养分越丰富，春梢萌发多，生长快，花质好，座果率高，幼果发育膨大快，单产高，品质好。在栽培上通过合理的土肥水管理，过好病虫关，确保脐橙老叶安全越冬后，减少和延缓春季脱落，即延长叶龄至关重要。
2、控制病虫害：病虫对脐橙的危害，一是削弱树势，降低座果率，如煤烟病、膏药病、脚腐病和螨类、蚧类、潜叶蛾等。二是直接危害花果，造成落花落果。如溃疡病、树脂病、花蕾蛆、卷叶蛾及吸果夜蛾等。要认真贯彻预防为主，综合防治技术措施，达到护树保果的目的。
3、缓和梢果矛盾：对春梢，首先是促，早施重施春肥，争取春梢早发多发，有利减少第二次生理落果。如因气候反常、春肥迟施、氮肥过多，造成春梢徒长，花前不能自剪，应及时摘心处理，抑制其徒长;新叶过多时，宜将树冠顶部的部分营养枝和四叶以上的有叶花枝抹掉，成年树按1：1，青年树按0.7：1的标准调整新老叶比例。但春梢不宜抹得太多，否则会加剧第二次生理落果，并有碍果实个体发育，小果多，达不到丰产优质的目的。对春梢的处理，应在花前3-5天完成，迟了效果不好。
对夏梢的处理：结果树应控夏梢，慎施保果肥是关键。成年树应全部抹掉夏梢，抹夏梢是减少六月落果的重要措施。青年树考虑到边结果边扩大树冠，只将中、下部夏梢抹掉，顶部夏梢摘心处理。
4、平衡内源激素：青年树抽发旺枝多，座果率低，可于九、十月间，用一根稻草将旺枝的1/2处弯下绑束。由于旺枝顶端位置改变，整个枝梢中的促进型内源激素水平减半，而抑制型内源激素水平倍增，从而削弱了旺枝的营养长势，促进了养分积累，有利花芽分化。次年元月后，稻草霉烂自行松绑，若枝姿仍然直立，于三、四月花前第二次弯枝抑制长势，保花保果效果很好。
5、应用植物生长调节剂保花保果：
①在脐橙谢花2/3-3/4时，喷5010-6赤霉素＋0.2％的尿素＋0.2％的磷酸二氢钾＋0.1％的甲基托布津混合液保果。花量小的年份或树，可考虑提前到谢花1/2时喷施。
②脐橙谢花后7天或幼果期，对幼果喷布型增效液化BA＋GA(重庆中柑所产品，下同)，每瓶(10ml)兑淡水15公斤＋3钱(15克)甲基托布津;或在谢花后幼果期，用涂果型增效液化BA＋GA，每瓶兑淡水1公斤，选生长好，深绿色的幼果涂一次，保果效果可达70-80％。5月中旬用抑黄酯，每瓶兑水300克，用毛笔沾液涂脐部，防脐黄落果。
(二)脐橙疏花疏果技术
脐橙挂果太多，树体养分消耗过多，既影响果实充分膨大，又抑制秋梢萌发和花芽分化，形成大小年结果;同时还会造成树体早衰，缩短寿命。为获得优质稳产和较长久的经济效益，脐橙也要提倡合理负担。在实行保花保果的同时，又要提倡疏花疏果，尤其对那些衰弱树，花量大的树体，更要强调分期分批疏花疏果。
1、修剪疏蕾疏花：在冬季和春季修剪时，短切和疏删部分落花落果枝、扫把枝，既疏掉大量劣质花芽花蕾，又更新了结果母枝，增加预备枝，有利恢复树势，提高花质、座果率和果实品质。
2、分期分批疏果：在果实发育全过程，分期分批把病虫果、畸形果、密生果、小果、粗皮大果疏掉，最后按50-60：1的叶果比定果，是争取脐橙高产、稳产、优质、高效的经济而有效措施。
苹果疏花疏果是克服大小年、提高果品质量的一项关键技术，但由于疏法单一，生产偏差难以及时纠正，实际疏除效果欠佳。近年来，我们以产量倒推法为基础，疏出标准树做为生产参照样板，以平均间距法和枝轴径粗法为主要操作手法，结合使用枝果(花序)比法和叶果比法，取得良好的效果。
产量倒推法即由株产计算留出果个数，由留果个数计算出留花序数，扣除花序坐果等影响因素，最终推算出实留花序数(实留果个数)，实留花序数=120％留花序数(留果个数)。如株产50公斤、平均单果重200～225克树，根据计算，留果个数为220～250个，则推算株实留花序数为260～300个。
平均间距法即按花序平均空间距离选留花序。留花序平均间距15～20厘米，留果平均间距20～25厘米。坐果率高的大果型品种间距大些，坐果率低的大型果品种和中、小型果品种间距小些。
枝轴径粗法即以树体或枝干上着生若干小枝组为基本单位，按小枝组枝轴径粗确定留花序数。枝轴径粗1.0厘米上下留花序1～2个，平均留果1个;枝轴径粗1～1.5厘米留花序2～3个，平均留果2个;枝轴径粗1.5～2厘米留了花序3～5个，平均留果3个。枝组强壮的留花序适当多些，枝组衰弱的留花序少些。
枝果(花序)比法疏花时按生长枝与结果枝比2～3∶1留花序，疏果时按生长枝与结果枝比3～4∶1留单果。壮树、壮枝适当多留，弱树、弱枝少留。
叶果比法早熟品种或小型果叶果比30∶1，中熟大型果叶果比30～40∶1，晚熟大型果叶果比40～50∶1。
以上几种方法要灵活使用，取长补短，及时纠偏。如枝组强壮时，用平均间距法留花序往往偏少，用枝轴径粗法纠偏;如枝组较密或衰弱时，用枝轴径粗法留花序往往偏多，用平均间距法纠偏。同时使用产量倒推法、枝果比法和叶果比法抽测验证，及时纠正生产偏差。
苹果进入盛果期后，任其自然结果，常会出现大、小年结果的现象。大年时，由于结果多、树体负载量大，尽管产量高一些，但果品质量差。这不仅降低了经济效益，同时也往往造成树体衰弱，甚至未老先衰。大量感病，直至造成树体死亡。因此，苹果管理必须严格控制树体的负载量，实施疏花疏果，才能获得高产、稳产、优质、两高一优的栽培效果。
合理负载与树势强弱、栽培管理的水平等有直接的关系。树势弱，水肥不足，叶片光合能力降低，相应负载量要小。反之则应适当增加负载量。
据国外报道，苹果每100克果实，需叶片面积200平方厘米。然后每增加25克果实重量，需相应增加叶面积75平方厘米，倘若保证翌年的产量，还应该再增加叶面积营养系数200平方厘米。这就是说，一个果实(按175克计算)在正常情况下，则需要总计625平方厘米的叶面积，这样才能既保证了当年的产量，又不会翌年出现小年。
为了达到树体的合理负载，克服大、小年现象，必须进行疏花疏果。疏花一般在花期气候条件良好，稳定，无晚霜危害的地区进行。疏花的时间，一般在盛花初期到末期进行。根据树体花量大小，按适宜的果实负载量和果实的合理布局，彩霞疏除花序隔一去一或隔几去几的方法，然后，如果有条件，再疏去部分边花。实践证明，疏花对节省树体营养，增加果实单重，提高坐果率等有重要的作用。
疏果一般从花后7天开始，要求在30天内完成。疏果标准确定的方法很多，现介绍以下几种：
1、按叶果比疏果
矮砧、短枝型苹果，叶片同化能力强，叶果比为25~’30：1;一般乔化砧普通型苹果大型果，如元帅系叶果比为35~40：1。
2、按顶芽数留果
元帅系品种四个顶芽留一个果，每1000平方米留唱歌量15000个;陆奥五个顶芽数留一个果，每1000平方米留果量12000个左右;小果型的国光、红玉等到品种，三个顶芽数量一个果，每1000平方米留果量19500～25500个。富士、乔纳金，疏果强度同元帅系品种。
3、干周法确定留果量
中国农业科学院果树研究所汪景彦在大量调研的基础上，提出用于周法来确定苹果树的留果标准。
4、按距离留果
大型果，弱树，留果距离要大，反之则小。一般元帅系，富士等大型果留果距离20～25厘米。疏果时，要注意疏除那些个小、畸形及病虫果，留下个大萼片闭合(或直立)的果。树冠内及下部要少疏多留，上部和外围多疏少留。
疏花疏果的关键是抓早。在条件许可的情况下，要做到宁早勿晚，越早越好。在花期气候稳定的地区，在确保花期不受低温冻害的前提下，可以花定果。但在花期气候不稳定，易受低温伤害的品种和果园，宜采用先保后调的办法，即先保花，然后根据情况进行早疏果。
5、化学疏花疏果
(1)品种使用药剂，浓度和时期：金冠、红玉、鸡冠、赤阳等用西维因1000～2000ppm;萘乙酸10～20ppm;乙烯利150~200ppm加萘乙酸7～10ppm;敌百虫(90％)1000倍，均在盛花后两周喷。国光用西维因2000ppm盛花后10天喷药。乙烯利300ppm加萘乙酸20ppm盛花后10天喷药。敌百虫(90％)800倍加萘乙酸15~20ppm盛花后10天喷药以及一度石硫合剂在盛花后两天疏花，均有良好的效果。元帅系(普通型品种)一般自然坐果率不高，大小年不明显。但在部分果园坐果率也高，大小年明显，可选用西维因1500~2000ppm在盛花后14天疏果较好。
(2)药剂的配制：在化学药剂疏附和，药剂浓度必须配制准确，否则会造成疏除不足或过量，给生产造成损失。药剂配制中常用ppm浓度，ppm浓度是按纯药量配制的浓度。
1ppm浓度，即一百万份水加上一份纯药。各种农药均有含纯量的标定，如25％西维因可湿性粉剂，即1公斤中含有0.25公斤纯西维因。
疏果意义：通过疏果，使树体合理负载，减少营养浪费消耗，既能提高当年果实品质，又能促进花芽分化，调节大小年结果，达到连年丰产稳定。
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1、疏果时间：疏果应尽可能提早，时间越早，节能营养越多。一般在落花后4周内，即可在5月初完成疏果工作。因梨不存在二次生理性落果，故只作一次性定果。
2、留果比例：生产上可根据品种、树龄、栽培密度、肥水条件和树势等，确定当年单位面积的产量指标，计算出单株的平均产量，再按只果的单果重，计算出单株的留果数量。例：脆绿品种，亩栽110株的盛产树，以单果重250克的标准，计算亩产1500千克，则理论果数是6000个果/亩，平均每株55个果。实际生产中。可适当多留5-10％的果作备用。
3、疏果方法：一般梨园树体的长势不可能一致，有强弱之分，故应先分析树体的大小强弱，强者适当多留，弱树因势减少，达到量力而行、合理挂果。疏果时，应先尽量将多余的畸形果、病虫果、小型果及易与枝条摩擦的幼果疏去，再是要求树冠上部、外围光照条件好宜多留果，树冠下部和内膛少留果。具体操作顺序：首先疏除树冠中、上部和内膛部位的多余果，然后疏除树冠外围和下部的果，以防在疏内膛、中上部的果时，碰掉果实。
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